как правильно выбрать. Японские ножи и их преимущества
Кухонный нож: как правильно выбрать. Японские ножи и их преимущества
Нож – один из самых важных инструментов любого повара. Конечно, совсем не обязательно разбираться во всех видах ножей и иметь полный их набор, но уметь отличать плохие кухонные инструменты от хороших будет очень полезно.
На что обратить внимание при покупке ножа
При выборе ножа следует учесть несколько критериев:
- Нож должен легко резать продукты.
- Лезвие не требует постоянной заточки и долго остаётся острым.
- Ручка ножа качественно обработана, не натирает пальцы и удобно лежит в руке.
Чтобы выбрать действительно универсальный кухонный инструмент, следует оценить старый и понять, чем именно он удобен, а что вызывает неудобства. Важен тип стали, из которой производят ножи:
- Самый популярный материал – это нержавеющая сталь. Как правило, она достаточно быстро тупится, но при этом не требует сложного ухода.
- Лезвие из углеродистой стали дольше остаётся острым. Профессионалы предпочитают ножи именно из этого материала.
- Нож из керамики может быть дополнением к стальным ножам: такой инструмент практически невозможно наточить в домашних условиях.
Особо тщательно при выборе ножа следует осмотреть лезвие:
- оно должно быть заточено до самой ручки;
- чем толще лезвие, тем оно прочнее и лучше.
Наборы ножей для профессиональных кулинаров и любителей
Наборы ножей – это отличный выбор для настоящего кулинара. Японские наборы «Тоджиро» лёгкие и очень комфортные, а лезвия имеют несколько слоёв, которые делают ножи надёжнее кухонных инструментов европейского производства. Они практически не затупляются и отличаются удобством в использовании. Если вы переживаете за состояние своего здоровья, обратите внимание, что японские ножи производятся из экологически чистых материалов, устойчивых к коррозии.
Ручки таких ножей невероятно эргономичны, а специальное микропокрытие предотвращает скольжение во влажной ладони.
Некоторые наборы отличаются многофункциональностью, например, самый популярный набор компании Tojiro. Он изготовлен по специальной дамасской технологии, лёгкий, но при этом надёжный. В состав набора входят как нож для мяса и рыбы, так и для очистки и резки корнеплодов и овощей.
Если вам нужен нож, который поможет нарезать любой продукт, присмотритесь к наборам с универсальным ножом в составе. Ещё один его плюс – это небольшой размер, что позволит брать инструмент с собой на дачу или в поход.
Конечно, каждый решает сам, что для него удобнее: набор ножей или один универсальный кухонный инструмент. Но, безусловно, очень важно правильно выбрать кухонные ножи, и тогда они порадуют удобством и функциональностью.
Как сделать ручку — 66 фото идей самодельных ручек
Изготовить своими руками уникальную пишущую ручку достаточно просто.
Для этого понадобится ручка, клей и любые декорирующие материалы.
Украшение с применением атласной ленты
Наиболее простой вариант — обмотать ручку яркой блестящей лентой, а на конце укрепить красочный бант или цветок. Такой незатейливый подарок растрогает одаряемого до глубины души.
Возможно использование макраме. Для молодой женщины подойдет ручка, оплетенная нитками различных цветов.
Применяемый декор
Декорирующими элементами могут служить:
- Стразы.
- Наклейки.
- Пайетки.
- Перья и прочее.
Простые поделки из ручки
Из пластмассового корпуса ручки можно создать множество оригинальных вещей.Подставка для телефона
Привлекательную подставку для смартфона делают из нескольких ручек и резинки для банкнот. Из трёх корпусов ручек, скреплённых резинкой, сделайте треногу.
К двум из них прикрепите горизонтально 1-2 ручки для придания конструкции устойчивости. Получившееся приспособление устанавливается наклонно, и на него кладется смартфон. Такая конструкция освобождает руки, например, для работы на клавиатуре.
Арбалет
Для его изготовления понадобятся 4 карандаша, резинка и ручка. Из карандашей изготовляется каркас Т-образной формы, а к основанию крепится ручка. Стрелы из использованных стержней выстреливаются при помощи резинки. Такому подарку особенно будут рады мальчишки.
Абажур для светильника
Такой абажур, по конструкции схожий с многоярусными люстрами, изготавливается по следующей технологии. Пластмассовый лист округлой формы крепится на лампе. К нему проволокой либо канцелярскими скрепками крепятся корпуса от ручек, желательно прозрачные. После окончания работы яркое освещение от лампы не будет ослеплять окружающих, а вся конструкция произведет неизгладимое впечатление.
Ручки из подручных материалов
Домашнему мастеру по силам сделать ручку даже из одноразового шприца. Отверстие для иглы рассверливается для того, чтобы туда вставить стержень шариковой ручки. Оставшийся объём заполняется гелем любого цвета, стразами или блёстками. Для фиксации стержня поршень приклеивается к корпусу шприца.
Плетение корпуса из ниток
При помощи разноцветных ниток большого диаметра сплетается жгут, в который вставляется пишущий стержень. Плетение производится любым из известных способов до достижения необходимого диаметра и длины.
Ручка 3D технологий
Необходимым условием для ее изготовления является клеевой пистолет. После его разборки с использованием отвертки толкающий механизм удаляется, а часть ручки в нижней части отпиливается.
Диаметр выходного отверстия уменьшается путем размещения в нем канцелярской скрепки и ее фиксации любым способом.
Необходимо приобрести небольшой вентилятор, и прикрепить к его проводам питания разъемы для подключения батареи Крона. Она крепится к пистолету снизу. Для монтажа всей конструкции применяются хомуты из пластика и клей.
Ручки из перьев
Потребуется крупное перо от индюка либо гуся. Его выкрашивают в один или несколько цветов по своему усмотрению. Для удобства использования часть стержня пера выше очина следует зачистить. Очин заостряется при помощи острого ножа. После этого пером можно писать.
Каллиграфическое перо
Оно прикрепляется к перу гуся, а место крепления маскируется при помощи декора. Такое перо может служить долгое время.
Самодельная гелевая ручка
Процесс изготовления такой поделки аналогичен созданию ручек с шариковым стержнем. В изготовленный самостоятельно корпус вставляется гелевый стержень.
Ручка – аквариум
Для того, чтобы сделать такую привлекательную вещь, потребуется прозрачный цилиндр, герметично закрываемый предварительно окрашенной пробкой.
В просверленное отверстие в пробке вставляется гелевый стержень. Цилиндр заполняется водным раствором глицерина. С увеличением концентрации глицерина вязкость раствора увеличивается, и предметы внутри колбы перемещаются медленнее.
В раствор помещаются рыбки и звездочки из фольги, пайетки и другой декор. Колба герметично закупоривается, и изделие готово к использованию.
Ручка из бумаги
Часть стандартного листа бумаги срезается так, чтобы при его скручивании получился скос. Вокруг смазанного клеем стержня плотно накручивается проклеенная бумага. Снаружи заготовка также покрывается слоем клея. После высыхания клея поверхность раскрашивается и высушивается. Затем покрывается лаком для увеличения срока эксплуатации.
Следует отметить, что в этой конструкции использованный стержень замене не подлежит, и потребуется новая ручка.
Ручка – карандаш
После изготовления такой поделки два необходимых для работы предмета будут объединены в одном.
Карандаш следует укоротить вдвое, ножом обточить до нужного диаметра и вставить в корпус ручки, а затем зафиксировать липкой лентой.
Перед окончательной сборкой стержень следует укоротить до нужной длины. Остатки карандаша не следует выбрасывать, они пригодятся для следующей поделки.
Эксклюзивные ручки
Материалом для таких ручек может стать дерево или синельная проволока. Деревянную ручку делают из бруска, просверлив в нем отверстие для стержня и обточив до нужной формы. Затем шлифуют, при необходимости раскрашивают и покрывают лаком.
Ручка для тайной переписки
Тайные чернила изготовляются достаточно легко из раствора медного купороса малой концентрации, который имеет голубоватый цвет. При написании текста таким составом, его совершенно не видно. Для прочтения тайного послания письмо необходимо поместить над нашатырным спиртом. Письмо придется писать перьевой ручкой, поскольку из стержня жидкий раствор будет вытекать.
Продление срока службы ручек
Для восстановления пишущих свойств ручки с неиспользованным запасом чернил необходимо следующее:
- Вынуть пишущий узел и подуть с противоположного конца.
- Без разборки, со стороны пишущего узла ртом создать разрежение.
- Подышать на пишущий узел для создания на нем конденсата. Этот метод помогает в случае высыхания чернил.
- Если ничего из предложенного не помогло, следует заменить стержень.
В последние годы творческие идеи создания различных поделок, в том числе и самодельных ручек, можно обсудить в социальных сетях, в частности в группах вк, обсуждая с участниками новые материалы, конструкции и технологии.
com/embed/t3lqie—qwY» frameborder=»0″ scrolling=»no»/>Фото идеи самодельных ручек
Типы, преимущества и уход – Coolina
Дерево – один из самых распространенных природных материалов, который веками использовался в качестве рукояти ножа. Неудивительно, что коллекционеров ножей в основном привлекают ножи с деревянными ручками. Они знают цену красивой рукояти в сочетании с прочным стальным лезвием.
Преимущества деревянных ручек
Красота: Дерево придает кухонным ножам характер и красоту, делая их более ценными, чем если бы они были сделаны из той же стали, что и лезвие. На дереве также очень легко вырезать красивые узоры и символы, которые делают ручку еще более привлекательной. Это классический выбор, на котором стоит стоять или на кухне.
Комфорт: С деревом очень легко работать, особенно если вы много готовите. Он очень удобен для рукоятки и предотвращает выскальзывание ножа из руки, пока вы нарезаете овощи.
Деревянные ручки в основном эргономичны и идеально ложатся в руку, позволяя точно резать.
Недорого: По сравнению с другими материалами ножи с деревянной ручкой, как правило, дешевле, что всегда является плюсом. Но это не значит, что они низкого качества, все зависит от цены на древесину, которая ниже цены на сталь.
Прочность: И, наконец, если за ней хорошо ухаживать, деревянная ручка может прослужить вам всю жизнь. Посмотрим правде в глаза, любой кухонный инструмент нуждается в уходе, но не все могут гарантировать долговечность даже после хорошего ухода. Дерево — один из тех материалов, которым время от времени требуется всего 5 минут, чтобы освежиться и продолжать служить вам. Теперь, если вы не знаете, как это сделать, следуйте нашему руководству ниже.
Как ухаживать за деревянными ручками?
Ну, это довольно простая задача, которая требует немного свободного времени, может быть, один или два раза в месяц. Самая большая проблема с деревянными ручками заключается в том, что они могут высохнуть независимо от того, как часто вы их используете.
Но любую сухую древесину можно вернуть к жизни, время от времени нанося на нее немного масла. Масло не только предотвратит появление трещин на рукоятке, но и сделает ее более свежей и красивой, чем в тот день, когда вы приобрели нож.
Но вы должны помнить, что есть некоторые породы дерева, которые могут не впитывать масло. Это деревянные ручки, уже покрытые лаком или краской. Кроме того, стабилизированные породы древесины, древесина, впитавшая стабилизирующую смолу, не требуют такого количества масла, как нестабилизированные породы древесины.
Как нанести масло на деревянную ручку?
Наносить желательно чистой тканью. Нужно не так много, достаточно пары капель. Теперь вам нужно дать маслу немного впитаться, прежде чем протирать ручку другой чистой и сухой тканью. Повторяйте этот процесс до тех пор, пока вы не будете удовлетворены тем, насколько пропитана древесина, или когда вы заметите, что древесина больше не впитывает масло.
Какое масло использовать?
Существует множество различных типов масел, которые можно использовать для полировки и укрепления деревянных ручек, и все они реагируют по-разному.
Одним из наиболее распространенных масел, которые применялись для этой цели, является Баллистол. Это масло использовалось для оружия, но сегодня оно известно своей универсальностью. Это масло способно не только оживить сухую древесину, но и предотвратить ржавление стальных лезвий. Ballistol можно использовать на всех породах дерева, за исключением окрашенных ручек. Можно, конечно, использовать оливковое масло, но нужно знать, что через некоторое время оно начнет пахнуть. Датское масло также хвалят многие. Преимущество датского масла в том, что после его нанесения древесина не так быстро высыхает.
Типы древесины
Существует множество пород древесины, используемых в производстве кухонной утвари, но для ножей есть пара классических, с которыми вы просто не ошибетесь.
Палисандр
Эбеновое дерево
Древесина Олнея Тесота
В заключение: Являетесь ли вы увлеченным коллекционером или просто готовите дома, вы должны знать о преимуществах ножей с деревянными ручками.
И если вы решите попробовать, обязательно позаботьтесь о нем.
Теги: Поварской нож, Готовка, дамасская сталь, эргономичная ручка, ножи ручной работы, японские ножи, Кухонный нож, кухонные ножи, коллекция ножей, ручка ножа, изготовление ножей, сталь, стальные ножи, деревянная ручка
Набор ножей для сыра «Сделай сам» — как сделать ручку ножа — сахар и ткань