Печь горячего копчения устройство: Коптильня горячего копчения своими руками: чертежи + фото

Особенности домашней коптильни горячего копчения: делаем правильный выбор

Регион доставки: По всей России

Регион доставки По всей России?

Да Нет

По всей России

Екатеринбург

Казань

Москва

Нижний Новгород

Новосибирск

Омск

Пермь

Ростов-на-Дону

Самара

Санкт-Петербург

Челябинск

Абакан

Альметьевск

Казань

Набережные Челны

Нижнекамск

Ангарск

Братск

Иркутск

Арзамас

Дзержинск

Нижний Новгород

Армавир

Краснодар

Новороссийск

Сочи

Артём

Владивосток

Находка

Уссурийск

Архангельск

Северодвинск

Астрахань

Ачинск

Железногорск

Красноярск

Норильск

Балаково

Саратов

Энгельс

Балашиха

Долгопрудный

Домодедово

Жуковский

Коломна

Королёв

Красногорск

Люберцы

Мытищи

Ногинск

Одинцово

Орехово-Зуево

Подольск

Пушкино

Раменское

Реутов

Саранск

Сергиев Посад

Серпухов

Химки

Щёлково

Электросталь

Барнаул

Бийск

Рубцовск

Батайск

Волгодонск

Новочеркасск

Новошахтинск

Ростов-на-Дону

Таганрог

Шахты

Белгород

Старый Оскол

Бердск

Новосибирск

Березники

Пермь

Благовещенск

Брянск

Великий Новгород

Владикавказ

Владимир

Ковров

Муром

Волгоград

Волжский

Камышин

Вологда

Череповец

Воронеж

Грозный

Дербент

Каспийск

Махачкала

Хасавюрт

Димитровград

Ульяновск

Евпатория

Керчь

Севастополь

Симферополь

Екатеринбург

Каменск-Уральский

Нижний Тагил

Первоуральск

Елец

Липецк

Ессентуки

Кисловодск

Невинномысск

Пятигорск

Ставрополь

Златоуст

Копейск

Магнитогорск

Миасс

Челябинск

Иваново

Ижевск

Йошкар-Ола

Калининград

Калуга

Обнинск

Кемерово

Новокузнецк

Прокопьевск

Комсомольск-на-Амуре

Хабаровск

Кострома

Курган

Курск

Петрозаводск

Майкоп

Москва

Мурманск

Назрань

Нальчик

Нефтекамск

Октябрьский

Салават

Стерлитамак

Уфа

Нефтеюганск

Нижневартовск

Сургут

Новокуйбышевск

Самара

Сызрань

Тольятти

Новомосковск

Тула

Новочебоксарск

Чебоксары

Новый Уренгой

Ноябрьск

Оренбург

Орск

Петропавловск- Камчатский

Рыбинск

Ярославль

Рязань

Санкт-Петербург

Северск

Томск

Смоленск

Тамбов

Тюмень

Улан-Удэ

Черкесск

Элиста

Южно-Сахалинск

Якутск

Горячее или холодное копчение?

Копчение – это особый способ обработки продуктов с помощью дыма и температуры. Рыба, мясо, птица после копчения приобретают золотистый цвет и привкус «дымка». Приготовить эти лакомства можно в домашних условиях. Для этого потребуется коптильня. Устройство изготавливается в разных вариантах. Чаще всего конструкция имеет вид металлического короба с крышкой.

В этой статье мы расскажем о видах коптилен, их особенностях и функциях, а также о том, на что обратить внимание при выборе оборудования для копчения.

Горячее или холодное

Один из способов горячего копчения — коптильная камера с продуктами располагается прямо на открытом огне

Многие слышали, что существуют продукты горячего и холодного копчения. Технологии приготовления этих продуктов различаются.

— Горячее копчение происходит при сильной термической обработке, жар в емкости может достигать 45 – 120 градусов. Сам процесс протекает от 2 до 12 часов. Перед приготовлением рыбу или мясо промывают, покрывают солью, перцем и специями для вкуса. Конечный продукт получается мягкий, рассыпчатый и приобретает характерный запах. Так как процесс связан с потерей продуктом доли жира, в коптильню на дно устанавливают емкость для сбора жира и сока. Хранить изделия горячего копчения можно не больше недели.

«Запах «дымка» и «костра», который продукты приобретают после копчения получаются из-за кислот (муравьиной и уксусной) и альдегидов.»

Коптильня холодного копчения – генератор дыма соединяется с камерой с помощью изогнутой трубы

— Холодное копчение протекает при температуре 30 — 40 градусов. Процесс дольше по времени, чем горячее (от 1 – 2 суток). Рыбу и мясо для холодного копчения подвергают предварительной засолка, на что тоже уходит от одной до двух недель. Холодная обработкадымом несвязано с сильной термической обработкой, а больше напоминает процесс вяления. Продукт обезвоживается и консервируется, но при этом не теряет массу жира, поэтому холодный метод обработки применяется при копчении сала или жирной рыбы. В продукте сохраняется большинство витаминов, микроэлементов (в рыбе сохраняются полезные омега жиры). Продукты, приготовленные методом холодного копчения, хранятся дольше (1 -2 недели), чем при использовании горячего способа приготовления.

— Полугорячее копчение – способ приготовления, при котором частично соблюдаются нормы горячей обработки, а частично холодной. Температурный режим составляет 50 – 60 градусов. Продукт предварительно засаливается. Процесс копчения обычно занимает 12 часов.

Конструкции коптилен

Стационарная коптильня включает в себе целую кухню

Конструкции для горячей и холодной обработки различаются. Это вызвано спецификой процесса. При холодной обработке дым поступает не напрямую от топки, он должен остыть и достигнуть температуры в 30 градусов.

Переносная коптильня в сумке, на крышке имеется дымоотвод, с его помощью при использовании в городской квартире можно вывести пар и излишки дыма в окно

Для этой цели коптильни для холодного копчения оснащается удлиненным дымоходом 1 – 1,5 метра, которые соединяет генератор дыма и камеру копчения. В коптильнях для горячего копчения весь жар вместе с дымом сразу идет к продукту, поэтому конструкция имеет вид небольшого ящика, где продукты располагаются на решетках под источником дыма.

В зависимости от размеров коптильни делятся на виды.

• Стационарные – конструкции, которые устанавливаются в определенном месте без возможности перемещения. К таким сооружениям обычно относятся коптильни из кирпича или дерева. Они могут быть рассчитаны на горячее или холодное копчение. Разница заключается только в сложности конструкции. Для холодного копчения потребуется сделать извилистый дымоход для снижения температуры. Иногда печь устанавливают в одном месте, а саму коптильную камеру – в другом, а дымоход идет под землей.

Шкаф для копчения сверху имеется отверстие для дымохода, сбоку – для генератора дыма.

• Переносные конструкции рассчитаны на горячее копчение. Они представляют собой небольшой ящик, на дне располагается поддон для жира и сырье, которое генерирует дым. Выше находится решетка, на которую выкладываются продукты для копчения. Переносные коптильни удобно брать с собой в поездку, поэтому они подойдут для рыбаков или любителей кемпинга.

«В комплекте к переносным коптильням может идти сумка для транспортировки.»

• Коптильные шкафы чаще используются в профессиональной сфере (в кафе, ресторанах или пищевой промышленности), но встречаются и дачные варианты. В коптильных шкафах обычно умещается несколько ярусов решеток, на которых располагаются продукты питания. Для удобства перемещения коптильные шкафы могут оснащаться колесиками.
• Смокеры – отдельная разновидность оборудования для приготовления копченых продуктов. По конструкции эти устройство напоминают грили-барбекю, иногда их даже называют гриль-коптильня. Фактически эти сооружения могут выполнять несколько задач: приготовление копченых блюд, приготовление барбекю и шашлыка.

Смокер с двумя камерами и трубой, нижняя полка для размещения аксессуаров, большие колеса облегчают транспортировку

Смокер состоит из двух или трех цилиндрических камер и дымохода. Большая горизонтальная жаровня может использоваться для приготовления продуктов на углях и для горячего копчения. Малая горизонтальная топка используется для горячего или полугорячего приготовления. Третья камера обычно вертикальная и предназначена для холодного копчения. Все отсеки соединены между собой заслонками, через которые проходит дым.

Смокер с тремя камерами, вертикальная рассчитана на холодное копчение. Термометры на крышках позволяют следить за температурой. Все ручки имеют покрытия из дерева, чтобы не обжечься.

«Смокер устанавливается на металлическую раму, некоторые модели оснащаются большими колесами для транспортировки.»

• Сборно-разборные коптильни собираются из тонких листов нержавеющей стали. Имеют небольшой вес, толщина стенки у них составляет 1 мм или меньше. Срок службы у таких изделий небольшой, чаще всего их хватает на 1 – 2 сезона.

Тип топлива

Электрическая коптильня благодаря небольшим габаритам и отсутствию огня может использоваться в условиях квартиры

Коптильни различаются в зависимости от типа топлива, которое служит как источник тепла.

• Электрические коптильни работают от электрической сети. Все модели можно разделить на профессиональные и бытовые. Бытовые обычно работают от обычной розетки 220 вольт. Электрический прибор для горячего приготовления продуктов состоит из короба, внутрь которого устанавливается нагревательный элементы (ТЭН). Электрическое оборудование для холодного копчения оснащается отдельным дымогенератором с компрессором. В коптильной камере используется любая емкость, где можно развесить продукты. Электрические коптильни больше всего подходят для использования в городских квартирах, так как для них не потребуется разжигать огонь.

В нижней части газовой коптильни находится включатель с пьезоподжигом. Выдвижные ящики, в которых находятся поддон для жира и контейнер для щепы

«Использование коптильни в городской квартире требует соблюдения определенных условий. В коптильне не должно быть открытого огня, так как это создает пожароопасную ситуацию. Также короб должен быть оснащен гидрозатвором – желоб на верхней кромке, который заполняется водой. Для выхода пара на крышке делается специальный отвод, от которого дым и пар по трубке направляются в вытяжку или в окно.»

Еще одна разновидность электрических приборов для копчения – мультиварки. На некоторых разновидностях мультиварок присутствует возможность копчения продуктов. Внутри закрепляется чаша со щепой, которая нагревается ТЭНом. Устройство безопасно и удобно в городской квартире, но большой объем продуктов на ней приготовить нельзя.

-Газовые коптильни могут работать от природного газа или от баллона. Такое оборудование часто относится к профессиональному классу. Конструкция представляет собой большой коптильный шкаф. К нижней части присоединяется баллон. Газовая горелка находится под коптильной камерой, щепа или опилки могут загружаться в отдельный контейнер. В некоторых конструкциях горелка нагревает камни вулканической породы, которые передают жар в камеру.

-Угольные коптильни – самый доступный и простой вид оборудования. Ящик на четырех ножках устанавливается на мангал, плиту, горелку или прямо в костер. Такой вариант нагрева дает автономность и мобильность. Не потребуется подключение к электрической сети или газовому баллону.

Выбор материала

Конструкция кирпичной печки для горячего копчения

Коптильни различаются в зависимости от материала. Для стационарных конструкций основными характеристиками являются прочность, надежность и герметичность. Для переносных коптилен существенную роль играет мобильность и небольшой вес.

• Нержавеющая сталь – материал, устойчивый к коррозии. Имеет небольшой вес и хорошо подходит для переносных моделей. При этом толщина стенок должна быть 1,5 – 2 мм. В противном случае коптильня быстро придет в негодность.
• Жаропрочная сталь обычно имеет толстые стенки и высокую прочность, но при этом даже при наличии специального покрытия не защищена от коррозии. Наиболее подверженные коррозии элементы – сварные швы.
• Чугун обладает высокой прочностью и хорошо удерживает жар внутри короба. Чугун плохо подходит для мобильных коптилен, так как материал имеет большой вес.
• Кирпич – стационарные коптильни на даче изготавливаются из кирпича. Вариант для горячего копчения имеет вид небольшой кирпичной печки. Возведение сооружения для холодного копчения потребует создания сложной системы дымоходов. Печь и коптильная камера должны располагаться отдельно друг от друга. Для строительства используется полнотелый огнеупорный кирпич. Для отделки обычно используют облицовочный кирпич. Фундамент делается из бетона и арматурной сетки. В самой топке кирпичи кладут на цемент из красной глины и песка.

«Коптильню из кирпича передвинуть будет уже нельзя, поэтому нужно сразу выбирать правильное место. Большое количество дыма и жара вредит зеленым насаждениям, поэтому сооружение лучше возводить в дали от плодовых деревьев. При этом оно должно не мешать соседям и не располагаться очень близко к дому.»

Сырье для копчения

В качестве источника дыма в камерах у всех разновидностей коптилен используется древесные опилки или щепа. Каждая порода дерева обладает своим неповторимым ароматом, которым вместе с дымом пропитываются и продукты копчения. Используется щепа ольхи, яблони, вишни, дуба, ореха, можжевельника, ивы и многих других видов деревьев. Выбор зависит от рецептуры приготовления конкретного блюда.

Щепа для копчения в специальном лотке

«Щепа должна быть одинакового размера, чтобы дым был равномерным. Дерево должно быть без плесени и грибков, в противном случае у еды может появится неприятный вкус или запах. Щепа из хвойных пород может содержать смолу, из-за неё конечный продукт начинает горчить.»

Опилки отличаются от щепы более мелкой фракции. Из опилок можно создавать смеси, комбинируя разные породы дерева. Смесь ольхи и можжевельника подходит для копчения рыбы, в результате кожица рыбы приобретает золотистый цвет.

При копчении сырье периодически смачивают водой, чтобы оно не начинало гореть. Щепу и опилки можно приготовить самостоятельно или воспользоваться готовой смесью из магазина.

«Для приготовления щепы своими руками, с дерева удаляют кору. Используют только подсушенную древесину. С помощью топора дерево раскалывают на небольшие части. Также можно воспользоваться садовым измельчителем веток, если такой прибор есть в хозяйстве.»

Вывод

Многообразие коптилен позволяет всем подобрать подходящую модель. Для охотников, рыбаков и любителей туризма подойдут компактные конструкции из нержавеющей стали. В квартиру лучше приобрести электрическую модель. Если для дачи требуется сооружение «2в1» — гриль и коптильня, то лучше остановить выбор на смокере.

Коммерческие коптильные печи | Альто-Шаам

Введение новых уникальных вкусов в ваше меню стало проще благодаря коптильным печам Alto-Shaam. Наши коммерческие коптильни для помещений придают еде насыщенный аромат и используют проверенную временем технику, которая заставляет клиентов возвращаться снова и снова, практически не требуя труда. Технология Halo Heat® обеспечивает более высокие урожаи и меньшее количество пищевых отходов, при этом снижая эксплуатационные расходы и возвращая больше денег в ваш карман.

Эксклюзивные функции

Готовка без труда

Технология Halo Heat

Съемный пищевой зонд

Система удаленного управления печью

Снижение трудозатрат и эксплуатационных расходов. Освободите свою кухню и восстановите 12-16 часов непроизводственного времени, готовя и выдерживая продукты в течение ночи. Жарка, расстойка, тушение, разогрев, ферментация, су-вид, выдержка и многое другое в одном шкафу, чтобы обеспечить лучшее распределение рабочих нагрузок и разгрузить другое оборудование.

Испытайте лучшее качество блюд и более высокую производительность в вашей печи Cook & Hold с технологией Halo Heat. Это мягкое лучистое тепло равномерно окружает пищу без использования очень горячих элементов, дополнительной влажности или вентиляторов. Поддерживайте точную температуру на протяжении всего процесса приготовления и выдержки, чтобы каждый раз получать высококачественные результаты.

Модели CT PROformance и CT Classic оснащены съемным термозондом, который можно легко отсоединить и заменить, что обеспечивает большую надежность и сокращает время простоя печи и затраты на ремонт.

ChefLinc™ имеет простую в использовании информационную панель для оптимизации процессов, сокращения трудозатрат и максимизации прибыли. Беспрепятственно отправляйте и извлекайте рецепты и предложения с ограниченным сроком действия с помощью системы управления рецептами. Расширьте возможности своего предприятия общественного питания с помощью анализа данных, мониторинга работы печи, сервисной поддержки и многого другого.

Типы управления коптильной духовкой Cook & Hold

Классическая коптильня с управлением

Модели с классическим управлением оснащены кнопочным управлением и тремя ручками для установки температуры, копчения, приготовления и времени выдержки. Коптить и готовить вручную по времени.

Коптильня с простым управлением

Модели с простым управлением оснащены сенсорным управлением на основе значков и ручкой для установки температуры, копчения, времени приготовления и выдержки. Готовьте по времени или датчику температуры и сохраняйте до восьми программируемых рецептов.

Коптильня Deluxe Control

Модели с управлением Deluxe оснащены сенсорным экраном и функцией удаленного управления печью ChefLinc™. Готовьте по времени или датчику температуры и сохраняйте неограниченное количество программируемых рецептов.

Фильтры

Простой Делюкс Классический

Под прилавком Половина высоты Полная высота

3 полноразмерные или (GN 1/1) кастрюли 3 полноразмерных сковороды Hotel или GN 1/1 9Полноразмерные или (GN 1/1) сковороды 4 полноразмерных сковороды Hotel или GN 1/1 5 полноразмерных гостиничных или 5 лотков GN 1/1 14 полноразмерных противней или 6 противней GN 1/1 7 полноразмерных противней или 3 противня GN 1/1 10 полноразмерных гостиничных или 10 лотков GN 1/1

Перезагрузить

750-SK Коптильня Cook & Hold Deluxe Control

100 фунтов (45 кг), 5 полноразмерных гостиничных (4 дюйма) или GN 1/1 (100 мм) противней

750-SK Коптильня Cook & Hold Simple Control

100 фунтов (45 кг), 5 полноразмерных гостиничных (4 дюйма) или GN 1/1 (100 мм) противней

767-SK Классическая коптильня Cook & Hold

100 фунтов (45 кг), 5 Полноразмерные противни Hotel или GN 1/1

1000-SK Коптильня Cook & Hold Deluxe Control

120 фунтов (54 кг), 4 полноразмерных гостиничных поддона (4 дюйма) или 4 поддона GN 1/1 (100 мм)

1000-SK Коптильня Cook & Hold Simple Control

120 фунтов (54 кг), 4 полноразмерных гостиничных поддона (4 дюйма) или 4 поддона GN 1/1 (100 мм)

1000-SK/II Классическая коптильня Cook & Hold Control

120 фунтов (54 кг), 7 полноразмерных противней или 3 противня GN 1/1

1200-SK Коптильня Cook & Hold Deluxe Control

120 фунтов (54 кг), 4 полноразмерных гостиничных (4 дюйма) или 4 GN 1/1 (100 мм) противня (на отделение)

1200-SK Коптильня Cook & Hold Simple Control

120 фунтов (54 кг), 4 полноразмерных гостиничных (4 дюйма) или 4 GN 1/1 (100 мм) противня (на отделение)

1000-SK/I Классическая коптильня Cook & Hold

120 фунтов (54 кг), 7 полноразмерных противней или 3 противня GN 1/1 (на отделение)

1750-SK Коптильня Cook & Hold Deluxe Control

100 фунтов (45 кг), 5 полноразмерных гостиничных (4 дюйма) или GN 1/1 (100 мм) противней (на отделение)

1750-SK Коптильня Cook & Hold Simple Control

100 фунтов (45 кг), 5 полноразмерных гостиничных (4 дюйма) или GN 1/1 (100 мм) противней (на отделение)

1767-SK Классическая коптильня Cook & Hold

100 фунтов (45 кг), 5 полноразмерных паровых столов или кастрюль GN 1/1 (на отделение)

Выберите от 2 до 3 товаров для сравнения

Сравнивать

Закрывать

Halo Heat Technology®

Испытайте лучшее качество продуктов и более высокие выходы с технологией Halo Heat®. В отличие от традиционных технологий выдержки с подогревом или низкотемпературной кулинарии, температуры, создаваемые технологией Halo Heat, не колеблются до крайностей. Это мягкое лучистое тепло равномерно окружает пищу без использования очень горячих элементов, дополнительной влажности или вентиляторов.

Печи Cook & Hold, коптильни Cook & Hold, решения для выдержки с подогревом, продовольственные колодцы, торговые полки с подогревом, станции разделки, термополки

Узнать больше

Двенадцать кабанов

Компания Twelve Boar в Австралии добавила в свое меню настоящее американское барбекю, используя коптильню Alto-Shaam Cook & Hold Smoker Oven.

«Поиск правильного оборудования был очень важен, — делится шеф-повар Рик Палеш. — Мы искали электрическую коптильню, поскольку она сводит к минимуму трудозатраты. Дровяные печи требуют больших затрат труда, и у нас просто нет на это времени, не говоря уже о том, что дублирование установки становится очень трудным.

«Нас познакомили с Альто-Шамом, и мы посетили демонстрацию. Мы приготовили несколько вещей и знали, что у нас получится».

Читать далее

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.ПОДКЛЮЧЕНИЕ.КОНТРОЛЬ.

Расширьте возможности своего меню и своего бизнеса с помощью аналитических данных ChefLinc, основанных на данных. Эта облачная система удаленного управления печью оснащена простой в использовании приборной панелью, с помощью которой операторы могут беспрепятственно отправлять и получать рецепты, просматривать состояние печи, собирать и сохранять данные, получать подробную сервисную диагностику и многое другое. Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы получить дополнительную информацию, требования к подключению и ответы на часто задаваемые вопросы при использовании ChefLinc.

Узнать больше

Испытайте вкус Альто-Шама

Свежие идеи являются ключевыми составляющими отличной еды. На этих практических демонстрациях вы можете поделиться идеями и проблемами с нашими кулинарными экспертами.

Зарегистрируйтесь сегодня

Придайте неповторимый вкус вашему меню

Коммерческие коптильные печи Alto-Shaam позволяют легко использовать проверенную временем технологию, придающую пище насыщенный вкус без искусственных ароматизаторов, добавления натрия, жиров или сахара. Более того, коммерческие коптильни в помещении позволяют добавлять фирменные блюда, не переплачивая за предварительно копченые продукты, которые могут стоить в два раза дороже.

Минимизация усадки белка

Ключом к повышению урожайности является инновационная технология Alto-Shaam Halo Heat®. В отличие от традиционного оборудования для копчения, которое требует больших затрат труда и оставляет мясо сухим и переваренным, промышленные коптильные печи с технологией Halo Heat® гарантируют, что конечный продукт будет насыщенным и естественным образом нежным, с минимальной усадкой белка.

Медленное и точное приготовление пищи в профессиональной коптильне Alto-Shaam позволяет контролировать интенсивность вкуса дыма. Поднимите уровень обычных ингредиентов с помощью горячего или холодного копчения — поднимите свое воображение и меню на новый уровень

Коптильная машина

Статья от Карли Дай WhatsApp: 008613700847073 Карли Дай

Карли Дай

Henan Katto Machinery Equipment CO., LTD — генеральный директор

Опубликовано 13 декабря 2021 г.

+ Подписаться

Печь для копчения

Коптильня выполняет функции приготовления, сушки, копчения и окрашивания. Можно готовить на пару, коптить все виды сушеного соевого творога, колбасу, ветчину, сушеную колбасу, сосиски, барбекю и все виды курицы, утки, рыбных продуктов и т. д. Управление простое, удобное и надежное.

1. Он использует компьютерную панель управления, которая имеет высокую степень автоматизации.

2. Он имеет функции электрического или парового нагрева (пропаривание), горячего воздуха (сушка или выпечка), копчения, вытяжки и т. д. Его можно свободно комбинировать в соответствии с требованиями пользователя для реализации различных методов обработки.

3. Коптильня с паровым нагревом, как правило, подходит для пользователей, у которых есть бойлеры или парогенераторы.

4. Используется двухслойная конструкция из нержавеющей стали, а сверхтолстый промежуточный слой заполнен изоляционными материалами для снижения энергопотребления.

5. Параметры процесса (время, температура и т. д.) могут свободно устанавливаться в соответствии с требованиями процесса для обеспечения точности.

6. Когда работа завершена или машина выходит из строя посередине, она имеет функцию автоматической сигнализации.

7. Два или четыре датчика температуры.

Модель продукта и детали

Вот детали для духовки

Тележка с поддоном

или сделанная этого типа (Тип вешалки)

По способу курения можно разделить на два типа

Первый тип курения – курение на улице.

Внешняя система копчения древесных пеллет и опилок может не только придать продукту уникальный фруктово-древесный аромат, но также может сделать продукт дымным в золотисто-желтый цвет от светлого до темного, а также может коптить традиционные китайские продукты, придавая продукту неповторимый вкус сахарного копчения. Выпуск дыма машины также можно контролировать, цвет также можно контролировать, самый темный можно окурить до темно-красного цвета.

Внешняя система копчения состоит из генератора дыма, мешалки и поддона для копчения. Коптильные материалы падают в коптильный лоток через смеситель и образуют дым. Затем циркуляционный вентилятор направит дым в коробку, чтобы завершить эффект курения.

коптильня второго копчения

Встроенная система копчения в основном подходит для копченых продуктов

Наше преимущество:

1: Машина оснащена человеко-машинным интерфейсом и автоматическим управлением ПЛК, высокой степенью автоматизации.