Травление металла в домашних условиях видео: Травление металла в домашних условиях — этапы гравировки металла

Травление металла в домашних условиях — этапы гравировки металла

Травлением  называют процесс  обработки металла, в результате которого с поверхности удаляется слой определенной толщины под воздействием активных химических веществ (кислот или солей с кислой реакцией), а также постоянного тока в ванне с электролитом.

Травление металла может преследовать различные цели и применяться в промышленности и домашних условиях. Поверхность изделия, подвергаемого травлению, получает целый ряд технологических и декоративных свойств и позволяет рассмотреть его микроструктуру в металлографический микроскоп, удалить окалину и другие неметаллические включения с поверхности, получить необходимый ювелирный орнамент или подготовить к пайке.

К травлению, называемому также электрохимической гравировкой, в домашних условиях или в гараже прибегают чаще всего для получения рельефных изображений на различных предметах с декоративными функциями. Чаще всего ему подвергают стали с высокой твердостью, обработка которых обычным гравировальным инструментом требует больших усилий. Этот процесс не представляет высокой сложности даже при отсутствии художественных навыков, если соблюдать его технологию.

Подготовка поверхности металла

Для того, чтобы процесс травления протекал с высокой скоростью, а толщина удаляемого слоя была одинаковой, с поверхности изделия следует удалить все загрязнения и следы масел. Для этого подойдут обычные моющие и чистящие средства, используемые для мытья посуды, и тёплая вода. После мытья и просушки поверхность следует протереть фиброй, смоченной в растворителе, который, кроме обезжиривания, способствует удалению остатков влаги.

Отдельно стоит сказать о качестве обработки поверхности. Полировка в зеркало впоследствии гарантированно даст хороший контрастный рисунок даже при небольшой глубине травления. Но если ее выполнение невозможно по каким-либо причинам, поверхность можно обработать наждачной бумагой так, чтобы риски от нее шли в одном направлении. Это также даст хороший оптический эффект.

Нанесение рисунка

Для нанесения рисунка на металл можно использовать массу различных способов, работающих по одному и тому же механизму: участки, не подвергающиеся травлению, защищаются от воздействия агрессивной среды или электролита.

Способ №1

Самым доступным способом считается нанесение на защищаемые участки обычного лака для ногтей. Однако, он обладает рядом существенных недостатков:

• Вязкость лака не позволяет сделать линии достаточно тонкими для получения узоров высокой сложности;
• Необходимы хорошие способности в изобразительном искусстве;
• Исправление неточных линий затруднительно.

Способ №2

Для начала необходимо нанести защитный слой на всю поверхность изделия. Для этого можно использовать грунтовки ГФ-021, ХВ-062 или битумный лак, доступные в магазинах автозапчастей и хозтоваров. После полного высыхания покрытия при помощи гелевой ручки или тонкого маркера можно нанести контуры будущего изображения. Для этой задачи можно привлечь опытного художника.

Далее из медной (можно латунной) проволоки или прутка, диаметр которых выбирается исходя из удобства удержания в руке, необходимо сделать иглу с заострённым концом и процарапать грунтовку по линиям изображения до металла. Более твердый материал иглы может повредить полировку поверхности изделия.

Уже на этом этапе можно оценить рельефность будущего орнамента. Для получения участков с разной глубиной травления металла, например, контуров и полутеней, этот процесс можно проводить в два и более цикла.

Важно! В процессе грунтовка не должна откалываться. Перед нанесением рисунка стоит поэкспериментировать и убедиться в том, что она пригодна для работы.

Способ №3

Понадобится лазерный принтер, глянцевая бумага, программа для обработки изображений и утюг. Выбранную картинку необходимо отформатировать (подогнать под размер, сделать зеркальной) и распечатать. Самый доступный источник глянцевой бумаги – женские журналы.

Распечатанное изображение прикладывается к поверхности, накрывается сверху обычным альбомным листом (для защиты утюга) и проглаживается. После остывания бумага смывается под струёй воды, а слой тонера остается на поверхности металла.

Таким способом часто пользуются для травления печатных плат. Основной его недостаток – рисунок наносится только на прямолинейную поверхность.

Важно! Глянец под водой плохо виден. После высыхания необходимо убедиться в том, что он не остался на изделии.

Необходимо позаботиться о защите всех поверхностей изделия. Для этого можно использовать различные вещества. Закрыть тыльную поверхность можно обычным пластилином: он является хорошим диэлектриком.

Способы травления металла

Выбор конкретного способа зависит от многих факторов: химической активности металла, доступности химических реактивов и соображений безопасности.

Химическое травление

Выполняется в емкости с активным веществом. Для углеродистых сталей могут подойти растворы слабых кислот: лимонной, уксусной. Хорошо работает соляная кислота. К травлению в аккумуляторном электролите, азотной кислоте и преобразователе ржавчины следует относиться очень осторожно: в процессе могут выделяться ядовитые газообразные вещества, поэтому с такими реактивами лучше не работать при отсутствии вытяжного шкафа и хорошей вентиляции.

Одним из самых безопасных веществ считается насыщенный раствор хлорного железа. Его можно купить в магазинах, торгующих радиодеталями. Преимуществами раствора являются практически неограниченный срок его службы (при работе со сплавами железа) и окрашивание протравленной поверхности в ровный серый цвет.

Время протекания процесса подбирается экспериментально в зависимости от концентрации используемого реактива и активности металла.

Электрохимическое травление

Многие нержавеющие и кислотостойкие стали, например, 40Х13, 95Х18, 08Х10Н18, 03Х12Н14М2, не реагируют на воздействие кислот, поэтому для их травления используется электрохимический способ.

Для него понадобятся ванна для электролита из пластмассы или стекла, провода, клеммы и источник постоянного тока.В качестве электролита вполне сойдет насыщенный раствор поваренной соли. При выборе емкости для него следует помнить, что процесс может протекать достаточно бурно, этому ее объём должен быть в 2 раза больше, чем у электролита.

В качестве источника тока можно использовать аккумуляторные батареи, но лучше применять зарядное устройство (3 – 10А) с амперметром и возможностью регулировки параметров тока для выбора их оптимального значения. Обрабатываемая деталь при помощи клемм и проводника присоединяется к аноду (плюсовому контакту), в качестве катода можно использовать любую нержавеющую пластину, размещаемую в ванне параллельно к лицевой поверхности детали. После этого прибор включается в сеть.

Весь процесс может занимать от двух минут до получаса в зависимости от силы тока и площади рисунка. Глубину травления следует контролировать, периодически вынимая деталь из ванны. При этом не забываем отключать питание.

По окончании процесса защитное покрытие можно удалить подходящим растворителем и оценить результаты работы. Благодаря хорошей адгезии протравленной поверхности возможно создание цветного рисунка.

Для этого вся поверхность изделия задувается из баллона нитроэмалью, а после ее высыхания протирается куском чистой кожи, войлоком или другим безабразивным материалом. С полированной поверхности краска удаляется, оставаясь только во впадинах.

как сделать электрохимический рисунок солью, кислотой или хлорным железом своими руками

Содержание статьи

1. Для чего требуется процедура протравки металлической поверхности, где ее используют
2. Травление металла: что это такое
3. Применение в промышленности
4. Виды травления
5. Подготовка поверхности
6. Нанесение рисунка
7. Травление стали
8. Печатные платы
9. Особенности для других материалов
10. Техника безопасности

Перед тем как приступить к металлообработке, следует убрать любые загрязнения, дефекты, следы ржавчины. В статье мы расскажем об электрохимическом травлении по металлу в домашних условиях с помощью электричества и хлорного железа.

