Барбекю своими руками видео: мангал из кирпича с печью под казан,порядовка,видео инструкция — YouTube

пошаговая инструкция — Дом и Сад

Печь барбекю из кирпича является самым безопасным и надежным вариантом обустройства для летней кухни и домика гриль. Построить барбекю из кирпича своими руками поможет пошаговая инструкция, которая представлена на этой странице. Узнать о том, как сделать барбекю из кирпича можно и в видео, которое иллюстрирует вместе с фото представленный материал. Перед тем как сделать барбекю из кирпича своими руками, нужно внимательно рассчитать размеры и установить надежный фундамент. Чтобы мангал барбекю своими руками из кирпича был устойчивым и безопасным в плане пожарной безопасности, фундамент делается в соответствии с инструкциями.

Как построить самодельный барбекю из кирпича своими руками (с видео)

При устройстве капитальной кирпичной печи в летней кухне следует помнить, что любая печь повышает пожароопасность и требует соблюдения всех норм и правил строительства. Это означает, что для ее сооружения необходимо использовать специальный огнеупорный шамотный кирпич, который устойчив к высоким температурам, но при этом является превосходным теплопроводником, достаточно быстро прогревая помещение. Важно правильно устроить вентиляцию печи. Необходимо на этапе сооружения фундамента в отведенном под печь месте выложить эту зону кирпичом. Также в дальнейшем при возведении крыши обязательно надо предусмотреть установку вытяжной трубы для удаления из пространства рабочей зоны жара и дыма и т. д.

Печь-барбекю на электричестве

Печь-барбекю на газе

Печь-барбекю топиться углем

Печь-барбекю топиться дровами

Печь-барбекю может работать на электричестве, газе или топиться углем и дровами. Внешне она очень похожа на камин с топочным отделением, которое обычно находится на уровне пояса человека. Для барбекю в летней кухне требуется усиленный фундамент, а также важно правильно установить вытяжку, через которую будет удаляться жар и дым.

Печь-барбекю с варочной панелью на фото

Печь-барбекю может иметь разную комплектацию — в нее могут входить обыкновенная варочная панель или духовка, гриль или барбекю, столешница, место для дров и хранения посуды. Есть такие конструкции, включающие не только мангал, но и тандыр, казан, коптильню и другие элементы.

Если нужна многофункциональная большая печь-барбекю, лучше прибегнуть к помощи профессионалов, а вот небольшую печку вполне можно построить своими руками.

Вариантов сборных мангалов и кирпичных печей много. Ориентируясь на представленные модели, можно соорудить и что-то по собственному проекту. Главное — правильно все устроить, чтобы свести к минимуму опасность возгорания, особенно при строительстве стационарной кирпичной печи внутри помещения.

Самодельный барбекю из кирпича – это более солидный вариант стационарного мангала для обустройства летней кухни.

Печь-барбекю на фото

Он станет ее отличным украшением и, конечно, позволит приготовить более вкусную и разнообразную пищу. Перед тем, как построить барбекю из кирпича, нужно знать, что он тоже называется «мангал», и в стандартном плане конструкции должен включать три отсека.

Печь-барбекю из кирпича на фото

Конечно, строительство такого мангала обойдется дороже, но на кирпичах мясо получается намного вкуснее и полезнее. Долговечный и качественный кирпич стоит достаточно дорого, но можно сэкономить, выполняя все работы по сооружению мангала самостоятельно. В данном случае будет описываться наиболее простой вариант кирпичного мангала, который вполне по силам построить самостоятельно, даже не имея большого опыта.

Представленный вариант того, как построить барбекю из кирпича своими руками можно изменить, используя собственные размеры деталей или добавив в конструкцию какие-то дополнительные функциональные элементы. Можно соорудить навес над печью-барбекю для защиты от дождя, а рядом устроить столовую под деревом либо установить такую печь внутри летней кухни или снаружи неподалеку от нее.

В последнем случае в самой летней кухне будут располагаться весь необходимый кухонный инвентарь, а также мойка и холодильник. Располагать печь-барбекю снаружи летней кухни даже удобнее — меньше опасность пожара, на открытом воздухе не так жарко будет готовить в печи, а также и внутри летней кухни будет сохраняться прохлада, если только не планируется ее зимнее использование — тогда, естественно, печь устанавливается внутри.

Удобное место для печи-барбекю на фото

Для начала надо выбрать удобное место для печи-барбекю. Если она будет устраиваться снаружи, необходимо, чтобы расстояние от печи до дома или кухни не было большим, поскольку во время приготовления блюда придется постоянно что-нибудь приносить из кухни — посуду, воду и т. д.

