Сколько стоит домашнее вино: Купить Домашнее вино 1.5 литра — цены и отзывы на Domashnee vino 1.5 л в магазине WineStyle

Домашнее вино? Это очень просто!

• виноделие

Вином называются лишь те напитки, которые образуются путем сбраживания дрожжами сока плодов и ягод, в результате которого сахар преобразуется в этиловый спирт и углекислый газ с выделением теплоты. Многие руководства по изготовлению вина в домашних условиях изобилуют такими сложными технологическими приемами, как водяной затвор, сульфитация, применение чистой культуры винных дрожжей, что отпугивают начинающих и являются практически неприменимыми. Автор, в результате многолетней практики, разработал свою технологию, до предела упрощенную, но позволяющую изготавливать вина по качеству не уступающие промышленным, а иногда и превосходящие их.

Приведу технологию изготовления сладкого десертного виноградного вина с подбраживанием мезги. Примерные характеристики такого вина: алкоголь — 15%, сахар 15-20%, кислотность 0,8%. Объясню несколько специальных терминов, непонятных для начинающих виноделов. Мезга — раздавленные ягоды или фрукты. Сусло — бродящий сок. За счет чего происходит брожение вина в домашних условиях, если мы не имеем чистой культуры винных дрожжей? За счет диких дрожжей, которые всегда имеются в изобилии на поверхности плодов и ягод. Поэтому перед тем, как раздавить ягоды, их категорически запрещается мыть, чтобы не смыть дрожжи. По этой же причине нельзя собирать ягоды после сильных дождей. Пусть вас не смущает то, что ягоды в пыли. В процессе изготовления вино прекрасно самоосветляется. Итак, собрав спелые грозди, отделив их от гребней, мы раздавливаем их и полученную мезгу помещаем в соответствующую емкость с широким горлом. Емкость должна быть заполнена на 2/3 ее объема. Это может быть деревянная или пластмассовая бочка, стеклянный баллон или эмалированная кастрюля, но ни в коем случае не алюминиевая или медная. Температура помещения, в котором будет происходить брожение, должна быть 18-23 град. С. Это очень важно. При более высокой температуре качество вина будет более низким и даже может произойти уксусно-кислое брожение, и вино превратится в уксус. При более низкой температуре брожение может не начаться. Вот поэтому, если ягоды собирались при наружной температуре ниже 15 град. С, их нельзя сразу дробить, а нужно несколько часов подождать, чтобы они прогрелись до оптимальной температуры. Емкость с мезгой нужно накрыть чистой тканью, чтобы не завелись винные мушки. На другой день должно начаться брожение. Мезга будет подниматься выделяющимся углекислым газом кверху, образуя над суслом шапку. Поднявшуюся шапку мезги нужно несколько раз в сутки перемешивать. Если этого не делать, мезга может закиснуть. На 3-5 день мезгу отжимают через дуршлаг, а выжимки используют на корм скоту или выбрасывают на компостную кучу. Во время брожения мезги, извлекаются находящиеся в кожице ягод красящие и ароматические вещества, и вино, приготовленное таким способом, намного ароматнее, более интенсивно окрашено и экстрактивно, чем вино, приготовленное на выжатом соке.
После отжатия мезги образовавшимся суслом наполняют емкость на 3/4 объема и ставят на дображивание. Большинство авторов с этого момента рекомендуют ставить водяной затвор, то есть плотно закрывать емкость крышкой или пробкой, а образующийся углекислый газ отводить через шлангочку, опущенную в стакан с водой. Но это очень неудобно для доливок, добавления сахара и т. д. Водяной затвор ставят для изоляции бродящего сусла от кислорода воздуха, чтобы не произошло скисания. Но так ли он нужен? Пока идет интенсивное брожение — обильно выделяется углекислый газ. И если емкость не плотно прикрыть крышкой или пробкой; то между суслом и крышкой образуется слой углекислоты, которая тяжелее воздуха и является своеобразной пробкой, предохраняющей сусло от контакта с воздухом. Желающие могут убедиться. Снимите крышку и быстро поднесите к бродящему суслу зажженную спичку. Спичка мгновенно погаснет. Итак, обойдемся без водяного затвора, а выделяющийся газ будет выходить через неплотности между емкостью и крышкой. В этот момент нужно следить, чтобы пространство между суслом и крышкой было минимальным. Для этого емкость нужно постоянно доливать (по мере затухания брожения) из другой, меньшей, емкости.