Для чего требуется процедура протравки металлической поверхности, где ее используют

Применяют способ обработки как в промышленности, так и в частных целях. Основная задача – увеличение адгезии материала, то есть сцепления с другим веществом. Часто используется перед нанесением лакокрасочных материалов, например, в автомобилестроении. Дома можно использовать метод для бытовых целей. Таким образом можно, к примеру, из старого стального ведра сделать фактически новое. Но перед тем как разобраться с технологией, осветим разновидности, которые имеет способ, и где он применяется.

Травление металла: что это такое

Это методика для удаления части поверхностного слоя (с точностью до микронов) металлического изделия с помощью управляемой химической реакции, часто под воздействием тока. С заготовкой взаимодействуют вещества разной кислотности, соли. Самый распространенный вариант металлообработки в домашних условиях – погружение образца в заранее подготовленную емкость с реагентами.

Применение в промышленности

Использование:

• Очищение от оксидной пленки.
• Перед покраской или обработкой специальными защитными составами.
• Перед операцией оцинковки.
• Для выявления коррозии у нержавейки.
• Нанесение рисунка на мелкие детали микросхем, который способствует проведению электрического заряда.

Это неполный перечень задач, которые позволяет решить процедура.

Виды травления

Представим распространенные способы. Большинство из них можно реализовать в домашних условиях. Но необходимо придерживаться правил безопасности – дело будем иметь с химикатами.

Электролитическое

Второе название – гальваническая обработка. Проще всего применять эту технологию на мелких деталях, когда необходимо срочно очистить поверхность. Суть процедуры следующая: наводится солевой или кислотный электролитический раствор, в него помещается заготовка. Затем подается разряд. В зависимости от того, как он заряжен, различают травление:

• Катодное. В среде с добавлением химических элементов на катоде образуется водород в виде газа. Он насыщает жидкость и вступает в реакцию со сплавами, убирая окалину. Следует учесть, что при этом страдает прочность поверхности, она становится более хрупкой, поэтому тонкие стальные листы так лучше не обрабатывать. Подходящие материалы – сталь с высоким уровнем углерода, образцы после термообработки.
• Анодное. Применяется чаще. На аноде происходит отрыв оксидной пленки с выделением кислорода. Все «лишние» частицы расплавляются в растворе. Верхний слой приобретает небольшую шероховатость. Есть вероятность потери чрезмерно большого количества металла, важно не передержать изделие в емкости под напряжением.

Химическое

Если предыдущий вариант отлично подходил для стали, особенно для углеродистой, то эта процедура имеет те же цели, но совсем другую публику. К обработке можно приступить, если в руках находится:

• чермет;
• нержавейка;
• титан;
• алюминий.

Подойдут: h3SO4, HCl, HNO3. Длительность погружения в ванночку зависит от концентрированности состава и степени загрязнения заготовки. Интервал достаточно большой – для косметической чистки тонкостенного изделия может понадобиться всего 1 минута, а для толстой чугунной детали – до 2 часов. Технология проста. Есть металл. На нем образовалась оксидная пленка, которую нужно убрать. Кислоты через поры проникают под окисление и взаимодействуют со стальной поверхностью. В ходе химической реакции с железом выделяется водород. Он отталкивает загрязнение. Но также может повредиться металлическая плоскость. Избежать этого можно, если предварительно обработать деталь специальными ингибиторами ржавчины.

Плазменное

Процедура также происходит в среде химикатов. Но возбуждает хим. реакцию поток плазмы, сгенерированный на основе инертных газов (с содержанием фтора). Они, вступая во взаимодействие с коррозией (или с кремнием), не трогают само железо. Это очень точный метод, но он требует специального оборудования. Степень точности – до 10 наномикрон. Посмотрим видео на эту тему:

Гальваническое

Это очень быстрый способ, поэтому он получил популярность, особенно у тех, кто проводит его дома. Скорость – не единственное преимущество. Другие достоинства:

• достаточно четкие границы, контуры;
• не требуются кислоты, поэтому для человека это более экологичный метод.

Сперва определимся с составом жидкости для погружения, она зависит от материала заготовки:

Вещество	Протрава
Сталь, железо	Смесь нашатыря и железный купорос
Медь, бронза, латунь	Раствор медного купороса
Цинк	Цинковый купорос

Погружная ванночка обязательно должна быть из диэлектрика. Например, стеклянная банка для мелких деталей. Кладем элемент в емкость, наливаем средство с хорошими проводящими качествами. Анод прикрепляем к изделию. Обязательно понадобится источник энергии. Процедура занимает не более 2 минут, затем следуем промыть образец под водой.

Художественное

Процедура подходит для травления ножа в домашних условиях. Процесс очень распространен среди реставраторов и ценителей оружия. С его помощью можно сделать гравировку, набить инициалы владельца или добавить живописные узоры. Операция очень проста. Можно использовать любой из вышеперечисленных методов, но быстрее и безопаснее всего – гальванический. На поверхности металла следует оставить трафарет из скотча. Создать его просто с помощью хорошего струйного принтера. Когда необходимые участки защищены (следите, чтобы под лентой не оставалось следов воздуха), можно проводить классическое травление. Посмотрим на фото:

Подготовка поверхности

Чтобы операция проходила в быстром темпе, а поверхностный слой удалялся равномерно, необходимо заранее удостовериться, что изделие прошло через подготовительный этап. Алгоритм:

1. С помощью наждачной бумаги мелкой фракции отполируйте все дефекты, удалите недостатки.
2. Наведите мыльный раствор. Подойдет моющее средство для посуды, разведенное до пены в воде.
3. Тщательно с помощью щетки удалите все загрязнения.
4. Доведите до полного высыхания, можно использовать фен.
5. Тряпку вымочите в обезжиривателе, тщательно протрите поверхность.

Нанесение рисунка

Если вы рассматриваете способ в качестве художественной задумки при желании декорировать нож или иной элемент с помощью травления металла в домашних условиях солью, то необходимо защитить, изолировать определенные участки. Можно даже добиться полутонов, тогда одни защитные пленки нужно оставить на весь период, а другие – снимать по мере вытравливания основного фона. Рассмотрим, какими подручными способами можно обезопасить зону узора.

Лак для ногтей

Из достоинств – простота нанесения и доступность, его легко найти в косметичке супруги или купить за копеечную сумму. Но есть минусы:

• слишком тонкие линии сделать трудно из-за высокой вязкости;
• сложно аккуратно стереть нечаянно нарисованные элементы;
• требуется художественный навык.

Грунтовка или битумный лак

Так как сделать травление рисунка на металле своими руками без трафарета непросто, то самый легкий метод – полностью загрунтовать поверхность, а потом острой частью прочертить узор, убрав излишки. Не слишком надавливайте, рискуете поцарапать сталь.

Глянцевая бумага

Есть специальный материал для творчества, но подойдет и лист из журнала. На нем следует на струйном принтере напечатать узор в зеркальном отображении. Затем свеженапечатанный трафарет нужно прикрепить к обрабатываемой площади и проутюжить утюгом. После остывания смочите место теплой водой и уберите бумагу – след переведется.

Травление стали

Процедура состоит из нескольких этапов:

• обезжиривание и очистка;
• нанесение защитного слоя, если это необходимо в художественных или иных целях;
• наведение раствора;
• опускание элемента в ванну;
• подача электрического заряда.

Протравы

Обычно азотную смешивают с одной из следующих:

• с винно-каменной;
• с соляной;
• с уксусной.

Для лучшего эффекта можно предварительно выдержать элемент в гликогене в течение нескольких минут, затем высушить его и приступить к основному протравливанию.