Выбирая конструкцию барбекю, необходимо обратить внимание на стиль, наиболее подходящий к архитектуре всех строений на участке. Обязательно надо заранее определить размер и дизайн печи, где она будет размещаться (на открытом пространстве или внутри летней кухни), какой требуется под нее фундамент (в зависимости от составных частей конструкции).

Также на подготовительном этапе необходимо продумать футеровку топки, учесть форму и высоту дымохода, будет ли печь снабжена дополнителъно духовкой или коптильней, какое топливо планируется использовать (уголь, дрова, электричество, газ ).

Печи-барбекю с навесом на фото

Вопросов действительно много — требуется ли постройка навеса, защищающего печь от дождя, наличие дополнительного стола и ветрозащиты. А также, какой облицовочный материал будет использоваться, следует ли устанавливать отражатель тепла и поддон под уголь, какова будет конструкция вертела, решетки или жаровни, будут ли вставки из чугуна.

Общий вид печи-барбекю на фото

Все это необходимо продумать заранее и потом обязательно нарисовать общий вид барбекю с прорисовкой отдельных деталей и указанием их размеров. Также следует заранее найти место для размещения полок, поскольку они должны хорошо вписываться во внешний вид барбекю. Необходимо еще предусмотреть место для хранения посуды и запасов угля или дров.

Решетка для печи-барбекю

Решетка для печи-барбекю

При составлении плана-схемы барбекю в первую очередь надо учесть, что конструкция должна быть устойчивой. Также важно правильно расположить решетку для приготовления барбекю (для жаренья). Она должна находиться на такой высоте, чтобы было максимально удобно заниматься приготовлением пищи. Обычно решетка устанавливается на высоте 9-10 рядов кирпичной кладки.

Если решетка расположена слишком низко, придется наклоняться во время приготовления пищи, что очень неудобно. А если поставить решетку слишком высоко, придется высоко тянуться, и при этом лицо постоянно будет находиться близко к горящим углям.

Решетку и поддон под угли необходимо устанавливать на кирпичные выступы или на металлические стержни. Они должны быть съемными, поскольку их надо периодически чистить от ржавчины, а на зиму убирать на хранение в дом.

В барбекю можно использовать обычную решетку для кухонной плиты. При этом надо учитывать, что она должна быть большего размера, чем очаг с горящими углями, чтобы готовые барбекю можно было сдвинуть в сторону рядом с очагом, но в то же время поддерживать их в горячем состоянии. Решетку для жаренья нужно обязательно защитить от ветра. Под ней должна располагаться еще одна решетка, с более мелкими ячейками, на которой будут находиться горящие угли, а под ней поддон, в который будут падать перегоревшие угольки.

Схема, кладка и порядовка барбекю из кирпича своими руками

Кладка барбекю из кирпича состоит из нескольких этапов — выбора места, составления плана-схемы барбекю, сооружения фундамента, возведения кирпичной кладки с установкой всех деталей конструкции, сооружения трубы, облицовки и оформления строения.

Для кладки барбекю из кирпича своими руками с тремя отсеками потребуются следующие материалы и инструменты:

• песок;
• цемент;
• гравий;
• бут;
• арматурная сетка;
• кирпич;
• керамическая плитка;
• мастерок.

В настоящее время можно купить уже готовые наборы для обустройства печи-барбекю. В стандартный набор входят собственно гриль-барбекю, поддон под древесный уголь и крепежные детали. Эти наборы можно использовать при строительстве барбекю из кирпича своими руками.

Каким будет фундамент печи, зависит от ее размера. Схема барбекю из кирпича своими руками допускает, что можно сделать бетонный ленточный фундамент, а для более массивного сооружения потребуется плиточный.

Фундамент полностью застывает примерно через 2 недели после заливки бетона, и только после этого можно приступать к строительству непосредственно мангала.

Сначала поверх фундамента нужно уложить 2 слоя рубероида, чтобы защитить конструкцию от влаги, после чего можно приступать к кладке печи из кирпича. В данном случае рассматривается вариант стандартного мангала, состоящего из трех отсеков. Из кирпича придется выкладывать фигуру в форме буквы «Ш» с 4 перегородками. Какая получится барбекю из кирпича, порядовка и схема может показать заранее, при внимательном рассмотрении плана строительства мангала.

