Коптильня своими руками для холодного копчения: Как сделать коптильню холодного копчения — 3 быстрых способа своими руками

Простая коптильня своими руками

Изготовление коптильни своими руками — дело быстрое и не очень сложное. С помощью этих советов можно без труда изготовить простую конструкцию на дачном участке, а результат её работы будет радовать вас и ваших гостей.

Простое приспособление для копчения можно соорудить своими руками без особых усилий

Процесс копчения представляет собой тепловую обработку продуктов дымом. Опилки, тлея, пропитывают их ароматом, оказывая консервирующий эффект. Поэтому готовые копчёности хранятся гораздо дольше. Методов приготовление копчёных продуктов существует два — горячий и холодный. В первом случае продукт готовится под воздействием дыма высокой температуры (45–120 °C). Зачастую весь процесс занимает несколько часов. Второй вариант более длительный — обработка происходит охлаждённым дымом (19–25 °C) в течение многих часов, а зачастую и пару дней. Как же сделать простую коптильню своими руками?

Холодный способ приготовления

Конструкция для такого копчения включает в себя:

• Коптильную камеру. Сюда закладываются продукты. Часто она представляет собой ёмкость, имеющую плотную крышку или дверцу. Через специальный ход в неё поступает дым.
• Дымоход, по которому дым заходит в камеру. Для того чтобы он остыл, длина трубы должна быть от 2,5 м.
• Печь, где сгорают или обугливаются дрова и опилки.

Горячий способ

Для него подойдёт простая коптильня. Основным её элементом является коптильная камера с герметичной дверью или крышкой. На дно засыпаются опилки, которые под воздействием тепла тлеют.

Для того чтобы изготовить самую простую коптильню своими руками в походных условиях подойдёт железное ведро с крышкой. На дно засыпаются опилки лиственных деревьев (ольха, бук, дуб, ясень). Не рекомендуется брать хвойные породы и берёзу, поскольку, тлея, они выделяют токсичные продукты, что делает блюдо непригодным для еды. К крышке ведра привязываются продукты, завёрнутые в марлю или перевязанные шпагатом. Конструкция плотно закрывается и ставится на огонь.

Есть ещё один способ, как сделать простую коптильню. Для этого понадобится металлическая труба или бочка. Её надо положить боком на мангал, насыпать внутрь опилок, чтоб они тлели, вставить решётку для мяса или рыбы и герметично закрыть. Не забудьте положить продукты. Огонь в мангале заставляет опилки дымить, готовя копчёности.

Простую домашнюю коптильню можно установить и непосредственно в доме, сделав на чердаке камеру для копчения. Изготовить её можно из досок, обитых железом с внутренней стороны, или кирпича. Такой шкаф должен пристраиваться непосредственно к дымоходу здания. Снизу и сверху (для входа и выхода дыма) он должен соединяться с трубой и перекрываться специальными заслонками. Такой способ копчения обеспечивает равномерное и правильное приготовление пищи.

Подобную конструкцию можно соорудить и во дворе. Тут важно выбрать правильное место, чтобы она не мешала домочадцам. Внизу надо оборудовать очаг. Саму камеру лучше всего изготовить из кирпича. На дне устанавливается поддон с опилками, а чтобы дым распределялся по такому шкафу равномернее, под потолком крепят железный лист.

Видео о том, как сделать коптильню горячего копчения своими руками:

Ещё один вариант простой коптильни своими руками. Для этого вам понадобится железный ящик с крышкой, через которую загружаются продукты. В нём должны быть оборудованы поддон для опилок и решётка для копчёностей. Ящик укладывается на основание (например, кирпич), а снизу оборудуется очаг. Для лучшей теплоотдачи можно положить под костёр металлический лист.

Как видите, благодаря этим советам сделать все в домашних условиях довольно легко. Главное — иметь желание и время.

0

---

Как сделать коптильню горячего и холодного копчения своими руками из подручных средств

Многие любят вкус копчёной рыбы или мяса. А запах копчёного сала, невозможно спутать ни с чем. Для приготовления этих продуктов используют установки, в которых происходит обработка сырого материала горячим или холодным дымом. Существует два вида копчения: горячее и холодное.

Коптилка холодного копчения своими руками

Холодное копчение — это воздействие на продукты холодным дымом, температура которого составляет от 20 до 25 градусов. По этой причине топки при постройке коптильни холодного копчения располагают в некоторой отдалённости от резервуара с продуктами. За время, которое дым затрачивает на прохождение трубы и подъем к коптильне, он охлаждается и очищается от вредных элементов.

Коптильня из кирпича

Приступая к постройке коптильного шкафа необходимо нарисовать чертеж самой камеры и размещение её составляющих элементов. Топку необходимо расположить на расстоянии не менее чем 2,5 метра. Лучше всего выбрать участок, на котором имеется уклон. Топку расположить ниже, а коптильную камеру на возвышенности.

Самой надёжной считается кирпичная коптильня. Её можно установить на своём приусадебном участке или на даче. Для правильного возведения этой конструкции нужно учесть некоторые важные моменты:

1. Фундамент. В первую очередь надо удалить грунт на глубину 60 сантиметров. В полученную яму установить опалубку, которая будет выше краёв на 20–25 сантиметров. Пространство следует укрепить с помощью арматуры, а в центр установить пустую ёмкость, для того чтобы при заливке раствором в этом месте получилось углубление, через которое будет выходить дым из трубы. Не забудьте перед заливкой фундамента установить её.
2. Стены. Для стен коптильни холодного копчения лучше всего подойдёт строительный кирпич. А также можно использовать бетонные блоки. Конструкцию возводите по собственному желанию. Можно сделать небольшое окно, чтобы солнечные лучи не вредили продуктам. Лучше всего вывести его на северную сторону или на затенённую.
3. Крыша. Делается из экономичных материалов. Из бруска сооружают стропильную конструкцию, которую накрывают листами фанеры или же ориентированной стружечной плитой. Сверху укладывается рубероид или металлопрофильные листы.
4. Топка. Складывается из огнеупорного кирпича, если есть возможность, то лучше использовать печь из металла. Устанавливается труба, выводящая дым от топки к коптильне. Диаметр следует подобрать большой, для более медленного продвижения дыма и быстрого его остывания.
5. Внутреннее устройство. Над отверстием, через которое выходит дым, ставиться металлическая решётка. Над ней подвешиваются крюки для подвешивания продуктов копчения. Ваша коптильня готова.

Коптильня из бочки

Для изготовления коптильни из бочки необходимо:

1. Взять деревянную или металлическую бочку и снять у неё днище, чтобы дым мог легко заполнять внутреннее пространство. Прикрепить ко дну железную решётку, а вверху установить прутья для подвешивания продуктов копчения.
2. Выкопать в земле две ямы: под коптильную камеру и под топку. Соединить их с помощью траншеи, глубина которой должна достигать 30 сантиметров.
3. Размеры топки должны быть не менее полуметра в диаметре, а глубина должна достигать примерно 40 сантиметров. Закрыть дно листом железа, а стены выложить кирпичом.
4. Яма для бочки лучше расположить в удалении от топки на 3 метра. Диаметр должен совпадать с диаметром бочки, а глубина не менее 40 сантиметров.
5. Траншею закрыть листом железа и присыпать землёй.
6. Готовую коптильную камеру накрывают мешковиной или специально изготовленным каркасом.

Коптилка горячего копчения своими руками

Для того чтобы сделать самодельную коптильню своими руками необходимо иметь в наличии:

• металлическую бочку ёмкостью не более 200 литров;
• арматуру диаметром 6 мм;
• проволока из стали для сетки;
• металлические уголки;
• труба для вывода дыма: длиною около 1 метра, диаметром не менее 10 см;
• муфта.

Кроме этого, вам понадобятся: болгарка, электросварка, рулетка.

Установите бочку вертикально. В нижней части нужно вырезать прямоугольное отверстие, которое будет служить топкой. Сюда будет закладываться топливо. Дверка делается из отрезанного куска железа: привариваются петли, устанавливается ручка и задвижка для фиксации дверцы.

Напротив дверцы делается ещё одно круглое отверстие для вывода дымохода. В него устанавливается муфта с внутренней резьбой. На трубе нарезается внешняя резьбы и вкручивается в муфту. В дне бочки необходимо проделать небольшие отверстия, которые будут служить в качестве поддувала.

Для изготовления непосредственно резервуара для копчения нужно сделать следующее:

• Из листа металла толщиной 4–5 мм вырезать круг диаметром равному внутреннему диаметру бочки.
• Установить получившийся круг внутрь бочки на высоте 1/3 от её дна — это дно коптильного резервуара.
• Снизу к отверстию приваривается труба вывода дыма.

Теперь всю конструкцию необходимо установить на металлические ножки высотой около 30 см. Поддон для сбора жира, стекающего с коптящихся продуктов, делают из крышки бочки. Если она отсутствует, то подойдёт любой металлический лист соответствующего диаметра. Чтобы поддон легко устанавливался внутрь резервуара, нужно приварить железные распорки. Сам лист должен легко выниматься из коптильни.

Устанавливаем решётки или развешиваем крюки для продуктов. Количество решёток будет зависеть от высоты бочки. Старайтесь делать промежуток между уровнями не менее 15 см. Устанавливая опоры для решёток, нужно учитывать, что поддон для сбора жира должен свободно выходить из резервуара.

Из лиственницы изготавливаем крышку соответствующего диаметра. Сверлим в ней несколько отверстий. Они нужны для того, чтобы из резервуара для копчения выходила лишняя влага.

33 Схемы коптильни «Сделай сам» для лучшего придания вкуса и сохранения продуктов — жизнь на самообеспечении

Любой из этих 33 планов коптильни поможет вам лучше питаться и сэкономить деньги на счетах за продукты. Это отличный стимул построить собственную домашнюю коптильню, чтобы сохранять и ароматизировать мясо в домашних условиях. Когда-то использование коптильни было единственным способом сохранить свежее мясо, сегодня это не необходимость, а роскошная кулинарная вещь, которую можно использовать для ароматизации, приготовления и консервирования продуктов.

