Лезвие ножа: Отзывы о книге «Лезвие ножа», рецензии на книгу Сандры Бушар, рейтинг в библиотеке ЛитРес

Нож и его составляющие части

Нож – это необходимый атрибут в арсенале охотника в условиях поля, незаменимый инструмент в условиях водоема для рыболова, обязательное орудие для выживания в условиях длительных походов и общения с дикой природой для туриста. Вряд ли можно себе представить охотника, рыболова или туриста, который в общении с природой не пользуется свойствами такого универсального инструмента как нож, его рубящими, колющими и режущими свойствами в свежевании и обвалке туши, потрошения и разделки добытой рыбы и иных хозяйственных операции, которые требуют использования тех или иных функций ножа.

Клинок и рукоять – две основные части ножа, которые взаимодействуют друг с другом в логике функциональности и предназначения. Клинок хорошего ножа обладает двумя основными свойствами – прочностью и эластичностью одновременно, хотя можно назвать и другие, не менее важные: износостойкость и стойкость к коррозии.Прочность, как известно, достигается вымеренным соотношением углерода и железа, эластичность – вязкостью стали.

В этих двух основных свойствах и прячутся секреты мастеров, которые с ревностью Церберов охраняют годами накопленные знания стального синтеза. В наше время развитие ножевого производства получило импульс после кризиса 1998 года, когда начали появляться малые частные предприятия и металлообрабатывающие кустарные промыслы, изготавливающие ножи в Ворсме, Павлове и Златоусте, традиционно являющимися центрами ремесел по производству холодного оружия. Россия узнала такие имена как Масленников, Пампуха, Архангельский и др. Творческий подход и глубокие знания законов металлообработки и свойств стали позволили мастерам ножевого дела поднять планку качества ножей на достойный уровень. Мастера обрели свой язык, свою индивидуальность в производстве ножей, вкладывая свой опыт в конструкцию и рисунок самого клинка и его рукояти.

Предлагаем вам познакомиться с особенностями конструкции клинков ножей, наиболее часто встречающейся в производстве ножевого дела.

Нож состоит из клинка (1) и рукояти (2).

Сечение клинка ножа

Острая сторона клинка называется режущей кромкой или лезвием (3). Лезвие бывает ровным и серрейторным. Серрейторный тип заточки предполагает зубчатую или волнообразную форму режущей кромки ножа. Верхняя сторона клинка, противоположная режущей кромке, является обухом (4). Часть плоскости клинка, подверженная механической обработке для заточки, называют спусками (5). В зависимости от предназначения ножа, спуски бывают прямые (5.1), сужение сечения клинка идет не от верхней, а средней части клинка; плоские (5.2), с равномерным уменьшением толщины клинка от обуха к кромке ножа, образуя таким образом прямой клин от обуха к режущей кромке; клином (5.3), с подводами к режущей кромке; вогнутые (5.4), как у «опасной» бритвы и выпуклые (5.5), наиболее прочные ножи для рубящих ударов. На боковые плоскости клинка – голомени — иногда наносятся желоба, или долы (6), которые делают клинок чуть легче, не нарушая при этом его прочности. Основанием клинка, примыкающим к рукояти, является пята (7). Точку сгона линии обуха и режущей кромки называют острием клинка. (8) Часть клинка находящаяся внутри рукояти, и к которой крепится рукоять, называется хвостовиком клинка.

Боковой профиль клинка

Клинок «копье» – острие клинка расположено на центральной его оси. Нож с данной формой клинка больше приспособлен для укола, чем для реза.

Клинок –«голова акулы» – с понижением линии обуха к острию, с выпуклым скосом режущей кромки.

Клинок «санки» с прямым обухом, подводящий выпуклую режущую кромку к острию. Наиболее широко используемый профиль в производстве ножей в России. Ножи с подобным профилем клинка используются охотниками, рыбаками и туристами.
Клинок «клык» с повышением линии обуха к острию.
Клинок – «финка», на обухе, ближе к острию, выполнен вогнутый скос «щучка», который может иметь заточку.
Клинок-танто. Прямая линия обуха с прямым скосом, образующим острый угол, в сторону линии режущей кромки. Иногда скос и режущая кромка образованы спусками только с одного бока клинка со стамесочной заточкой.
Клинок – «козья ножка» имеет прямую линию режущей кромки . Линия обуха имеет округлый скос до прямой линии режущей кромки. Отсутствие острия делает нож безопаснее. Эту форму в основном имеют профессиональные ножи: для работ электрика, такелажника, садовода-любителя. Нож с таким профилем клинка предназначен для реза.

Рукоять ножа

Черен — часть рукояти, удерживаемая непосредственно рукой. Между клинком и рукоятью находится крестовина (9) или гарда, предохраняющая кисть руки от механических повреждений и травм. Основные способы монтажа рукояти нескладного ножа: всадной, когда рукоять продольным отверстием насаживается на хвостовик и пластинчатый, при котором рукоять образована накладками,крепящимися с двух сторон к хвостовику, повторяющему форму рукояти. Часть рукояти со стороны ладони и обуха клинка именуется спинкой, противоположная часть со стороны лезвия называется брюшком рукояти. Самая дальняя от клинка часть рукояти называется тыльником (10). Иногда в головке рукояти проделывается отверстие, в которое пропускается темляк (11).

Ни пуха, ни пера.
Виталий И. Лагутов
Для «Сезона удачной охоты»

---

Виды покрытия и обработки лезвия ножа

28 Августа 2020

Автор: Анастасия Просмотров: 1325

Главная деталь каждого кухонного ножа – режущий элемент, лезвие. От его остроты, прочности и твердости напрямую зависит качество реза, срок службы без потери эксплуатационных характеристик. Важная роль при этом отводится материалу изготовления, закалке и заточке клинка, но не менее значительна и финишная обработка лезвия. Именно эта процедура зачастую обеспечивает ножам Samura дополнительную устойчивость к коррозии, механическим повреждениям, придает ножу неповторимую эстетику.

 

Виды обработки клинка

1. Механическая. После закалки и заточки нож обрабатывают на специальном станке, устраняя малейшие неровности и заусенцы, совершенствуя геометрию режущей кромки.

2. Сатинирование. В результате такой финишной шлифовки поверхность лезвия теряет зеркальный блеск, становится матовой. Это позволяет снизить вероятность появления царапин и потертостей, повысить коррозиостойкость.

3. Галтовка. В данном случае матовость достигается при помещении ножа в центрифугу с абразивом (галькой).

4. Пескоструй. Обработка лезвия производится струей песта под давлением. Клинок становится матовым и шероховатым.

5. Зеркальная полировка. Лезвие обретает идеальную гладкость, поверхность отражает, почти как зеркало. Стойкость к коррозии повышается, но есть риск появления царапин и потертостей.

 

Виды покрытий клинков

Помимо механической шлифовки, ножи Самура могут быть покрыты специальными составами, повышающими технические и эксплуатационные свойства инструмента. Нож становится более стойким к воздействию влаги, внешних факторов, обретает особую эстетику. К основным видам покрытий относятся:

1. Порошковое. Производится напыление эпоксидным или тефлоновым составом с помощью технологии электростатического заряда. К тефлону не прилипают продукты во время резки, а значит, даже ломтики сыра и банана легко отделяются от клинка. Также тефлон инертен и не вступает в реакцию с фруктовыми кислотами или другими компонентами пищи. Металл защищен, а значит – долгое время сохраняет свои первозданные качества.

2. Лаковое. Это покрытие более тонкое, чем тефлоновое, имеет похожие характеристики. Тонкий слой лака наносят на лезвием и закаливают при высокой температуре.

3. Титановое. Это твердое покрытие, которое наносится под вакуумом. Повышает прочность и долговечность лезвия. Титановые частицы смешивают с другими компонентами и тонким слоем напыляют на лезвие. Образуется защитная пленка, которая не смывается и не истирается со временем, более стойкое, чем порошковое или лаковое, но и стоит дороже.

4. Чернение. В этом случает однослойное лезвие подвергают чернению, воронению. На поверхности образуется тончайшая оксидированная пленка, которая служит барьером для коррозии и придает клинку особый привлекательный оттенок.
   

    

Разновидность покрытия и обработки стали влияет на эксплуатационные характеристики, внешний вид и цену ножей японских ножей Самура. Узнать больше подробностей о выбранной модели вы можете в нашем интернет-магазине.

 

Товары по акционным ценам

Sale

Новинка

Нож Samura ARNY азиатский кухонный топорик, 209 мм, черный

SNY-0040B

В наличии

Стильный топорик для рубки мяса и костей из коллекции Samura Arny изготовлен из японской молибден-ванадиевой стали AUS-8, одной из самых популярных в мировой ножевой индустрии. Основное преимущество материла – коррозиестойкость в сочетании с твердо..

3 528 р.5 040 р.

Sale

Новинка

Детский шеф нож Samura My Little Chef SKD-0085, 125мм

SKD-0085

В наличии

Удобный, короткий кухонный нож для маленьких любителей готовки. My Little Chef оснащен коротким лезвием (125мм) из белой циркониевой керамики с закругленным углами. Рукоять ножа My Little Chef изготовлена из ультрасовременного экологического чисто..

1 494 р.2 490 р.

Доска Samura Fusion, желтая

SF-02Y

В наличии

Современная разделочная доска из термопластика с антибактериальным покрытием. По краю доски расположен желоб для стекания излишней жидкости. Не скользит по поверхности . Мягкая, пористая структура доски продлевает срок экспуатации вашего ножа. Толщин..

1 640 р.2 050 р.

Доска Samura Fusion, зеленая

SF-02GR

В наличии

Современная разделочная доска из термопластика с антибактериальным покрытием. По краю доски расположен желоб для стекания излишней жидкости. Не скользит по поверхности . Мягкая, пористая структура доски продлевает срок экспуатации вашего ножа. ..

1 640 р.2 050 р.

Последние статьи

Фартук: история от древности до современности

30 Июня 2021

История фартука уходит в древние века, а его назначение в разные годы значительно отличалось. Это сейчас фартук — неизменный аксессуар повара, официанта и представителей других профессий, а в прошлом ..

Подробнее

Обзор набора стейковых ножей Samura

30 Июня 2021

Приготовление стейков — особенный ритуал, в котором важны любые мелочи. От качества мяса и степени прожарки зависят вкус и консистенция блюда, а от продуманной подачи — удобство употребления и эстетик..

Подробнее

Обзор серии Joker

30 Июня 2021

Компания Samura представляет новинку — серию Joker с дерзким дизайном и достойными практическими характеристиками. Изделия выпускаются с рукоятями в белом и черном цвете, позволяя потребителю подобрат..

Подробнее

Инструкция по уходу за кухонными ножами

30 Июня 2021

Как любой профессиональный инструмент, кухонные ножи требуют соблюдения рекомендаций по эксплуатации, уходу и хранению. Если вы хотите, чтобы клинок долгое время оставался острым, сохранял презентабел..

Подробнее

Нож Gerber Ghostrike с фиксированным лезвием, черный (3 дюйма, черный)

Войдите, чтобы добавить товары в список желаний

Характеристики

Характеристики

• Общая длина: 6,875 дюйма
• Длина лезвия: 3,25 дюйма
• Режущая кромка: 2,75 дюйма
• Толщина лезвия: 0,08 дюйма
• Материал лезвия: 420HC
• Стиль лезвия: Точка падения
• Заточка лезвия: Пустой
• Готово: Черный
• Тип кромки: Простой
• Длина ручки: 3,625 дюйма
• Толщина ручки: 0,16 дюйма
• Материал ручки: Резина
• Цвет: Черный
• Вес: 3,61 унции.
• Оболочка: полимер
• Тип ножа: Фиксированное лезвие
• Марка: Гербер
• Модель: Призрак
• Номер модели: 30-001005
• Страна происхождения: США
• Лучшее использование: Тактический
• Тип продукта: Нож

• Для справки по размеру

Описание

Особенности:

• Лезвие Drop Point из стали 420HC с острым черным покрытием.
• Легкий доступ к ножу с фиксированным лезвием и ножнам.
• Полный хвостовик со скелетонизированной стальной ручкой и резиновой накладкой.
• Модульный чехол из стеклонаполненного нейлона, который можно надевать на пояс сбоку.

---

Описание:

Серия ножей Ghostrike с фиксированным лезвием из Ножи Gerber — это сверхлегкие ножи для самообороны, оптимально разработанные для скрытого ношения. Это лезвие меньшего размера поставляется с красивыми плоскими формованными ножнами, созданными для открытого ношения на ремне или скрытого ношения под незаправленной рубашкой или курткой. Лезвие изготовлено из стали 420HC и имеет керамическое покрытие для защиты от износа и минимизации отражения. Он также имеет тонкое лезвие с заостренным концом длиной чуть более 3 дюймов. Он имеет прорезиненную рукоятку на скелетонизированной рукоятке, обеспечивающую надежное ощущение в руке. Этот нож также поставляется с формованными ножнами, которые можно использовать для ремня. носить с собой, или вы можете снять петли для ремня для скрытого ношения с низким профилем.

Отзывы

Отзывы покупателей

Сортировка отзывов по:РейтингуСамые старые

Первое фиксированное лезвие

ADAM S. 1 февраля 2022 г.

Это мое первое фиксированное лезвие для EDC, и мне очень нравится его носить вокруг талии.

Отличный тактический фиксированный клинок для повседневного использования

Сет Ф., 21 ноября 2021 г.

Это отличный нож для повседневного использования, очень острый, ножны красивые, тонкие и удобные для переноски. Я ношу его некоторое время, и у меня не было проблем с отслоением резинового покрытия на ручке. И сделано это в США!

Отлично подходит в качестве запасного скрытого ножа.

Эдуардо С. от 14 февраля 2015 г.

Возможно, это один из лучших продуктов, произведенных Gerber. Нож прочный, легкий и тонкий, его очень удобно носить с собой, независимо от того, какой вариант переноски вы выберете, вы забудете, что он у вас есть. Ножны, пожалуй, лучшие из всех фиксированных клинков, которые я видел, горизонтальные и вертикальные, без дополнительной системы tech-lock, и клинок может двигаться в любом направлении.

Хороший нож EDC

Шон Х. от 28 ноября 2019 г.

Нож очень легкий, его очень удобно носить в течение всего дня. Ручка немного маловата для моей руки. Хотелось бы, чтобы рукоятка была чуть покрепче. Лезвие ОЧЕНЬ острое. В целом за свои деньги нож хороший.

Хороший тактический фиксированный клинок для повседневного использования

Ben Q. on 2 октября 2019 г.

Отличный маленький нож, но если вы Scout носите его на спине, резина на рукоятке изнашивается и отваливается примерно через 3 недели ежедневного ношения . Я думаю, что это было в основном из-за того, что я садился и выходил из машины. Тем не менее, у Гербера отличная гарантия, и он заменил мне его!

Отличное знакомство с фиксированным лезвием EDC

Кайл М., 1 октября 2019 г.

Я купил этот нож в основном для того, чтобы проверить, насколько мне нравится фиксированное лезвие EDC, которое будет достаточно скрыто. Эта штука, расположенная горизонтально на твоем ремне, делает именно это. Что касается меня, я ношу его с горизонтальным крестообразным вырезом спереди рядом с пряжкой ремня. Очень удобно и легко вставлять и вынимать чехол. Единственная причина, по которой я не даю 5/5, — это худоба, хотя, честно говоря, это компромисс. Он очень тонкий, поэтому его легко носить, но при длительном использовании он становится немного неудобным, но ничего страшного. Отличная рабочая лошадка!

Хорошее по цене

Ben W. 29 июля 2019 г.

Хороший продукт по цене, но не самый мой любимый нож. Выполняет работу.

Нож в порядке, но плохой дизайн ножен. Два стальных штифта удерживают лезвие в ножнах. Почти невозможно вставить или вытащить нож из ножен, не проведя лезвием ножа по штифтам, полностью сплющив лезвие.

Ответ штаб-квартиры Blade:

Нам очень жаль слышать о возникших у вас проблемах. Вы уже связались с нашим отделом обслуживания клиентов ([email protected])? Мы хотели бы помочь вам решить эту проблему. Спасибо -BHQ

К оплате принимаются все основные кредитные карты

Свяжитесь с нами

Часы работы телефона (MST)

Понедельник — пятница
7:00 — 17:00

Телефон:

1.888.252.3347

Электронная почта:

Свяжитесь с нами здесь

Ресурсы

• Блог
• Планы отсрочки
• Информация о гарантии
• Конфиденциальность
• Положения и условия
• Соответствие цены
• Возвращает
• Информация о доставке
• Часто задаваемые вопросы

Информация о магазине

Наш адрес

166 Adwolfe Rd
Marion, VA 24354

Часы работы магазина

10:00–19:00 вторник — пятница
8:00–17:00 суббота

Закрыт в праздничные дни

Copyright © 2022 Blade HQ. Все права защищены

Нож CIVIVI Minimis Black SW с фиксированным лезвием и карманными ножнами C20026-1- Blade HQ

Войдите, чтобы добавить товары в список желаний

Технические характеристики

Технические характеристики

• Общая длина: 4,96 дюйма
• Длина лезвия: 2,22 дюйма
• Режущая кромка: 2,125 дюйма
• Ширина лезвия: 0,63 дюйма
• Толщина лезвия: 0,12 дюйма
• Материал лезвия: Нержавеющая сталь
• Стиль лезвия: Точка падения
• Заточка лезвия: Плоский
• Готово: Блэк Стоунвош
• Тип кромки: Простой
• Длина ручки: 2,74 дюйма
• Ширина ручки: 0,625 дюйма
• Толщина ручки: 0,12 дюйма
• Материал ручки: Стали
• Цвет: Черный
• Вес: 0,83 унции.
• Пользователь: Правая рука, левая рука
• Карманный зажим: Наконечник вниз
• Оболочка: Кайдекс
• Тип ножа: Фиксированное лезвие
• Марка: СИВИВИ
• Модель: Минимис
• Номер модели: C20026-1
• Дизайнер: Остап Хель
• Страна происхождения: Китай
• Лучшее использование: Повседневное ношение
• Тип продукта: Нож

• Для справки по размеру

Описание

Особенности:

• Черное лезвие с заостренным концом из качественной нержавеющей стали.
• Цельная стальная ручка.
• Ножны из кайдекса с реверсивной карманной клипсой для ношения в кармане.

---

Описание:

Minimis, разработанный Остепом Хелем и изготовленный CIVIVI, представляет собой минималистский нож с фиксированным лезвием, удобный для кармана и обладающий всеми прелестями, которые вы ожидаете от этой компании. Он включает в себя темляк с бусиной CIVIVI и ножны из кайдекса с карманной клипсой для ношения в кармане. Ножи с фиксированным лезвием может быть сложно носить с собой в качестве повседневного резака, особенно если вы хотите получить более тонкую атмосферу, чем Rambo, но Minimis упрощает эту задачу.

Ножи CIVIVI с фиксированным лезвием хорошо сделаны и уникальны. Ознакомьтесь с нашей подборкой и выберите своих фаворитов!

Отзывы

Отзывы покупателей

Сортировать отзывы по:РейтингуСамые старые

Fantastic Little Fixie

Zachary T. on 22 ноября 2021 г.

Очень красивое тонкое маленькое лезвие из титана с бусинкой. Это как маленький скальпель с его ужасающей остротой. Я держу его пристегнутым к сумке EDC. Тот факт, что он поставляется с ножнами из Кайдекса, карманной клипсой и ожерельем, делает его очень универсальным инструментом. Вы можете легко носить его на шее или носить в кармане. Черт возьми, вы можете просто бросить все это вместе с ножнами в карман! 9/10

Неплохой маленький нож

Джейсон С., 29 сентября 2022 г.

Я немного сомневался, смогу ли я обернуть этот нож паракордом, чтобы он хорошо выглядел, учитывая логотип civivi и надпись, которая выфрезерована дальше по ручке. Это немного меньше, чем я думаю, что кто-либо ожидал. Лезвие, я бы сказал, размером с мини-элементум. Я мог бы также добавить, что наличие ремешка важно, если вы хотите полный хват четырьмя пальцами. У меня маленькие руки, и я без проблем держу элементум всеми пальцами, но с этим ножом у меня хват примерно тремя пальцами. Сталь клинка 10Cr15CoMoV, что я бы сказал по цене, маркируется немного выше, чем должно быть. Он поставляется с бусинкой с черным покрытием и ультратонким ремешком из паракорда. Бусина титановая (я полагаю), но покрытие может поцарапаться, если его поцарапать обо что-то, что на самом деле не имеет большого значения. На обеих сторонах рукоятки есть тонкие рывки (большой палец, указательный палец и даже положение большого пальца при обратном хвате), но они достаточно глубокие, чтобы обеспечить достаточный захват для простого разреза. Нож очень тонкий и острый прямо из коробки. Его тонкость даже в ножнах дает мне возможность носить шейный нож, если захочу (хоть это и не мой стиль), а ножны я могу просто положить в карман. Упаковка хорошая, без чехла, но есть наклейки. В целом 4/5, довольно хороший маленький слайсер для более тонкой нарезки, но не уверен, что он действительно стоит своей цены для некоторых людей.

К оплате принимаются все основные кредитные карты

Свяжитесь с нами

Phone Hours (MST)

Monday — Friday
7:00am — 5:00pm

Phone:

1.