Ряды нужно выкладывать в определенной последовательности — каждый следующий ряд смещать по отношению к предыдущему в шахматном порядке. Это так называемая кладка в полкирпича, которая должна обеспечить необходимую связку кирпичной кладки. Еще до начала кладки нужно натянуть шнуры, обозначающие положение будущей стенки барбекю, и с помощью мастерка нанести слой раствора. Сделать это нужно вдоль одной из стен. Затем на растворе следует сделать небольшие бороздки и приступить к кладке первого ряда кирпичей, проверяя его с помощью горизонтального уровня.

Всего потребуется выложить 8 таких рядов. Если в 3-м отсеке планируется разместить раковину, в 6-м ряду нужно оставить отверстие под слив.

Сначала необходимо построить перекрытия, объединяющие два соседних отсека будущей конструкции. Для этого требуется отрезать металлические уголки нужной длины и положить их сверху, а потом сделать такое же, но уже сплошное перекрытие из кирпичей в один ряд. Для кладки 2-го слоя обязательно нужно использовать жаропрочную глиняную смесь, предназначенную для печей и жаровен, поскольку сделать надежный мангал на одном лишь цементе невозможно.

ШАГ №1

ШАГ №2

ШАГ №3

ШАГ №4

ШАГ №5

ШАГ №6

Самый сложный этап работы — кладка непосредственно самой печи. Это может быть обыкновенная прямоугольная прямоточная печь без поддувала. Толщина ее задней стенки должна быть в три кирпича. Спереди необходимо оставить место для дверцы. С той стороны, где печь будет примыкать к жаровне, следует оставить отверстие в два кирпича.

Для решетки для жаренья и поддона для углей необходимо сделать выступы. При сооружении барбекю из кирпича своими руками порядовка играет очень важное значение. При кладке 5-го ряда нужно сформировать опорный выступ, а далее 6-й ряд кирпичей класть поперек — весь ряд кирпичей должен выступать и с одной и с другой стороны стенки. Следующие три ряда опять нужно класть в полкирпича. Таким образом, формируются выступы для решетки и поддона.

Иногда случается, что нет поддона нужного размера, который подходил бы по ширине кирпичных выступов, и тогда для его поддержания можно использовать металлическую полочку.

Потом 10-м рядом надо соорудить еще один выступ и сверху добавить еще три ряда по методу ложковой перевязки — это окончание основной части барбекю.

Если в устройстве печи будут использоваться металлические стержни для опоры барбекю, то во время кладки между 6-м и 7-м рядами надо выложить эти металлические стержни во всех трех стенках. Делать это следует таким образом, чтобы стержни выступали из стенок на 70-75 мм и на них можно было установить решетку с поддоном.

Стержни нужно продолжать укладывать до 10-го ряда в каждом последующем. Это требуется для того, чтобы устанавливать решетку для жаренья на необходимой высоте.

После этого остается лишь выложить прямоугольную жаровню и сделать трубу любой формы. Такая порядовка барбекю из кирпича применяется во всех без исключения подобных конструкциях.

Также необходимо устроить рабочую поверхность барбекю. Самым простым способом является сооружение невысокой — высотой в 6 рядов — стенки из кирпича.

Эту постройку нужно делать на отдельном ленточном фундаменте, который заливается параллельно боковым стенам. Такая небольшая стенка называется плинтусной. Выкладывать ее нужно так, чтобы кирпич ложился тычком.

После этого нужно вырезать фанерный лист и уложить его между выступом боковой стены и плинтусной стенкой. На лист следует настелить доски и покрыть их черепицей или керамической плиткой. Для покрытия рабочей поверхности можно использовать даже обычную тротуарную плитку.

Советы мастера

После завершения строительства барбекю и его рабочей поверхности необходимо приступить к обработке всех швов. Для этого используется цементный раствор, которым нужно заполнить все швы и тщательно втереть. Прежде чем раствор застынет, необходимо провести по швам расшивкой, чтобы придать им закругленность. Если в распоряжении мастера нет расшивки, можно сделать это с помощью обычного обрезка садового шланга.

Если плинтусная стена будет связываться с основным сооружением, то до шестого ряда конструкцию надо построить в виде буквы «Е», а далее продолжать кладку боковых и задней стенок самого барбекю. В итоге под решеткой с поддоном образуется ниша, которую потом можно использовать для хранения древесного угля или дров. Если этот проем оборудовать дверцей с ручкой, здесь вполне можно будет хранить посуду.