Коптильня для барбекю, установленная на собственном заднем дворе, позволяет вам контролировать вкус продуктов, добавки и метод консервирования  с помощью горячего или холодного копчения 10. Коптильня для барбекю улучшит вкус любого куска мяса и позволит вам использовать более дешевые куски мяса и сделать их по вкусу такими же, как самые дорогие куски. Приготовление собственной колбасы и сыра и их копчение добавит еще одно измерение вкуса вашим домашним рецептам, которые невозможно купить ни в одном магазине. Копчение мяса и других продуктов также убивает вредные бактерии, увеличивая срок хранения продуктов.

Коптильню, купленную в магазине, можно купить, но почему бы не сэкономить деньги и не построить коптильню по индивидуальному заказу, которая точно будет соответствовать вашим потребностям? Ознакомьтесь с этими бесплатными планами коптильни и выберите тот, который подходит для ваших потребностей в копчении.

Не забудьте проверить коптильню своими руками , коптильню для картотеки , дровяные печи , чертежи печи для пиццы или хлеба , солнечную печь своими руками , чертежи ракетной печи

6 и самодельные чертежи

6 и самодельную ракетную печь

9 дегидратор

.

1: Коптильня на заднем дворе своими руками

Шлакоблоки и кедровая древесина делают коптильню не только эффективной, но и привлекательной. Эта коптильня «Сделай сам» превращает курение в удовольствие и украшает задний двор.

2: Схема коптильни из шлакоблока и кирпича

 Шлакоблок с топкой из кирпича Конструкция коптильни выдержит непогоду в течение десятилетий и обеспечит вкусные копчености и сыр для нескольких поколений.

3: План коптильни из поддонов своими руками от Stephicks

Коптильню из поддонов своими руками легко сделать из переработанных деревянных поддонов и алюминиевого кровельного материала. Быть экологичным за счет переработки старых деревянных поддонов является плюсом для этих планов коптильни.

4: Используйте кедровую древесину для постройки коптильни 4×4

Эта коптильня своими руками размером 4×4 фута изготовлена ​​из кедрового дерева и прослужит долгие годы.

• Построить пол в виде квадрата 4×4.
• Каркас трех стен из кедрового бруса и покрытие кедровыми рейками.
• Создайте переднюю стену с дверной рамой.
• Соберите каркас крыши и накройте рейками.
• Соберите дровяной котел снаружи коптильни и установите трубу внутри, следуя простым инструкциям.

Изображение с сайта myoutdoorplans.com

5: Сделайте коптильню из цементных блоков

Превратите 200 цементных блоков в привлекательный и эффективный самодельная коптильня с этими планами.

• Подготовка основания нижних колонтитулов.
• Уложите первый слой цементных блоков и выровняйте их.
• Нанесите растворную смесь поверх первого слоя, затем продолжайте укладывать блоки и растворную смесь, пока не будет достигнута желаемая высота.
• Каркас в крыше из дерева, покрытие фанерой и выбранным кровельным материалом.
• Сборка и установка двери.

планы коптильни Изображение с сайта: grit.com0037

Эти чертежи коптильни, привлекательные и восточные для строительства, показывают вам , как построить коптильню , которая выглядит так же хорошо, как и работает. Небольшая конструкция с небольшой дровяной печью снаружи позволяет использовать лишь небольшое количество дров для копчения большого количества мяса.

планы коптильни изображение через: ana-white.com

7: Строительство коптильни планы до 80$

Многие люди унаследовали маленькие, старинные буржуйки от своих бабушек и дедушек. Сентиментальная ценность бесценна, но небольшой размер дровяной печи делает ее почти бесполезной в современных домах с открытой концепцией. Но этот небольшой размер также делает их идеальными для использования в самодельная коптильня .

Используйте эти бесплатные чертежи коптильни, чтобы построить коптильню среднего размера с крытой верандой, где можно хранить дров и держать их сухими . Установите небольшую дровяную печь внутри конструкции, чтобы создать достаточно тепла и дыма для вкуса, сохранения и приготовления мяса.

чертежи коптильни Изображение взято с сайта smokemeatforums.com

8: Купите стальной барабан на 55 галлонов, чтобы сделать уродливую коптильню

Стальной барабан на 55 галлонов можно превратить в коптильню с этими бесплатными чертежами . Подробные инструкции покажут вам, как сделать коптильню своими руками, которая будет недорогой, портативной и будет обеспечивать слабый нагрев и копчение до 12 часов, чтобы мясо было равномерно прокопченным. Не позволяйте маленькому размеру вводить вас в заблуждение, такая барабанная коптильня может одновременно вместить 4 свиные лопатки и 3 говяжьих грудинки, этого мяса достаточно, чтобы накормить большую группу людей.

чертежи коптильни Изображение взято с сайта fix.com0006 маленькая коптильня e на колесиках, поэтому она портативная и может ехать туда, куда вам нужно. Катайте его рядом с домом, чтобы загрузить его мясом, затем откатывайте его от дома, чтобы разжечь дровяную печь и начать процесс копчения.

Коптильня в деревенском стиле

Деревенский вид этой коптильни DIY легко создать, используя для проекта выветренную, переработанную древесину или покрывая коптильню старой ржавой жестью. Как бы вы ни решили придать блюду деревенский вид, вкус блюду добавляется внутри.

Посмотрите это видео на YouTube, чтобы узнать, как построить эту деревенскую коптильню, а затем развести небольшой огонь на дне или использовать небольшую буржуйку, чтобы обеспечить дым для свежих продуктов внутри. Сохраните садовые продукты или сезонные фрукты с помощью холодного дыма, который обеспечит эта деревенская коптильня.

Размер достаточно мал, чтобы поместиться на любом заднем дворе, а внутренний размер достаточно велик, чтобы вместить куски мяса, добытого в ходе охотничьего сезона. Идеальное использование для переработанных пиломатериалов и олова, а также отличный способ использовать старинную буржуйку.

11: Коптильня холодного копчения

Коптильня холодного копчения Планы преобразования позволяют вам превратить коптильню горячего копчения в коптильню холодного копчения. У каждого есть свои предпочтения в горячем или холодном копчении, этот План коптильни своими руками позволяет вам получить лучшее из обоих миров и чередовать холодное и горячее копчение по желанию.

12: Кирпичная коптильня

Кирпичная коптильня и площадка для барбекю — это произведение искусства, в котором можно коптить мясо, жарить мясо и другие продукты, а также украшать пейзаж. это Кирпичная коптильня своими руками станет местом, где будет собираться вся ваша семья и гости, приехавшие в гости.

13: Чертежи коптильни USDA

Чертежи коптильни USDA предлагают вам традиционную старомодную конструкцию, сочетающую форму и функциональность, которая за последние несколько столетий доказала свою высокую эффективность и долговечность.

14: Чертежи коптильни из шлакоблоков

Коптильня из шлакоблоков Модель представляет собой большую классическую конструкцию, в которой можно одновременно коптить много мяса. Идеально подходит для тех, кто выращивает и ест свой собственный скот или охотится на дичь.

15: Коптильня с горелкой для индейки Схема

Коптильня с горелкой для индейки Коптильня для самостоятельного изготовления еще одна коптильня, в которой для придания мясу желаемого копченого вкуса используется пропан вместо дров. Эта коптильня размером с обычный бытовой холодильник проста в сборке и использовании. 9№ 0003

16: Коптильня для бочек для виски

Коптильня для бочек для виски станет привлекательным дополнением любого заднего двора, и ее легко собрать даже новичку. План копчения бочек для виски использует древесный уголь для придания дымного вкуса продуктам вместо дерева.

17: Коптильня и печь для пиццы вместе

Вот отличная идея, позволяющая объединить два роскошных кулинарных изделия в один компактный наружный блок — коптильню и печь для пиццы . Строительство коптильни не может быть проще с этими простыми планами, а создание дровяной установки, которая будет служить печью для пиццы, — гениально.

18: Схемы коптильни Walk-In

Коптильня Walk-In предназначена для серьезных любителей копчения мяса. Эта большая коптильня с деревянными стенками шесть футов на шесть футов выглядит как садовый сарай , который является привлекательным дополнением к ландшафту. Это коптильня большого размера для тех, кто имеет большие задние дворы и охотится на дичь или разводит домашний скот. Построен на века на фундаменте из железнодорожных шпал и покрыт жестяной крышей.

 

19: Сборка коптильни из необработанных пиломатериалов

Коптильня холодного копчения не прожаривает мясо, а только придает ему чудесный аромат дыма и сохраняет мясо. Используйте эти бесплатные планы , чтобы построить свою собственную коробку для холодного копчения .

планы коптильни Изображение взято с сайта cowgirlscountry. blogspot.com

20: Коптильня из кирпича

Эти планов коптильни YouTube показывают вам, как перерабатывать старые кирпичи (или вы можете купить новые кирпичи) в привлекательное и функциональное основание коптильни и топку.

В каждой усадьбе должна быть постоянная коптильня, подобная этой, в которой можно придать вкус, приготовить и сохранить все продукты, выращенные и собранные на усадьбе. Садоводство, охота и собирательство — это образ жизни поселенцев, а холодное копчение — отличный способ сохранить продукты.

Эту топку с кирпичным основанием можно использовать для приготовления пищи на гриле во время горения огня, чтобы производить дым для копчения свежих продуктов внутри коптильни. Два метода приготовления пищи могут использоваться одновременно, чтобы помочь поселенцу сэкономить время и деньги.

21: Чертежи коптильни 6×6

Когда нужно много места для копчения, эти чертежи коптильни покажут вам, как построить ее большую. Готовая коптильня имеет размеры 6 на 6 футов и в ней достаточно места для любого мяса, которое вам нужно коптить.

22: Схема коптильни на пропане

Схема коптильни на пропане  позволяет придать мясу и другим продуктам аромат копчения без сжигания дров. В простой конструкции коптильни используется фритюрница для индейки для создания дыма.

23: Чертежи коптильни

Посмотрите на чертежи и письменные планы коптильни вместе с изображениями до, во время и после сборки, чтобы помочь вам создать собственную самодельную коптильню , подобную этой.

24: Переделка старого холодильника в коптильню своими руками

Не знаете, что делать со старым неработающим холодильником? Превратите его в коптильню с помощью этих чертежей . Деревянные поддоны, бочка или барабан помогают выполнить коптильню в основном из вторсырья.

25: Используйте переработанные пиломатериалы и стальной барабан для постройки этой коптильни

В этих чертежах для курильщиков используются переработанные пиломатериалы и стальной барабан для создания причудливой конструкции с минимальными затратами. Функциональная и привлекательная, эта недорогая коптильня позволит вашей семье наслаждаться ароматным мясом долгие годы.

26: Горячая или холодная коптильня

Эта самодельная коптильня с наклонной крышей позволяет выбирать между горячим или холодным копчением. Вы можете стать своим собственным мастером барбекю с мясом и другими продуктами, копчеными до вкусного совершенства с этой коптильней на заднем дворе.

С этими Сделай сам чертежи коптильни процесс сборки прост, и она будет красиво смотреться на вашем заднем дворе. Небольшой размер не займет много места, но окажет большое влияние на вкус вашей еды.

Высота 6 футов обеспечивает достаточно внутреннего пространства для одновременного копчения больших кусков мяса или большого количества продуктов. Крюк в верхней части коптильни обеспечит достаточно места для копчения окорока в пол-свиньи. Наклонная крыша позволяет дождевой воде быстро стекать.

Копчение также является отличным способом сохранения свежести продуктов, особенно мяса, и незаменимым продуктом для охотников, рыбаков и людей, живущих в автономной усадьбе.

27: ​​Коптильня Big Green Egg

Эти бесплатные чертежи покажут вам, как построить коптильню на вершине коптильни Big Green Egg. Коптильня Big Green Egg представляет собой мини-версию и идеально подходит для медленного копчения колбас в условиях холодного копчения. №

Небольшая коптильня идеально подходит для установки на небольшом заднем дворе. Несмотря на то, что коптильня небольшая, она наполняет пищу восхитительным ароматом дыма.

Если у вас есть рецепт вкусной домашней колбасы, для идеального вкуса которой нужен аромат копчения, эта коптильня своими руками — то, что вам нужно. Небольшая коптильня может обрабатывать и другие продукты, а также отлично подходит для копчения свежей рыбы, чтобы сохранить и придать ей аромат.

Если у вас есть мини-Большое Зеленое Яйцо, которое вы больше не используете, рассмотрите возможность использования этих планов коптильни и используйте Большое Зеленое Яйцо с пользой.

28: Коптильня для слива воды

С помощью этих 9 бетонных труб для слива воды можно превратить в уникальную и привлекательную коптильню на заднем дворе.0006 бесплатные строительные планы .

Бетонные водосточные трубы обычно используются в районах, где ведется новое жилищное строительство, и имеют длину 10 футов и толщину 3 дюйма. Дренажная труба тяжелая, и потребуется специальная пила, чтобы обрезать ее до нужной высоты и вырезать отверстия. Однако, когда строительный проект будет завершен, у вас будет единственная в своем роде коптильня и гриль для барбекю, которым позавидуют все соседи.

Вы можете использовать эту идею, чтобы создать комбинацию коптильни, гриля и кострища из одной бетонной водосточной трубы, которая практически не поддается разрушению. Наслаждайтесь лучшим вкусом еды и создайте фокус на заднем дворе с помощью этих бесплатных планов коптильни.

29: Чертежи деревянной коптильни

Если вы любите готовить и развлекаться, вам следует построить базовую деревянную коптильню , подобную этой. Коптильня придает невероятный вкус мясу, овощам и фруктам, которые превращают обычную еду в необыкновенную.

Копченая говядина, картофель, помидоры и лук превратят скучную готовку на заднем дворе во вкусный кулинарный опыт.

Постройте коптильню с помощью этого загружаемого PDF-файла, чтобы добавить вкуса повседневным блюдам и сделать их особенными. Деревянная коптильня, подобная этой, не дорога и не требует много времени, но она обеспечит долгие годы вкусных копченостей.

Изображение с сайта: howtospecialist.com

30: Коптильня для холодного копчения

Если вы любите коптить большое количество мяса за один раз, эта коптильня «Сделай сам» для вас.

Этот классический дизайн прост в изготовлении и идеально подходит для охотников на крупную дичь, у которых есть много свежего мяса, которое необходимо сохранить сразу.

Размер этой коптильни составляет 22 дюйма в поперечнике и 45 дюймов в высоту, но конструкцию легко настроить на любую ширину и высоту. Эти бесплатные планы содержат подробные чертежи и инструкции, чтобы вы могли построить коптильню для холодного копчения, подобную этой, для своей усадьбы.

31: Маленькая коптильня

Отличная идея иметь небольшую коптильню в хижине, которая используется только для сезонной охоты. Это позволит вам коптить рыбу и мясо, добытые во время охоты, для легкой транспортировки домой.

Охотничьи и рыболовные домики часто находятся вне сети, и использование этих коптильни планов для постройки небольшой коптильни позволяет готовить и консервировать свежесобранное мясо. Небольшой размер не займет много места на земле и не потребует много времени на строительство. Создание коптильни на бетонной плите, как показано в этом обучающем видео на YouTube, продлит срок службы коптильни на десятилетия.

32: Чертежи небольшой коптильни

Эти подробные чертежи показывают, как построить маленькую коптильню и яму для костра, которая будет обеспечивать дым. Это создаст постоянную структуру, которую можно будет использовать годами для ароматизации и сохранения мяса. Конструкция проста, а коптильню можно построить из остатков строительного материала, поэтому стоимость будет минимальной.

33: Чертежи миниатюрной коптильни

Мини-коптильня, схема , занимает не больше места, чем мини-холодильник, но обладает мощным ароматом дыма. Эта мини-коптильня идеально подходит для тех, кто живет в квартире или многоквартирном доме с небольшой площадью на открытом воздухе.

Чертежи коптильни своими руками — Как собрать коптильню дома! (для начинающих и продвинутых)

Курильщик барбекю может стоить вам пару сотен (если не тысячу) долларов.

Коптильня ТОЛЬКО дорогая, она также требует обслуживания, и вы можете не использовать ее достаточно часто, чтобы оправдать цену.

Если y у вас ограниченный бюджет, или вам просто пока не хочется покупать сигарету. Вы можете легко сделать коптильню своими руками из самых разных материалов.

Мы составили полезное руководство, в которое включены десять коптильных устройств для барбекю, которые вы можете сделать дома.

Читайте дальше, чтобы узнать, что это такое, что вам понадобится, некоторые базовые навыки, которые могут вам понадобиться, и как их все построить!

Содержание

Коптильня для старого холодильника

Коптильня для холодного копчения, также известная как коптильный шкаф, является чрезвычайно полезным устройством.

В отличие от обычных коптильных аппаратов холодное копчение выполняет множество различных задач.

У нас есть простая самодельная коптильня для холодного копчения здесь или смотрите ниже коптильню для холодного холодильника!

Например, его можно использовать не только для копчения ветчины, но и для холодного копчения сыра, вяленого мяса и многого другого! Кроме того, вы даже можете использовать его в качестве подставки для подогрева, чтобы ваша еда оставалась теплой. Мы даже пытались испечь торт в одном из них, и это сработало!

Materials You Will Need

• BBQ thermometer
• Bolts (6 mm)
• Iron rods
• Nuts and washers
• Old fridge
• Paint
• Silicone sealant
• Steel sheet
• Steep pipe (1 до 2 футов / 30 мм в диаметре)
• Винные пробки
• Деревянные рейки

Необходимые инструменты

• Настольные тиски
• Циркулярный нож 7
• 30073 3 -й беспроводной бухгалтер
• Hammer
• Hacksaw
• Metal Filer
• отвертка
• Герметик
• Tin Snips
• . Уточнение

. пила и напильник по металлу.

Руководство по сборке

Прежде чем что-либо делать, убедитесь, что весь холодильник чист; как внутри, так и снаружи.

Далее вам нужно определиться с количеством и длиной полок, которые вы будете устанавливать внутри.

Затем вам нужно будет обрезать металлические стержни до нужного размера . Затем вам нужно будет сделать и установить дымоходную трубу; это позволит потоку дыма уйти. Вам нужно будет закрыть любые нежелательные отверстия герметиком, а также убедиться, что холодильник пожаробезопасен.

Для вашего удобства вы также можете прикрепить датчик температуры.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть полное пошаговое руководство по созданию собственной коптильни холодного копчения из старого холодильника.

Готовы начать коптить грудинку и свиные окорочка, как питмастер?
См. мое руководство по копчению мяса для начинающих. После того, как вы построите свою коптильню, она понадобится вам, чтобы стать лучшим поваром на заднем дворе в вашем городе!

Соберите свою уродливую коптильню (UDS)

Стандартный предмет, из которого можно сделать коптильню для барбекю, — старая бочка или бочка из-под масла. Классический барабан или бочковая коптильня, которую вы можете купить, — это Pit Barrel Cooker.

Зачем платить столько за один, если можно легко сделать коптильню своими руками дома за гораздо меньшие деньги?

Барабанные коптильни великолепны, потому что они обычно быстрее коптят мясо и могут вместить много.

Люди обычно настоятельно рекомендуют копчение грудинки, курицы c и ребер в барабанных коптильнях для барбекю. Вот как можно сделать уродливую барабанную коптильню с нуля!

Необходимые материалы

• Проволока для прессования
• Шаровой кран
• Втулка (½ дюйма)
• Расширенная сталь
• Крышка гриля
• Обрабатывание
• Высокотемпературная краска
• гайки и болты
• Масляная бочка или барабан из нержавеющей стали
• Клицы на шельфе
• Стало )

Необходимые инструменты

• Дрель
• Сверла

Необходимые базовые навыки

Вам необходимо знать, как пользоваться дрелью.

Руководство по сборке

Прежде чем приступить к сверлению каких-либо отверстий, убедитесь, что внутренняя часть вашей 55-галлонной бочки абсолютно чистая.

Затем вырежьте верхнюю часть барабана, если нет съемной крышки. Затем вы захотите снять существующую краску. Вы можете оставить ствол голым или покрыть его термостойкой краской.

После этого просверлите отверстие в нижней части барабана и установите шаровой кран.

Когда вы закончите с этим, вы можете начать со стеллажа . Затем создайте и вставьте корзину для угля.

Установите термометр — чтобы вы могли видеть внутреннюю температуру — накройте бочку крышкой, и все!
Вот полное руководство по созданию собственного UDS.

Самодельная коптильня из поддонов

Разбитый холодильник или металлический барабан — это не тот «вид», который вы хотели бы видеть у своей коптильни. Что вполне понятно! Тогда как насчет того, чтобы построить коптильню для барбекю в деревенском стиле из деревянных поддонов? (Не путать с древесными гранулами!)

При этом не следует использовать деревянные поддоны для непосредственного копчения пищи. Так как он обработан химическими веществами и будет выделять ядовитые пары — коптильню из этого материала делать совершенно безопасно.

Конечно, это был один из самых сложных самодельных проектов, которые мы пробовали! Особенно по сравнению с коптильней из холодильника или уродливой коптильней из барабана.

Но так приятно превратить обычную груду деревянных поддонов в нечто большее!

Материалы вам понадобятся

• Алюминиевый мигающий металлический.
• Петли (3 шт.)
• Шурупы для наружной установки (1¼ и 2½ дюйма)

Tools Needed

• Drill bits (⅛ bit and countersink)
• Drill gun
• Measuring tape
• Reciprocating saw
• Stanley knife
• Staple Gun
• Table saw
• Tin snips

Basic Skills Необходимо

Вам необходимо уметь пользоваться дрелью, сабельной пилой, степлером и настольной пилой.

Руководство по сборке

Сначала вам нужно разрезать поддоны на нужные размеры. Затем установите основу для вашей рамы.

Во время этого процесса вы должны помнить, что должна быть дверь и наклонная крыша.

После того, как вы установили все панели, вы перейдете к установке всех стоек внутрь. Прежде чем коптильня для барбекю будет завершена, вам нужно выложить коптильную камеру прочной алюминиевой фольгой.

Затем вырежьте боковые вентиляционные отверстия. Завершающим штрихом будет прикрепление жестяной крыши сверху. Если вы хотите коптить большое количество мяса, эта коптильня своими руками для вас.

Посетите эту ссылку для получения полного пошагового руководства.

Бюджетная коптильня своими руками

Если у вас действительно ограниченный бюджет или вы хотите сделать самодельную коптильню для барбекю для походов, то мы вам поможем.

В то время как другие предлагаемые нами направляющие стоят дешево, возможно, вы не захотите тратить 100 долларов на материалы. Или у вас может не быть таких инструментов, как угловая шлифовальная машина или сварочная горелка.

Не беспокойтесь, потому что коптильня для барбекю своими руками — гениальная идея, для изготовления которой требуется всего несколько предметов.

Materials You Will Need

• Aluminum foil
• Aluminum trays (2)
• Charcoal or cedar wood
• Cooling rack

Tools Needed

• Stanley knife

Basic Skills Needed

Если вы знаете, как безопасно пользоваться обычным ножом Stanley, вы определенно можете попробовать этот самодельный нож!

Руководство по сборке

Возьмите один из подносов из квасцов и вырежьте из него два клапана сбоку. Поместите внутрь большую решетку для приготовления пищи, а затем проткните металлические шпажки с другой стороны этого противня.

Затем вам нужно сложить кусок алюминиевой фольги, чтобы использовать его в качестве перегородки между шампурами и подставкой для охлаждения.

Наконец, вы можете перейти к другому алюминиевому лотку. Вырежьте клапан на дне лотка, а затем используйте его, чтобы закрыть первый лоток. Тогда все, что вам нужно сделать, это поместить его на прямой источник тепла или поставить под ним какой-либо нагревательный элемент, и вуаля! Вот и все!

Нажмите здесь, чтобы посмотреть весь процесс изготовления и использования недорогой коптильни для барбекю своими руками!

Коптильня для цветочных горшков своими руками

Если у вас ограниченный бюджет и вы не хотите иметь дело со сложными инструментами, то мы рекомендуем вам попробовать эту идею своими руками.

Al l Вам понадобится пара больших цветочных горшков, в качестве основных материалов, и теперь вы готовы сделать свою простую коптильню.

Вам не нужно сверлить отверстия, потому что большинство терракотовых горшков уже имеют дренажное отверстие на дне. Эта коптильня для цветочных горшков работает так же хорошо, как и любая другая самодельная коптильня в этом списке, и самое приятное то, что ее может сделать каждый.

Смело используйте его для копчения свинины, лосося, курицы, говяжьей грудинки и многого другого!

Материалы, которые вам понадобятся

• Большие терракотовые кастрюли (2)
• Кирпичи (3)
• Решетка для гриля
• Термометр для гриля
• Термометр для гриля
• Термометр для гриля
• Прочная керамическая тарелка3 0 источник

Необходимые инструменты

Для этого проекта вам не нужны специальные инструменты.

Необходимы базовые навыки

Для изготовления этого «сделай сам» не требуются специальные навыки.

Руководство по сборке

Начните с установки первого горшка на три кирпича. Затем вы захотите установить горячую плиту или источник тепла внутри кастрюли.

Вы можете использовать отверстие в основании, чтобы продеть шнур питания, если вы используете плиту.

Затем вам нужно поместить в жестяную/керамическую посуду, наполненную древесной стружкой, поверх источника тепла.

После этого вам нужно сбалансировать решетку гриля, чтобы стенки горшка могли ее подвесить. Затем вы можете накрыть все это другим терракотовым горшком. Таким образом, вы сделали свой собственный бюджетный коптильню для барбекю!

Нажмите на эту ссылку, чтобы просмотреть подробное пошаговое руководство.

Коптильня для шкафа для документов своими руками

Каждые 9Бизнес-офис 0006 время от времени убирает старые вещи. И среди выброшенных вещей вы гарантированно найдете ненужную картотеку.

Если у вас есть старый картотечный шкаф, воспользуйтесь возможностью попробовать свои силы в изготовлении этой простой коптильни для картотеки своими руками.

Предварительно установленные ящики означают, что вам не придется беспокоиться об изготовлении полок для коптильни. Вашей единственной задачей будет найти решетку для гриля идеального размера, чтобы поместить ее внутрь.

Materials You Will Need

• Grill thermometer
• Metal filing cabinet (one that has multiple drawers)
• Metal hinges
• Propane burner
• Rectangular grill grates
• Water pan
• Tools Needed
• Drill
• Сверла
• Наждачная бумага или абразивные губки

Необходимые базовые навыки

Вы должны уметь пользоваться дрелью.

Руководство по сборке

Мы думаем, что это может быть просто одна из самых простых в сборке коптильни своими руками. Все, что вам нужно сделать, это отшлифовать любую существующую краску, так как она будет токсична для вдыхания, как только вы подвергнете ее нагреванию, а затем просверлите несколько отверстий для вентиляции.

Учитывая сказанное, мы понимаем, что вам, вероятно, захочется ознакомиться с подробными инструкциями по сборке этой коптильни. Нажмите на эту ссылку, чтобы прочитать подробное руководство.

Коптильня из шлакоблоков

Если вы не хотите иметь дело с какими-либо дрелями или надоедливыми сверлами, но коптильня для цветочных горшков на ваш вкус слишком проста, попробуйте эту идею коптильни из шлакоблоков своими руками!

Несмотря на то, что шлакоблоки выглядят дорого, купить их достаточно дешево. Если у вас есть базовые навыки кладки кирпича, то мы рекомендуем вам попробовать сделать эту коптильню своими руками.

Материалы, которые вам понадобятся

• 48-дюймовые плоские металлические стержни (4)
• Кирпичи (25)
• Шлакоблоки (45)
• Металлические решетки (2)
• Металлический лист
• Фанера

Необходимые инструменты

Специальные инструменты не требуются.

Необходимы базовые навыки

Вам потребуются базовые навыки кладки кирпича.

Руководство по сборке

У Jirby BBQ есть отличное пошаговое видео, которое проведет вас через процесс сборки собственной коптильни для барбекю из шлакоблоков.

Коптильня для пропановых баллонов

Пустые баллоны с пропаном не так просто утилизировать. Так почему бы не вдохнуть новую жизнь в старую вещь, превратив ее в собственную коптильню для барбекю?

Если вам удобно пользоваться угловой шлифовальной машиной и сварочной горелкой, то эта инструкция для вас. В зависимости от размера и длины вашего баллона с пропаном, вы можете поместить туда довольно много кусков мяса для копчения.

Материалы, которые вам понадобятся

• Пустой баллон с пропаном
• Секции стальной коробки или меньший бензобак
• Стальная труба
• Стальные листы
• Кругласная металлическая решетка или чистая решетка гриля

Инструменты

• Угла угла
• Стальные настольные тиски
• Сварочная горелка

Необходимые базовые навыки

Вам необходимо уметь пользоваться угловой шлифовальной машиной, настольными тисками, дрелью, токарным станком по металлу и сварочной горелкой.

Самое главное, о чем следует помнить при изготовлении этого самодельного изделия, это убедиться, что резервуар пуст, прежде чем что-либо начинать.

После этого вы должны носить рабочие перчатки на протяжении всего процесса. Вы уж точно не хотите порезаться об острые металлические края.

Руководство по сборке

Посмотрите это видео, чтобы посмотреть полное пошаговое руководство о том, как превратить старый баллон с пропаном в коптильню для барбекю.

Коптильня для мусора

Если у вас есть лишние 50 или 60 долларов, как насчет создания курильщика для мусорного ведра. Не осуждайте этот DIY, потому что он включает в себя мусорное ведро. Это действительно не грубо.

Просто убедитесь, что вы очистили его, прежде чем начать процесс — или вы всегда можете купить новый, поскольку они очень недорогие.

Одно можно сказать наверняка. Это покажет, насколько вы бережливы и креативны!

Материалы, которые вам понадобятся

• Лента из алюминиевой фольги
• Алюминиевая фольга. Угловая шлифовальная машина
• Дрель
• Сверла
• Ножовка по металлу
• Молоток
• Линейка
• Отвертка
• Ножницы по металлу

Гаечный ключ0074

Необходимые базовые навыки

Вам необходимо уметь пользоваться дрелью и ножовкой.

Руководство по сборке

Во-первых, вы должны вырезать прямоугольник возле нижней части металлического мусорного бака.

Это отверстие позволит безопасно и легко получить доступ к источнику тепла. Вы также будете использовать защелку и петли, чтобы сделать дверь работающей. Используя шестидюймовые болты с шестигранной головкой, у вас будет 4 из них, торчащих из мусорной наличности.

Они помогут поддерживать решетку для угля, на которой будет храниться мясо. В качестве последних штрихов вам нужно установить датчик температуры и вентиляционные отверстия для жестяных банок.

Чтобы ознакомиться с полным подробным руководством по копчению мусорных баков своими руками, нажмите здесь.