Для цветмета подойдет травление металла кислотой в домашних условиях

Представим в виде таблицы рекомендации по составам:

Материал металлической заготовки	Вещества, которые добавляются к протраве
Cuprum, сплав из нее	К серной, хлороводороодной, ортофосфорной, азотистой присоединяют хром или азот
Алюминий, Molydenum	Щелочные смеси на основе гидроксида натрия и пероксида водорода
Titanium	Предварительно – щелочь, затем сильные смеси, например, фтороводородные
Nickel, Wolframium	Раствор на воде с пероксидом водорода и метановой кислотой

Печатные платы

Суть – в нанесении тонкого узора на микросхемах, которые будут иметь способность проведения сигнала электричества. Болванку из диэлектрика покрывают фольгой. На ней защищают нужные линии, остальное протравливается одним из перечисленных выше способов. Посмотрим на видео, как это сделать дома с помощью лимонки и перекиси водорода:

Особенности для других материалов

В декоративных целях можно использовать аналогичный прием на стеклянной поверхности. Узор следует защищать с помощью воска или канифоли, а протравой может стать фтороводородный реагент, так как только он имеет способность растворять стекло. Основная часть получается матовой и шероховатой. Посмотрим подробности в ролике:

Техника безопасности

Компания «Рокта» напоминает, что при работе с любыми химикатами необходимо помнить о возможном вреде для организма. Рекомендуем предварительно:

• включить систему принудительной циркуляции воздуха;
• надеть респиратор;
• обезопасить все открытые участки с помощью резиновой специальной одежды, особенно важны перчатки;
• при разведении состава лить кислоту в воду, ни в коем случае не наоборот;
• поставить рядом приборы для тушения возможного возгорания.

В статье мы подробно рассказали про виды и технологии химического травления металла в домашних условиях. Будьте осторожны. Компания «Рокта» занимается продажей ленточнопильных станков, для индивидуальной консультации свяжитесь с нашими менеджерами по контактным телефонам, указанным на странице. Они ответят на все ваши вопросы.

Руководство по травлению ювелирных изделий

Отойдите от банок Килнера и положите свеклу!

Заманчиво, но мы не собираемся исследовать увлекательную тему джемов и чатни! Нет, в ювелирном деле травление означает удаление окисленных поверхностей и флюса с металла после пайки. Из чего делают травильный раствор? Это кислотное соединение, обычно получаемое с использованием специального травильного порошка или жидкого травильного раствора. Поэтому, если вы используете тепло и металл, важно установить кастрюлю для рассола.

Как приготовить рассол для изготовления ювелирных изделий

Рассол доступен в виде порошка или жидкости, и обычно его необходимо разбавлять водой. Большинство безопасных солений имеют основу из серной кислоты, но также можно использовать и азотную кислоту. Также можно использовать некоторые бытовые продукты, такие как белый уксус; вам просто нужно решить, что будет работать лучше всего для вас. Все эти варианты травления металла работают схожим образом с разной степенью свирепости в зависимости от соотношения воды и кислоты, но стоит задуматься над тем, что вы с удовольствием имеете в своем доме или мастерской. Всегда нужно соблюдать осторожность при проведении процедур травления кислотой, но хранение и утилизация не менее важны, особенно если у вас есть маленькие дети или домашние животные.

Поэтапное приготовление кастрюли для рассола

1. Очистите керамическую или стеклянную кастрюлю и наполните ее чистой водой (если вы знаете, что в вашей водопроводной воде высокое содержание вода дистиллированная) .
2. Добавьте в воду выбранный вами рассол. Всегда читайте этикетку и используйте в соответствии с инструкциями.
3. Всегда добавляйте кислоту в воду, а не наоборот.
4.  Осторожно нагрейте раствор для травления, чтобы ускорить процесс очистки, поддерживая постоянный нагрев (большинство ювелиров используют плиту или мультиварку). Не позволяйте раствору кипеть.
5. Поместите металлические предметы в кислотный травильный раствор с помощью пластикового пинцета или латунного пинцета . Рассол легко загрязняется при контакте с некоторыми металлами, особенно с железом. Если это начинает происходить, выбросьте раствор и приготовьте новую партию.
6. После того, как ваши украшения будут достаточно очищены, выньте их из раствора для травления и промойте под проточной водой. (Я считаю, что порошок пемзы и зубная щетка чрезвычайно эффективны для удаления любых следов остатков и обеспечения действительно чистой, яркой поверхности)

Рецепты нетоксичных травильных растворов

1. Растворите 1 столовую ложку квасцов в 60 мл воды .
2. Смешайте воду с дистиллированным белым уксусом и нагрейте в кастрюле до кипения. На этом этапе добавляем соль. (примерно 1 часть соли на 8 частей уксуса)

Меры предосторожности

• Всегда храните кислотные соединения в четко обозначенных контейнерах вдали от детей и домашних животных
• При нагревании рассольного раствора следите за тем, чтобы смесь не кипела.
• Соблюдайте меры пожарной безопасности.
• Не допускайте попадания травильной кислоты на кожу и в глаза.
• Правильно утилизируйте использованный травильный раствор. (Сначала нейтрализуйте бикарбонатом соды, но сначала ознакомьтесь с местными нормами)

Найдите полный набор для травления в Cooksongold и узнайте, как получить профессиональную отделку ваших изделий из драгоценных металлов, используя наши советы выше.

После успешного завершения травления вы готовы начать процесс полировки…. .

Сохраните это на потом

Написано

Куксонгольд

Поделиться этим постом

Устранение распространенных проблем с домашними консервированными соленьями

1. Дом
2. Еда, здоровье и питание
3. Безопасности пищевых продуктов
4. Сохранение и подготовка
5. Проблемы с рассолом

Разочаровывает, когда ваши домашние консервированные огурцы не получаются такими, как вы ожидаете. Узнайте о распространенных проблемах, с которыми сталкиваются производители домашних консервов при работе с маринованными продуктами, и о том, как их предотвратить.

Посмотрите наше видео, чтобы узнать, как приготовить хрустящий и вкусный домашний консервированный рассол:

Полые огурцы

• Если у вас возникли проблемы с полыми солениями, наиболее распространенная причина — слишком большой промежуток времени между сбором и травлением. Начинайте обработку как можно скорее после сбора – желательно в течение 24 часов. Если вы не можете сразу приступить к маринованию, охладите или разложите огурцы в прохладном месте с хорошей циркуляцией воздуха.
• Другая причина – использование плохо развитых огурцов. Проверяйте огурцы во время мытья. Полые огурцы обычно плавают сверху. Используйте полые огурцы для приправы или солений в виде кусочков.
• В ферментированных или квашеных соленьях наиболее распространенной причиной полых солений является неправильная обработка. Используйте надлежащую концентрацию рассола и держите продукт хорошо покрытым.
• Если огурец слишком большой, более 2 дюймов в поперечнике, раствор для маринования не сможет должным образом проникнуть в сердцевину. Для засолки используйте более мелкие огурцы.

Сморщивание

• Сморщивание чаще всего происходит в очень сладких или кислых соленьях. Использование слишком крепкого раствора соли, сахара или уксуса в начале процесса маринования вызывает сморщивание. Тщательно отмеряйте ингредиенты  при приготовлении огуречного рассола, требующего добавления сахара, уксуса или соли, в течение периода от 3 дней до 2 недель.
• Целые и крупные соленья сморщиваются чаще, чем нарезанные кусочками.
• Переваривание, чрезмерная обработка или отказ от использования свежих огурцов также вызывают сморщивание.
• Очень сухая погода также может способствовать сморщиванию огурцов.
• Огурцы быстро теряют влагу; даже один день при комнатной температуре может привести к образованию соленых огурцов с полым центром или сморщенным.

Соленые огурцы

№

• Используйте для засолки огурцы с более тонкой кожицей, чтобы уксусу и соли было легче проникнуть в мякоть и сохранить огурец. Победители Университета Миннесоты в испытаниях семян Master Gardener за последние несколько десятилетий включают Chicago Pickling, Cool Breeze и Little Leaf. Другие распространенные сорта для засолки включают рассольный куст, Straight 8 или корнишоны.
• Хрусткость также может быть потеряна, если огурцы хранятся более 24 часов в холодильнике от сбора урожая до засолки.
• Собирайте огурцы  в более прохладное время дня, до 9:00 или после 17:00. Старайтесь не собирать огурцы в жаркие часы, потому что дневная жара сделает их вялыми, и они станут
• Тщательно промойте каждый огурец, особенно вокруг стебля, где может скапливаться почва. Любая оставшаяся почва может быть источником бактерий и вызывать мягкий рассол.
• Удалите 1/16 дюйма с конца цветка, чтобы удалить ферменты, которые делают соленые огурцы мягкими.
• Один из самых простых способов закрепить огурцы — использовать лед. Огурцы или другие овощи замочить в ледяной воде или посыпать колотым льдом на 4-5 часов перед маринованием. Иногда этот этап совмещают с раствором соли, указанным в рецепте.
• Если вы используете современные, проверенные рецепты и свежие качественные продукты, укрепляющие средства не нужны. Тем не менее, некоторые домашние консерваторы по-прежнему любят использовать укрепляющие агенты при приготовлении солений. Давайте рассмотрим некоторые распространенные укрепляющие средства, которые вы можете использовать, начиная с гидроксида кальция.
  • Гидроксид кальция действительно улучшает устойчивость рассола. Распространенные названия, в том числе гашеная известь, гашеная известь, травильная известь и «Cal» на испанском языке.
    Маринованная известь широко доступна в магазинах и в Интернете. Лайм обеспечивает кальций, который в сочетании с натуральным пектином в огурцах образует пектат кальция, придающий огурцам более плотную текстуру. Используйте только пищевую травильную известь, а не сельскохозяйственную или негашеную. Используйте известь только при первоначальной выдержке в течение 12-24 часов перед их травлением. Известь добавляют из расчета не более 2 столовых ложек на галлон воды в раствор для замачивания. Избыток извести необходимо удалить, так как травильная известь является сильнощелочной (некислотной) и может увеличить вероятность ботулизма в домашних консервах. После первоначального замачивания слейте воду, промойте, а затем повторно замочите огурцы в пресной воде на 1 час, затем промойте и повторите этапы замачивания и ополаскивания в пресной воде еще два раза, всего 3 промывания. При неправильном использовании известь может быть небезопасной. Не используйте алюминиевые емкости для замачивания. Лайм может выделять алюминий, из-за чего он впитывается в огурцы и делает их небезопасными для употребления. Процесс ополаскивания очень важен, потому что избыток извести, поглощенный огурцами, может сделать соленья небезопасными для употребления в пищу и может увеличить риск ботулизма. При использовании гидроксида кальция следуйте этим правилам безопасности.
    • Обращаться осторожно. Следуйте инструкциям производителя по безопасному обращению.
    • Не вдыхайте и не допускайте попадания известковой пыли в глаза.
    • Не употребляйте пищевой гидроксид кальция в чистом виде.
    • Это раствор с сильным основанием, который может быть вредным. Случайное проглатывание может вызвать ожоги горла и пищевода.
  • Хлорид кальция является более безопасной альтернативой травильной извести. Этот универсальный укрепляющий агент используется в консервной и консервной промышленности. В последние годы хлористый кальций стал доступен для домашних производителей консервов в виде Pickle Crisp® от Ball или Xtra Crunch® от Mrs. Wages. Вы можете найти эти продукты в консервных банках; травильные пакеты также содержат хлорид кальция. Эти продукты дают быстрые результаты с таким же великолепным вкусом и хрустящей корочкой, как лайм, и не содержат гидроксидного компонента лайма, поэтому не снижают кислотность маринованных продуктов и не представляют риска для безопасности пищевых продуктов. Небольшое количество добавляется в каждую банку с маринованными огурцами перед тем, как закрыть банку крышкой. Обязательно следуйте указаниям производителя. Хлорид кальция также может улучшить текстуру консервированных ломтиков яблок, груш и персиков, а также сохранить целые консервированные помидоры вместе. Хлорид кальция может оставить немного соленый вкус, но не добавляет натрия. Эти продукты имеют неограниченный срок годности, но при воздействии влаги они слипаются и становятся твердыми, поэтому важно хранить их в как можно более сухих условиях. Коммерческие консервные заводы и производители продуктов питания используют хлорид кальция в качестве альтернативы удалению цветков.
  • Виноградные листья содержат дубильные вещества, которые ингибируют фермент, делающий соленья мягкими. Срезание конца цветка на 1/16 дюйма имеет тот же эффект, что и листья винограда.
  • Квасцы — это соединение, используемое в старых рецептах, чтобы сделать соленья хрустящими. FDA больше не рекомендует его, и современные рецепты, основанные на научных данных, больше не включают его. При приеме внутрь в больших количествах он может вызвать тошноту или серьезные расстройства пищеварительной системы.
• В вашем рецепте может быть предусмотрена возможность низкотемпературной пастеризации. Низкотемпературная пастеризация может дать более хрустящий рассол. Тщательно управляйте и контролируйте время и температуру, чтобы избежать возможной порчи. Используйте его только в том случае, если это указано в вашем рецепте. Подогрейте воду до 120-140 градусов. Заполните банки с огурцами рассолом при температуре 165-180 градусов, добавьте заполненные и закрытые банки в автоклав и залейте банки горячей водой на 1-2 дюйма. Нагрейте до 180 градусов по Фаренгейту и поддерживайте эту температуру в течение полных тридцати минут. Температура выше 185ºF может привести к ненужному размягчению солений. После завершения снимите крышку и дайте банкам отдохнуть в течение пяти минут, прежде чем вынимать их из консервной банки.

Соленья бесцветные

Огурцы с небольшими коричневыми пятнами использовать нельзя.

• Соленья могут потемнеть по нескольким причинам. Наиболее распространенной причиной является использование воды с большим количеством минералов, особенно железа.
• Использование молотых специй, а не цельных специй, или использование йодированной соли, или слишком долгое приготовление огуречного рассола со специями приводит к потемнению солений.
• Огурцы с задержкой вегетационного периода или с недостаточным удобрением дают более темный маринад.
• Не используйте железную или латунную посуду при приготовлении солений.  При нагревании солений используйте только эмалированную посуду, посуду из нержавеющей стали или термостойкое стекло. Для ферментированных солений используйте каменный кувшин, стекло или тяжелый пищевой пластиковый контейнер, а не пластиковый контейнер для мусора.
• Из обгоревших на солнце или перезрелых желтых огурцов может получиться маринованный продукт, который будет тусклым или бледным на вид. Огурцы с небольшими коричневыми пятнами использовать нельзя.
• Если маринад становится розовым вскоре после консервирования, причиной может быть перезрелый укроп.

Внешний вид и безопасность

• Мягкая вода лучше всего подходит для травления. Если доступна только жесткая вода, вскипятите ее, снимите пену с поверхности и оставьте на 24 часа. Затем слейте воду из верхней части контейнера, не нарушая осадок на дне. Или купить дистиллированную воду.
• Мутность или белый осадок могут указывать на использование поваренной соли, а не соли для консервирования или маринования. Дрожжи развиваются и оседают на дно банки. Это может быть нормальной реакцией во время ферментации, вызванной бактериями.