Погреб на даче: Земляной погреб на даче своими руками: Пошагово +Видео и Фото

Земляной погреб на даче своими руками: Пошагово +Видео и Фото

Как сделать земляной погреб своими руками. Почти невозможно себе представить частный с его придомовой территорией без погреба, так как именно здесь владелец дома хранит весь урожай и консервацию. Не каждый холодильник может стать полноценной заменой погребу – именно в этом месте поддерживается комфортная температура и нужный уровень влажности, которые позволяют оставаться овощам и фруктам сочными.

Здорово, если под домом уже есть погреб или сарай. Но что делать, если такого помещения у вас нет? Не беда – можно легко построить земляной погреб на даче своими руками. О том, какие есть особенности постройки, а также какие правила монтажа, мы расскажем в этой статье.

Содержание:

• 1 Характерные особенности земляного подвала
• 2 Процесс создания земляного погреба
  • 2.1 С чего стоит начинать
  • 2.2 Создание основания
  • 2.3 Стены для земляного погреба
  • 2.4 Крыша земляного подвала
  • 2. 5 Вентиляция
  • 2.6 Отделка подвала изнутри
• 3 Заключение

Характерные особенности земляного подвала

На сегодняшний день известно много вариантов построек для подвала: погребницы, надземные конструкции, ледники и лабазы. Это могут быть сложные с точки зрения архитектуры строения, и самые простые, из подручного материала. Именно к простейшим сооружениям можно отнести земляной погреб.

Отметим, что не для каждого участка подойдет данная конструкция – строительство возможно лишь при следующих условиях:

1. Залегание грунтовых вод на участке на низком уровне – замеры можно сделать весной, когда осадков больше всего. Для строительства такого погреба глубина расположения грунтовых вод должна быть не менее 2 м. В случае, когда вода находится на уровне чуть выше минимального, проблему можно решить двумя способам: уменьшение высоты потолков в погребе или создание отсыпки из песка и гравия, чтобы пол подвала был слегка приподнят.
2. На участке в зимнее время почва промерзает не глубоко, так как в противном случае придется поддерживать внутри земляного погреба плюсовую температуру (а в идеале должно быть +2..+4 градуса).
3. Земля должна быть плотной и сухой. Рыхлую почву удерживать сложно, поэтому придется заняться укреплением стенок и потолка, но даже в этом случае есть большая вероятность того, что внутрь будет проникать подземная вода.
4. Место для такого погреба обязательно должно быть на возвышенности, и там должна быть ровная и сухая земля.
5. Если участок для строительства расположен на открытой местности, то из-за  сильного ветра может возникнуть переохлаждение и вследствие этого есть вероятность разрушения погреба. Для предотвращения советуют высаживать мощные кустарники по периметру погреба.

Обратите внимание, что возле земляного подвала нельзя сажать деревья, так как из-за их мощной корневой системы могут быть повреждены стенки постройки.

Принято считать, что именно в земляном погребе легко поддерживать приятный микроклимат, который отлично подходит для хранения картофеля, репы, моркови и свеклы. Благодаря природной влажности овощи не сморщатся и не высохнут, и даже весной прошлогодний урожай будет полезным и аппетитным.

Процесс создания земляного погреба

С чего стоит начинать

Хотя конструкция считается простой, вопрос «как сделать земляной погреб?» до сих пор не теряет актуальности. Для этого необязательно быть профессионалом-строителем, так как с этой задачей справлялись даже новички. Начать следует с создания чертежа/эскиза, и его следует выполнять с учетом масштаба, а также указать на нем все размеры погреба и его элементов.

