Как сделать насыпной погреб своими руками видео: Полный Как сделать погреб в частном доме или на даче своими руками: схемы, пошаговое руководство, правильная вентиляция (5…

Содержание

как сделать пошагово, насыпной, из кирпича, на даче, в гараже, вентиляция

На даче может быть построено множество объектов и зданий, которые облегчат работу и быт, но один из них – основной, и соорудить его необходимо в ближайшее время. Сегодня мы поговорим о том, как построить своими руками погреб, и как данный процесс максимально упростить.

Погреб – строение, необходимое на дачном участке и в любом частном имении. Это небольшое холодное помещение для хранения овощей и фруктов, заготовок и вин, мяса и вяленых продуктов… короче говоря, погреб – это практически тот же холодильник, но немного с иными размерами, а также без постоянных расходов на ремонт и электроэнергию. Но чтобы иметь на даче подобное холодное помещение, вам необходимо хорошо потрудиться, ведь постройка его своими руками – дело не из простых.

Содержание

  • 1 Какими бывают погреба
  • 2 Простейший погреб на даче
  • 3 Строим погреб своими руками
  • 4 Алгоритм постройки погреба
  • 5 Видео о постройке погреба или подвала своими руками
  • 6 Завершение основных работ, частые вопросы и ответы

Какими бывают погреба

В мире существует огромное количество разнообразных погребов, которые несколько схожи между собой, но чаще всего очень отличаются функциональностью. Это овощные лабазы, наземные, каменные хранилища для продуктов, блокированные, заглубленные камеры, бурты, подпольники, погребки в гаражах и домах, финские ледники и многие, многие другие. Каждый вид легко справляется с поставленными изначально задачами, но только при выполнении одного условия: строительство прошло правильно, с соблюдением требований и проекта. Поэтому, если вы решили построить погреб на участке своими руками, – приготовьтесь: процесс это нелегкий, затратный, очень нервный, однако правильный и полностью окупаемый.

Простейший погреб на даче

Сегодня мы изучим процесс постройки сложного капитального погреба, который сможет послужить еще и вашим внукам, но для начала рассмотрим простейший погреб для дачи, который сможет спасти многие продукты в первое время. Он также подойдет и для дачников, которые не заготавливают продукты впрок, а используют помещение только для временного хранения пищи, воды, небольшого количества фруктов.

Самый простой вариант выглядит так: простая яма с крышкой сверху и простейшей вентиляцией, однако ее вполне достаточно, чтобы не дать питьевой воде перегреваться на летнем солнце, сохранить привезенные с собой продукты до завтра, или даже сберечь в нём некоторое количество урожая, который еще не забрали домой.

Простейший погребок своими руками на даче может соорудить каждый. Что для этого необходимо? Естественно, желание, инструменты и материалы. Конечно, не помешал бы еще и помощник.

В первую очередь вам необходимо выбрать возвышенность (желательно достаточно заметную), чтобы немного перехитрить грунтовые воды, которые постоянно норовят портить погреба и их содержимое. Когда такая точка будет найдена, составьте небольшой проект, нанесите на него размеры, глубину помещения, впишите примерную смету. Короче говоря, даже если от руки, то всё равно без проекта не обойтись, так как правильная последовательность и четкость просто обязательны.

Теперь, постоянно подсматривая в проект, выкопайте небольшой котлован. Он необязательно должен быть глубоким – в рост человека, иначе мы начнем уже капитальную постройку: можно сделать углубление на 1 м, а по сторонам, скажем, 1,2 х 1,4 м. Это примерные размеры. Естественно, копать будете долго и это сложно, но поверьте: результат того стоит!

Теперь, когда яма готова, следует укрепить стены, так как независимо от состава грунта, со временем он просто может завалить погреб. Чтобы этого не случилось, мы рекомендуем сделать бетонное дно по всем правилам – с подсыпкой и подушкой – и установить в него каркас из металла, по углам погреба. У вас получится следующее строение: пол-фундамент держит собой металлический каркас, например из уголка, который соединен между собой поперечными укрепляющими. За каркасом, создавая барьер для осыпи земли, – мелкая сетка-рабица, сверху, на металлическом каркасе, – изолированная пенопластом крышка.

Последовательность работ очень проста: яма, заливка пола-фундамента, установка несущего каркаса и ограничителя осыпания грунта, установка крышки. Далее – только простейшая вентиляция, полочки внутри (если необходимы) и правильно изолированная крышка, не пропускающая температуру. Всё – самый простой погреб, который обойдется в копейки и пару дней работы, готов. Правда, это не капитальное сооружение, а так, яма для охлаждения продуктов, но всё же она спасает, причем очень часто. Если же вам необходима качественная и солидная постройка – читаем дальше!


Строим погреб своими руками

Теперь мы перейдем к постройке капитального хранилища, в котором можно будет держать огромное количество продуктов и ходить в полный рост. Но помните, что здесь необходимо следовать плану и соблюдать множество нюансов, о которых мы и расскажем в нашей статье.

Выбор места под погреб

Определенно, погреб должен быть расположен на возвышенности, и если такая возможность имеется, обязательно воспользуйтесь ею! Таким образом помещение будет меньше подвержено разрушениям и прочим воздействиям грунтовых и подземных вод, давлению грунта. Оно будет сухим, и на его гидроизоляцию и последующие ремонты уйдет меньше средств.

Сразу определите, какой именно погреб вы хотите видеть на собственном участке: внутри постройки или же отдельно стоящий.

Выбирая место, помните, что погреб под домом или, например, гаражом, намного выгоднее и удобнее. Он не будет занимать лишнее место на участке, не будет подвержен атмосферным явлениям, и станет гораздо более удобным для использования, тем более в холодное время года.

Итак, отталкиваясь именно от подобных нюансов, определите местоположение хранилища на даче и только потом приступайте к разработке проекта и стройке.

Рекомендации специалистов

Мы специально решили поместить данный раздел статьи именно здесь, так как в середине материала он будет наиболее заметен. Обязательно воспользуйтесь следующими рекомендациями, так как они построены на профессиональном мнении специалистов.

  • Погреб на даче должен строиться в летнее время.
  • Постройка должна происходить на возвышенности.
  • Для увеличения срока службы помещения используйте только качественный материал.
  • Проследите за правильной постройкой стен и противоосыпных сооружений.
  • В хранилище должна быть устроена качественная вентиляция.
  • Лестница, полки, двери и прочие деревянные материалы должны быть тщательно обработаны и подготовлены для соответствующего помещения.
  • Обязательно соблюдайте правильную последовательность проведения работ и не экономьте.

Материал для постройки погреба

Составляя смету, вы обязательно должны учесть в ней материал, и сделать это необходимо сразу, отталкиваясь от собственных требований, бюджета, а также прочих факторов.

Погреб может быть построен из дерева, бетонных плит, кирпича – на ваше усмотрение. Также можно соорудить строение из металла, но учтите: в нём очень трудно добиться нужной температуры.

Гидроизоляция погреба своими руками

Это важный момент: именно качественная гидроизоляция может значительно продлить срок службы погреба.

Уделите особое внимание материалам. Их необходимо подбирать в зависимости от уровня грунтовых вод. В случае если последний ниже пола погреба, то необходима будет безнапорная гидроизоляция, если же выше – противонапорная гидроизоляция.

Обратите внимание и на стены, ведь на них будет оказываться не только разрушительное воздействие внешней среды, но и сильнейшее давление. Поэтому материал для возведения стен требуется выбирать правильно, например бетонный материал с повышенными водонепроницаемыми свойствами. Если же вы решили применить для строительства бетон или даже кирпич, обязательно обработайте их специальными составами, сделайте качественную цементную стяжку с двух сторон, отделайте стены защитными материалами, например рубероидом.

Также, чтобы уменьшить давление на стены, которое может быть оказано грунтовыми водами, можно организовать вокруг погреба дренаж.

Алгоритм постройки погреба

Изначально вам потребуется вырыть котлован, но его следует сделать не четко по размерам плана или готового проекта, а увеличить с каждой стороны погреба примерно на полметра. Это нужно для того, чтобы далее можно было без проблем проводить все строительные работы и подключать необходимые коммуникации. Если есть возможность, в целях сохранения целостности грунтового слоя котлован под погреб лучше копать вручную.

Теперь, когда котлован готов, необходимо устроить основание погреба. Для этого следует создать подушку из щебня и битого кирпича и залить всё сверху горячим битумом. Это даст возможность наладить качественный влагозащитный слой.

Следующий этап – возведение и укрепление стен. Естественно, намного правильнее будет устроить фундамент, а не просто залить пол в погребе, и если это сделано, то стены возводить будет гораздо проще. На фундамент производится кладка, которая перевязывается с самим фундаментом и укрепляется арматурой. Желательно не жалеть стальных прутьев и проволоки на укрепление стен, так как это поможет справиться с внешним давлением.

После того как стены возведены и качественно укреплены, необходима их правильная отделка. С внешней стороны должна быть положена штукатурка из обыкновенного цементного раствора, далее – несколько слоев рубероида (можно сразу со смоляной или битумной пропиткой), что обеспечит тщательное прилегание к стене и повышение гидроизоляционных свойств.

Серьезное отношение к качеству стен и пола, а также плотная их связка и гидроизоляция послужат во благо вашему новому погребу.

Внутренняя обработка стен должна происходить следующим образом. Изначально делается обрешетка под асбестоцементные листы, на которые они, тщательно обработанные грунтовкой и горячим битумом, будут закреплены шурупами. При этом проследите за тем, чтобы листы были хорошо обработаны с двух сторон, особенно на стыках.

Видео о постройке погреба или подвала своими руками

После установки стеновых листов пол заливается бетоном и выравнивается, все стыки снова обрабатываются водонепроницаемым составом.

Дальнейшая отделка стен и пола происходит по усмотрению хозяина или заказчика, то есть по вашему собственному желанию. Стены можно побелить, а на пол бросить доски. Также можно произвести и более дорогую отделку, но это зависит исключительно от бюджета.

В процессе работы не забывайте оставлять проемы и правильные входы для коммуникаций, сразу организовывайте вентиляционные каналы и подвод электрического тока для освещения постройки.

Завершение основных работ, частые вопросы и ответы

В последнем разделе данного материала мы бы хотели подвести итог по постройке погреба на даче, а также ответить на некоторые вопросы, которые наиболее часто возникают в процессе его сооружения.

  • Полузаглубленный погреб, крыша и вход. Организация крыши и входа – дело довольно простое, так как здесь уже нет никаких факторов внутреннего влияния влаги или давления почвы. Все работы могут быть проведены по обыкновенным стандартам. Учтите только тот факт, что наземный погреб своими руками (а точнее – его верхняя часть), должен быть примерно на метр больше подземной части, по всему периметру. Это необходимо для обеспечения дополнительной защиты подземной части от последствий атмосферных явлений.
  • Вентиляция. Вентиляция в погребе крайне необходима, иначе продукты будут портиться и гнить, а отделка вскоре придет в непригодное состояние – и вы понесете огромные расходы. Организовать ее довольно просто: стоит только обеспечить правильную циркуляцию воздуха внутри. Для этого следует ввести в готовое помещение две трубы на разном уровне от пола и на противоположных стенах – короче говоря, по всем правилам качественной вентиляции.
  • Люк. Организовывается он в том случае, если это небольшой погреб или же вы решили построить его в гараже своими руками. Погреба же больших размеров не нуждаются в люках – намного практичнее использовать двери. Но если необходимо сделать люк, то он производится из дерева, причем обязательно делается герметичным, чтобы не было влияния внешней среды на внутреннюю температуру. Для этого люк можно обшить пенопластом и специальной изоляционной пленкой.
  • Лестница. Если вы строите погреб в доме или гараже, то для спуска в него достаточно небольшой деревянной лестницы. Если же это отдельностоящий погреб, да еще и большой площади, то желательно построить лестницу из бетона, применив каркас, подушку, опалубку, перевязку с фундаментом и цементный раствор.
  • Полки. А вот это проще простого – деревянные стеллажи или же стеллажи из металла с деревянными полками. Вешать отдельные полки на стены не рекомендуется, так как они будут влиять на герметичность помещения и качество отделки, разве только небольшие полки под легкий вес.
  • Чем хорош погреб в доме и почему он больше ценится, чем аналогичная постройка на улице? Ответ – в комфорте использования и в том, что в холодную погоду вам не нужно выходить на улицу, а также постоянно переносить продукты первой необходимости на большие расстояния.
  • Возможно ли построить винный погреб своими руками? Конечно, но для этого используется особая технология, а также специальное оборудование для регулировки влажности и температуры. Для хранения вина отлично подойдет и стандартный погреб под домом.

Сказать, что данная затея проста, мы не имеем права, но и слишком трудной ее назвать тоже нельзя. Постройка погреба, правильная отделка и его оборудование зависят только от опыта, умений, желания и бюджета, а потому, если вы хотите соорудить что-то подобное на собственном участке, внимательно изучите наш материал. Также на сайте можно найти много полезной информации и об устройстве дренажа, стока, постройке крыши и прочие полезные статьи, которые помогут завершить работу успешно. Рекомендуем прочесть статью о летней кухне для дачи.

Какой погреб построить на участке с высокими грунтовым водами? | Своими руками

Содержание ✓

  • ✓ ОСНОВАНИЕ НАЗЕМНОГО ПОГРЕБА
  • ✓ СТЕНЫ НАСЫПНОГО ПОГРЕБА
  • ✓ СУХОЙ ПОГРЕБ НА ВЫСОКОЙ ВОДЕ – ВИДЕО
  • ✓ ВЕНТИЛЯЦИЯ ПОГРЕБА
  • ✓ СТРОИТЕЛЬСТВО ПОГРЕБА В УСЛОВИЯХ ВЫСОКИХ ГРУНТОВЫХ ВОД – ВИДЕО

При высоком уровне грунтовых вод устраивать заглубленный погреб или подвал опасно — каждую весну придется заниматься откачкой воды. Что же делать и где хранить в этом случае припасы?

Если грунтовые воды залегают близко к поверхности земли, постройка подземного погреба обычно вызывает трудности, а эксплуатация его чревата проблемами. В этом случае можно смело выбирать наземный вариант постройки. Дно такого хранилища находится практически на уровне земли, а само сооружение снаружи засыпается слоем грунта, который служит эффективным теплоизолятором. Температура в наземных погребах, как правило, держится в диапазоне +3…+7 °C. понижаясь в зимний период до 0. ..+3 °C.

ОСНОВАНИЕ НАЗЕМНОГО ПОГРЕБА

Чтобы построить наземный погреб, на выбранном участке снимают дерн и делают выемку в грунте на глубину, достаточную для устройства многослойного основания, – 20-50 см (в зависимости от уровня стояния грунтовых вод). Хорошенько утрамбовав почву, засыпают выемку любым дренирующие материалом (слой толщиной 7-10 см) – крупнозернистым песком, мелким гравием, просеянным кирпичным щебнем, керамзитом и т. д. Затее устраивают глиняный замок из мятой жирное глины, уложенной слоем 15-20 см.


ВСЕ ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ЭТОЙ СТАТЬИ НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ >>>

Поверх глиняного замка настилают кирпичный пол. Используют для этого красный глиняный кирпич, который кладут плашмя или на ребро.

СТЕНЫ НАСЫПНОГО ПОГРЕБА

Наземную часть погреба возводят из различных материалов – дерева, кирпича, бетонных блоков, монолитного бетона.

Самая простая и дешевая постройка делается в виде деревянного каркаса, обшитого досками, с перекрытием из обычного горбыля. Внутрь каркаса закладывается утеплитель, например керамзит (минеральную вату лучше не использовать, со временем она уплотнится и перестанет выполнять свою функцию).

Древесину обязательно следует обработать антисептиком. Снаружи домик обшивается рубероидом. На крышу укладывают слой просушенной глиносоломенной смеси, поверх нее – листы рубероида внахлест. Стены можно сделать и из бревен, установив их вертикально, на манер частокола, или сложив в виде сруба. Щели между бревнами конопатят, стены снаружи покрывают горячим битумом.

В более капитальном варианте стены возводят из кирпича, бетонных блоков или монолитного бетона. Снаружи их также промазывают битумом или гидроизолируют с помощью современной рулонной гидроизоляции для подвалов.

Нелишним будет наличие небольшого тамбура или коридора (длиной примерно 1,5 м), отсекающего уличный воздух от внутренней камеры с ее постоянной температурой.


Читайте также: Как построить погреб на участке с близким залеганием грунтовых вод


СУХОЙ ПОГРЕБ НА ВЫСОКОЙ ВОДЕ – ВИДЕО

Как сделать сухой погреб на высокой воде ч. 1


Watch this video on YouTube

ВЕНТИЛЯЦИЯ ПОГРЕБА

Система приточно-вытяжной вентиляции выполняется с помощью двух труб из пластика или асбестоцемента, диаметром около 110-150 мм. Трубы устанавливаются в противоположных углах погреба. Приточная труба незначительно возвышается над уровнем грунта. Ее нижний конец опускают почти до пола погреба, не доходя до него на 50-60 см. Вытяжную трубу выводят на высоту 120-150 см над уровнем земли, а нижний конец ее располагают почти под потолком погреба.

НАСЫПНОЙ ПОГРЕБ – ЧЕРТЕЖ СХЕМА

1. Бетонный корпус

2. Слой щебня

3. Дренажная труба

4. Подпорная стенка

5. Утепленная дверь 6. Два слоя самоклеящейся гидрозащитной мембраны

7. Приточная вентиляция

8. Вытяжная вентиляция

9. Слой грунта

10. Георешетка, стабилизирущая грунт на наклонных участках

Готовый погреб со всех сторон лей, которая будет играть роль дополнительной теплоизоляции. Незасыпанным остается только вход. Угол наклона каждого ската должен составлять не менее 45°. Насыпь засаживают травкой или оформляют как полноценную альпийскую горку. Красиво оформленный вход в погреб может превратить его в подобие домика хоббита и настоящее украшение участка. Травяной холм зимой можно использовать как горку для катания детворы.

НАШ СОВЕТ

Для наземного погреба выбирают сухое открытое место, лучше всего – на небольшой возвышенности. Постройка должна быть удалена от других сооружений, водоемов, труб канализации и деревьев.


Также советуем прочитать: Погреб в стиле домика хоббита и винный погреб своими руками


СТРОИТЕЛЬСТВО ПОГРЕБА В УСЛОВИЯХ ВЫСОКИХ ГРУНТОВЫХ ВОД – ВИДЕО

Строительство погреба в условиях высоких грунтовых вод. Своими руками // FORUMHOUSE


Watch this video on YouTube

ИНСТРУМЕНТ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРИЦ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВО. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Как хранить и использовать сыпучие продукты • The Prairie Homestead

 

Я говорил о том, как быть более подготовленным и устойчивым в плане выращивания собственного мяса, молока, яиц и овощей.

А как насчет того, что вы не можете вырастить сами на своей усадьбе или во дворе? Я говорю, конечно же, о том, как иметь хорошо укомплектованную кладовую, полную муки, сыпучих продуктов и т. д.

Наличие хорошо укомплектованной кладовой и закупка оптом – это главный ключ к продовольственной безопасности вашей семьи. И имейте в виду, что покупка продуктов питания оптом нужна не только для длительного хранения; это также может помочь вам с вашей рабочей кладовой.

Сократить количество походов в продуктовый магазин за счет экономии времени и денег за счет оптовых закупок и хранения продуктов — это, на мой взгляд, отличная идея для всех современных поселенцев. Вам не обязательно жить на ферме, чтобы иметь дома запасы сыпучих продуктов.

Недавно мне выпала честь взять интервью у эксперта по хранению пищевых продуктов в своем подкасте. Позвольте мне просто сказать, что я был взволнован и взволнован, идя на интервью, потому что было так много вопросов о хранении пищевых продуктов, на которые я никогда не мог ответить.

Вы можете послушать мое интервью с Джессикой, экспертом по хранению продуктов питания, из Three Rivers Homestead в моем подкасте Old-Fashioned On Purpose (он доступен везде, где вы хотите слушать свои подкасты). Вы также можете послушать его прямо здесь:

Однако я также вытащил несколько важных вопросов из эпизода на случай, если вы предпочитаете читать, а не слушать.

Что такое хранение продуктов питания оптом?

При оптовых закупках следует сосредоточиться на двух категориях: рабочая кладовая и долгосрочное хранение продуктов.

Рабочая кладовая — это место, где вы будете хранить вещи, которыми пользуетесь еженедельно или ежедневно . Предметы в вашей рабочей кладовой будут циклически повторяться, и они могут быть не в больших количествах или не иметь такого длительного срока годности.

Долгосрочное хранение пищевых продуктов оптом — это продукты, которые вы откладываете на случай чрезвычайных ситуаций или нехватки продовольствия ( Я не думаю, что кто-либо из нас когда-либо забудет великую нехватку туалетной бумаги и нехватку дрожжей в 2020 году… ). Крупногабаритные товары длительного хранения обычно продаются в больших количествах и могут храниться вне поля зрения в течение длительного периода времени.

Каковы основные предметы первой необходимости в кладовой для хранения сыпучих продуктов?

Современная культура питания превратилась в специализированные продукты, которые готовятся заранее и расфасовываются. Тем не менее, наши предки создавали еду и блюда из основных ингредиентов, и именно в этом заключается суть этого типа хранения продуктов питания. Вернемся к хранению и использованию основных ингредиентов и цельных продуктов.

Основная кладовая должна быть сосредоточена на всех вещах, которые вы не сможете выращивать или производить самостоятельно. Сюда могут входить злаки, подсластители, разрыхлители и растительные белки. Все эти основные ингредиенты чрезвычайно универсальны и могут быть использованы для приготовления любого блюда.

Если вы хотите купить оптом для длительного хранения, лучше всего покупать продукты в их самых сырых целых формах . Целые версии хранятся лучше, чем их рафинированные аналоги, например, покупайте пшеничные ягоды вместо муки, а сухую кукурузу вместо кукурузной муки.

Основы хранения сыпучих продуктов:

Зерна:

  • Ягоды пшеницы (это твердые белые ягоды пшеницы, которые я люблю получать, а это мягкие белые ягоды пшеницы, которые я использую для выпечки)
  • Кукуруза
  • Овес
  • Рис

Когда вы используете цельные формы зерна, такие как ягоды пшеницы или кукуруза, потребуется зерновая мельница, чтобы превратить их в муку или кукурузную муку.

Подсластители:

  • Мед (я люблю этот сырой мед)
  • Меласса
  • Кленовый сироп (это одна из моих любимых компаний по производству кленового сиропа)

Выпечка:

  • Дрожжи
  • Пищевая сода
  • Разрыхлитель
  • Соль (Я ЛЮБЛЮ морскую соль Редмонда)

Белки:

  • Чечевица
  • Сухие бобы

Что такое ягоды пшеницы?

Когда дело доходит до хранения зерна, у людей возникает много вопросов, особенно о ягодах пшеницы. Пшеничные ягоды представляют собой цельную форму всех продуктов из пшеницы. Эта основная форма пшеницы измельчается или перерабатывается в другие формы, например, когда ягоды пшеницы перемалываются на мельнице для получения муки для выпечки хлеба.

Если вы хотите узнать больше о зерновых мельницах и помоле собственной муки, ознакомьтесь с моей статьей «Как использовать зерновую мельницу для производства собственной муки из ягод пшеницы»

Ягоды твердой и мягкой пшеницы

Есть две основные категории, в которые попадают ягоды пшеницы, у вас может быть твердая пшеница или мягкая пшеница.

Ягоды твердой пшеницы обычно используются для приготовления хлеба, поскольку они имеют более высокое содержание глютена. Ягоды мягкой пшеницы используются для изготовления вещей, которые требуют более пышного теста, таких как печенье или выпечка. Оба типа могут быть белого или красного цвета. Красные ягоды пшеницы темнее по цвету и имеют более сильный вкус. Ягоды белой пшеницы светлее по цвету и имеют более мягкий вкус, который не подавляет вкус других ингредиентов при использовании.

Прочтите мою статью о пшеничных ягодах, чтобы узнать больше о различных видах пшеничных ягод и о том, как их измельчать и использовать.

Какие продукты нельзя покупать оптом?

Продукты с высоким содержанием масел не следует покупать оптом. Сюда входят коричневый рис, орехи и молотая мука. В коричневом рисе больше масла, чем в белом, в орехах просто много масла, а после измельчения ягод пшеницы масло начинает поступать в муку.

Если вы хотите хранить такие продукты, делайте это в меньших количествах и в течение меньшего времени.

Какие места лучше всего подходят для длительного хранения пищевых продуктов?

Подвал — идеальное место для любого длительного хранения, но немногие современные дома оборудованы им. Место хранения должно быть темным и прохладным с постоянной температурой. Идеальный температурный диапазон должен составлять от 40 до 70 градусов по Фаренгейту.

Долгосрочное хранение продуктов не должно быть чем-то особенным, оно просто должно соответствовать требованиям к освещению, влажности и температуре. Если вы не уверены, какое место для хранения у вас есть, ознакомьтесь с 13 альтернативами корневого погреба и основными советами по хранению овощей без корневого погреба, чтобы получить несколько разных идей.

Различные места длительного хранения сыпучих материалов:

  • Шкаф
  • Подвал
  • Хозяйственные постройки
  • Места для обхода

Какие контейнеры следует использовать для хранения сыпучих продуктов?

Решая, какие контейнеры использовать для сыпучих запасов продовольствия, вы должны знать, будут ли эти предметы находиться в вашей рабочей кладовой или долговременно храниться. Рабочая кладовая будет иметь другие размеры и способы хранения предметов по сравнению с долговременным хранением.

В зависимости от ваших потребностей рабочая кладовая может хранить продукты в ведрах разного размера, стеклянных банках или оригинальных контейнерах. Долгосрочное бестарное хранение почти всегда будет храниться в больших пищевых 5-галлонных ведрах.

Ведра для пищевых продуктов, которые используются для длительного хранения, не должны использоваться отдельно; ваше зерно должно быть помещено в майларовый мешок, а затем храниться в 5-галлонном ведре. В кладовой, поскольку вы все время находитесь в своем ведре и выходите из него, пакет не нужен, но вы можете подумать о гамме-крышке или крышке Smart Seal (мне ОБОЖАЮ эти крышки Smart Seal от True Leaf Market).

Что такое Gamma Lid или Smart Seal Lid?

Крышка Gamma — это специальная крышка, которая облегчает доступ к вашим продуктовым магазинам благодаря завинчиванию и откручиванию. Их часто можно найти в местных хозяйственных магазинах, но иногда они продаются и в оптовых продовольственных магазинах. Некоторые поставщики сыпучих продуктов предлагают эти крышки в качестве опции, когда вы покупаете сыпучие продукты в 5-галлонном ведре.

Мне нравятся эти крышки Smart Seal от True Leaf Market. Они бывают разных цветов, что не только весело, но и отлично подходит для суперорганизации (например, вы можете использовать разные цвета для разных видов еды).

Где найти пищевые ведра для бестарного хранения?

Пищевые ведра довольно легко найти в местном хозяйственном магазине. Если вы хотите найти их немного дешевле, вы всегда можете спросить в пекарнях или ресторанах, есть ли у них что-то, от чего они хотели бы избавиться.

Вы также можете приобрести пищевые ведра на рынке True Leaf, если хотите быть более уверенным в источнике своих ведер.

Почему кислород является важным фактором хранения пищевых продуктов?

Кислород является важным фактором, когда речь идет о свежести продуктов длительного хранения. Для вещей в вашей рабочей кладовой не так важно, что они будут открываться чаще.

Важным инструментом, который может помочь продлить срок годности пищевых продуктов длительного хранения, является поглотитель кислорода. При использовании поглотителя кислорода продукты, которые обычно портятся в течение года, теперь будут храниться примерно 10 лет. Важным правилом, которое следует помнить при использовании поглотителя кислорода, является то, что его нельзя помещать непосредственно в пластиковое пищевое ведро.

Пищу длительного хранения и поглотитель кислорода следует поместить в майларовый пакет, а затем положить в ведро для пищевых продуктов. Пластик высасывает через себя кислород, поэтому размещение поглотителя кислорода непосредственно в ведре приведет к его сжатию.

  • Я покупаю эти поглотители кислорода на рынке True Leaf Market
  • .
  • Мне нравятся эти сумки из майлара из магазина Lehman’s.

Когда следует пополнять запасы продуктов?

Хранение сыпучих продуктов не принесет вам пользы, если вы не переработаете то, что у вас есть, и не позволите ему испортиться. Раз в год рекомендуется перебирать все, что у вас есть, пытаться использовать накопленное зерно и перемещать запасы.

Один из способов, который мне предлагали в прошлом, — это «вызов в магазин». Это когда вы не ходите в магазин за продуктами, а пользуетесь только тем, что есть в вашей рабочей кладовой. Идея состоит в том, что как только ваша задача будет решена, вы сможете переместить свои долгосрочные продукты в свою рабочую кладовую и пополнить свой долгосрочный запас продуктов.

Мой лучший совет для вас: будьте преднамеренными и творчески подходите к вещам, которые у вас есть; и эти типы задач могут помочь вам сделать именно это. Вы будете вынуждены пробовать новые вещи и искать новые рецепты, и вы никогда не знаете, что вы найдете или что вам понравится на этом пути.

Где получить лучшие предложения на массовые продукты питания?

Есть несколько вариантов, когда вы хотите купить продукты для хранения сыпучих продуктов. Существуют продовольственные кооперативы, такие как Azure Standard. Azure Standard — это очень известный продуктовый кооператив, где вы можете покупать оптом, они могут доставлять вам товары за определенную плату или вы можете найти ближайший к вам пункт выдачи. Я ОБОЖАЮ использовать Azure Standard для крупного зерна, бобов и других основных продуктов в кладовой.

Продовольственные магазины оптом — еще один вариант, и продовольственные магазины амишей также являются отличным вариантом, если они есть в вашем районе (ознакомьтесь с моей публикацией «Поиск местных источников продовольствия», чтобы узнать, как найти местные небольшие продовольственные магазины оптом).

Покупая оптом, вы сэкономите деньги и время, так как будете реже ходить в продуктовый магазин. Всегда полезно изучить, что доступно для оптовых закупок в вашем регионе.

Как предотвратить появление вредителей и бороться с ними в кладовой

Одним из распространенных вредителей длительного хранения пищевых продуктов, которые любят зерновые, являются долгоносики. Если вы обнаружите, что у вас есть ведро с долгоносиками, решение зависит от вашего уровня комфорта и того, насколько плохой стала ситуация. Если вас не устраивает идея избавиться от этих вредителей и сохранить свое зерно, вы всегда можете скормить его курам и начать все сначала.

Если вы согласны избавиться от жуков и сохранить хранящееся зерно, вам нужно будет удалить зерно и очистить контейнер внутри и снаружи. Вы никогда не знаете, где прячутся эти крошечные яйца.

Следующим шагом к избавлению от жуков является помещение пакета с зерном в морозильную камеру на срок до 3 дней, чтобы убить всех живых жуков. Затем выньте пакет, чтобы оттаять в течение дня или двух. Если вы используете его в своих трусиках без майларового пакета и поглотителя кислорода, вам нужно будет поместить его обратно в морозильник, чтобы убить следующий вывод.

Контейнеры для длительного хранения пищевых продуктов с майларовыми мешками и поглотителями кислорода не вызывают проблем с насекомыми из-за недостатка кислорода. Ваши вредители не могут выжить в бескислородной среде.

Чтобы предотвратить проблемы с вредителями в кладовой для сыпучих продуктов, вы можете добавить лавровый лист в свои ведра или положить гвоздику, розмарин или чеснок рядом с зерном на полке. (Не добавляйте гвоздику или розмарин прямо в ведро, это может изменить вкус).

Мыши также могут быть большими вредителями при хранении продуктов, поэтому не рекомендуется оставлять зерна в их оригинальных мешках. Время от времени рекомендуется проверять место длительного хранения продуктов на наличие признаков появления мышей. (Они будут жевать пластиковые ведра, пытаясь добраться до вашего зерна).

Делайте все возможное, чтобы предотвратить проблемы с вредителями на вашем складе пищевых продуктов, потому что это огромное разочарование, когда вся эта тяжелая работа портится маленькими тварями.

Готовы ли вы приступить к строительству хранилища для пищевых продуктов?

Если вы вдохновлены и хотите погрузиться в создание хорошо укомплектованной кладовой, начните с малого, чтобы не потерять этот импульс.

Несколько последних советов, которые могут сделать ваше путешествие по оптовым ценам менее утомительным:

  • Начните строить свою кладовую по одному зёрнышку за раз и сосредоточьтесь на том, что будет есть ваша семья.
  • Начните свое путешествие по хранению сыпучих продуктов, сначала построив свою рабочую кладовую, которую вы используете изо дня в день, прежде чем приступить к долгосрочному хранению.

Приятных оптовых покупок!

Подробнее о хранении продуктов и кладовой:

  • Посмотрите мое видео о кладовой, чтобы увидеть, как выглядит мое хранилище!
  • Как управлять урожаем в саду (не сойдя с ума)
  • Готовим с солью: ответы на ваши вопросы
  • Яйца в воде: как сохранить свежие яйца для длительного хранения
  • Мои любимые способы сохранить еду дома

Как хранить годовой запас еды для вашей семьи (без отходов и излишеств) • The Prairie Homestead

усадьба (когда-нибудь, может быть, мы организуем это и соберем все в одном месте…).

Как поселенец, я понимаю необходимость уверенности в себе и продовольственной безопасности, и то и другое играет довольно большую роль в этом образе жизни. Я также твердо верю, что вам не нужно быть Поселенцем, Спасателем или Спасателем, чтобы взять под контроль и хранить запас еды на год.

В последние несколько лет многие боролись с пандемией, стихийными бедствиями и нехваткой товаров по всей стране. Я думаю, что сейчас, как никогда ранее, людям из всех слоев общества пора задуматься о том, как взять под контроль свои запасы продовольствия.

Когда дело доходит до длительного хранения продуктов, я не могу предложить вам универсальное решение, потому что не существует единого . Однако то, что я МОГУ сделать, это объяснить различные детали, которые помогут вам узнать, как хранить годовой запас продуктов, и помочь настроить его в соответствии с вашими потребностями.

Долговременное хранение продуктов – непростая задача, и перед тем, как приступить к ней, нужно учесть множество моментов. хорошо укомплектованная кладовая.

Зачем хранить годовой запас продуктов

У каждого есть свои причины, по которым он решает запастись кладовой на длительный период времени. Если вы все еще сомневаетесь, почему вы действительно хотите начать хранить продукты в течение длительного времени, вот несколько причин, которые помогут вам принять решение.

  1. Экономия времени – Хранение продуктов на неделю, месяц или год поможет вам сэкономить время в долгосрочной перспективе. Хранение продуктов под рукой сведет к минимуму время, которое вы проводите в магазинах, а в некоторых случаях сведет к минимуму время, необходимое для приготовления пищи.
  2. Экономьте деньги . Когда вы покупаете товары оптом, вы экономите деньги, потому что в большинстве случаев цена за единицу ниже, чем при покупке по отдельности. Выращивание собственной продукции также может сэкономить деньги, вы оплачиваете стоимость семян или рассады.
  3. Чрезвычайные ситуации – Чрезвычайными ситуациями могут быть стихийные бедствия, пандемия, потеря работы или серьезная травма. Многие вещи могут попасть в эту категорию. Хранение пищи в течение длительного времени означает, что у вас будет меньше поводов для беспокойства, когда произойдет что-то подобное.
  4. Экологичность – При оптовой покупке и консервировании используется меньше упаковки и меньше отходов. Банки для консервирования можно использовать снова и снова, и теперь есть многоразовые альтернативы крышкам.

Мы покупаем мелкую морскую соль Redmond’s в 25-фунтовом мешке. Дешевле покупать оптом, и мы используем его для стольких целей (ферментация, консервирование и приготовление блюд с нуля), что имело смысл приобрести большую сумку.

С чего начать при хранении годового запаса продуктов

Если вы решили взять под контроль свою продовольственную безопасность и хотели бы попытаться хранить продукты на длительный срок, мой лучший совет — начать с малого. Многие совершают ошибку, сначала прыгая обеими ногами, когда речь заходит о долгосрочном хранении продуктов, а затем они оказываются перегруженными и с пищевыми отходами.

Советы перед тем, как приступить к хранению продуктов:

  • Не пытайтесь хранить продукты на целый год с нуля. Начните с малого: запланируйте 1 месяц хранения, а затем начните строить.
  • Следите за своим инвентарем и местом для хранения.
  • Покупка оптом может сэкономить вам время и деньги.
  • Храните сразу несколько основных ингредиентов оптом, а затем переходите к другому.
  • Если вы никогда не консервировали свою еду, попробуйте ее. Не полагайтесь полностью на домашнюю консервированную пищу, пока не изучите все тонкости.
  • Если вы покупаете свежие продукты оптом, покупайте их в сезон, чтобы снизить затраты.
  • Есть план! Выясните, какие продукты вы будете хранить, сколько вам понадобится и как вы будете их хранить.
Мне потребовалось несколько лет, чтобы добраться до этой точки: приготовить блюдо на ужин, которое было полностью создано из продуктов, приготовленных исключительно на нашей усадьбе.

Как составить индивидуальный план хранения годового запаса продуктов

Прежде чем приступать к покупке или хранению продуктов для хранения, следует начать с плана. Этот план поможет вам организоваться и предотвратить перегрузку. Возьмите карандаш и бумагу, найдите время, чтобы записать все (или загляните на последние страницы моего старомодного планировщика по назначению)

Создание индивидуального плана хранения продуктов:

(1) Постановка реалистичных практических целей
Начало любого хорошего плана начинается с постановки целей и четкого представления о том, каким должен быть результат. Начните с записи краткосрочных и долгосрочных целей, а также того, что побуждает вас действовать.

(2) Запишите, что ест ваша семья
Выясните, какие рецепты и продукты ваша семья использует чаще всего, и сосредоточьтесь на них. Цель состоит в том, чтобы хранить продукты, которые съест ваша семья.

(3) Сколько у вас места для хранения?
Ваша цель — хранить годовой запас еды, но вам следует учитывать, сколько у вас места для хранения и где вы можете создать больше, если это необходимо.

(4) Как выглядит ваш инвентарь?
Начните процесс хранения продуктов, пройдясь по кладовой, морозильной камере и подвалу (если у вас есть такой), чтобы посмотреть, что у вас уже есть под рукой. Вам захочется вытащить все, просмотреть то, что вы используете, и то, от чего вы можете избавиться.
Примечание: Организуйте свою кладовую/морозильную камеру, а затем создайте инвентарный лист, чтобы отслеживать, что у вас есть и что вам нужно. Он не должен быть замысловатым, подойдет просто лист разлинованной бумаги.

(5) Купленный в магазине, доморощенный или и то, и другое?
На этапе планирования вы должны решить, будете ли вы выращивать продукты, выращивать мясо, консервировать себя или покупать все подряд. Вы можете делать все эти вещи или только некоторые из них. Если вы можете выращивать только цыплят, но настроены на свежие продукты с фермы, вы можете пойти на фермерский рынок. Существует так много комбинаций и вариантов, поэтому так важно адаптировать свой план к вашей ситуации .

Мой Старомодный планировщик — это ИДЕАЛЬНЫЙ способ организовать домашнее хозяйство и составить расписание. Передняя часть представляет собой годовой план, а в задней я включил инвентарь кладовой и листы хранения продуктов, а также другие полезные организационные схемы и листы, которые помогут сбалансировать занятость современной жизни с доморощенным образом жизни.

Планировщик на 2022 год доступен для покупки прямо сейчас (я подозреваю, что его быстро раскупят, так что не откладывайте!). Узнайте больше о старомодном планировщике по назначению здесь.

Организация и создание пространства для длительного хранения

Прежде чем беспокоиться о том, что и в каком количестве хранить, вам нужно убедиться, что у вас есть место для длительного хранения продуктов. Во время планирования должен был быть составлен список складских помещений и существующего инвентаря, теперь пришло время создать, очистить и организовать эти пространства.

Примечание. Когда дело доходит до места для хранения, оно не обязательно должно быть нормальным, старайтесь использовать то, что у вас есть, и проявляйте творческий подход. Нужны доказательства? Посмотрите мои различные места для хранения по всему дому в видео на YouTube (выше).

Есть много разных мест, где вы можете хранить свои продукты, поэтому учитывайте следующие места, когда решаете, сколько места у вас есть для хранения продуктов на год.

Различные идеи для хранения:

  • Шкафы
  • Кладовая / Кладовая
  • Подвал
  • Гардеробы
  • Подвалы
  • Дополнительный холодильник
  • Морозильник
  • Хозяйственные постройки

Вы также можете организовать свои большие складские помещения, разбив их на более мелкие контейнеры. Важно помнить, что нужно маркировать контейнеры, чтобы в будущем не было путаницы.

Контейнеры для организации места для хранения:

  • Корзины
  • Ящики
  • Сумки
  • Коробки
  • Полки
  • Стеклянные банки
  • Ведра для пищевых продуктов

После того, как вы точно определили, сколько места у вас есть для хранения, пришло время выяснить, сколько продуктов нужно хранить вашей семье. Сможет ли ваше хранилище вместить необходимое количество продуктов? Давай выясним!

Какие продукты следует хранить для семьи?

Одна из основных ошибок, которую люди совершают при длительном хранении продуктов, заключается в том, что они запасаются нескоропортящимися продуктами, не задумываясь о том, что будет съедено. Как упоминалось ранее, чрезвычайно важно, чтобы вы сосредоточились на хранении продуктов, которые ваша семья на самом деле будет есть, потому что это предотвратит пищевые отходы в будущем.

В своем плане (упомянутом выше) вы записали любимые рецепты и просмотрели продукты, которые регулярно употребляет ваша семья. Теперь вам нужно разбить эти рецепты на списки основных ингредиентов, чтобы позже вы знали, что включить при покупке или консервировании.

Если вы покупаете большую часть запасов продуктов питания, вам необходимо сосредоточиться на продуктах с длительным сроком хранения , таких как консервы, макаронные изделия, рис и сушеные бобы. Никто не хочет запастись чем-то, а потом обнаружить, что оно испортилось за короткое время.

Продукты длительного хранения включают:

  • Зерновые (ягоды пшеницы имеют более длительный срок хранения, чем молотая мука, но потребуется зерновая мельница)
  • Овес
  • Рис
  • Сухие бобы
  • Макаронные изделия
  • Консервированные или замороженные овощи
  • Консервированные соусы
  • Сушеные фрукты
  • Сушеные травы
  • Гайки
  • Арахисовое масло
  • Мед
  • Соль
  • Жиры и масла
  • Мясные консервы или замороженное мясо

Сколько продуктов нужно запасать на год

Существуют различные методы и калькуляторы (посмотрите на этот полезный калькулятор запасов продуктов), которые помогут вам приблизиться к примерному количеству, которое нужно хранить на год. еды. Это может помочь, но универсального решения не существует, поэтому вам нужно будет настроить сумму в соответствии с вашей ситуацией. Например, если у вас есть растущие дети, они могут есть на двоих больше, чем их 40-летняя мать.

Другие факторы, которые следует учитывать при определении сумм:

  • Времена года . Иногда упускается из виду время года. Например, если вы едите овощи при каждом приеме пищи, вам могут понадобиться только консервированные овощи, а свежие продукты недоступны.
  • Возраст . Не забывайте учитывать возраст всех членов вашей семьи при настройке сумм.
  • Здоровье – Здоровье может быть еще одним определяющим фактором, когда речь заходит о том, сколько человек съест.

Различные методы определения того, сколько вам нужно:

Метод № 1. Разбивка любимых рецептов

Разбейте свой любимый рецепт на основные ингредиенты, а затем умножьте их на 12, теперь вы знаете, сколько нужно хранить, если вы ешьте это раз в месяц в году. После того, как вы сохранили этот рецепт, вы можете перейти к следующему и продолжать до тех пор, пока ваш календарь не будет заполнен блюдами.

То, как вы разбиваете свои рецепты, зависит от того, насколько простыми вы хотите получить свои ингредиенты. Если вы сделаете все с нуля, ваш список будет включать больше пунктов.

Пример: Spaghetti Night

1 – 16 унций (16 унций) лапши x 12 = 12 коробок спагетти с лапшой
1 – банка соуса для спагетти x 12 = 12 банок соуса для спагетти
1 фунт – говяжий фарш x 12 = 12 фунтов говяжьего фарша
1 – Буханка французского хлеба x 12 = 12 Буханок хлеба

Примечание: Этот пример предназначен для обычного ужина из спагетти, купленного в магазине. паста и домашний французский хлеб)

Метод № 2: Еда на человека в день

Запишите, сколько и что обычно съедает каждый член семьи в день, затем умножьте полученные данные на 7, и теперь у вас есть представление о том, сколько съедается за 1 неделю. Используйте свою неделю и наращивайте до 1 месяца, а затем до года.

Метод № 3: Приготовление порциями

Приготовление порциями — один из моих любимых способов хранения продуктов и экономии времени. Если вы планируете приготовить овощной суп на ужин в один из вечеров, просто приготовьте дополнительный суп, а затем заморозьте лишний суп на ужин в разные вечера. Возможно, вы не сможете готовить порционно в течение всего года, но если вы продолжите делать это какое-то время, вы сможете дорасти до этого уровня.

Использование периодического приготовления для вашей системы длительного хранения снова требует, чтобы вы разбили свои рецепты на основные ингредиенты и умножили количество каждого ингредиента на количество, которое вы готовите.

Пример: Ингредиенты для овощного супа x 4 = 4 ужина = 1 ужин для овощного супа за 4 месяца

После прошлогоднего хранения муки я покупаю пшеничные ягоды оптом и перемалываю их в муку, когда мне это нужно.

Как построить хранилище для продуктов

Совет 1. Покупайте больше за один раз

В начале вашего пути к хранению продуктов покупка по-настоящему оптом может стать проблемой. Есть несколько различных способов, которыми вы можете пойти на дополнительные покупки, когда вы идете. Мой совет № 1: Сосредоточьтесь на одном продукте и начинайте покупать больше каждый раз, когда вы в магазине, чтобы создать запас, а затем перейти к другому.

Вы также можете сосредоточиться на одном рецепте, который нравится вашей семье, и купить ингредиенты для него, а когда у вас будет установленная сумма, переходите к следующему. Этот метод можно продолжать до тех пор, пока вы не съедите все желаемые блюда.

Совет 2: Покупайте оптом

Станьте членом крупного магазина, такого как Costco, где большинство вещей, которые вы будете искать, будут продаваться оптом. Когда вы действительно покупаете товары оптом, это сэкономит вам время и деньги.

Совет 3.

Выращивайте свои собственные/доморощенные

Если это возможно для вас, выращивайте свои собственные продукты питания, а это может означать продукты, мясо, яйца, мед или все, что вы производите сами. Если у вас есть время и место, вы можете вырастить годовой объем продукции для сохранения. Держите цыплят на мясо и яйца или, возможно, когда-нибудь купите и разведите свинью (см. здесь, как рассчитать стоимость выращивания собственного мяса).

Выращивать собственные продукты и выращивать собственное мясо — это здорово, потому что вы точно знаете, откуда поступают ваши запасы еды.

Если вы настроены на выращивание собственной продукции, вам необходимо учитывать:

  • Место для выращивания
  • Зона выращивания/ климат
  • Какие овощи нужны вашей семье
  • Сколько нужно растений

При выращивании собственных продуктов вам нужно будет рассчитать количество растений, которые вам нужно будет посадить, чтобы иметь возможность сохранить годовой урожай. Если вы новичок в садоводстве и охране природы, может быть проще сосредоточиться на одной начальной культуре.

Помидоры обычно являются популярным примером, потому что это такой универсальный фрукт, который можно использовать во множестве различных рецептов: у вас есть томатный соус, томатная паста, соус для пиццы и даже вяленые помидоры, и это лишь некоторые из них. Чтобы получить достаточно помидоров для любого из этих томатных продуктов, вам понадобится 3-5 растений на человека.

Чтобы получить лучшее объяснение, посмотрите мое видео «Знай точно, сколько посадить, чтобы накормить свою семью», где я расскажу вам об уравнении, которое поможет мне вычислить, сколько нужно посадить.

Совет 4. Сохраняйте собственные продукты для хранения

Сохранение продуктов не обязательно означает выращивание собственных продуктов , хотя они и идут рука об руку. Чтобы сохранить собственные товары, вы можете купить их на фермерских рынках, придорожных лавках или напрямую у местного производителя.

Если вы решили заняться домашним консервированием, то знайте, что существуют разные методы. Вы можете использовать только один метод или их комбинацию, в зависимости от того, что облегчит вам жизнь в долгосрочной перспективе.

Способы консервации на выбор:

(1) Консервирование
Метод консервирования – один из наиболее часто используемых для длительного хранения. В зависимости от того, что вы планируете хранить, вы можете использовать ванну с горячей водой (узнайте, как это сделать) или банки под давлением. Существуют правила, которым следует следовать, и безопасность консервирования никогда не следует воспринимать легкомысленно.

Вот несколько моих любимых рецептов консервирования:

  • Консервирование курицы (как сделать это безопасно)
  • Как безопасно консервировать помидоры в домашних условиях
  • Консервирование персиков с медом и корицей

Если вы считаете, что консервирование будет слишком сложным или потребует слишком сложного оборудования, я могу с этим помочь! Узнайте, как консервировать продукты с помощью моего курса Canning Made Easy, а также ознакомьтесь с моими советами о том, как консервировать продукты без специального оборудования.

ПРОСТОЙ КУРС CANNING MADE:

Если вы новичок в консервировании, я только что обновил свой курс Canning Made Easy, и он готов для ВАС! Я проведу вас через каждый шаг процесса (безопасность — мой приоритет №1!), чтобы вы, наконец, научились делать это уверенно и без стресса. НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы ознакомиться с курсом и ВСЕМИ его бонусами.

(2) Замораживание

Замораживание хорошо подходит для определенных видов овощей и большинства видов мяса. Минус замораживания заключается в том, что в случае аварийной ситуации, когда отключится электричество, ваш морозильник не будет работать. Это также метод, который может потребовать некоторого бланширования, прежде чем ваши вещи будут перемещены в морозильную камеру.

Вот несколько моих любимых рецептов для заморозки:

  • Как заморозить зеленую фасоль
  • Как заморозить помидоры
  • Рецепт клубничного джема из заморозки без варки

(3) Подвал/холодильник

Этот тип хранения подходит не для всех видов продукции, он используется для озимых кабачков, моркови, картофеля, свеклы и других овощей, которые любят хранить в прохладе и во тьме. Вам не обязательно иметь настоящий погреб, чтобы хранить вещи таким образом, но это помогает.

Вот несколько полезных советов по корнеплодам:

  • 13 Альтернативы корнеплодам
  • Выкапывание и хранение картофеля на зиму
  • Как вырастить лучший урожай лука

(4) Дегидратация

Метод дегидратации заключается в использовании дегидратора или печи для удаления влаги из выбранных продуктов. Обезвоженные продукты могут быть отличным дополнением к супам, потому что многие из них можно восстановить, добавив воду. Обезвоженные продукты не занимают столько места, как другие консервированные продукты, поэтому это может помочь, если у вас мало места для длительного хранения.

Несколько моих любимых способов использования дегидратора:

  • Сушка бананов: простое руководство
  • Простые домашние вяленые помидоры

(5) Ферментация

Этот метод консервирования использовался веками, и из-за используемого солевого раствора он является одним из самых безопасных. Ферментация также является очень простым методом консервации, требуются только соль, овощи и банка.

Несколько моих любимых рецептов ферментации

  • Рецепт домашнего ферментированного рассола
  • Как приготовить квашеную капусту
  • Как приготовить молочный кефир

Я лично использую каждый из этих методов хранения продуктов, и использование каждого из них действительно помогает достичь целей хранения продуктов.

Никогда раньше ничего не сохранял? Все в порядке, узнайте больше о каждом методе и о том, как сохранить урожай здесь.

Готовы ли вы начать запасать продовольствие для своей семьи на год?

Идея состоит в том, чтобы попытаться хранить достаточно продуктов, чтобы прожить год. Если вы новичок в хранении продуктов, просто помните, что лучший способ предотвратить разочарование и потери — начать с малого . Создайте индивидуальный план, который лучше всего подходит для ВАШЕЙ семьи, и решите, что вам нужно будет покупать или производить самостоятельно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

footer logo

© Девчули.РУ 2019 ©

За копирование контента Юля и Инесса разозлятся, поэтому лучше вам этого не делать