Из 1% сахара образуется 0,6% спирта. Но так как большинство сортов винограда в центральных областях Украины редко накапливают сахар более 20%, то получить сладкое вино крепостью более 10-12% невозможно. Для этого нужно добавлять сахар. Через 2-3 дня бродящее сусло нужно пробовать на сахар. Как только вы почувствуете, что сусло стало кисловатым (значит сахар уже преобразовался в спирт), нужно на каждый его литр добавить 50 г сахара, тщательно перемешав. Так повторять несколько раз, до тех пор, пока не почувствуете, что сахаристость не снижается. Значит брожение, в основном, прекратилось, а сусло накопило спирта около 15%. Дело в том, что основная масса дрожжей не может жить в среде со спиртуозностью выше 15-16%. То есть они сами себя губят и оседают на дно.

От начала и до этого момента (в зависимости от температуры) сусло бродит 2-4 недели. Взвешенные частички опускаются на дно, и сусло частично осветляется. Его нужно снять с осадка при помощи сифона (шлангочки) и добавить сахар по вашему вкусу. Некоторые предлагают после этого поставить емкость под водяным затвором в подвал для дальнейшего осветления и созревания вина, которое длится несколько месяцев. Но водяной затвор и на этом этапе для вина крепостью 15% не нужен. Вино с такой спиртуозностью уже не скиснет. Просто дело в том, что и в этот момент будет идти очень тихое брожение, и в герметично закрытой емкости (скажем, в стеклянном баллоне) может создаться такое давление СО₂, что его просто разорвет. Для того чтобы этого не произошло, нужно подавить жизнедеятельность оставшихся особо сильных (простите за каламбур) особей дрожжей. Дрожжевые бактерии при температуре свыше 70 град. С погибают. Следовательно, вино нужно пропастеризовать при температуре 75-80 град. С в течение двух часов. У кого есть газовая колонка, это очень удобно производить в ванне, при условии, конечно, что объем вина значителен. Лично я погружаю в ванну в 3-10-20-литровых баллонах около 100 л вина. Баллоны должны быть неполно налиты, так как некоторое время будет идти интенсивное брожение при обильном выделении пены. Естественно, пробки или крышки должны быть неплотно закрыты. При отсутствии колонки пастеризация производится на газовой плите. После окончания тепловой обработки баллоны доливаются доверху и плотно укупориваются пробками. На следующий день, после остывания, они выносятся в погреб. Прогретое вино прекрасно осветляется и, быстро созревая, становится мягким, бархатистым и гармоничным. Вам только остается несколько раз снять его с осадка.

Никакой напиток не сравнится по вкусу с великолепным домашним, вином, приготовленным собственными руками. Будьте здоровы.
• Домашние вина, полученные без спиртования, намного мягче и гармоничнее крепленых, так как спирт в них полностью ассимилирован (слит) с элементами вина.
• Десертное вино — напиток прочный. Правильно приготовленное, оно не подвержено уксусному скисанию, не плесневеет при любой температуре хранения.
• Для приготовления десертных вин, виноград лучше собирать в перезрелом состоянии, так как он имеет больше сахара, и вино получается с приятным изюмным тоном.
• Вино, разлитое в бутылки, следует хранить в сухом, прохладном (от 8 до 16 град. С) помещении, столовые и шампанские вина — обязательно в лежачем положении.
• Каждое вино имеет свой оптимальный срок жизни: белое столовое и шампанское — 3-5 лет; красное столовое — 5-10 лет; десертное — 20 лет; ликерные и крепкие вина — 100 лет и более.

Владислав Иванович ПАРАМОНОВ

• Назад
• Вперед

• Вы здесь:  
• Главная
• Статьи
• Вино
• Домашнее вино? Это очень просто!

Еще почитать:

• Количество и качество винограда и вина
• Рациональное использование ГПП в виноделии
• Водопроводно-канализационное хозяйство
• Физико-химическая и технологическая оценка бентонитов
• Производство игристых вин бутылочным способом — перспективное направление

Популярные метки: агротехника, болезни, вредители, вино, дегустация, здоровье, исследования, мороз, формировка, обрезка, зеленые операции, определить, питание, почва, полив, посадка, размножение, прививка, саженцы, продукция, созревание, селекция, сорта, техника и инструмент.

Новое на сайте

• Французы потребляют все меньшее количество красных вин

• Виноградники на крутых склонах являются источником биоразнообразия

• Саузен Сенсейшн сидлис

• Ламбруско Олива

Поиск и метки, Контакты, Форум-виноград, Товары по виноградарству.

© Перепечатка и цитирование — только с активной гиперссылкой на сайт о винограде, в бумажных изданиях — только после согласования.

Домашнее вино в категории «Продукты питания, напитки»

Сухие турбо дрожжи Re Start

Доставка по Украине

85 грн

Купить

FERMENTACIIA

Сухие дрожжи Coobra MJOD

Доставка по Украине

67 грн

Купить

FERMENTACIIA

Cухие винные дрожжи Coobra Jerry

Доставка по Украине

67 грн

Купить

FERMENTACIIA

Cухие винные дрожжи Coobra BERGURION

Доставка по Украине

67 грн

Купить

FERMENTACIIA

Cухие винные дрожжи Coobra VITVIN

Доставка по Украине

67 грн

Купить

FERMENTACIIA

Этикетки самоклеющиеся для винных бутылок 20шт.

Доставка из г. Харьков

80 грн

Купить

Интернет-магазин Home Brewery Shop

Пробка для шампанского полиэтиленовая ПШ

Доставка по Украине

от 1.10 грн

Купить

ТОВ «ЄВРОПАРТНЕР ТМ»

Немецкий винный холодильник / Мини-бар / Вина шафа / Міні-бар Klarstein Reserva 8 Slim Uno

Доставка по Украине

5 900 грн

4 661 грн

Купить

Интернет-магазин TechPlus

Стеклянная бутылка 1 л коричневая с бугельным замком для хранения и подачи напитков Everglass Литва

Доставка из г. Одесса

66 грн

Купить

ВАИН — качественный товар для каждого на любой бюджет

Автохолодильник CLATRONIC KB 3713 Cool box

На складе

Доставка по Украине

3 800 грн

3 035 грн

Купить

Интернет-магазин «EMPIC»

Автохолодильник CLATRONIC KB 3714

На складе

Доставка по Украине

4 149 грн

3 695 грн

Купить

Интернет-магазин «EMPIC»

Дрожжи для яблочного сидра DRY(Польша).

Доставка по Украине

42 грн

Купить

СПД Кривицкий

Дрожжи для яблочного сидра STRONG(Польша).

Доставка по Украине

42 грн

Купить

СПД Кривицкий

Винные дрожжи Vinomax (Франция), 20гр

Доставка из г. Днепр

по 50 грн

от 3 продавцов

50 грн

Купить

МирБир.com.ua

Самогон водка вино. Изготовление спиртных напитков в домашних условиях (мягкий переплёт)

Доставка по Украине

160 грн

144 грн

Купить

Книжный магазин Бостон

Смотрите также

Винные дрожжи Enovini 18% . Browin Польша. Универсальные дрожжи для вина ( для всех типов)

На складе

Доставка по Украине

65 грн

Купить

ПервачОК

Дрожжи для крепких вин Bulldog High Alcohol Wine

Доставка из г. Харьков

89 грн

Купить

Интернет-магазин Home Brewery Shop

Крышка для карбонизации в пластиковой ПЭТ-бутылке — карбонизатор для газирования почти как iSi Twist-n Sparkle

На складе в г. Киев

Доставка по Украине

630 грн

Купить

Сухое вино Винодельческая станция красное

Доставка по Украине

79 грн/л

Купить

Перша Виноробна станція

Вино «Каберне-совиньон» столовое красное сухое (5 литров)

Доставка по Украине

625 грн

Купить

GREEN MARKET

Дубовая бочка 10 л. С лазерной гравировкой. Для выдержки напитков домашних условиях Для вина коньяка

Доставка по Украине

1 490 грн

Купить

ForHome — Торговая площадка

Дрожжи для всех типов белого вина, а также для вина из фруктов и цветов Mangrove Jack’s CY17 (Н.Зеландия) 14%

На складе

Доставка по Украине

92 грн

65 грн

Купить

ПервачОК

Дрожжи для крепких вин Bulldog High Alcohol Wine (Англия). Винные дрожжи + подкормка

На складе

Доставка по Украине

по 72 грн

от 2 продавцов

72 грн

Купить

beerwine. com.ua

Дрожжи для красных вин Mangrove Jack’s VR21 (Н.Зеландия)(Срок годности — до 2022 года)

На складе

Доставка по Украине

92 грн

Купить

beerwine.com.ua

Винные дрожжи Enovini 18% . Browin Польша. Универсальные. Для всех типов вин.

На складе

Доставка по Украине

65 грн

Купить

beerwine.com.ua

Винные дрожжи Enovini WS. Browin Польша. Эновини универсальные. Для всех типов столовых вин.

На складе

Доставка по Украине

65 грн

Купить

beerwine.com.ua

Вино на разлив. Полная карта вин

На складе в г. Одесса

Доставка по Украине

42 грн/л

Купить

Wine service

Винные дрожжи для фруктовых вин Enovini BAYA

На складе

Доставка по Украине

75 грн

Купить

Интернет-магазин Home Brewery Shop

Фруктовые Turbo — дрожжи Alcotec Yeast Fruit

На складе в г. Днепр

Доставка по Украине

140 грн

Купить

МирБир.com.ua

Вот сколько стоит бутылка вина в вашем штате

Мы рекомендуем лучшие продукты в процессе независимой проверки, и рекламодатели не влияют на наш выбор. Мы можем получить компенсацию, если вы посетите партнеров, которых мы рекомендуем. Прочтите нашу информацию для рекламодателей, чтобы получить дополнительную информацию.

Будь то особый случай или нет, иногда бутылка вина — это именно то, что доктор прописал, чтобы расслабиться от беспокойного образа жизни. Независимо от того, предпочитаете ли вы белое, красное или розовое, у всех нас есть любимый напиток, на который мы всегда можем рассчитывать, чтобы поднять себе настроение. Но сколько именно это стоит?

Наша команда собрала данные, чтобы определить среднюю стоимость бутылки вина в каждом штате. Мы выбрали красное, белое и розовое вино из списка лучших вин для супермаркетов VinePair, за исключением элитных бутылок, обычно предназначенных для особых случаев. Затем мы нашли цены для 10 почтовых индексов в каждом штате и усреднили их вместе, чтобы определить, в каких штатах дешевле и дороже всего покупать вино. Вот что мы нашли:

Существуют значительные различия в ценах на вино в зависимости от того, в каком штате вы его покупаете. Массачусетс является самым дешевым штатом для вина, где средняя бутылка стоит всего 10,9 доллара.7. Далее следуют Мэриленд (11,14 доллара), Делавэр (11,31 доллара), Нью-Мексико (11,43 доллара) и Коннектикут (11,47 доллара). Если вы хотите сэкономить, за исключением Нью-Мексико, лучше всего отправиться на северо-восток.

Одна и та же бутылка вина может стоить почти на 5 долларов дороже в зависимости от штата, в котором она куплена. Самое дорогое место для покупки вина — Миссисипи, где бутылка вина в среднем стоит 15,51 доллара. Грузия — единственный другой штат, в котором в среднем более 15 долларов, что оценивается в 15,16 доллара.

Конечно, не все вина одинаковы. В целом, Совиньон Блан был самой дешевой бутылкой вина, которую мы смотрели. В семи штатах средняя бутылка белого вина стоит менее 10 долларов. Самый дешевый штат — Массачусетс (7,97 доллара), за ним следуют Нью-Мексико (8,35 доллара), Мэриленд (8,47 доллара) и Делавэр (8,97 доллара).

Четыре штата — Род-Айленд, Пенсильвания, Нью-Гэмпшир и Алабама — считаются самыми дорогими местами для покупки белого вина со средней стоимостью бутылки 13,99 долларов.

С другой стороны, Каберне Совиньон был самым дорогим из трех бутылок. Это стоит примерно 19,99 долларов США в Пенсильвании, Флориде и Джорджии.

Самые дешевые места, где можно купить красное вино, — это Миссури (13,99 долларов), Гавайи (14,66 долларов) и Род-Айленд (14,82 долларов) — все они по-прежнему стоят столько же или дороже, чем самая дорогая бутылка Совиньон Блан.

Стоимость розового вина наиболее изменчива. Самый дорогой он в Миссисипи (17,73 доллара), Теннесси (17,63 доллара) и Северной Дакоте (15,73 доллара). Однако его можно найти менее чем за 10 долларов в 5 штатах — Массачусетс (9 долларов). 0,97), Коннектикут (9,97 доллара), Нью-Джерси (9,98 доллара), Делавэр (9,98 доллара) и Мэриленд (9,99 доллара).

Неважно, что вы пьете, нет ничего постыдного в том, чтобы сменить ночь в городе на уютный вечер с любимым фильмом и бутылкой вина. Будь то особенный день или у вас только что была длинная неделя, всегда есть веская причина наполнить свой стакан.

И прежде чем вы уйдете, давайте поговорим о том, насколько лучше насладиться бокалом любимого вина, чем выполнять работу по дому. Это то, с чем мы все можем согласиться. Имея это в виду, давайте поговорим о домашних гарантиях. Домашняя гарантия может защитить вас от дорогостоящего ремонта из-за поломок систем и приборов. Поэтому, если вам нужна помощь в ремонте дома и, возможно, при этом сэкономить немного денег, подумайте о гарантии на дом. Ознакомьтесь с нашими подробными обзорами, чтобы узнать, какой из них может подойти вам — все они предлагают бесплатные расценки!

• Лучшие компании, предоставляющие гарантию на дом
• Обзор гарантии Choice Home
• Обзор American Home Shield
• Обзор гарантии Select Home
• Обзор гарантии First American Home
• Обзор гарантии Home Warranty
• Мы нашли региональные цены у розничных продавцов 900 до 10 почтовых индексов в каждом штате для бутылок объемом 750 мл Nobilo Sauvignon Blanc White, Louis M Martini Sonoma Cabernet Sauvignon Red и Bieler Pere et Fils Sabine Rosé. Эти вина были выбраны из списка лучших вин супермаркетов VinePair. Выбранные почтовые индексы представляли собой смесь городских и сельских районов, чтобы получить представление о различных частях каждого штата. Для общей цены мы усреднили цены трех вин вместе и округлили до ближайшего цента. Цифры отражают только цены, полученные от розничных продавцов, и не отражают никаких дополнительных налогов или сборов, таких как плата за утилизацию.

  Подробнее

  Блог

  Лучшие города США для празднования Дня святого Валентина

  Мы проанализировали крупнейшие города США и ранжировали их по пяти различным факторам, чтобы составить список лучших городов для празднования…

  Блог

  Стоимость «Маргариты» в вашем штате

  Мы собрали данные о стоимости приготовления «Маргариты» в каждом штате по всей стране. Ознакомьтесь с нашим полным…

  Блог

  Самое популярное рождественское печенье в каждом штате

  Нет ничего лучше рождественского печенья, которое создаст праздничное настроение. Мы опросили 4500 американцев, чтобы выяснить их…

  Блог

  Самый недооцененный город в каждом штате

  Полный справочник по самым недооцененным городам по штатам. Мы учитываем уровень безработицы, стоимость жизни, исторические места и памятники,…

  Блог

  Самый популярный мебельный магазин в каждом штате

  House Method использовал данные Google Trends, чтобы найти мебель, которую чаще всего ищут в каждом штате. Вот их выводы….

  Гарантия на дом

  Самый популярный проект «Сделай сам» на открытом воздухе в каждом штате

  Нажмите здесь, чтобы узнать, какой проект «Сделай сам» на открытом воздухе является самым популярным в вашем штате….

  Газон

  Самый популярный весенний цветок в штате

  В зависимости от климата вашего штата сады заполнены разными цветами. Мы провели исследование и нашли самые популярные весенние…

  Блог

  20 маленьких городков, идеально подходящих для зимнего отдыха

  Направления для отличного зимнего отдыха. Предпочитаете ли вы снегоступы или поплавки для бассейна, для вас найдется место….

  Домашнее вино — Вина

  • О нас
  • Наши вина
  • Что нового

  МАГАЗИН

  • Банки
  • Ящик для вина
  • Бутылки
  • PRIDE
  • Пакеты

  Все продуктыВиноТоварыМероприятия

  • Банки
  • Коробка вина
  • Бутылки
  • PRIDE
  • Пакеты

  Просмотр продуктов 1 — 12 из 36 Следующий »

  Добавить в корзину

  Цена $32,00$70,00

  Кол-во

  Добавить в корзину

  Итого: 0,00 долл.  США

  6 розовых пузырей и 6 брютов

  в корзину

  Цена 45 долларов США

  Кол-во

  Добавить в корзину

  Итого: 0,00 долл. США

  Добавить в корзину

  Цена $32,00$70,00

  Кол-во

  Добавить в корзину

  Итого: 0,00 долл. США

  Добавить в корзину

  Цена $32,00$70,00

  Кол-во

  Добавить в корзину

  Итого: 0,00 долл.  США

  Добавить в корзину

  Цена $32,00$70,00

  Кол-во

  Добавить в корзину

  Итого: 0,00 долл. США

  Добавить в корзину

  Цена $50.00

  Кол-во

  Добавить в корзину

  Итого: 0,00 долл. США

  Добавить в корзину

  Цена $50. 00

  Кол-во

  Добавить в корзину

  Итого: 0,00 долл. США

  Добавить в корзину

  Цена 32 долл. США / 375 мл

  Кол-во

  Добавить в корзину

  Итого: 0,00 долл. США

  Добавить в корзину

  Цена 32 долл. США / 375 мл

  Кол-во

  Добавить в корзину

  Итого: 0,00 долл.  США

  Добавить в корзину
  Цена 32 долл. США / 375 мл

  Кол-во

  Добавить в корзину

  Итого: 0,00 долл. США

  Добавить в корзину

  Цена 75 долл. США / 375 мл

  Кол-во

  Добавить в корзину

  Итого: 0,00 долл. США

  Добавить в корзину

  Цена 64 долл.