Розочки из свеклы пошагово: Розочка из свеклы (как сделать красивое украшение для салатов)

2. Основание положим на блюдо. Займемся вырезанием «лепестков»: для этого будем срезать тонкие свекольные пластинки, двигаясь ножом по спирали.

3. Укладываем лепестки в бутон: аккуратно сворачивая, ставим в центр основания. Таким образом, собираем из «лепестков» — пластинок свеклы весь цветок. Украсим свекольную розу с помощью веточек петрушки.

Розы из помидоров

1. Нам понадобится крепкий спелый помидор среднего размера. С него мы удалим плодоножку.

2. Теперь при помощи острого ножа начнем срезать кожицу по спирали. При этом нож нужно двигать небольшими движениями вперед-назад, чтобы лепестки роз были волнистыми.

3. Полученную ленточку-спиральку аккуратно сворачиваем в розочку, которую украшаем веточкой петрушки.

Морковные колокольчики

1. Вареную охлажденную морковь очистим от кожуры и сделаем в ней небольшие бороздки. Основание заострим ножом, чтобы оно было похоже на конус.

2. Держа нож под углом к плоду, срежем мякоть у основания моркови так, чтобы не нарушить форму. Срезав первый «конус», у нас получится «колокольчик», имеющий зубчатый край. Теперь можно приступать вырезать следующий.

3. Получившиеся три колокольчика сложим друг к дружке и украсим зеленью.

Как видите, сделать украшения для стола из овощей своими руками не так и сложно, всего три шага разделяет до превращения обыкновенного овоща в необыкновенной красоты цветок! Главное делать всю работу аккуратно, проявить немного старания, чуточку терпения и тогда у вас на столе будут цвести красивые розы, яркие бутоны и нарядные колокольчики, которые совершенно преобразят любое блюдо и поднимут всем аппетит и настроение!

Посмотрите видео, в котором показан другой несложный способ вырезания роз из свеклы и моркови. Приятного вам просмотра.

Еда должна быть не только вкусной, но и красиво оформленной. Ведь сначала мы едим глазами, а потом приступаем к самой трапезе. Можно просто украсить то или иное блюдо веточкой зелени, но намного красивее будут смотреться цветы из целых овощей. Яркие розы, хризантемы, ромашки превратят любой обед в праздник.

Для цветов подходят любые тугие овощи: огурцы, дайкон, редис, помидоры, лук, сладкий перец. Необязательно владеть в совершенстве карвингом, чтобы получилась красивая цветочная поделка. Достаточно усвоить несколько уроков по формированию цветочков и каждая хозяйка сможет эстетично подать любое заурядное блюдо. Даже обычная «Селедка под шубой» или «Оливье» заиграют по-другому, если сверху будет красоваться букет свекольных или морковных роз. Далее мы пошагово рассмотрим, как делаются простые овощные цветочки.

Обычная луковица легко может превратиться в шикарную белую хризантему. Таким цветком можно украсить салат или второе блюдо.

Понадобится:

Процесс изготовления:

1. Для хризантемы подойдет небольшая плотная репчатая луковица. Желательно чтобы лук был тонкостенным. Можно взять белый, розовый или синий лук. Соответственно получатся цветы разных расцветок.
2. С лука снимаем шелуху, срезаем верхушку и корешок. Острым ножом разрезаем луковицу вдоль, не дорезая до нижнего края луковицы 0,5 см. Резать, начинаем с верхнего края, где обычно растет перо. Теперь делаем еще один продольный надрез перпендикулярно первому. Получается луковица почти разрезанная на 4 части.
3. Каждую четвертинку разрезаем на несколько лепесточков, двигая ножом в таком же направлении (сверху вниз, не дорезая до конца). Разрезы стараемся делать аккуратно, чтобы не повредить соседние лепесточки.
   

   Надсечки должны быть достаточно глубокими, чтобы цветок получился пышным. Но если разрезать слишком много, то бутон попросту развалится, и не будет держать форму.

4. В глубокую миску наливаем воду комнатной температуры, помещаем в неё луковицу, чтобы жидкость полностью её покрывала. Оставляем на полтора часа. Постепенно лук в воде распуститься и превратиться в пышную хризантему, как на фото
5. В зависимости от сорта лука времени на раскрытие может понадобиться больше или меньше. Если время поджимает, можно аккуратно развести лепестки пальцами, тогда цветок будет готов еще раньше.

Роза из свежего огурчика

Красивой розочкой можно украсить любой салатик или поместить её по центру тарелки с мясной или овощной нарезкой. Сделать такой цветок сможет любой человек, даже очень далекий от кулинарии и карвинга.

Понадобится:

• 1 длинный свежий огурец;
• овощечистка;
• зубочистки.

Процесс изготовления:

1. С мытого, обсушенного огурчика начинаем срезать овощечисткой тонкие продольные полосочки, из которых будем впоследствии формировать лепесточки. Самая первая полоска со шкуркой нам не понадобится.
2. Не спеша нарезаем полосочки, пока не дойдем до сердцевины с семечками. Т.к. детали вырезанные с семечками будет разваливаться, то мы переворачиваем овощ другим боком. Снова срезаем полоску за полоской. С одного среднего огурца получается 16-20 заготовок.
3. Выбираем самую узенькую и короткую полоску, сворачиваем ее трубочкой с небольшим спиральным смещением, формируя средину цветка.
4. Теперь формируем первый лепесток. Не выпуская из руки центр бутона, берем свободной рукой полосочку огурчика, заводим один ее конец за трубочку-спиральку. Чуть ниже делаем загиб от себя, опуская второй конец к основанию бутона. Оборачиваем оставшимся концом полоски основание розы как можно ниже. Лепесточек готов.
5. К основанию первого лепестка прикладываем следующую полоску, загибаем ее таким же образом от себя и кончиком обматываем низ цветка. Последующие лепестки стараемся формировать в шахматном порядке, чтобы основание предыдущего лепестка прикрывалось следующим. Т.к. полоски овоща покрыты липковатым огуречным соком, то лепестки будут легко склеиваться между собой. Если попадаются слишком длинные заготовочки, то по ходу работы их укорачиваем.
6. Не беспокойтесь, если где-то цветок получится несимметричным или кривоватым, это придаст розе более естественную форму. Для формирования одного бутона нам понадобится около 11-12 лепестков.
7. По окончании работы цветок можно закрепить зубочисткой, дополнить несколькими листочками из того же огурчика или несколькими веточками петрушки.

По такой же схеме можно сделать розы из дайкона, морковки, соленого огурчика и т.д.

Из оранжевого корнеплода получаются очень красивые яркие цветы, которые не нуждаются в дополнительном окрашивании. Без труда из небольшой морковки можно за считаные минуты сделать красивую лилию. Ею можно украсить салат, заливное или закусочный торт.

Понадобится:

• 1 длинная морковка;
• острый нож.

Процесс изготовления:

1. Морковку моем, очищаем от кожуры. Следим, чтобы на морковке не было повреждений и червоточин. Обрезаем верхнюю и нижнюю части корнеплода, чтобы получился бочоночек. Отрезая лишнее, из морковки формируем пятиугольник.
2. Вооружившись острым ножом, с каждой грани срезаем тонкую полоску-лепесток, немного не дорезая до самого низа. Каждый лепесток заостряем с концов, отрезая лишнее по уголкам.
3. Следующий ряд лепестков отрезаем, но только не с того места, где отрезали первые, а немного сместившись в сторону. Лепестки должны располагаться в шахматном порядке. Таким образом, вырезаем 3-4 ряда лепестков в зависимости от толщины морковки.
4. Оставшуюся центральную часть округляем, чтобы получился конус. На этом наша лилия готова. Такую же лилию белого цвета можно вырезать из дайкона.

Розовый бутон из свеклы

Если нужно красиво украсить блюдо розами, то самая красивая роза получается из столовой свеклы. Корнеплод обладает яркой окраской, плавно меняющей оттенки.

Понадобится:

• 1 крупный корнеплод столовой свеклы;
• маленький кухонный нож с тонким лезвием.

Процесс изготовления:

1. Для начала подготовим овощ к работе. Свеклу тщательно моем, очищаем. Теперь придаем ей нужную форму. С одной стороны намечаем основание бутона. Придаем ему коническую форум, обрезая все лишнее. По конусу будут срезаться лепестки, вторая часть остается округлой.
2. Намечаем место, где будет располагаться первый нижний лепесток. Крепко удерживая корнеплод, отрезаем первый лепесток, не дорезая до конца 1-0,5 см. Двигаясь от центра по стенке конуса к его основанию Ближе к основе лепесток должен утолщаться, а краешек стараемся сделать совсем тоненьким.
3. Все лишнее из-под лепестка вырезаем. Для этого ставим нож под острым углом к внутренней части отрезанного лепестка и срезаем ненужное. Так мы создаем дополнительное пространство между рядами лепестков. Проходимся по кругу, срезая лепестки – первый ряд готов.
4. Теперь начинаем срезать второй ряд, только формируем лепесточки в шахматном порядке относительно первого ряда. Также удаляем лишнюю мякоть. При необходимости подравниваем и закругляем края лепестков.
5. Аналогично делаем третий уровень, только постепенно уменьшая размеры лепесточков и меняя угол их наклона, т.к. конус будет все сильнее усекаться. С лепестками нужно обращаться крайне осторожно, т.к. они очень хрупкие и могут отломаться от одного неосторожного движения.
6. Сделав 4 уровня, приступаем к изготовлению серединки бутона. Из неё также вырезаем лепесточки, только они получаются достаточно мелкими.
7. В последний раз осматриваем бутон, ровняем лепесточки. Розовый бутон из свеклы готов.

Цветок из сладкого перца

Используя перцы разных размеров и окраски, можно получить красивейший цветочный букет, которым можно даже перекусить.

Понадобится:

• 1 стручок сладкого перца с хвостиком;
• холодная вода;
• маленький кухонный нож.

Процесс изготовления:

1. Взяв перец за хвостик, делаем острым ножом надрезы. Двигаемся от верхушки стручка до его основания, не дорезая до хвостика пару сантиметров. Всю мякоть перца нарезаем тонкими полосками, передвигаясь по кругу.
2. Каждый образовавшийся узенький лепесточек разрезаем вдоль еще на две части. Поэтому лучше брать мясистый перец. Если срежем только кожуру, то она свернется кружочком. А если на кожуре останется немного мякоти, то оба лепестка будут прямыми.
3. Когда нарезка овоща закончена, погружаем перец в холодную воду на четверть часа. Лепестки в воде откроются, разойдутся в стороны, делая цветок объемным и красивым. Если мы оставили только кожицу, то она скрутится колечком, образуя по радиусу цветка красивые завитушки. Такой изящный цветок станет настоящим украшением праздничного стола.

Съедобный цветок из морковки

Заготовки для этого сказочного цветка вырезаются очень просто. Потом собираются на зубочистку и украшение готово. А чтобы цветочек было вкусно кушать, лепестки выдерживаются в маринаде.

Понадобится:

• 1 большая толстая морковочка;
• соль и уксус по вкусу;
• вода;
• острый нож;
• зубочистка;
• овощечистка;
• 1 репчатая маленькая луковица.

Процесс изготовления:

1. Морковку моем, очищаем, делаем косой срез. По этому срезу при помощи овощечистки нарезаем тоненькие лепесточки.
2. Каждый лепесточек с одного края разрезать пополам до центра заготовки. В этом месте лепесточек будет складываться и накалываться на зубочистку при сборке.
3. С противоположной стороны по краю до центра заготовки отрезаем неширокие полоски по обеим сторонам вершинки лепесточка. Для одного цветка делаем 4 больших лепестка и 4 чуть меньше.
4. Итак, начинаем собирать цветок. На край зубочистки надеваем сначала большие лепестки. Для этого берем первую заготовку, нанизываем на краешек зубочистки сначала одну половинку разрезанной пополам части, а потом другую. Благодаря этому лепесточек приобретает форму лодочки. Отрезанные усики торчат наружу. Нанизываем все 4 больших лепестка, располагая их, друг напротив друга.
5. Теперь также надеваем лепестки поменьше, только располагаем их в шахматном порядке. На конец зубочистки надеваем кусочек белой луковицы, чтобы имитировать сердцевину цветка.
6. Чтобы сделать цветочки вкуснее, в кипяченную охлажденную водичку добавляем по вкусу столовый уксус и соль. Все хорошо размешиваем, опускаем туда наши цветы на час. Замаринованные таким образом украшения могут храниться в холодильнике несколько дней.

Ярко-красный антариум из жгучего перца очень эффектно смотрится на столе. Блюдо, украшенное таким цветком, не останется не замеченным. А сделать такое украшение совсем несложно.

Понадобится:

• 1 стручок жгучего перца;
• ножницы;
• острый нож.

Процесс изготовления:

1. Надеваем резиновые перчатки, чтобы не получить ожогов при работе с острым перцем. Перец моем и обсушиваем.
2. Острым ножом по одной из стенок делаем продольный надрез. Вокруг плодоножки обрезаем мякоть, вырезаем хвостик вместе с сердцевиной, на которой крепятся семена. Действовать нужно аккуратно, чтобы не обсыпались семена, т.к. они буду занимать центральное место в нашей поделке.
3. Перец разворачиваем на досточке, придаем ему форму антариума. Для этого достаточно округлить нижнюю часть заготовки и немного подровнять вершинку, чтобы она стала пирамидальной формы с закругленным краешком.
4. Остался последний штрих. Отступив от основания заготовки 2-3 см, по центру с лицевой блестящей стороны делаем прокол. В него вставляем хвостик от перца, а сердцевинка с семенами остается сверху, превратившись в цветочный пестик. Антариум готов.

Белая папильотка, сделанная из дайкона, с ярко-оранжевой сердцевиной смотрится очень ярко по-весеннему. Поэтому ею хорошо украшать праздничные блюда к 8 Марта и Пасхе.

Понадобится:

• 1 дайкон;
• 1 морковка;
• соль;
• вода;
• острый нож.

Процесс изготовления:

1. Дайкон моем, снимаем кожуру. Отрезаем нижнюю сужающуюся часть и вершинку. Должна получится заготовка в виде бочонка высотой 10-12 см.
2. Отдельно в миске готовим крутой соляной раствор, помещаем туда заготовку из дайкона на час. После этого мякоть редьки отмякнет и будет легко резаться.
3. Теперь кладем бочонок на бок на разделочную доску. Начинаем по кругу срезать острым ножом полоску толщиной 2 мм и длинной от 10 см.
4. Полученную ленту складываем вдоль пополам. Берем острый нож и начинаем делать надрезы со стороны изгиба, не дорезая до конца 1 см. Надсечки делаем с шагом 0,5-0,7 см.
5. Бахрому скручиваем в цветочек, скалываем зубочисткой.
6. Такую же операцию проделываем с морковкой, чтобы получить бахрому для формирования центра папильотки. В центр цветка зубочисткой крепим оранжевую деталь. Цветок готов.

Очень эффектное украшение для любого блюда из лука-порея.

Понадобится:

• 1 стебель лука-порея;
• зубочистка.

Процесс изготовления:

1. Берем свежий стебель лука, тщательно его моем, отделяем один внешний лист. Складываем его вдвое по всей длине.
2. Острым ножом делаем надсечки со стороны изгиба, не дорезая до края 1 см. Надрезы производим каждые 0,5 см.
3. Сворачиваем заготовку спиралью, начиная со светло-зеленой части листа. Тогда цветок получится светлым внутри, и постепенно будет темнеть к краям.
4. Из широкой части стебля делаем лепестки, согнув одинаковые отрезки стебля пополам.
5. К скрученной спиралью сердцевине прикрепляем зубочистками 6 лепестков. На этом работу над цветком можно считать оконченной.

Чтобы цветы из овощей своими руками вас не разочаровали, выбирайте плоды с плотной структурой. Также многие овощи имеют свойство быстро подсыхать при нарезке, поэтому не стоит делать овощные цветы задолго до подачи. В крайнем случае, храните цветы до момента подачи в холодильнике. При соблюдении этих простых правил, ваши блюда и украшения поразят даже самого придирчивого гостя. Приятного всем аппетита!

Видео:

Сейчас многие хозяйки не только стремятся приготовить вкусное и интересное блюдо, но и подать его в оригинальном виде, украсив нарядными завитушками, причудливыми нарезками.

Летний период — самое время экспериментировать, делая украшения блюд из овощей.

Украшения для стола из овощей легко сделать самим, для этого особо ничего не понадобится кроме овощечистки (или острого ножа) и чуточки старания.

Цветочные элементы — самое популярное и простое украшение. Их можно сделать из многочисленных овощей. Итак, обычные розы мастерят из редиски, огурцов, морковки, редьки или же очень удобного для кулинарных поделок дайкона.
И сегодня мастер-класс от Yeva64 по производству этих чудесных, необыкновенно красивых шедевров искусства — съедобного цветущего сада на столе.

В качестве исходного материла будем использовать:
— соленый или маринованный огурчик,
— свежий огурчик,
— свежую морковку,
— белую длинную редьку.

Кроме овощей, нам понадобится еще овощечистка, чтобы стругать тооооооненькие полосочки. Без нее — никак!

Овощи я беру небольшие, не крупные и не очень длинные! Поскольку каждую полосочку я использую только для ОДНОГО лепестка! Это намного проще…

Для ориентира: На одну розочку уходит примерно 10-12 полосочек (а это примерно половина небольшого огурчика или морковки).

Розочка из соленого или маринованного огурчика

Огурцы можно просто порезать кружочками и положить в тарелке на праздничный стол. Да только особого настроения и эмоций это не создаст. Другое дело, вырезать из огурца изысканный цветок.

Можно украшать салатик…

Чтобы смастерить розу из свежего огурца, нужно нарезать его длинными полосочками, оставляя кожицу и не беря центральную, сердцевинную часть, поскольку она отличается наибольшей ломкостью.
Закручиваем первую полоску трубочкой или спиралькой, а остальные поочерёдно размещаем вокруг них: так, чтобы каждый «лепесток» располагался чуть ниже предыдущего.
Для этого полосочку прикладываем к основанию идущего перед ней кусочка, делаем сгиб от себя и обматываем вокруг уже сформированной части.

Огурец отличается клейкостью, поэтому нет особой нужды прикреплять очень плотно лепестки — наоборот, чем рыхлее получится прикрепить ломтики, тем натуральнее будет выглядеть роза. Чтобы изделие выглядело нарядно, полоски надо прикладывать слегка наискосок, имитируя размещение лепестков в обычных цветках. Из свежей петрушки или кусочков огуречной кожуры можно смастерить листочки для роз.

В общем, всё то же самое! Так что без особых подробностей, только фотосессия…
Кстати, огурчик у меня был далеко не первой свежести, полоски получались довольно лохматые… Однако конечный результат ничуть не хуже!

Строгаем наш огурчик с двух сторон на полосочки, центральный брусочек нам не нужен.

Скручиваем серединку розочки и первый лепесток…

Второй лепесток…

Видеоподсказки

Работать с морковкой сложнее, чем с огурцом: она жестковата, лохматостей лепестков может быть больше, чем на огурце. Если их очень много, потребуется обрезать ножницами. Готовую розу из морковки лучше закрепить зубочисткой. А для придания оригинальных оттенков ее подкрашивают свекольным соком и затем смазывают растительным маслом: так морковная роза не будет быстро обветриваться.

Из морковки розочку делать немного сложнее, поскольку она чуть более жестковата и не так послушна…

Поэтому розочку из моркови стОит все-таки в конце процесса закрепить зубочисткой..
И “лохматостей” снизу бывает много, поскольку концы полосок трудно обернуть вокруг основания. Ну и что? Их легко можно обрезать ножницами…

Видеоподсказка

Розочка из редьки получается очень красивая, беленькая!
И, кроме того, ее можно легко подкрасить — в любой цвет! Лучше в желтый, розовый или красный..

Я накатала три розочки… И вот для чего:
Розочки из редьки можно легко подкрасить — в любой цвет! Я не люблю пищевые красители, предпочитаю морковный или свекольный сок! Поэтому, розочки у меня получаются — желтые, розовые или красные…
В зависимости от интенсивности окрашивания можно получить разные оттенки желтого и красного.. От нежно-кремового до абрикосового, от нежно-розового до темно-бурого…

Сегодня я покажу процесс окрашивания свекольным соком .
Я использовала сок из только что открытой баночки свеклы (заготовки для борща), но можно вжикнуть кусочек свежей свеклы на соковыжималке, или натереть немного свеклы на мелкой терочке и отжать через марлю…
Если вам нужен не очень насыщенный цвет, сок можно немного разбавить водичкой…

Теперь сооружаем праздничную композицию…

И… немедленно падаем в обморок от этой красоты………

Да, и еще…
Могу сказать, что розочки прекрасно сохранились и через 7 часов!!! (хотя стояли просто на столе на кухне) — практически не обветрились, цвета не поблекли.. ну, только совсем чууууточку приглушились…

К чему это я.. А к тому, что розочки достойно выдержат любое многочасовое застолье!!!

А чтобы розочки сохранили свой вид на протяжении одного-двух дней, их слегка смазывают желатиновым раствором. Это будет уместным на свадьбу или большое торжество.

Как видите, сделать украшения для стола из овощей своими руками не так и сложно, всего несколько шагов разделяет превращение обыкновенного овоща в необыкновенной красоты цветок!

Главное, делать всю работу аккуратно, проявить немного старания, чуточку терпения и тогда у вас на столе будут цвести красивые розы, которые совершенно преобразят любое блюдо и поднимут всем аппетит и настроение!

Закуска из блинчиков «Розочки» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Букет розочек для сельди под шубой

Этот яркий букет прекрасно украсит знакомый нам салат из сельди под шубой. Начинку приготовим из отварной свёклы и икры трески. Закрученный блинчик создаёт имитацию бутона цветка. Я однажды такими розочками украшала салат из сельди. Можно подать кусочки блинчиков, как самостоятельную закуску в виде букетика. Центр цветка украсьте икрой или кусочками сельди. Приятного аппетита!

Как приготовить «Закуска из блинчиков «Розочки»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить закуску, нужно взять готовые блинчики, свёклу, майонез, икру трески.

Шаг 3 Ссылка

Готовую свёклу пюрировать. Удобнее это сделать погружным блендером. Если свёкла сочная, отжать сок.

Шаг 4 Ссылка

Добавить майонез. Перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Добавить икру трески. Перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Начинка для блинчиков готова.

Шаг 7 Ссылка

Подготовленный блинчик разложить на тарелке. Смазать поверхность слоем начинки.

Шаг 8 Ссылка

Плотно свернуть блинчик рулетом. Края блинчика обрезать.

Шаг 9 Ссылка

Подготовленные блинчики поставить в холодильник на 15-20 минут.

Шаг 10 Ссылка

Разрезать блинчики на кусочки размером 3-4 см длиной.

Шаг 11 Ссылка

Если украшать салат, выложить розочки по поверхности салата. Можно подать закуску, как самостоятельное блюдо на небольших тарелочках с бортиками.

Салат Розы рецепт с фото пошагово

Как сделать розочку из огурца пошагово. Цветы из огурцов

Мало приготовить вкусное блюдо, важно уметь его подать! Во-первых, есть красивую еду раза в два приятнее, а во-вторых, если вы надумаете участвовать в кулинарном шоу, то без навыка подачи вы вылетите оттуда на раз. Эти розочки из огурца – предельно простое в изготовлении, но очень эффектное украшение для салатов и закусок.

Все, что вам понадобится – это огурец, лук и нож. Кстати лук можно брать и красный, и белый – все зависит от вашего вкуса и желания.

Сначала нарежьте огурец кольцами толщиной чуть менее 0,5 см. На каждую розочку пойдет 6 – 8 кусочков.

Теперь почистите лук и нарежьте широкими кольцами (2–3 см) и разделите на отдельные «колечки».

На каждую розочку понадобится 2 кольца – одно будет скреплять розочку, другое послужит подставкой.

Теперь, когда подготовительный этап закончен, начинаем сборку. На каждый цветок уйдет меньше минуты.

Сверните один кружок огурца в «конус» – это будет серединный лепесток розочки.

Следующий кружок оберните поверх так, чтобы он закрывал стык конуса. Повторите все то же само с каждым последующим кружочком, не забывая перекрывать стыки.

Величина розочки обычно оканчивается в пределах 6–8 кружочков, но тут уж вы сами решаете, какую пышность хотите видеть.

Возьмите два кольца лука – одно побольше, другое – поменьше. И вставьте друг в друга, чтобы получилась устойчивая «вазочка». Аккуратно закрепите в ней «цветок».

Если цветок стоит неплотно, добавьте еще огуречных лепестков. Для пущего эффекта в уже закрепленной розочке можно раскрыть лепестки.

Сервировать такими цветочками вы сможете и салат, и соус, и гарнир!

Array ( => 83 => 79)

Маркетиум – позитив, вдохновение и лайфхаки

Нажмите Нравится, →
чтобы получать лучшие
посты в Facebook.

Содержимое этого Сайта, как статьи, текст, графика, изображения и другие материалы, размещенные на этом Сайте («Контент»), предназначено исключительно для ознакомительной цели. В отношении Контента, размещенного на этом Сайте, не предоставляется каких-либо заявлений или гарантий, явных или подразумеваемых, о полноте, точности, надежности, пригодности или доступности, в любых целях. Любое использование Контента осуществляется на свой страх и риск. Контент не должен рассматриваться как профессиональный совет по юридическим, медицинским, финансовым, семейным вопросам, по вопросам управления рисками или какой-либо другой профессиональный совет. Если Вам необходим какой-либо конкретный совет, пожалуйста, обратитесь к специалисту, имеющему лицензию или, который является экспертом в соответствующей области. Издатель не несет ответственности за какие-либо травмы или ущерб, нанесенный читателю, который может возникнуть в результате того, что читатель действует или использует Контент, содержащийся на этом Сайте.

Удивительные изделия можно изготавливать из овощей, обладая всего лишь начальными навыками карвинга. Хозяйка, которая умеет делать цветы из огурцов и других овощей, сможет удивить своих гостей красивым праздничным столом. Такими цветами можно украшать любые (кроме фруктовой) нарезки, салаты и даже горячие блюда.

Очень красиво смотрится роза из огурцов, которую несложно сделать своими руками.

В первую очередь важно правильно нарезать огурец. Должны получиться продольные длинные тонкие пластинки, поэтому лучше резать огурец при помощи машины для чистки овощей.

Для изготовления 1 розы понадобятся 3-4 полоски (в зависимости от ее предполагаемого размера). 1-ю полоску можно выбросить, так как она не понадобится для изготовления розы.

2-ю полоску надо скрутить в тугую трубочку на 2/3 части от ее общей длины.

Трубочка должна быть в левой руке. Ее надо плотно удерживать большим и указательным пальцами. 1/3 полоски, которая осталась свободной, надо развернуть в направлении от себя на 180 ° С. Затем надо слегка сдвинуть будущий цветок из огурца вокруг своей оси. Повторять это действие надо до тех пор, пока от полоски не останется маленький кончик.

Далее надо взять следующую полоску, ее край необходимо вставить между кончиком предыдущей полоски и цветком из огурца. Теперь можно вывернуть еще один лепесток. Эти манипуляции надо повторять до тех пор, пока не закончится последняя полоска (3-я или 4-я).

Очень важно во время изготовления цветов из огурца плотно удерживать середину. Это необходимо, для того чтобы цветок не раскрылся.

Когда цветок из огурца достигнет нужного размера, его следует перевернуть и воткнуть половинку зубочистки, захватив центральную часть розы.

Цветок из огурца готов, теперь им можно украсить салат или овощную нарезку.

Быстро сделать красивые цветы из огурца можно, воспользовавшись специальной металлической формочкой в виде цветка. Огурец надо порезать поперек на кружочки толщиной 0,7 см и при помощи формочки вырезать в каждом кружке цветок.

Очень просто можно приготовить цветок из огурца следующим образом: разрезать огурец на 2 части, длина одной из них должна быть около 15 см. От этой части огурца отрезаем полоску толщиной 1 см той же длины. В ней делаем 2 продольных разреза, не доходя 7 мм до нижнего края. Затем перпендикулярно этим разрезам делаем другие, толщина которых около 4 мм.

Зеленую часть надо аккуратно срезать, отступив те же 7 мм от нижнего края. Далее надо загнуть в одну сторону полоски в 1-му ряду, а затем во 2-м скрепить их зубочисткой. Полученный цветок из огурца надо поставить в холодильник в чашке с холодной водой. Через 10 минут цветок можно вытаскивать и не переживать, что он потеряет форму.

С помощью этих простых советов по изготовлению цветов из огурца м ожно оригинально оформить праздничный стол.

Если возникла необходимость красиво оформить десерт, вы можете изготовить розы из яблок, воспользовавшись принципами, показанными в этой статье или особыми

Любое застолье станет более праздничным, если привнести свою изюминку при подаче блюд на стол. Украшения для салатов нетрудно сделать. Очень эффектно смотрятся розы, сделанные из простого огурца.

Вам понадобится

1. — огурец среднего размера или большой — 1 шт;
2. — овощечистка горизонтальная — 1 шт.

Инструкция

• Способ 1Возьмите длинный, но не очень тонкий огурец. Тщательно промойте его водой и хорошо оботрите сухим полотенцем.
• Возьмите горизонтальную овощечистку и нарежьте аккуратно огурец тонкими пластинками. Они будут основой цветка.
• Первая и последняя полоска со шкуркой для изготовления розы не пойдет – она толще остальных, роза из нее не свернется. Уберите их.
• Возьмите вторую полоску, сверните ее в тугую трубочку примерно на две трети ее длины.
• Удерживайте скрученный рулик левой рукой достаточно крепко большим и указательными пальцами. Свободную часть полоски перекрутите на 180 градусов в противоположную от себя сторону. Серединку сдвиньте со своей оси, оберните перекрученное полоской рулик вокруг его оси.
• Снова переверните на 180 градусов оставшийся конец полоски и повторите процедуру.
• Когда полоска закончится, возьмите новую полоску огурца, заведите ее между оставшимся концом первой полоски и самой розой. Выверните еще один лепесток. Когда эта полоска закончится, возьмите третью и повторите весь процесс с ней.
• Как только размер полученной розы начнет вас устраивать, смело приступайте к изготовлению новой розы. Обычно из трех-четырех огуречных полосок получается одна красивая объемная розочка.
• По достижении нужного размера розы, возьмите половинку зубочистки и аккуратно проткните цветок, стараясь захватить и серединку.
• Способ 2Нарежьте огурец тонкими кружками.
• Возьмите один кружок и сверните его трубочкой, насколько это возможно.
• Второе колечко оберните вокруг скрученного первого, добавьте третье и четвертое.
• Осторожно проткните полученную розу зубочисткой.

KakProsto.ru

Праздничный стол не будет выглядеть изысканно, если мы просто подадим угощения, пусть даже очень вкусные и необычные. Мы рассмотрим варианты красивой нарезки и украшений из огурцов и помидоров и приобретем необходимые навыки в декорировании стола и отдельных кушаний. Мы взяли эти овощи из-за их доступности в любое время года, а также их привычного присутствия среди праздничных блюд в качестве холодной закуски.

Украшение из огурцов и помидоров

Эти овощи лидируют среди красивых нарезок огурцов и помидоров, поскольку контрастность их натуральных цветов радует глаз. Кроме нарезок, мы можем сделать из их кожуры и плоти различные цветы и дизайнерские элементы, которыми мы сможем украсить любой салат, мясную нарезку и блюда.

Розочка из помидоров

Этот прекрасный красный цветок станет украшением кушанья и привлечет к нему внимание всех присутствующих за столом.

Если у вас есть семейный фирменный рецепт, то красная роза в центре или по краям блюда вызовет еще больше оваций в честь повара. Научимся ее формировать!

1. Подготовим очень острый нож. Начинаем срезать кожицу помидора, стараясь захватить на лезвие полоску пошире. Начинаем с верхушки и заканчиваем основанием.

2. Выкладываем нашу ленту мякотью вниз и начинаем сворачивать ее с узкого конца, а из самой широкой части ленты формируя раскрывшиеся лепестки.

Устанавливаем наши розочки по краям тарелок или украшаем ними горячие мясные блюда. А далее приступаем к оформлению розы зелеными огуречными листочками.

Листья из огурца

1. Разрезаем огурец на две половинки вдоль его длины.

2. Самую широкую в диаметре часть нарезаем косыми кольцами, но не до конца, а оставляя не менее 5-7 миллиметров. Число пластинок должно быть нечетным.

3. Сворачиваем листик внутрь через одну пластиночку. Листики к розе готовы! Такое украшение из помидоров и огурцов станет сначала вашим любимым, а потом фирменным стилем вашего стола!

Наши дизайнерские элементы из огурцов можно сделать еще более прекрасными, а потому изучим простую технику, называемую карбованием.

Карбование овощей

Карбование – это вырезание на поверхности плодов бороздок. Это просто! Карбование поверхности применяется для овощей, которые имеют плотную мякоть или толстую кожуру. Огурец подходит к этому условию идеально.

Посмотрите, как необычно и привлекательно можно оформить блюдо по краям!

Из огурца тоже можно сделать розу и этот урок мы уже предлагали вам посмотреть. Но ее можно оформить прелестными «листочками»!

Мастер класс: роза из огурца

1. Отрезаем третью часть вдоль овоща и делаем небольшие двусторонние надрезы с двух сторон пластины огурчика.

Фаршированные тюльпаны

Еще один способ красиво оформить салат запомнится вашим гостям, а вашу праздничную трапезу сделает незабываемой.

Для фаршировки помидорчиков подойдет любой мясной салат с майонезом. Для фаршировки необходимо использовать томаты сорта «сливки».

1. Делаем в верхней части томатов надрезы крестом. Чайной ложкой осторожно выбираем всю внутреннюю мякоть томата и заполняем образовавшуюся пустоту салатом. 2. На тарелку выкладываем несколько перьев зеленого лука, собирая их прикорневые части пучком. На вершинах луковых перьев раскладываем помидорчики, а остальной объем тарелки заполняем овощной или цитрусовой нарезкой.

* Совет Поваренка «Тюльпаны» с салатом можно дополнить необычным украшением – «крокодилом» из огурца. «Пасти» огуречных животных тянутся к нежным красным бутонам! Или можно расположить крокодильчиков в разных частях праздничного стола. Взрослых людей это позабавит, а детей на детском празднике приведет в неуправляемый восторг!

Крокодил из огурца

Сделать из подходящего плода крокодила, на самом деле, весьма просто! Нужен только острый нож, зауженный темный край огурца со стороны плодоножки и некоторые навыки.

Этот симпатичный позвоночный вальяжно расположится сбоку любой тарелки и станет оригинальным элементом дизайна блюда. А сделать его очень просто.

Итак, со стороны плодоножки вырезаем длинный треугольник – это крокодилья пасть. Остальную часть плода режем косыми пластинами и выкладываем их на блюдо с небольшим смещением.

На месте глазок вырезаем небольшие ямки, вставляем в них ягоду калины или клюквы, закрепив их кусочком зубочистки. Из сыра или вареного белка можно вырезать зубы и закрепить их в «пасти».

Посмотрите еще вариант крокодила из огурца. Вы можете повторить любой из них, если приложить некоторые усилия и желание.

Креатив — хорошее настроение за столом

Вариантов красивой нарезки – масса! Нельзя однозначно сказать, что это блюдо очень легко сделать — тонко нарезать, ровно и оригинально разложить. Нужен не только идеально заточенный нож, но и навык, который приобретается, если вы правильно и старательно нарезаете овощи при любой возможности!

Например, вы готовите салат, куда овощи можно измельчить любым способом. Но для получения стойкого навыка мы должны нарезать овощи тонко и со вкусом, оставляя подходящие части плодов для украшения. Постепенно все ваши кушанья начнут выглядеть креативно и нарядно. Согласитесь, это повышает аппетит и градус настроения за столом даже без вина!

Мы можем вырезать из мякоти различные элементы, из овощной кожицы формировать цветы, выкладывать их в необычные композиции. Мы советуем всегда держать в запасе зубочистки – это важный инструмент в деле создания украшений блюд. Также неплохо бы купить специальный набор ножей для карвинга.

Мы привыкли думать, что нарезка – это ровненькие ряды овощных кружочков, выложенных на блюде в каком-то порядке. Но это же не так! Посмотрите на эти креативные варианты! Это тоже красивая нарезка огурцов и помидоров!

* Совет Поваренка Декорирование блюд с использованием различных продуктов – это целая наука, которая развивается не одну сотню лет. В последнее десятилетие этот навык приобретает качества искусства. Этот вид эстетической кулинарии может стать вашим хобби и помочь расслабиться после трудового дня или недели. Почему нет?

Мы надеемся, что убедили вас в том, что украшение – это не только атрибут праздничного застолья. Привлекательность пищи – это часть правил здорового питания, признак высокого качества жизни. Мы можем это устроить, если захотим! Нам поможет навык украшения блюд из огурцов и помидоров, который мы обязательно приобретем!

tvoi-povarenok.ru

Свежие, маринованные, соленые огурцы играют большую роль в питании человека. Сегодня ни один стол не обходится без соленых или маринованных огурцов. Хорошо приготовленные мясные и рыбные блюда во многом проигрывают, если к ним не подать соленья. Обладая приятным, нежным вкусом, ароматом, с мелкими семенами и тонкой кожицей огурцы в свежем виде не только украшают блюда, но и повышают питательную ценность. Они дополняют основные блюда, повышают их вкусовые качества.

Огурцы способствуют обмену веществ и лучшему усвоению пищи, так как они являются источником воды, сахара, клетчатки, минеральных солей, витамина С, эфирных масел.

Огурцы нашли широкое применение в кулинарии в течение всего года: для салатов, гарниров, различных блюд, а также для украшения.

Из огурцов простым небольшим кухонным ножом вырезают лилии, колокольчики, заборчики, гусиные лапки, листики, кружочки и др.

Для нарезки берут ровные, средние по размеру огурцы, «зеленец», плотные соленые или маринованные огурцы. Украшения из огурцов дополняют веточками зелени петрушки, укропа, листьями салата и др.

Блюдо украшают таким образом, чтобы основной продукт не был слишком закрыт украшениями.

1.По центру овоща острым ножом производим глубокие вертикальные треугольные надрезы до центра — сверху до низу, не дорезая до основания овоща 3-5 мм.

2. Разделяем заготовку на две половинки- нижнюю и верхнюю.

3. Полученные остроугольные лепестки разрезаем несколько раз на тонкие пластинки поперек лепестка.

4. Затем опускаем в холодную воду для уплотнения лепестков на 15-20 мин.

ЛИЛИЯ ИЗ ОГУРЦА

Лилией оформляют холодные закуски, сложные гарниры ко вторым блюдам, крупные кулинарные изделия.

Вырезают из свежих и маринованных огурцов.

1. Под углом 45° срезаем верхнюю часть огурца в виде спирали.

2. Нарезаем спираль правой рукой, левой одновременно поворачиваем огурец вокруг своей оси и срезаем до середины или по всей длине овоща.

3. Разворачиваем спираль в обратную сторону, чтобы начало среза располагалось в середине цветка.

4. В центр цветка можно положить ягоды калины, горошину и др.

Оформляют холодные блюда и закуски, а также вторые блюда со сложным гарниром с добавлением зелени.

1. Цветок вырезаем из верхней и нижней части огурцов среднего размера.

2. Отрезаем с боковых сторон три равно уд линенных отрезка.

3. На месте среза вырезаем три тонких лепестка, не дорезая до основания 2-3 мм. В середине удаляем мякоть.

4. Полученный цветок в середине отрезают конусовидным разрезом. В середину можно вставить тычинки на бутербродных палочках.

Оформляем блюдо с добавлением зелени.

СПИРАЛЕВИДНЫЙ ЦВЕТОК

1.Ножом под углом 45° срезаем в виде спирали верхний слой огурца толщиной 1-2 мм.

2. Затем продолжаем срезать второй слой спирали.

3. Полученную спираль раскручиваем в обратную сторону и получаем две конусовидные чашечки, в середину которых укладываем смородину, калину, кусочки моркови или лука.

КОЛОКОЛЬЧИК КАРБОВАННЫЙ

1. По всей длине овоща ножом вырезаем бороздки глубиной и шириной 2-3 мм, через равные промежутки — карбование.

2. Ножом под углом 45° срезаем в виде спирали верхний слой огурца толщиной 1-2 мм.

3. Затем продолжаем срезать второй слой спирали.

4. Полученную спираль раскручиваем в обратную сторону и получаем две конусовидные чашечки, в середину которых укладываем смородину, калину, кусочки моркови или лука.

ПЛАСТИНКИ

1.Вдоль огурца, по всей его длине нарезаем длинные пластинки толщиной 2-3 мм.

2. Осторожно, согнув пополам полученные отрезки-пластинки, укладываем пластинки при украшении блюда в виде бантиков, заборчиков или букетом.

3. Дополняем пластинки из огурца другими фигурно нарезанными овощами и зеле

Нарезают из сырых, малосольных и соленых огурцов.

1. Срезаем с поверхности огурца отрезки, как показано на рисунке.

2. Полученные отрезки нарезаем тонкими вертикальными пластинками, не дорезая до круглого края 2-3 мм.

3. Слегка придавливаем сверху ножом или пальцами рук, придаем форму веера.

4. Опускаем в холодную воду на 20-30 мин для уплотнения изделия. Полукруглый веер нарезается аналогично, только разрезают вертикальными надрезами круглую часть отрезков, не дорезая 2-3 мм до остроугольного края.

Салат из свежих огурцов

Огурцы нарезают кружочками, лук и болгарский перец полукольцами, зелень петрушки, укропа мелко шинкуют, заправляют салатной заправкой, сметаной или майонезом. Можно добавить мелко нарезанное отварное яйцо. Все перемешивают, солят, посыпают перцем по вкусу, выкладывают в вазу или салатницу и украшают фигурно нарезанным огурцом, яйцом и зеленью.

Огурцы с горчицей

Огурцы среднего размера моют, разрезают вдоль пополам, наносят на полученные половинки горчицу с солью, украшают зеленью.

Огурцы натуральные

Отбирают небольшие ровные огурцы. Обрезают с двух сторон и укладывают на мелкие тарелки, дополняют зелень.

Красивое блюдо будет, если огурцы фигурно нарезать веером, кружочками, звездочками, сверху посыпать солью и перцем. Это создает определенные удобства при употреблении их в пищу.

Огурцы с чесноком

Отбирают небольшие плотные ровные огурцы, моют в проточной воде, очищают, разрезают вдоль пополам и смазывают смесью из измельченного чеснока с растительным маслом и тертым хреном из расчета на 15г чеснока — 1ч. ложка растительного масла и 1 ч. ложка хрена.

Укладывают фигурно нарезанным огурцом , зеленью.

Малосольные огурцы

Отбирают небольшие огурцы, тщательно промывают под проточной водой. Затем подготавливают (моют и нарезают) необходимую для засолки зелень — листья хрена, смородины, вишни — для крепости, малины, укропа, нарезанный ломтиками лук, чеснок.

На дно эмалированной или стеклянной посуды укладывают подготовленную зелень, на нее огурцы, затем снова слой зелени и огурцы и т. д.

Заливают подготовленные огурцы теплой кипяченой водой, заправленной смесью 1 ч. л. соли на 1 л воды, на 3 см выше уложенных продуктов. Оставляют на 3-5 дней без холодильника.

Используют как самостоятельное блюдо и гарнир.

В салаты из мяса и рыбы лучше добавлять мелко нарезанные маринованные огурцы.

Для салатов овощи должны быть только свежими, Готовить закуски следует по необходимости.

При приготовлении закусок следует строго соблюдать правила личной гигиены, так как продукты не подвергаются тепловой обработке.

ekulinar.ru

Украшение блюд из огурцов.

Даже новичок в кулинарии сможет сделать такой цветок.

1. Огурец нарезать вдоль тонкими пластинами.

2. 2-3 пластины сложить вместе, слегка сдвинув друг относительно друга вдоль.

3. Скрутить в виде цветка, украсить край тарелки.

Цепочка из огурца.

1. Берем вымытый огурец и делаем на нем надрезы. Огурец лучше брать, чтоб он был приблизительно одинаковой толщины по всей длине, чтобы кольца получились одинаковыми.

3. Берем одно колечко и разрезаем с одной стороны. Цепляем это кольцо к другому целому. В результате получается цепочка — надрезанное кольцо, целое, надрезанное, целое и т.д.

Лепестки из огурца

Разрезать огурец вдоль на две половинки.

Вариант 1

1. Сделать один надрез, не прорезая до конца, вторым движением отрезать раздвоенную пластинку.

2. Один лепесток завернуть вовнутрь. Опустить на 5 минут в ледяную воду.

Вариант 2

1. Нарезать огурец на пластинками толщиной 1-1,5 мм, не прорезая до
конца. Разделить «пачками» с нечетным количеством пластинок.

2. Загнуть лепестки, как показано на рисунке. Опустить на 5 минут в ледяную воду.

Вариант 3

1. Вдоль огурца сделать бороздки на кожице.

2.Нарезать огурец пластинками толщиной 1-1,5 мм, не дорезая до конца.

Разделить на «пачки». Разложить веером.

Короткие спиральки — хорошее украшение как для холодных мясных блюд, так и для салатов.
Для изготовления спиралек нужны маленькие нежные огурчики с небольшим количеством семян.

Украшения блюд: Розы из помидора и огурца, бабочки, цветочки…

УКРАШЕНИЕ БЛЮД: Рецепты, пошаговые фото — 10

«Розы» из помидора

Подобные «розы» также можно приготовить из кожицы огурца, нарезанных полосками отварных свеклы и моркови, полосок соленой рыбы и др.

«Розы» и другие украшения из разных продуктов:

«Бабочка» из цитрусовых

Лимонными «бабочками» украшают обваленные в муке и обжаренные ломтики лосося, морского языка.
На небольшие тарелки кладут по одной «бабочке». На крупные куски или блюдо с паштетом могут «опуститься» несколько таких «созданий».

Салат «Черная роза» — рецепт с черносливом, с фото пошагово

Для праздничного стола предлагаю вам простой, но эффектный салат с интересным названием – «Черная роза». Изюминка салата в необычной подаче выполненной в виде цветка розы. В составе блюда привычные продукты, используемые для селёдки под шубой и подобных салатов. Рекомендую готовить салат «Черная роза» с черносливом, как в этом рецепте с фото пошагово: чернослив прекрасно сочетается со всеми остальными компонентами салата. Для блюда подойдут обычные шампиньоны или консервированные грибы в легком маринаде. Салат собирается слоями, поэтому необходим жирный майонез, по возможности лучше использовать вкусный домашний майонез.

Ингредиенты:
— шампиньоны – 250 г;
— яйца – 3 штуки;
— свёкла – 1 – 2 штуки;
— лук – 0,5 штуки;
— селёдка (пресервы) – 180 г;
— соль, перец – по вкусу;
— чернослив – 70 г;
— майонез – 2 – 3 ст. ложки;
— растительное масло – 1,5 ст. ложки.

Пошаговый рецепт с фото:

Сельдь промыть от излишков масла.

Рыбу нарезать мелко, выложить на плоскую тарелку. Утрамбовать слой.

Нанести майонез.

Шампиньоны обтереть, нарезать мелко, лук очистить и измельчить аналогично.

Выложить лук и грибы на сковороду, обжарить до золотистого цвета.

Остудить грибы, выложить на сельдь.

Чернослив ошпарить, замочить на 10 минут, нарезать небольшими кусочками. Разместить следующим слоем. Смазать майонезом.

Яйца отварить, натереть на мелкой терке. Посолить, поперчить и смешать с майонезом. Выложить массу в виде купола на салат.

Свеклу отварить, остудить, очистить. Разрезать пополам. Половину овоща натереть на терке и отжать. Смешать с майонезом и уложить поверх яиц.

Вторую половину свеклы нарезать продольными дольками толщиной около 3 мм. Выложить в виде розы.

Украсить розу листиками базилика и немного охладить салат.

Подать салат к столу. У блюда привычный вкус селёдки под шубой, с нотками чернослива и ароматом грибов.
«Чёрная роза» удивит ваших гостей и близких. Блюдо подойдет в качестве основного рыбного салата на праздничный стол.
По такому же принципу готовится не менее интересный салат Роза с чипсами.

Учебное пособие по украшению роз Daikon

Daikon буквально означает «большой корень». Этот длинный белый хрустящий овощ выглядит как хрен, но имеет мягкий вкус, похожий на кресс-салат. Дайкон также известен как зимняя редька, восточная редька или японская редька. Шеф-повар Дево объясняет, как из прекрасного материала можно сделать красивую розу.

Шаг 1: отрезание дайкона

Отрежьте кусок 7,5 см (3 дюйма). Снимите кожицу, проведя ножом по поверхности.Возьмите разделочный нож, чтобы сделать следы надрезов, разделив верхнюю часть дайкона на 5 ровных сегментов. Продлите следы разрезов до боковых сторон дайкона.

Сделайте небольшую выемку между двумя надрезами дорожек. От надреза сделайте плавный изогнутый надрез по направлению к существующим надрезам с обеих сторон. Эти изогнутые следы — следы лепестков роз. Сделайте еще одну небольшую выемку между двумя следующими следами и повторите процесс. Таким образом вы получите следы на 5 одинаковых лепестках. Внимательно посмотрите видео, чтобы увидеть, где именно нужно сделать все эти разрезы.

Следующий шаг — отрезать V-образную форму для каждого лепестка. Начните с уже сделанных надрезов. Обрезайте, пока не дойдете до следов с обеих сторон. Повторите с каждой метки. У вас получится 5 основных лепестков. Теперь дайте каждому лепестку какое-нибудь определение. Поместите нож на кончик лепестка и отрежьте тонкий изогнутый ломтик до самого низа. Проделайте то же самое с каждым лепестком. Опять же, посмотрите видео, чтобы увидеть, как делать эти надрезы.

Лепестки слишком толстые, поэтому следующим шагом будет удаление части мякоти для создания тонких лепестков.От кончика каждого лепестка сделайте лепестки тонкими на 2 миллиметра, разрезая их вниз к соединительной части двух лепестков. Будьте осторожны при этом. 2 миллиметра довольно тонкие и сделают лепесток хрупким, но более реалистичным.

Отрежьте мякоть, сделав еще один надрез под углом 45 градусов. Повторите с каждым лепестком. Будьте осторожны, не сделайте надрезы слишком глубокими, иначе вы повредите или даже отрежете лепесток. Опять же, посмотрите видео для уточнения.

Положите розу дайкон набок и отрежьте небольшую часть верхушки посередине.Отрежьте углы от центральной части, чтобы придать ей круглую форму. Теперь вырежьте тонкие кусочки мякоти, чтобы создать внутренние лепестки. Двигайтесь по центру снаружи внутрь. Чем больше вы достигнете центра, тем меньше у вас останется места, поэтому вырезанные части становятся все меньше и меньше. Стоит ли говорить это еще раз? Посмотрите видео для уточнения.

Положите дайкон набок и вырежьте между лепестками тонкие полоски.Для этого проследите за надрезами дорожек и сделайте их более выраженными, сделав их немного глубже, разрезая под углом 45 градусов с обеих сторон каждого надреза дорожки. Теперь придайте нижнему концу дайкона круглую форму, отрезав тонкую полоску под углом 45 градусов по всей нижней части. Соскребите лишнюю мякоть, чтобы придать округлую форму.

Для следующего шага вам понадобится свекольный сок. Возьмите немного свеклы, срежьте зелень и тщательно вымойте корни.Затем положите их в соковыжималку. Если у вас нет соковыжималки, используйте блендер и протолкните мякоть через сито с мелкими ячейками.

Шаг 7: раскрашивание цветка

Окуните маленькую кисть в сок свеклы и начните раскрашивать цветок. Начните с верхних краев, но не раскрашивайте все. Нижние части цветка должны оставаться белыми как внутри, так и снаружи. Когда вы закончите задыхаться, промойте цветок, чтобы избавиться от лишней краски и осветлить красный цвет.В качестве последнего шага нарисуйте верхние края цветка. Это добавляет контраста, придавая цветку более реалистичный вид.

Для презентации сделайте грядку из петрушки. Сверху поставить розу. Выполнено! Вы только что создали красивую розу дайкон, и она все еще хороша для еды!

Beet Rose Beauty — Блог о фруктах и ​​овощах

Розы, вырезанные из различных корнеплодов, вырезанные шеф-поваром Мухаммадом Сиддики

Вот небольшое видео, показывающее красоту резной свекольной розы и некоторые другие вещи, которые можно делать со свекольными розами.

Резные свекольные розы станут прекрасным украшением интерьера.

Свекла бывает разных цветов в дополнение к знакомому темно-красному цвету. Также их можно найти в оттенках оранжевого и желтого. У этой золотой свеклы на фото ниже была оранжевая кожица с желтой внутренней частью. Вы также можете найти свеклу в оттенках розового и белого. Смешайте красные, розовые, белые и золотые свекольные розы вместе, и вы получите красивый красочный овощной букет.

Роза вырезанная из желтой свеклы

Такой же узор из свекольной розы можно вырезать из других корнеплодов, таких как репа, дайкон, хикама, сладкий картофель и ямс.Итак, как только вы узнаете, как вырезать овощные розы, вы сможете вырезать их самых разных цветов. Корнеплоды разных цветов прекрасно смотрятся вместе, как вы можете видеть на этой фотографии (выше) букета из свекольных роз, вырезанного шеф-поваром Мухаммедом Сиддики.

Если вы не можете найти овощ нужного вам цвета, например, синего, вы всегда можете вырезать белую репу или диакон и покрасить его в любой цвет.

Научитесь делать резные розы из свеклы

Я учу резать репу и свекольные розы в своих видео-уроках «Сердечки и розы».Изначально я создавал эти уроки с мыслью о Дне Святого Валентина, но эти уроки подходят для любого времени года. В этом наборе уроков вы также узнаете, как сделать цветы из лент-порея, апельсинов с резными сердечками и лебедей из яблок.

Эти уроки предназначены для начинающих, у которых нет специальных инструментов для резьбы по фруктам… пока. (Как только вы почувствуете вкус резьбы по фруктам, вам захочется приобрести инструменты для резьбы по фруктам). Но в этом наборе уроков вы можете работать с тем, что у вас уже есть.Все, что вам понадобится, это острый нож для очистки овощей, который, вероятно, у вас уже есть.

Когда вы покупаете уроки «Сердца и розы» для себя, вы не только получаете DVD по почте, но и получаете мгновенный доступ к урокам онлайн. Так вы сможете сразу же приступить к нарезке свекольной розы.

Чтобы узнать больше об уроках «Сердца и розы» , щелкните здесь.

Пока вы нарезаете свеклу и розы, почему бы не приготовить на скорую руку гарнир из свеклы и зелень и красочный салат из жареной свеклы?

Да, и, кстати, не выбрасывайте эту свекольную зелень.Из них можно приготовить вкусный и очень питательный гарнир. Вот мой рецепт свекольной зелени . И вот мой рецепт очень вкусного салата из жареной свеклы с козьим сыром и глазированными грецкими орехами. МММ ммм. Свекольные розы также можно приготовить на пару и подать в качестве красивого и неожиданного гарнира, которое обязательно будет встречено восклицаниями восторга.

О Ните Гилл

засахаренных свекольных роз | Coop

Состав

2-3 Мелкая органическая красная свекла, вымытая и очищенная

2 C Цельный сахар-песок

2 C вода

Щепотка кошерной соли

2 ст. органический лимонный сок

Препарат

Шаг 1

Нарежьте свеклу на мандолине или воспользуйтесь очень острым ножом.

Шаг 2

В кастрюле среднего размера нагрейте сахар, воду, соль и лимонный сок на среднем огне, пока сахар не растворится. Добавьте все ломтики свеклы. Перемешайте, чтобы они не прилипали.