Здесь важно помнить о следующих важных факторах:

• Следует указывать внутренние размеры постройки.
• Между ямой и погребов должно быть расстояние – хотя бы на 50 см больше. В дальнейшем этот промежуток можно будет заполнить глиной, которую нужно смешивать с соломой – это создаст боковой замок, который будет препятствовать промоканию стенок и просачиванию жидкости из грунта в подвал.
• Обычно вход в земляной подвал стараются сделать с северной стороны, чтобы свести к минимуму потери охлажденного воздуха при открывании двери летом.
• Обязательно предусмотрите проведение электричества в подвал, и в плане постройки прочертите электропроводку, и позаботьтесь о вводе и подключении.
• Для такого сооружения обязательно и вентиляция. Ее тоже следует разработать при проектировании.
• Толщина обваловки с внешней стороны тоже должна быть рассчитана еще на этапе планирования. Но толщину следует подбирать с учетом климата в регионе, уровня осадков и силе ветра.

Следует знать,

что заниматься таким строительством лучше всего летом, когда уровень грунтовых вод будет на минимуме и ничего не помешает выполнению работ.

Создание основания

Итак, когда все выверено и просчитано, а место расположения выбрано, можно приступить и к самому строительству. Начать следует с выкапывания основания – ямы/котлована, который и будет выступать в роли хранилища для фруктов и овощей.

Для погреба можно выкопать яму и без использования специальной техники, так как обычно его делают небольшого размера – примерно 200*200*300 см. Вы можете уменьшить высоту, это особенно актуально, когда грунтовые воды залегают близко к поверхности (150 см).

Еще важно помнить о том, что саму яму нужно делать больше площадки постройки на 50 см . При ручном выкапывании вы сможете сохранить плотность и рельеф грунта и благодаря этому стенки не будут осыпаться. Поможет уберечь поверхности подвала от обвала и форма, а именно перевернутая трапеция: расстояние между противолежащими стенами должно внизу быть меньше, чем вверху.

Теперь давайте подумаем, как сделать пол в земляном погребе. Он бывает разным:

1. Земляной пол в погребе считают самым выгодным в экономическом отношении, так как для его строительства не нужны никакие материалы. Но такой пол уместен лишь тогда, когда земля плотная и сухая, отлично поддается трамбовке (отличный вариант – глинистая почва). И все же, владелец должен оценивать риски и понимать, что при весеннем паводке есть большая вероятность подъема грунтовых вод и намокания пола. В этом случае придется откачивать воду и делать стеллажи на возвышенности. Но преимущество трамбованного пола в том, что он будет отлично сохранять температуру и уровень влажности, а овощи внутри погреба будут свежими и красивыми.
2. Глинобитные полы являются оптимальным вариантом. Дело в том, что глина – это экологический материал, и в отличие от той же земли не даст развиваться плесени и грибку, не будет пропускать влагу даже при паводках.  Но сделать такие полы сложно, так как процесс длительный и трудоемкий, да и глину хорошего качества найти непросто.
3. Бетонная стяжка в этом списке – самый популярный вариант для любого вида подвала. Стяжку сделать просто: на дно погреба нужно засыпать подушку из гравия и песка, а после расстелить полиэтилен в несколько слоев или же раскатать полосы рубероида.
   Такую изоляцию можно залить сверху бетоном, который в толщину должен быть больше 40 мм, иначе стяжка может растечься. Самый простой вариант – это заливка по маякам,  в роли которых могут быть металлические или деревянные рейки. После бетон выравнивают правилом, а на следующий день маяки убирают, а пустоты заделывают бетонной смесью. Такой пол отлично защитить земляной погреб от влаги – грунтовые воды не будут проникать внутрь, а также не будет капиллярного просачивания воды.
4. Кирпичный пол в погребе, или же пол из природного камня выглядит красиво, но такое удовольствие обойдется вам дорого. Для того, чтобы реализовать идею, уложите на пол погреба каменный материал, а после залейте жидкой глиной или при помощи жесткой щеточки забейте в щели раствор цемента. Такие полы по эффективности ничуть не хуже бетонных.
5. Дерево для создания пола в земляном погребе используют очень редко, так как этот материал подвержен гниению. Но в сухом подвале можно использовать и его в виде досок.
   Для начала сделайте песчано-гравийную подушку, после настелите гидроизоляцию, уложите балки/лаги и сверху доски. Заранее все деревянные элементы следует обработать антисептическим средством.

Совет! Если и в этом случае намокают земляные полы, то сделайте все поддоны и стеллажи на возвышенности.

К примеру, можно собрать деревянные решетки, и на них поставить короба и ящики.

Стены для земляного погреба

Когда с основанием все решено, можно начать возводить стены. Идеальный вариант – это оставить земляные стены, но этот способ доступен лишь тем, у кого на участке плотная и сухая почва, и даже в этом случае придется заниматься гидроизоляцией и защитой от осыпаний.

Куда дешевле будет обшить стены досками, лозой или горбылем. Для начала следует забить деревянные сваи – это бревна, которые в глубину должны быть как минимум на 0,5 м в земле.

Обратите внимание, что при возведении бетонных или каменных полов следует залить опоры до заливки основания.

После этого можно начать прибивать по периметру основания поперечные брусья, которые будут держать опоры и послужат отличным основанием для обрешетки. Лучшего всего для этой цели использовать доски, которые предварительно сбили в небольшие щиты. С такой конструкцией можно будет разбирать обшивку летом, чтобы проверять состояние стен, просушивать дерево и обрабатывать антисептиком.

Часто для создания капитального земляного погреба на даче своими руками его обшивают не просто древесиной, но и в дополнение используют утеплитель. Изоляция стен может быть выполнена любыми плитными материалами, например, каменной ватой или экструдированным пенополистиролом.

Часто такие подвалы при внешней отделке обкладывают кирпичом. В таком случае будет достаточно кладки в половину кирпича, но тогда обе поверхности стен придется изолировать битумной мастикой или рубероидом.

Важно! Газосиликатный кирпич, пенобетон, шлакоблок и прочие пористые по структуре материалы не подойдут для облицовки, так как спустя какое-то время через них будет просачиваться вода, из-за чего могут быть разрушены стены.

Крыша земляного подвала

Большая часть потерь тепла идет именно через крышу и потолок погреба, и по этой причине важно уделить этому элементу постройки как можно больше внимания. Потолок нужно укрепить, чтобы он не обваливался. В насыпных подвалах для этого часто используют жерди из дерева или сплетенные лозы, но можно применить и более стойкие материалы, например, доски или камень.

А вот с крышей придется повозиться, и для начала утеплить ее. Конструкцию над земляным подвалом следует делать двускатной. Благодаря этому дождевая вода будет быстро стекать и не проникнет в погреб. На само основание под кровлю следует укладывать утеплитель и гидроизоляцию. Кстати, в качестве изоляции отлично подойдет рубероид, а утеплить крышу можно любым материалом, который не боится влажности (пенопласт, минеральная/каменная вата, стекловата и другое).

На кровлю следует поместить влагостойкую фанеру, металлический лист или OSВ. Углы на скатах должны быть на 45 градусов. Для наилучшей защиты подвала от промерзания советуют засыпать на его крышу слой торфа (примерно 25 см), а после накрыть еще одной изоляцией (рубероидом или пленкой) и закрыть 12 см плодородной земли.

Полезный совет! Если в землю посеять низкорастущую траву наподобие газонной или мха, то вы сможете  обеспечить крыше дополнительную защиту от холода и промокания. Помимо этого, зелень сделает крышу эффектной и придаст необычный, изысканный старинный вид.

Вентиляция

Как и во всех хранилищах, даже в земляном погребе должна быть оборудована вентиляционная система. Если этого не сделать, то внутри будет спертый воздух, и там нельзя будет хранить овощи, так как именно в таких условиях грибок и плесень чувствуют себя лучше всего. Правила создания вентиляции в земляном погребе на даче следующие:

• Использовать металлические или пластиковые трубы, диаметр которых  будет больше 10-ти см. Можно сделать вентиляционные коробы из дерева.
• Приточная труба должна быть расположена чуть выше уровня пола, а снаружи выходить не ниже, чем 0.5 м над землей.
• Вытяжка должна быть расположена под самым потолком, а наружный край выведен на 150 см от уровня земли.
• Обе трубы нужно обязательно накрыть защитным колпачком, который предотвратить попадание атмосферной влаги внутрь.

Важно то, что в небольшом погребе можно установить лишь одну приточно-вытяжную трубу.

Отделка подвала изнутри

В самом земляном подвале на даче  все может быть устроено так, как хочет его владелец, так как у всех разные потребности: кто-то хранит в нем картофель, а кто-то хочет хранилище для вина. В таком случае хранилище обычно делят на две зоны – справа закрома, где стоят деревянные короба/отсеки для яблок и прочего, а слева стеллажи для консервации и вина. Полки должны быть на расстоянии 0.5 м друг от друга, но размер может варьировать в зависимости от высоты банок.

Материал полок допустим разный – металл, дерево. В первом случае следует защитить стеллажи от коррозии при помощи регулярного окрашивания, а во втором своевременно обрабатывать дерево антисептическими средствами или покрывать масляной эмалью.

Незаменимый атрибут – лестница. Она обязательно должны быть безопасной и прочной, и ее тоже нужно вовремя обрабатывать, чтобы не было коррозии или гниения.

Заключительный этап – подведение электричества. Не забывайте о микроклимате и нормах безопасности – в таких помещениях должны быть установлены лампы только с низким уровнем напряжения!

Заключение

Земляной погреб – это самый лучший способ создания хранилища для урожая и консервации. Этот подвал не только прослужит долгие годы, но и не будет требовать ремонта и дополнительного обслуживания, так как все поверхности будут защищены слоем земли.

Погреб на даче своими руками

> Советы и идеи > Как сделать погреб на даче своими руками — простая инструкция и 20 фото готовых идей

Если у Вас есть свой земельный участок, на котором Вы выращиваете собственный урожай, значит, у Вас должен быть и погреб! Но если так случилось, что у Вас его нет, не стоит печалиться, ведь его можно сделать самостоятельно. На самом деле Вы должны понимать, что слово подвал и погреб – это отличные вещи. Поговорим о том, как сделать погреб на даче своими руками.

Содержимое статьи:

• 1 Отличие между подвалом и погребом
• 2 Погреб своими руками в подвале
• 3 Как построить погреб своими руками?
• 4 20 фото идей готовых погребов на даче

Отличие между подвалом и погребом

Погреб, подвал различные конструкции. Подвал располагается прямо внутри дома, ниже, чем уровень земли. В нем моет быть оборудована мастерская, используют для хранения инструментов и инвентаря, в них даже гаражи сооружают и т. п. помещения! Что касается погреба, то в нем исключительно хранят урожай. Соответственно, его и обустраивают должным образом. Так, в нем уместно будут смотреться стеллажи, чтобы хранить фрукты/овощи, без проблем обустраивается система вентиляции в погребе своими руками, и поддержка определенного температурного режима, дабы запасы не замерзли.

К тому же, погреб может быть в качестве отдельно стоящего сооружения в любой точке Вашего участка. Если сравнивать с подвалом, который обязательно должен находиться внутри дома. Кроме того, последний может быть очень больших размеров. Погреб, по сравнению с ним, абсолютно компактен.

Погреб своими руками в подвале

Да, некую часть подвала можете обустроить погребом. Здесь необходимо отделить определенную площадь под него, чтобы Вы там могли хранить продукты. Отделить этот участок можно при помощи просто перегородки из дерева. Сюда нужно провести освещение, установить вентиляцию и подходящие стеллажи/полки, чтобы на них хранить продукты. Если есть надобность, помещение стоит утеплить. Чтобы в погреб было удобно спускаться, нужно соорудить удобную лестницу. Здесь нужно учитывать, что подниматься и опускаться Вам нужно будет не с пустыми руками.

В том случае, если температура внутри котлована в зимний период бывает менее, чем ноль градусов, погреб нужно утеплять. Заранее стены в нем нужно обработать при помощи антигрибкового препарата. Утеплителем стен послужит рубероид в рулоне, стеклоизол, или же обыкновенные пенопластовые листы. Сверху он закрывается ДВП/фанерой.

Для утепления пола можно применять прочную пленку полиэтилена, поверх которой укладываются доски.

Как построить погреб своими руками?

Наиболее простым способом является – забетонированная яма, которую закрыли крышкой. Это отличный способ для дачи, особенно в тех случаях, когда дачники не оставляют зимой на даче ничего из продуктов. Тогда небольшой погреб выступает лишь в роли холодильника на летний период, или временного хранения урожая. Не будет лишним и толковый помощник в создании своего погребка.

Можно продумать такой вариант, чтобы погреб был на некой возвышенности, минуя грунтовые воды. Наиболее идеальным вариантом в таком случае сослужит какой-то небольшого размера холмик/возвышенность на Вашем участке. Ну а если такого не имеется, по кругу от ямы для погреба следует сделать дренаж, чтобы отводить подземные воды. План следует сделать на миллиметровке, учитывая все размеры, в том числе и прогиб, и внутренние полки. После этого нужно вырыть яму.

Заглублять ее сильно не стоит. Средне оптимальные размеры его составят полтора на два метра и глубиной от метра до полутора. Именно в данном случае желательно работать вдвоем. Когда котлован вырыт, его стенки нужно укрепить при помощи бетона.

Дно следует засыпать щебнем, можно использовать и гальку. Высота засыпки до семи сантиметров. Затем закрывайте насыпь армирующей сеткой. Сверху ее нужно уложить направляющие, которые необходимы, чтобы забетонировать. Берите доски (2шт), длина их должна быть 2.5 м, ширина 10 см. Они укрепляются прямо на дне, по способу крест накрест. Можете использовать и каркас из металла, но он должен быть соединен поперечным способом крепления. Стены сооружения также следует укрепить, используя опорную арматуру. После этого все бетонируется.

Для вентиляции погреба можете взять алюминиевую трубу, в которой диаметр от 8 до 12 см. Трубу необходимо вывести наружу. Сверху следует прикрыть трубу куском сетки из металла. Таким способом в подвал не будет попадать мусор, грызуны.

По всему периметру котлована, верх нужно укрепить при помощи прочной рамы, сделанной из брусьев, в которых сечение 5на5. К одной из сторон рамы следует прикрепить прямо на опорные петли крышку-дверцу, которую утеплили при помощи пенопласта. Чтобы обустроить погреб, можете применять доски из дерева, листы из металла, кладку из кирпича или камня.

Как может выглядеть Ваш погреб, сделанный своими руками, смотрите на наших фото!

20 фото идей готовых погребов на даче

Самый большой в мире винный погреб в Молдове

• Путешествие

Прокатитесь по самому большому винному погребу в мире.

Скрываясь под поверхностью уединенной части Европы, существует огромный подземный город с милями туннелей, наполненных вином. Каждая «улица» носит название определенного сорта винограда, такого как Пино или Каберне Совиньон. Посетители медленно проезжают на автомобилях или велосипедах по лабиринту, где действуют обычные правила дорожного движения. Mileștii Mici в Молдове с гордостью претендует на звание самого большого винного погреба в мире.

Молдова, зажатая между Румынией и Украиной, имеет богатые традиции виноделия, насчитывающие тысячи лет. Невысокие холмы, залитые солнцем равнины, полноводные реки и умеренный климат, сформированный бассейном Черного моря, создают идеальные условия для выращивания винограда, не уступающие другим известным винодельческим регионам по всему континенту. Когда-то входившая в состав Советского Союза, страна производила больше всего вина из всех республик — каждая вторая бутылка вина, выпитая в СССР, была произведена в Молдавии.

Mileștii Mici содержит почти два миллиона бутылок, заслужив признание Книги рекордов Гиннеса как самая большая коллекция вин в мире.

Фотография Александра Спатари, Getty Images

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

«Хотя молдавское вино все еще ищет новые рынки сбыта по всему миру, и многие люди не знают о нем, те, кто его пробует, действительно ценят его реальную ценность», — говорит Виорел Безеде, администратор государственного предприятия Mileștii Mici.

Поэтому, когда в конце 1960-х годов старая известняковая шахта закрылась, превращение ее пещер в винный погреб Милештий Мичь имело смысл. Температура в подземном пространстве, которое простирается примерно на 150 миль, постоянно держится на уровне 50 градусов по Фаренгейту, плюс постоянная влажность создает идеальные условия для старения до совершенства. Примерно половина пространства вмещает почти два миллиона бутылок, что заслужило признание Книги рекордов Гиннеса как самую большую коллекцию вин в мире по количеству бутылок.

Посетителям нужен собственный автомобиль для часовой экскурсии с опытным гидом, которая проходит мимо природного подводного каскада, самых ценных вин и попадает в дегустационный зал на глубине около 200 футов под землей. Mileștii Mici может похвастаться самым большим запасом вина, но близлежащая винодельня Cricova также содержит обширную сеть подземных туннелей, которые простираются примерно на 120 километров. Многие варианты туров начинаются из столицы Кишинева, или истинные поклонники могут приурочить свое путешествие к празднованию Национального дня вина в октябре. В любое время года гордость Молдовы своим национальным напитком очень велика.

Читать дальше

Эксклюзивный контент для подписчиков

Почему люди так одержимы Марсом?

Как вирусы формируют наш мир

Эпоха собачьих бегов в США подходит к концу будет исследовать красную планету

Почему люди так одержимы Марсом?

Как вирусы формируют наш мир

Эпоха собачьих бегов в США подходит к концу

Узнайте, как люди представляли себе жизнь на Марсе на протяжении всей истории будет исследовать красную планету

Почему люди так одержимы Марсом?

Как вирусы формируют наш мир

Эпоха собачьих бегов в США подходит к концу

Узнайте, как люди представляли себе жизнь на Марсе на протяжении всей истории

Узнайте, как новый марсоход НАСА будет исследовать красную планету

Подробнее

Легендарный стейк-хаус

Кто бы ни сказал, что хороших вещей может быть слишком много, несомненно, следует учитывать одно исключение: винный погреб.

Некоторые из новейших и самых исторических поместий в мире могут похвастаться впечатляющими погребами, которые уступают только самим винам, таким как Pétrus 2000 года и Château Gruaud Larose 1845 года.

Единственное, что может быть лучше, чем возможность выбора из этого огромного ассортимента, это, конечно же, возможность увидеть его воочию. К счастью, эти места демонстрируют свои лучшие качества. От зрелища стоимостью 10 миллионов долларов в Вайоминге до подземного города в Молдове — вот некоторые из самых новаторских винных коллекций в мире, которые стоит посетить.

Бутылки в отеле Hôtel de Paris Monte-Carlo/Предоставлено Гийомом Жааном де Лестангом

Milestii Mici: 2 000 000 бутылок

Год основания 1969, этот молдавский производитель празднует свое 50-летие в этом году, что еще больше усиливает его эпическая коллекция вин, признанная в 2005 году Книгой рекордов Гиннеса как самый большой в мире погреб по количеству бутылок. Подвалу такого размера нужно место, чтобы «дышать». Посетители исследуют 34-мильную галерею на автомобиле, организованном по «улицам», названным в честь каждого вина.

Hôtel de Paris Monte-Carlo: 350 000 бутылок

Вдохновленный большими погребами Бордо, этот отель был построен в 1874 году позади знаменитого Hôtel de Paris в Монте-Карло. После завершения общая площадь подвала достигла более 16 000 квадратных футов. Гости могут отведать разнообразные блюда в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, или в частных ресторанах в подвалах. Князь Монако Ренье и княгиня Грейс отпраздновали здесь свое 20-летие.

Стейкхаус Берна: 750 000 бутылок

Стейкхаус Берна, член Зала славы ресторанов Wine Enthusiast , открылся в 1956 году и имеет верных поклонников благодаря своей прославленной коллекции вин. Основное внимание в ресторане Tampa уделяется Франции и Калифорнии, а в погребе есть раритеты, такие как Château Gruaud Larose 1845 года. Посетители могут попробовать более 200 блюд на разлив, чтобы сочетаться с ценными тарелками ресторана, от карпаччо Шатобриан и конфи из утки до икры Осетры и фуа-гра а-ля-планча.

Marqués de Riscal/Photo by Meg Baggott

The Graycliff: 275 000 бутылок

Этот роскошный отель расположен в историческом особняке 18-го века в Нассау, Багамы. его колоссальная коллекция вин. Владелец Энрико Гарцароли курировал выбор на протяжении десятилетий. На ней представлено более 5000 виноделен из 20 стран мира. Раритеты включают Château Lafite 1865 года и Rüdesheimer Apostelwein 1727 года.

«Собор» маркиза де Рискаля: 135 000 бутылок

Помимо роскошного отеля, спа-салона и ресторанов, отмеченных звездой Мишлен, есть веские причины посетить винный город маркиза де Рискаль, одну из старейших и крупнейших виноделен в испанском регионе Риоха. . Винодельня, основанная в 1858 году, состоит из трех зданий, в том числе оригинального погреба Bodega 1860 года. Гости могут осмотреть его «Собор», частную коллекцию бутылок всех урожаев, начиная с первого урожая винодельни 1862 года, — это всего лишь образец полного ассортимента.

Зал Бордо в ресторане Latour/Фото: Lyndsay Cayetana Bouchai

Ресторан Latour: 100 000 бутылок

Этот ресторан в Нью-Джерси расположен на четырехзвездочном курорте Crystal Springs Resort (также удостоен награды Wine Enthusiast Restaurant Hall of Fame) за последние 15 лет приобрел репутацию своей сезонной новой американской кухни. Однако самой большой достопримечательностью является его винный погреб, лабиринт из девяти комнат, состоящий из более чем 5100 этикеток, ориентированных на Францию, Италию и Калифорнию. Гости могут ежедневно осматривать инвентарь или заказать частную экскурсию по залам Бордо или Гран Крю.

Ранчо Браш-Крик: 30 000 бутылок

На этом ранчо крупного рогатого скота в Вайоминге площадью 30 000 акров недавно дебютировала The Farm, сеть ресторанов и баров с винокурней, пивоварней, рестораном и ультрасовременным погребом. Гретхен Аллен, главный сомелье, надеется увеличить подземное пространство до 100 000 бутылок. Это ода бордоским винам, о чем свидетельствует одна из самых обширных коллекций вин первого урожая всех пяти домов, а также множество желанных крупноформатных бутылок.

Don Alfonso 1890: 25 000 бутылок

Пусть этот отель и расположен в итальянском городке с населением всего 3000 человек, но его винная коллекция огромна. Здесь предлагается более 1500 этикеток, особенно вина Кампании, Пьемонта и Тосканы. Также известно, что здесь находится один из самых больших запасов брунелло ди Монтальчино, идеально сочетающийся с фирменным блюдом местного ресторана, отмеченного звездой Мишлен: поросенок с кисло-сладким тамариндом.

Кевин О’Нил, менеджер по напиткам в Antoine’s/Фото Рэнди Шмидта

Antoine’s: 17 000 бутылок

Антуан Альсиаторе открыл этот ресторан в Новом Орлеане в 1840 году, где он помог заложить основу французской креольской кухни.