На этом основная функциональная часть печи будет построена, а далее конструкцию можно по желанию дополнить различными полочками и прочими элементами, декорировать по своему усмотрению и т. д.

Построенная печь должна «отстояться» в течение нескольких дней для полного затвердения раствора. Если в ней развести огонь до полного высыхания раствора, ее стены могут растрескаться.

В дальнейшем при эксплуатации печи необходимо после каждого приготовления пищи чистить барбекю, чтобы не накапливались грязь и жир, иначе в дальнейшем придется чистить печь капитально.

https://babushkinadacha.ru/dachnoe-stroitelstvo/kak-sdelat-p…

строительство барбекю своими руками из кирпича, обзор варианты его постройки и рекомендации мастеров

Дизайнер, помогающий хозяину оформить вид дачного участка, предложит варианты различных видов мангала, который может иметь различные размеры и варианты наружного оформления. Если владелец желает, то печь для барбекю можно расположить на хозяйственном дворе, чтобы гости не видели процесса приготовления. Некоторые хозяева, наоборот, делают жаровню центром отдыха и уделяют блюдам особое внимание, снимают видео.

• Предварительные хлопоты
  • Разработка схематического чертежа барбекю своими руками
• Строить мангал или барбекю
• Как поместить мангал на участке
  • Основные строительные модули для эффективной работы мангала
  • Выбор строительных материалов
• Этапы строительства барбекю
  • Общепринятые нормы размеров
  • Устройство фундамента
  • Пьедестал
  • Устройство печи и топки
  • Труба

Давно известно, что открытый огонь, помогающий приготовить пищу на свежем воздухе, делает ее вкус изысканным. Аромат разносится по улице и вызывает положительные отзывы друзей и соседей.

Чтобы возвести мангал своими руками, нужно немало потрудиться, сначала ознакомившись с правилами выбора материалов, посмотрев практическое видео и сделав необходимые чертежи.

Предварительные хлопоты

Разработка схематического чертежа барбекю своими руками

Ни одно серьезное строительство, даже маленькое, не обходится без предварительной схемы на бумаге. Набросав на листе размеры, расположение на участке, замеряв расстояния на местности, вам будет гораздо легче проводить начало работ.

В дальнейшем при изменениях по ходу работы, можно будет визуально определиться с ними на чертежах барбекю. Если вы строите мангал не один, а с помощником, то гораздо доступнее будет обсуждать работу на схеме, а не на пальцах.

Разрабатывать схему и наносить на бумагу придется своими руками, потому что в природе нет универсального чертежа, который удовлетворил бы требования всех владельцев загородных участков.

Можно построить маленький мангал своими руками из кирпича для использования по выходным для приготовления мяса с картошкой одному человеку, но реально построить и грандиозный очаг, сердце большой дружной компании. В таких случаях необходимо учесть все нюансы, чтобы потом не краснеть перед гостями. Нужно заранее определить место для дров, жарочных приспособлений и других предметов.

Существуют несколько общих рекомендаций для строительства. Постройка самой печи не должна быть ниже 80 см, чтобы человеку было удобно работать с приготовлением продуктов на жаровне. Жерло печи выполняется на 10–15 см ниже установки решетки. Но в любом случае все эти условия подлежат корректировке в зависимости от конкретного места и пожеланий хозяина.

Строить мангал или барбекю

Мангал представляет собой устройство для жарки шашлыков и овощей на шампурах, а с помощью барбекю производится приготовление пищи на решетке. Кто не хочет морочиться со строительством барбекю, есть смысл купить транспортируемый мангал, который не занимает лишнего места.

Барбекю намного презентабельнее, вкус пищи иной, и печь может, в результате, производить множество вариантов готовки. Если в построенном барбекю предусмотреть съемную решетку, на место которой без особых проблем устанавливаются шампура, то вы получите два варианта приготовления блюд в одной постройке.

Существует еще третий вариант, когда на место решетки устанавливается вращающийся вертел и тогда к функциям постройки барбекю добавляется приготовление продуктов — гриль.

Завершив строительство барбекю, хозяин ни на минуту не пожалеет о потраченном времени и средствах. Ведь печь может быть использована для жарки и приготовления печеных блюд. Допускается сушка и копчение. Если не ограничиваться общепризнанным набором функций, то расширенное применение очень поможет владельцу в приготовлении своей вкусной и здоровой пищи.

Как поместить мангал на участке

При размещении печи с открытым огнем в саду или во дворе, прежде всего, нужно учитывать требования техники пожарной безопасности. Не рекомендуется располагать мангал рядом с местами привычного хранения хвороста или соломы. Нагреваясь, гриль выделяет достаточное количество тепла, чтобы рядом стоящие кусты и деревья были безнадежно испорчены.

Жилые строения, дом, летняя кухня, сарай, пристройки не должны находиться в опасной близости к мангалу, что поможет сберечь имущество от возгорания в случае пожара.

При выборе места учитывается и господствующее направление ветра для этого района. Соседские строения тоже не должны попадать в траекторию разноса искр.

Те места, где проводят свободное время дети, не должны совпадать с территорией для устройства открытого очага, задымление может помешать детям, значит, барбекю нужно располагать с подветренной стороны.

Основные строительные модули для эффективной работы мангала

Некоторые владельцы так увлечены обжариванием пищи на решетке, что устраивают вместе с печью целый кухонный узел. Примером тому может служить вариант, когда в постройке предусматривается специальная ниша для установки мойки, устраивается водопровод и делается вывод канализации. Но простейший вариант выделяет такие типовые секции:

1. Печь с местом для установки решетки.
2. Вытяжка дыма и продуктов горения.
3. Декоративное место для хранения готовых поленьев или угля всегда под рукой.
4. Полка для дополнительных специй и приправ.
5. Рабочий столик.
6. Полочка для хранения вспомогательной посуды.
7. Место для расположения рабочего инвентаря, щипцов, ножей, ложек.
8. Место для хранения уборочного инвентаря, веника, совка, ведра, кочерги.

Выбор строительных материалов

• Кирпич применяется керамический, именно красного цвета, без трещин со звонким металлическим звуком при постукивании. Недожженные экземпляры бледно-розовые и пережженные коричневые для рабочих поверхностей не применяется, их можно использовать для устройства рабочего основания, которое не нагревается до критических температур.
• Все металлические детали выполняются из нержавеющей углеродистой стали.
• Глиняный раствор применяется для укладки кирпича топки и дымохода. Для облицовки поверхностей используют раствор из глины, в который добавляют цемент и песок.

Этапы строительства барбекю

Общепринятые нормы размеров

Высота всей постройки колеблется от 1,7 до 1,9 м. Рабочая поверхность располагается на уровне кухонного стола от чистого пола для удобства работать руками. Толщина рабочей столешницы принимается в 0,07 м, рабочая поверхность до 0,55 м.

Устройство фундамента

Основание барбекю должно быть достаточно массивным, чтобы выдержать тяжесть. Под барбекю будет отлично работать сплошной ленточный фундамент с элементами продольного армирования.

• Выкапывается траншея по чертежу, длиной по стенам постройки, а шириной на 5–7 см больше проектной толщины стены. Высота фундамента принимается 0,3 м, следовательно, яма копается на глубину 0,4 м.
• На дополнительные 10 см внизу выполняется подсыпка щебнем, проливается водой и утрамбовывается с помощью самодельных трамбовок или применяются профессиональные вибраторы.
• Поверх утрамбованного щебня в продольном направлении укладывается арматура. По ширине ямы укладывается таких три прута. Через расстояние 0,7 м укладывают поперечные стержни, которые приваривают к продольным или привязывают вязальной проволокой.
• Бетон можно заливать в яму или используют опалубку для фундамента, которую снимают после набора прочности бетоном.
• Фундамент можно выполнять штучным, выкладывая его из кирпича или природных камней. Использовать силикатный кирпич для фундамента нельзя, только керамический.

Пьедестал

Выкладывается из обыкновенного облицовочного красного кирпича. Обычно в этом элементе барбекю предусматривается устройство поленницы с запасом на 3 топки, или место для хранения угля. Стандартная высота предусмотрена в 0,7м, но можно отступать от этих размеров из своих практических соображений.

Устройство печи и топки

• После завершения кладки пьедестала переходят к возведению печи. В интернете можно посмотреть видео о том, как выполняется такая работа. На этом этапе работ вам очень пригодится решеткой, разработанный заранее.
• Кладка топки производится из кирпича — шамота на растворе из нормальной глины. В ширину печи составляют около шести кирпичей, а в глубину примерно три. Необходимо рассчитать место для наружной обязательной облицовки обыкновенным кирпичом.
• При сооружении перекрытий и арок применяют металлическое армирование для повышения прочности. Укладку порядовки рассчитывают заранее на стадии изготовления схемы.
• Чтобы жарка мяса доставляла удовольствие, нужно расположить надежно на расстоянии, удобном для работы. Расположенная ниже, чем нужно, она доставит дополнительное напряжение спине, если установлена высоко, тогда гарантируются ожоги от желания дотянуться до дальнего слоя мяса. Оптимальным считается высота в 9 кирпичей.
• Конструкция барбекю с решеткой и поддоном для углей обязательно должна быть устойчивой и чертеж защищена от порывов ветра. Поддон и решетки располагаются на кирпичных выступах по краям очага или на стальных прутьях. В зимнее время эксплуатация мангала происходит редко, поэтому прутья рекомендуется снимать для сохранения от наружного холодного воздуха и влажности, чистить и укладывать на хранение до наступления весеннее — летнего сезона.
• Вот тут и поможет чертеж, составленный ранее, чтобы учесть и состыковать между собой высоты и расположение всех полочек, решетку, поддона, столешницы, ниш и т. д.
• В строительных розничных магазинах в последнее время встречаются стандартные наборы для печи барбекю, содержащие в крепежные составе решетки, поддон и решетку штыри. Если не удалось купить такой набор, тогда в качестве ее можно с успехом использовать решетку от кухонной газовой плиты или внутренней духовки, главное, чтобы она подходила по размерам.
• Непосредственно над поддоном ля сбора перегоревших углей располагают частую для непосредственно горящих углей.

Труба

Выкладывается из огнеупорного кирпича. Но кирпич плохо сохраняется под воздействием продуктов горения и дыма, поэтому оптимальным вариантом в последнее время является использование комбинированного дымохода, когда в декоративную кирпичную трубу успешно вставляется сэндвич из нержавейки. В условиях задымления он дольше сохраняет прочность и препятствует образованию конденсата.

Помочь в выборе варианта постройки барбекю на дачном или загородном участке помогут многочисленные видео, но постройка летнего дружественного очага — дело индивидуальное, и лично сам хозяин определяется с приоритетами.

Конечно, это индивидуальное сооружение можно с успехом вписать в экстерьер дома, украсить необычной современной отделкой, творческий подход может удивить видавших виды современных обывателей. И тогда ваш участок станет желанным местом сбора друзей, соседей и родственников, которые спешат полакомиться вкусным кушаньем, приготовленным с дымком на свежем воздухе.

Легкий домашний рецепт соуса для барбекю (ВИДЕО)

Перейти к рецепту

24 июня 2022 г.

Этот рецепт домашнего соуса для барбекю со сладким и соленым вкусом намного вкуснее магазинного, и к тому же он дешевле. Лучше всего то, что вы можете приготовить его из более качественных ингредиентов и с меньшим количеством консервантов. Посмотрите видеоруководство и убедитесь, насколько это просто.

Если вы любите рецепты домашних соусов, таких как классический соус песто и соус тартар, этот соус барбекю станет вашим новым фаворитом.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Мы всегда ищем способы сэкономить деньги, изготавливая собственные соусы и приправы, и когда эти экономичные рецепты еще и вкуснее оригинала, это определенно победа. Есть что-то такое приятное в приготовлении собственных продуктов для кухни, таких как соус для барбекю, хумус и маринара.

Домашний соус для барбекю Видео

Посмотрите, как Наташа готовит домашний соус для барбекю, а затем возьмите указанные ниже ингредиенты и попробуйте.

Рецепт простого соуса для барбекю

Этот домашний соус для барбекю — лучший, который я когда-либо ел, и я бы поставил его наравне с любым магазинным соусом для барбекю — он настолько хорош. Он идеально приправлен, сладок, но не слишком сладок или , и его можно легко настроить по своему вкусу. Вот почему вам понравится этот рецепт:

• Легкий  — После того, как вы смешаете все ингредиенты в кастрюле, этот рецепт довольно прост. Просто дайте ему кипеть, пока оно не станет красивым и густым, периодически помешивая.
• Восхитительный  – Это буквально лучший соус для барбекю с идеальным балансом вкусов.
• Полезнее  – Хорошо, соус для барбекю не совсем полезная пища, но когда вы делаете его с нуля, вы можете отказаться от консервантов, кукурузного сиропа и искусственных ароматизаторов.
• Универсальный  – Используйте его в качестве соуса для ребрышек быстрого приготовления, начинки для бургеров или маринада для курицы-гриль, у вас будет множество способов использовать этот соус.

Мы любим делать соусы и приправы с нуля, от простого голландского соуса до соуса цацики. Если вы тоже, то вы захотите сохранить этот домашний рецепт соуса для барбекю.

Ингредиенты

Прокрутите вниз до карточки с рецептами под этим постом, чтобы узнать количество ингредиентов и полные инструкции.

• Томатный кетчуп – Используйте любую марку, которая вам нравится.
• Яблочный уксус . Яблочный уксус — классический выбор для приготовления домашнего соуса для барбекю, но в крайнем случае подойдет и белый уксус.
• Вустерширский соус – придает неотразимый вкус умами, чтобы сбалансировать сладкий, пикантный и кислый вкусы в рецепте. Это обязательно.
• Светло-коричневый сахар – Темно-коричневый сахар имеет более выраженный вкус патоки, чем светлый; вы можете использовать его в этом рецепте, но вкус готового соуса будет другим.
• Горчица желтая – Та, что вы кладете на хот-доги, здесь вполне подойдет.
• Паприка – В этом рецепте подойдет сладкая или копченая паприка.
• Луковый порошок . Луковый порошок — это фантастический способ придать блюдам пикантный вкус, не добавляя в него настоящие кусочки лука.
• Перец черный молотый – Измельчите свежий, если можете.
• Зубчики чеснока – Мы используем 4 зубчика чеснока, чтобы сделать соус барбекю особенно вкусным.
• Вода – Вы можете использовать куриный бульон, если он у вас есть.

Как приготовить домашний соус для барбекю

Когда я говорю, что этот рецепт прост, я действительно имею в виду это. Требуется всего два шага:

1. Варить на медленном огне – Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю. Перемешайте и доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Продолжайте варить без крышки около 30 минут, периодически помешивая, или пока соус не загустеет.
2. Сезон – Попробуйте соус и приправьте по вкусу. На этом этапе можно добавить больше сахара, специй или соли. Снимите с огня и сразу же используйте соус или храните его.

Совет профессионала: Сразу после нагревания соус становится немного острым на вкус и пахнет уксусом. Как только вы охладите его, ароматы сольются и станут мягкими.

Часто задаваемые вопросы

Что такое соус барбекю?

Соус для барбекю является одним из основных продуктов на кухне, который можно использовать разными способами, включая маринование мяса, окунание, заливку и поливку. Обычно он имеет томатную основу и сладкий и немного пряный вкус.

Это острый соус для барбекю?

Это мягкий соус. Он имеет оттенок специй, когда его пробуют сразу после плиты, но становится еще мягче, когда его добавляют к мясу на гриле.

Можно ли заменить горчицу?

Вы можете использовать равное количество дижонской горчицы или заменить ее 1 столовой ложкой горчичного порошка.

Какой кетчуп лучше всего подходит для соуса барбекю?

Рекомендую кетчуп на каждый день. Нет необходимости тратить дополнительные деньги на кетчуп для гурманов, когда вы используете его для приготовления соуса для барбекю, поскольку вы будете добавлять так много своих собственных приправ.

Могу ли я удвоить рецепт?

Да, вы можете удвоить рецепт. Имейте в виду, что для загустения его нужно будет варить дольше.

Как сделать этот соус более острым?

Добавьте кайенский перец по вкусу, если хотите приготовить острый соус для барбекю.

Подавать соус барбекю с

Моя семья любит этот домашний соус барбекю в сочетании с:

• Стейк-гриль
• Курица-барбекю в медленноварке
• Вяленая свинина
• Куриная грудка на гриле
• Куриные бедра, приготовленные на гриле
• Ребрышки быстрого приготовления

Make-Ahead

Вам не нужна красивая бутылка для соуса BBQ; идеально подойдет стеклянная банка Мейсона (или пустые банки из-под варенья, которые я использовала), или вы даже можете хранить ее в герметичном пластиковом контейнере.

• Для охлаждения : Храните домашний соус барбекю в холодильнике до 2 недель.
• Замораживание : Переложите соус в контейнер для морозильной камеры или в пакет с застежкой-молнией; выдавить лишний воздух и заморозить на срок до 3 месяцев.
• Размораживание : замороженный соус для барбекю можно разморозить в холодильнике в течение ночи перед использованием, или, если у вас мало времени, вы можете поместить запечатанный пакет для заморозки в миску с теплой водой, чтобы разморозить его быстрее.

Однажды попробовав этот домашний рецепт соуса для барбекю, вы больше никогда не купите его в магазине.

Другие домашние приправы и соусы

Если вам нравится этот домашний соус для барбекю, то вы не захотите пропустить эти рецепты соуса.

• Соус из чимичурри
• Скол соуса
• Пицца соус
• Легкий рецепт вишневого соуса
• White Pizza Sauca (Quick & Easy)

Print

гомосовый BBQ BBQ SLA

. 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 35 минут

Домашний соус для барбекю дешевле и вкуснее магазинного соуса для барбекю, и вы можете использовать лучшие ингредиенты с меньшим количеством консервантов. (Выходит 2 1/4 чашки)

Автор: Наташа Кравчук

Уровень мастерства: Easy Peasy

Ключевое слово: соус барбекю, легкий соус барбекю, домашний соус барбекю

Кухня: Американский

Курс: Приправы

Калорийность: 56

Количество порций: 20 порций

• 1 1/2 чашки томатный кетчуп
• 1/2 чашка яблочный уксус
• 1/4 чашка Вустерширский соус
• 3/4 чашка фасованный светлый коричневый сахар
• 2 столовая ложка желтая горчица
• 1 столовая ложка паприка или по вкусу
• 2 чайная ложка луковый порошок
• 1 чайная ложка молотый черный перец или по вкусу 4 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чашка вода

Стандарт США – метрическая система

1. Смешайте все ингредиенты в кастрюле, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите без крышки в течение 30 минут или пока соус не загустеет.

2. При желании добавьте больше сахара или приправ по вкусу, затем снимите с огня. Полностью остудить до комнатной температуры, затем накрыть и хранить в холодильнике до 2 недель.*

*Сразу после нагревания вы все равно будете ощущать запах уксуса, и он будет немного острым на вкус, но вкус соуса станет мягче, когда он растает в холодильнике.

Пищевая ценность

Рецепт домашнего соуса барбекю

Количество на порцию

Калорийность 56 Калории из жиров 1

% дневной нормы*

Жиры 0,1 г 0%

Насыщенные жиры 0,02 г 0%

Polyunsaturated Fat 0.05g

Monounsaturated Fat 0.05g

Sodium 228mg 10%

Potassium 107mg 3%

Carbohydrates 14g 5%

Fiber 0. 3 G 1%

Сахар 12G 13%

Белок 0,3G 1%

Витамин A 269IU 5%

Витамин C 1MG

Витамин C 1MG 0007 1%

Кальций 17 мг 2%

Железо 0,4 мг 2%

Раскрытие информации о питании

Наташа Кравчук

Добро пожаловать на мою кухню! Я Наташа, блогер Наташиной кухни (с 2009 года). Мы с мужем вместе ведем этот блог и делимся с ВАМИ только нашими лучшими, одобренными семьей и проверенными рецептами. Спасибо, что зашли! Мы так счастливы, что ты здесь.

Читать далее сообщения Наташи

Профессиональная уличная кухня своими руками | Остров барбекю

• Продается

  Быстрый просмотр

  3-ходовая угловая муфта

  Сейчас: 6,99 долл. США

  Было: 19 долларов.99

  3-сторонняя угловая муфта используйте эту муфту без стальных труб 40 мм x 40 мм

• Продается

  Быстрый просмотр

  4-футовая оцинкованная стальная труба 40 мм

  Сейчас: $9.99

  Было: 29,99 долларов США

  4-футовая оцинкованная труба 40 мм Это очень низкая цена для трубы из оцинкованной стали. 1 1/2 стальная труба продается в местном магазине металлов примерно за 6 долларов. в футах Мы продаем вам это оптом за…

• Продается

  Быстрый просмотр

  Шурупы для цементных плит (коробка 1 фунт)

  Сейчас: 10,98 долларов США

  Было: $12,74

  Шурупы для цементных плит с квадратной головкой для сверхсильного завинчивания этот винт не использует крестообразную головку. Для этого требуется квадратное сверло № 2, продаваемое отдельно.

• Продается

  Быстрый просмотр

  Вентиляционный клапан из нержавеющей стали премиум-класса (В НАЛИЧИИ)

  Рекомендуемая производителем розничная цена: $29,99

  Сейчас: 19,99 долларов США

  Было: 29 долларов.99

  Вентиляционное отверстие BBQ COACH из нержавеющей стали марки 304 для уличных кухонь

• Продается

  Быстрый просмотр

  Структурная скрытая опора

  Сейчас: $11,99

  Было: 19,99 долларов США

  Скрытые барные опоры

• Продается

  Быстрый просмотр

  соединительные пластины (используются для соединения модулей вместе)

  Сейчас: 2,00 долл.