Шаг 3

Доведите смесь до кипения и тушите, пока свекла не станет мягкой, примерно 10-15 минут.

Шаг 4

Вынуть из сиропа на противень, выстланный пергаментом.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 250 F.

Шаг 6

Выложите 10-12 зубочисток.

Шаг 7

Когда свекла достаточно остынет для обработки, сверните одну, возьмите другой ломтик свеклы и оберните вокруг первого, следующим ломтиком начните конец нового ломтика прямо над местом стыка предыдущего и повторите с Еще 3-4 ломтика свеклы, пока она не станет похожа на розу.

Шаг 8

Разложите по 5-7 ломтиков свеклы за раз, некоторые меньше других.

Шаг 9

Начните с самого маленького ломтика и плотно скатайте до середины. Возьмите еще один ломтик свеклы и положите конец на противоположную сторону. Повторяйте, пока ваша роза не станет такой, как вам нравится.

Шаг 10

Осторожно протолкните зубочистку по центру из стороны в сторону, возможно, вам понадобится по 2 на каждую розу.Выложите на противень, выстланный пергаментом.

Шаг 11

Выпекайте розы от 45 минут до 1 часа, они должны быть твердыми и сухими. Вынуть из духовки и увеличить огонь до 325. Выпекать еще 10-15 минут. Следите за ними, чтобы они не стали коричневыми.

Шаг 12

Вынуть из духовки и дать остыть. После охлаждения удалите зубочистки.

Розовое молоко со свекольным сиропом

Охлажденное розовое молоко — ароматный и освежающий фаворит лета, но вот мой секретный ингредиент: свекла!

В подростковом возрасте я иногда ездил на автобусе в школу, и прямо за автобусной остановкой была крошечная молочная лавка — такое место, которое представляло собой дыру в стене без окон с сквозной счетчик, через который осуществлялись все продажи. Человек за прилавком всегда был немного недоволен, когда клиенты появлялись у окна, он был слишком раздражен, чтобы отвлекаться от того, что он смотрел по телевизору.И пока я ждал автобуса, я наблюдал, как он торопливо наливает ароматное молоко из холодильника в высокий стакан и как можно быстрее возвращается к телевизору. Покупатели (в основном продавцы и школьники) стояли у входа в магазин в тени, ловя небольшую передышку от изнуряющей жары, потягивая всевозможные холодные освежающие напитки всех видов ярких цветов (цвет, который, как вы знаете, есть в основном химическое) , но розовое молоко всегда привлекало мое внимание, потому что, несмотря на искусственный розовый, в нем была тонкая элегантность.А в жаркий летний день нельзя было не пустить слюни.

Для неосведомленных молочный зал — это просто магазин, в котором продаются исключительно молочные продукты. Я помню, что молочные салоны были обычным явлением — думаю, они все еще существуют, за исключением того, что в наши дни они стали намного красивее.

But Rose Milk, ааа ! Хотя люди сходили с ума по этому поводу, мне это никогда не нравилось, в основном потому, что в детстве я не был большим поклонником молочных продуктов или чего-нибудь цветочного! (я знаю, странно, да!) .Я даже мороженое не ела до 20 лет! Не жалей меня! Детство без мороженого не так ужасно, как вы думаете. Я остановился на фруктовом мороженом с фруктовым соком, и они были такими же освежающими!

С тех пор я и мои вкусовые рецепторы прошли долгий путь ( слава богу! ), и да, я время от времени наслаждаюсь охлажденным стаканом розового молока, но меня всегда беспокоило, что розовое молоко было просто розовое молоко с сахаром и розовой эссенцией !!!! Что-то, что выглядит и имеет такой потрясающий вкус, должно быть намного больше, и вы знаете, как меня всегда раздражают искусственные цвета, особенно когда Мать-Природа столь же великолепна, как и она, когда дело доходит до цвета!

Итак, я решил исправить Rose Milk с помощью секретного ингредиента : Свекла! Если бы вы были здесь постоянным читателем, вы бы знали, как я люблю красть свеклу в неожиданных вещах.Как в этом шоколадном пироге из свеклы или внутри этого ВЕГАНСКОГО сладкого картофельного бургера! Веселье!

В начале этого месяца я сделал этот сорбет из розовой свеклы, и это было потрясающе !

Но потом, через неделю, я приготовил это Радужное фруктовое мороженое, чтобы отпраздновать Месяц гордости, и это отодвинуло розовый сорбет в глубину морозильной камеры, и я полностью забыл об этом. Когда я выловил его на прошлых выходных, осталось всего около 2 мерных ложек, но я положил его на прилавок слишком долго, и он немного растаял.Это заставило меня задуматься, и я добавил молока в расплавленный сорбет! И угадай что? Это было розовое молоко!

Кроме того, теперь это стало намного интереснее, потому что я знала о свекле, а мой муж — нет! По крайней мере, до тех пор, пока он не закончил свой стакан чистым, и я сдался и признался. И позвольте вам сказать, вы совсем не пробуете свеклу ! Все, что вы получаете, — это охлажденное сладкое молоко, ароматное, как свежий букет роз!

Подавайте это охлажденным жарким летним днем ​​и не говорите о свекле! Это будет наш маленький секрет, ваш и мой, и никто не станет мудрее! Наслаждаться!

Примечание. Я использовал розовую воду Nielsen Massey.В ней больше эссенции, чем в розовой воде, так что помните об этом при использовании других марок.

Когда вы сделаете это (что я действительно считаю, что вы ДОЛЖНЫ!), Не забудьте ПОДЕЛИТЬСЯ СВОИМИ ФОТОГРАФИЯМИ со мной через Facebook, Instagram или Twitter. Я бы хотел посмотреть, что вы здесь готовите!

*** Этот пост содержит партнерские ссылки. Я рекомендую только те продукты, которыми пользуюсь и которые люблю лично. ***

Выход: Около 450 мл сиропа из свеклы и розы

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Охлажденное розовое молоко ароматный и освежающий фаворит лета в Индии, но вот мой секретный ингредиент: свекла! Делает напиток намного более здоровым и не требует использования искусственных пищевых красителей.

Ингредиенты

• 270 грамм (около 1 среднего размера) Промытая, очищенная, нарезанная кубиками свекла
• 2 стакана воды
• 3/4 стакана сахара (150 г)
• 1 — 1 1/4 чайной ложки розовой воды Nielsen Massey
• 1,8 литра 2% -ное молоко (при необходимости) — молочное / немолочное

Инструкции

1. Смешайте свеклу с водой до однородного пюре. Пропустите его через мелкоячеистое сито, чтобы собрать мякоть и повторно перемешать любые крупные кусочки.
2. В небольшой кастрюле смешайте свекольный сок с сахаром и на среднем огне доведите до кипения.Продолжайте готовить, пока запах сырой свеклы не исчезнет.
3. Если на поверхности есть пена, продолжайте снимать ее ложкой. Откажитесь от пены.
4. Полностью охладите и добавьте розовую воду. Перелейте в чистую стерильную стеклянную банку.
5. Охладите до использования. Непосредственно перед подачей смешайте сироп с охлажденным молоком, пока не получите желаемый цвет + сладость. Это зависит от типа используемого молока. Для 2% обезжиренного молока мне нужно 1 часть сиропа на 4 части молока.
6. Подавать охлажденным.Наслаждаться! Сироп можно хранить в стерильном контейнере в течение недели.

Примечания

1. Поскольку мы используем (более полезный) сироп из свекольного сока вместо пищевого красителя и розовой эссенции (именно так производится обычное розовое молоко), ожидается небольшое разбавление конечного продукта. Если вы предпочитаете более сливочный и густой конечный продукт, вы можете рассмотреть возможность 1. добавления сгущенного молока 2. уменьшения количества свекольного сиропа, пока он не станет очень, очень густым, чтобы молоко не разбавлялось при добавлении к нему.
2. Я использую розовую воду NielsenMassey — которая на самом деле является действительно концентрированной версией розовой воды, которую мы обычно получаем в Индии, поэтому я могу использовать только 1 чайную ложку для свекольного сиропа. Если вы используете розовую воду других марок, я рекомендую использовать розовую эссенцию / экстракт (вместо розовой воды).

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании: