Как сделать книгу рецептов своими руками: Как сделать кулинарную книгу своими руками

Книга рецептов – мастер-класс в фотографиях

В процессе создания этой книги я использовала довольно много специальных инструментов для скрапбукинга. Я понимаю, что возможно не у каждого есть такой арсенал, и уверена, что можно и без этих штук сделать не хуже, поэтому я буду курсивом подписывать, чем можно заменить тот или иной инструмент.

Для создания такой книги можно использовать заготовку, а можно создать ее самостоятельно. В заготовке у нас листики для внутреннего блока формата А5 и пара картонок толщиной 1.75 мм и размером 152х228 мм. У картона скруглены углы, их можно скруглить при помощи специальной «кусачки» для плотных материалов (обычный дырокол угла с такой задачей не справится). Можно также скруглить углы вручную. Начертите на картоне полукруги подходящего диаметра и отрежте лишнее макетным ножом в несколько проходов. Если скругления выглядят неровно, доведите их до идеала при помощи грубой пилочки для ногтей.

У внутренних листиков также скруглены внешние уголки. С этим уже справится и обычный дырокол края. В принципе, можно не закруглять уголки вовсе, ни у картона, ни у обложки. Но круглые смотрятся очень эффектно, думаю, ради них стоит помучится.

Из скрап-бумаги вырезаем кусочки размером 172х248 мм, чтобы когда мы приложим их к картону, у нас осталось по 1 см с каждой стороны на загиб.

Приклеиваем картон к заготовленной бумаге для обложки, с изнаночной стороны:

Уголочки, которые будут у нас рядом с пружинкой, прямоугольные. Начнем с них. Срезаем лишнее по диагонали, отступая пару миллиметров от угла картона.

А с противоположной стороны, где углы у нас круглые, делаем надрезы в тех местах, где нам кажется, что ровная линия переходит в скругление. Также не приближаемся к картону ближе, чем на пару миллиметров (приблизительно его толщина).

Палочкой для биговки я прошлась с приличным нажимом по периметру картона. Там, где картон скруглен, старалась ею повторить форму полукруга. Вместо палочки для биговки можно использовать непишущую ручку или вязальную спицу с не очень острым концом.

Наносим клей а-ля ПВА сначала на которткий клапан с прямоугольными углами. Я использовала Korfix. Кисточкой размазываем клей. Бумага слегка впитывает его и размокает, после этого она становится податливой, ее легко можно загнуть без заломов.

Загибаем и заклеиваем короткий клапан, который будет там, где будет пружинка. Для большей аккуратности можно загибать его, прокатывая изделие ребром картона по столу.

Теперь закрываем наши острые уголки. Наносим клей в маленькую щелочку на самом уголочке.

И косточкой приклеиваем маленький кусочек бумаги прямо на ребро картона.

Затем также заклеиваем длинные клапаны.

Уголки у нас должны получиться очень аккуратными.

Напоследок заклеиваем и короткий, находящийся рядом с полукруглыми углами. Должны остаться только вот такие «ушки».

Оставшиеся квадратики надрезаем по диагонали пополам, также не доходя до картона пару миллиметров.

Затем каждую половинку делим еще раз пополам. Получается 4 лучика.

Есть простой способ – просто заклеить их друг на друга, стараясь повторить форму полукруга. Но тогда на обложке создается излишний объем внутри. Поэтому я выбираю способ посложнее — склеить их встык. Примеряю первый лучик, загибая его так, чтобы он ложился загибом на наш полукруг. Прикладываю к уже приклееному клапану…

И отрезаю от него лишнее.

Заклеиваю лучик.

Примерно вот так он должен сходиться встык с «соседом».

Загибаю второй лучик, чтобы он лег на полукруг, и с довольно сильным давлением на нож прорезаю оба слоя бумаги у наложившихся друг на друга лучиков насквозь. Примерно по розовой линии.

У меня остается лишний кусочек от верхнего лучика…

Также я отковыриваю лишнее, до того уже приклеенное, от нижнего, предыдущего лучика.

После чего приклеиваю лучик встык с предыдущим. И так далее.

У последнего лучика нужно отрезать излишки с обеих сторон.

В итоге должно получиться примерно вот так.

Таким образом заготавливаем пережнюю и задняю части обложки.

Дальше я сделала лейблы при помощи форм для вырубки. У кого есть такие формы, или может если кто желает вырезать вручную, держите файл. Можно распечатать на принтере и использовать в работе.

Форму я кладу так, чтобы контур изображения оказался посередине.

Получаются вот такие бирочки.

Для большой бирки на обложку я вырубила также и форму из защитной пленки (пленка для печати на принтере),чтобы если капелька на кухне попадет на книгу, чернила не потекли.

На закладочки вырезала вот такие прямоугольнички.

В моей книге 4 раздела: Салаты, Горячее, Сладкое и Разное. Вырезаю 4 разделителя размером 223х148.5 мм.

Закладки навылет я делала также при помощи формы для вырубки. Но их можно вырезать и вручную — проверено 🙂 Вырежте сначала прямоугольные закладки, а потом скруглите уголочки при помощи пилочки для ногтей. После того, как вы затонируете край бумаги, то, что они вырезаны вручную, заметно практически не будет.

Форма эта «откусывает» бумагу вот таким образом, получается легко и быстро.

У меня три разделителя с закладками. Я скруглила углы: у первого – только нижний, у среднего – и верхний, и нижний, у третьего – только верхний.

А четвертый разделитель у меня без вырубки, просто лист со скругленными углами.

Я слегка тонирую края бумаги светлыми чернилами, это придает ей законченный вид. Да и затонированный срез смотрится куда эффектнее белого. Тонировщик края можно заменить кусочком губки для посуды.

Вырезаем листики бумаги для обклейки внутренней части обложки. У них размер такой же, как и у разделителей. Уголочки также скруглены с внешней стороны книги.

А на сами разделители я наклеила вырубленные и вырезанные элементы: большой – по центру, маленький прямоугольный – на выступающую из блока закладку.

Вот такие получились красавцы.

Теперь можно сложить весь блок. У меня порядок такой: разделитель «Салаты» и 15 листов для рецептов, далее разделитель «Горячее» и 15 листов, то же со «Сладким» и «Разным». А после всего уже идут 7 информационных листов с мерной таблицей и заметками.

Самое время установить резиночку. С помощью Кроп-А-Дайла я проделала дырки на задней части обложки, недалеко от полукруглых уголков. Подойдет также обычный недорогой установщик люверсов.

В дырочки я поставила люверсы.

И вставила кусочек резинки, предварительно прикинув ее примерную длину.

Приклеела при помощи термоклеевого пистолета (можно попробовать другой клей при его отсутствии) одну резиночку к картону на обложке с внутренней стороны, а затем обернула резинку вокруг своего блока, отмерила точную длину (резинка не должна быть сильно натянутой, только слегка) и приклеива второй хвостик к картону внутри.

Сзади посадила на брадс такую вот вешалочку, чтобы книгу можно было повесить на гвоздик. Это необязательно, просто захотелось эксперимента 🙂

И после всех страниц мне захотелось сделать конверт для рецептов, которые еще не переписаны и хранятся в виде газетных вырезок и распечаток. В качестве шаблона я использовала листик для обклейки внутренней части обложки. Положила его на подходящий по формату кусок крафт-картона и наметила линии сгиба палочкой для биговки (или непишущая ручка), с трех сторон на одинаковом расстоянии, по бокам и снизу, а сверху произвольный клапан, который будет закрывать конверт.Клапаны подрезала на углах по диагонали – так удобнее склеивать конверты.

Внутренняя часть конверта – также лист крафт-картона, по размеру совпадающий с нашими разделителями.

На внутренней части конверта я наметила место расположения застежки – это кружочек (вырублен дыроколом круга), который будет держаться на люверсе, за него будет цепляться верхняя часть конверта при закрывании. Чтобы найти его местечко, нужно прикрыть верхний клапан и приложить кружок.

С помощью установщика люверсов я проделала дырочки сразу и в кружочке, и во внутренней части конверта. Можно обойтись без люверсов: просто проделать дырочку шилом и посадить кружочек на брадс.

Затем вставила и закрепила люверсик.

Конверт я склеила так, что боковые его части оказались у меня скрыты, а нижний клапан выходит наружу.

После этого я с помощью биндера проделала дырочки поэтапно во всем внутреннем блоке. Я отступала 1.5 мм от упора на биндере, при этом «отключила» последнюю дырочку. Если нет биндера, то можно сделать книгу с двумя отверстиями сбоку: проделать установщиком люверсов или дыроколом пару отверстий со стороны прямоугольных уголков на каждой странице в одном и том же месте, затем завязать лентами или посадить на колечки. Также я слышала, что пружину можно зажать при помощи двери и косяка, но не пробовала 🙂

Конвертик тоже прокалываем.

Получается вот такая очаровательная стопка.

Почти все готово, я слегка украсила обложку и приклеила бумагу для внутренней ее части на свое место. На заднем плане три клея – мои любимые. Korfix, которым мы обклеиваем обложку по периметру, UHU Twist&Glue, которым я приклеиваю все остальное, и Glossy Accents для мелких деталей.

Так смотрится обложка изнутри.

Прокалываю дырочки теперь и в обложке, только на этот раз 1.5 мм от края не отступаю. Все-таки обложка должна быть немного больше внутренней части.

Осталось «шалтая-болтая собрать» 🙂 Надеваю пружинку на специальный держатель сбоку биндера. Я использовала пружинку диамтером 1 дюйм, также для такой толщины отлично подходит 0.75.

Сначала я надеваю на пружинку весь блок…

Далее переднюю часть обложки…

Затем заднюю ее часть. Такая последовательность спрячет стык пружинки на самой последней страничке.

Лишнюю пружинку я убрала с помощью кусачек.

Теперь биндер я перевернула, с обратной его стороны специальный механизм для зажима пружинки. Выставляю диаметр моей…

До упора вталкиваю в отверстие свой блок вот таким образом и постепенно давлю на рычаг. Пружина зажимается. Тут главное, действовать медленно, периодически заглядывая, не съехала ли пружинка. Тогда в итоге пружинка получается почти идеально круглой.

Зажать нужно до такой степени, чтобы листики не смогли вывалиться.

Благодаря хитрому порядку укладки книги в биндер стык зажатой пружинки оказался внутри, на последней странице.

Что вышло в итоге 🙂

Кулинарная книга и способы ее ведения

Возраст:
4 года — 6 лет
Тематика:
Питание

Когда вы обсуждаете с ребенком, как принимать в расчет чувства другого человека, учите его сочувствию и справедливости. Это поможет ему не только найти верных друзей, но и дружить в течение долгого времени. Дети могут научиться состраданию уже в 3-4 года.

В современном мире существует множество способов минимизировать, утилизировать и просто сделать более радостными кухонные будни. К примеру, превратить свою кулинарную книгу в издание, достойное коллекционирования.

Печатная кулинарная книга

Специальный блокнот для создания своей кулинарной книги можно купить уже в готовым рубрикатором. Но можно сделать книгу самой. Эксперты с сайта http://rukodelie-rukami.ru делятся своими секретами по сотворению «винтажной» кулинарной книги.

Макет собственной кулинарной «фотокниги» молодая мама может выполнить при помощи компании Printbook. Таким образом, книга будет создана в электронном виде, но под руками всегда будет и ее печатный вариант.  

«Блогозяйка» с сайта www.blogohoz.ru предлагает собранные в электронном виде «идеи» вначале распечатывать на бумаге, а затем, вкладывая их в прозрачные файлы, помещать папку на разъемных кольцах. Такая самодельная кухонная книга будет практичной и устойчивой к неизбежным кухонным загрязнениям.

 

Электронная кулинарная книга
Для хозяек, которые не мыслят своей жизни без компьютера и интернета, существует великое множество возможностей по созданию электронной кулинарной книги.

Если вы только учитесь и набираетесь опыта – вам помогут сайты виртуальных журналов. Например,
Гастроном предлагает не только великое множество международных рецептов и прекрасный рубрикатор, но и пошаговую инструкцию, иллюстрированную фотографиями. Начинающим хозяйкам помогут комментарии посетителей, а все понравившиеся блюда всегда можно сохранить в личной папке «Моя книга рецептов». 
 
Существуют сайты–копилки рецептов, такие как cooking.ru или povarixa.ru. Сайты коллекционируют собранные со всего мира рецепты, разбитые на тематические подборки. В персональные блокноты пользователи могут сохранять понравившиеся блюда и добавлять свои собственные идеи, которые одновременно становятся достоянием общей «копилки».

Для уверенных в себе кулинарных профессионалов существует прекрасный ресурс livecookbook. Основная его задача – хранение рецептов в персональных кулинарных книгах, количество которых не ограничивается. Тему и название каждой книги выбирает сам автор в процессе описания нового блюда. Рецепты хранятся в одной или нескольких книгах и разделяются на общедоступные и скрытые от других посетителей.

В своем профайле livecookbook позволяет создавать закладки и «списки желаний» (здесь можно наметить, что вы желаете приготовить) и «списки продуктов» (здесь можете составить список необходимых ингредиентов). 

Некоторые «кухонные феи» выбирают для себя создание собственных кулинарных мини-сайтов. Такие возможности предоставляют сервисы blogger или страницы Живого Журнала livejournal. ru.  

Мобильная кулинария 

Существует уже довольно много кулинарных книг в мобильных приложениях. Модным трендом считаются авторские программы кулинаров.  

Рецепты Белоники, составленные известным кулинарным блогером Никой Белоцерковской — это изящная библиотека, дополненная фотографиями и пошаговыми инструкциями. Коллекция разбита на восемь категорий по типу блюд, и представляет в основном средиземноморскую кухню. Приложение доступно для Android.  

Авторское приложение talerka кулинара- любителя Андрея Азарова интересно видео-инструкциями. Удобно, что есть поиск по разным фильтрам — название рецепта, время приготовления, технология, категория блюда, наличие конкретных продуктов. Программа доступна и оффлайн.

Green Kitchen — это сборник из сотни овощных блюд для вегетарианцев, с настраиваемой «строгостью» для удобства как лактовегетарианцев, так и сыроедов, противников сахара и любителей цельного зерна.

А Dinner Spinner для iPhone работает как игровой автомат. При помощи иконки Spin – блюда сортируются по заданным категориям или вообще случайно.

FoodScanner умеет считывать штрих-коды при помощи камеры iPhone. Наводя камеру на упаковку можно получить информацию о питательной ценности продукта и отслеживать ежедневно потребляемые калории. Бесплатное приложение Grocery IQ также позволяет пользователям сканировать этикетки и включает в себя функцию составления списков покупок.

Рубрикатор

Создавая свою кулинарную книгу, стоит задуматься не только над «источником» хранения информации, но и над рубрикатором данной книги.

Каждая хозяйка сама для себя выбирает, какая структура книги ей по душе. Вот возможные рубрики «кулинарной книги»:
— прием пищи — завтраки, ланчи, обеды, ужины;
— тип продуктов – рыба, мясо, овощи, каши, сыры;
— тип блюд: десерты, выпечка, салаты, супы, гарниры;
— национальные кухни ;
— возраст ребенка.

В этом смысле электронные кулинарные книги, конечно, практичнее, ибо дают возможность применять различные фильтры для сортировки и поиска рецептов.  

Меню на неделю

Еще один параметр, который можно включить в свою «кулинарную книгу» — это опция составления недельного меню.  

Эксперты с сайта Flymama утверждают, что для качественно составленного меню достаточно 20 блюд – по всем категориям: супы, горячее, гарниры, десерты.

Итак, вот вам рецепт счастливых кухонных будней – выбираем версию книги для хранения рецептов, разрабатываем удобную для вас систему поиска, включаем дополнительные функции, подключаем к труду своих любимых детишек, и получаем большое удовольствие от приготовления пищи. 


И этот процесс можно автоматизировать. Например, программа Кулинарные рецепты http://cookrecepts. narod.ru/ содержит 12000 готовых рецептов, а так же считает стоимость блюд, и даже учитывает продукты в вашем холодильнике.  

Как создать семейную кулинарную книгу своими руками

Особенности

Шесть шагов, чтобы начать работу с персонализированной книгой рецептов для вашей семьи.

Опубликовано 16 июня 2021 г.

Кокосовый пирог, пикантный кукурузный хлеб с халапеньо и булочки с розмарином. Даже когда я пишу это, я слышу треск моей матери, открывающей свежий кокос, вкус соленого масла, тающего между теплыми кусочками кукурузного хлеба, и запах древесного аромата розмарина, доносящегося по кухне. Я много раз наблюдала, как моя мама готовит по этим рецептам, и хочу продолжить традицию.

Но когда дело доходит до хранения рецептов и сувениров в одном месте, мы не всегда самая организованная семья. Это может превратиться в игру в угадайку. Я когда-нибудь это записывал? В каком ящике он? Он упал за холодильник, и его больше никто не видел?

Эти рецепты не просто случайные ингредиенты, собранные вместе; это реликвии и образ жизни. Я хотел сохранить эту особую часть нашей семейной истории в одном месте, создав кулинарную книгу, которую мы могли бы передать будущим поколениям. И хотя использование Google Docs и других цифровых инструментов совершенно практично, я хотел, чтобы наша семейная поваренная книга была чем-то, что мы могли бы держать в руках.

Зная, что в каждой семье и культуре кулинарные традиции передаются по-своему, я попросил команду ATK Reviews поделиться своим вдохновением. Вот как можно приступить к созданию собственной семейной кулинарной книги.

Шаг 1. Определите основные рецепты

Решение о том, что включить, может занять некоторое время, но в конечном итоге это облегчит составление кулинарной книги. Вам также не нужно возлагать всю ответственность на себя. Если старейшины семьи все еще рядом, спросите, что, по их мнению, нужно включить. Какое блюдо вы всегда видите на семейном ужине?

Ответственный редактор Ханна Кроули поделилась фотографией любимого рецепта сальсы ее семьи: «Моя мама каждый год раздавала банки этой сальсы на Рождество».

Шаг 2. Добавьте семейные анекдоты и историю

Создание книги рецептов — это не только приготовление пищи; речь идет о сохранении семейных воспоминаний. Обратитесь к людям, с которыми вы хотите поделиться поваренной книгой, и попросите «отзывы» о том, каково это есть их любимый персиковый коблер каждый год на барбекю в честь Четвертого июля. Спросите своего двоюродного брата о том, как они впервые пекли рождественское печенье с вашей бабушкой. Есть ли забавная поговорка или история, которую любимый человек рассказывает каждый год, пока готовит маринару? Эти отзывы так же важны, как и рецепты.

Старший редактор Мие Бромберг говорит, что у нее есть отчетливые детские воспоминания о том, как ее бабушка готовила некоторые рецепты, хранящиеся в семейном ящике с рецептами: «Полностью 90% моих воспоминаний о моей бабушке связаны с тем, как она слонялась по кухне в домашнем халате или фартуке. …»

Шаг 3. Распределите все по разделам

Разделение рецептов на категории упрощает навигацию по кулинарной книге. Выберите, как вы хотите все устроить. Это может быть сезон, праздник, основной ингредиент или человек.

После того, как вы классифицируете свои рецепты, добавьте оглавление или глоссарий, чтобы определить забавные высказывания или уникальные способы, которыми ваша семья относится к измерениям. Например, когда моя мама добавляет немного «жуж»   соли, это эквивалентно ¼ чайной ложки!

Моя мама сфотографировала (слева направо) моего папу, мою сестру, меня и моего брата во время одного из наших празднований Кванзы, где мы ели черноглазый горох и зелень.

Арт-директор Марисса Анджелоне говорит, что пасхальный хлеб — семейная традиция: «[Это] подслащенное дрожжевое тесто с текстурой, похожей на бриошь. У меня много воспоминаний о том, как я пекла его дома у моего Мема вместе с мамой».0012

Шаг 4.

Проявите творческий подход с украшениями

Добавьте фотографии своей семьи на страницы и их имена рядом с их фирменными рецептами. Включите рукописные заметки или вырезки из газет. Добавьте несколько умных высказываний или цитат, чтобы еще больше персонализировать его. Кто-то в вашей семье хорошо рисует? Попросите их проиллюстрировать некоторые страницы. Посвятите целую страницу коллажу из семейных фотографий.

По часовой стрелке сверху слева: записка младшего редактора Кэролин Грилло для своей мамы о рецепте рождественского печенья; остроумная шутка из семейной кулинарной книги бойфренда помощника редактора Грейс Келли; моя мать, моя сестра и я за прилавком нашей семейной пекарни; откровенная фотография меня и моих братьев и сестер после того, как мы облизали миску от теста для шоколадного торта.

Шаг 5. Дайте ему имя

Называние вещей повышает ценность и показывает любовь. Имя также позволит вашей семье легко вернуться к нему. Моя семья придумала Cookin’ with the Phillips Folks.

Если ваша семья склонна к соперничеству, превратите придумывание имени в игру. Проигравшие должны приготовить любимый рецепт победителя.

Фотография семейной книги рецептов Грейс, Kelly & Sokoloski Comfort Food Cookbook и семейной книги ее парня, Книга правил Род-Айленда.

Шаг 6. Отправьте. Смотрите, как он растет.

Один из лучших моментов в создании чего-либо — поделиться этим с другими людьми. Семейная поваренная книга может стать прекрасным подарком на свадьбу или юбилей. Если вы не хотите отдавать его целиком, по очереди добавляйте записи и фотографии. Я не говорю, что это должно быть в стиле Sisterhood of the Traveling Pants , но совместная работа над проектом означает, что больше людей будут вкладываться в его успех.

Заместитель главного редактора Кейт Шеннон вспоминает, как получила семейную кулинарную книгу: «Моя бабушка любила дарить всем в семье одинаковые подарки. В 2006 году она подарила каждому из нас сборник семейных рецептов. их очень часто, но я люблю их листать. У каждого есть немного семейной истории, которая всегда удивляет меня или заставляет смеяться».

Чтобы убедиться в силе семейной поваренной книги, посмотрите этот клип America’s Test Kitchen 9.0012 актерский состав Адам Рид вспоминает кулинарную книгу своей матери.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация, опубликованная America’s Test Kitchen (@testkitchen)

Подпишитесь на информационный бюллетень

Well-Equipped Cook

Покупайте разумнее с экспертными руководствами и рекомендациями нашей команды ATK Reviews.

Персонализированная книга рецептов — Etsy.de

Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *