Кондитерские посыпки — что это, тонкости, особенности применения
Кондитерские посыпки — украшения десертов
15.06.2022Красивое оформление десерта является своеобразной визитной карточкой его исполнителя и автора. Для каждого кондитера оформление очень важно, ведь именно внешняя картинка в первую очередь привлекает потенциальных клиентов. При этом совершенно неважно, речь идет о мастере, который профессионально работает на заказ или любителе, предпочитающем радовать «вкусняшками» родных и близких в домашних условиях. Кондитерские посыпки и другой шоколадный декор – это оригинальные украшения, которые идеально подходят практически для любых десертов, начиная от холодных муссов ресторанного уровня и заканчивая горячей выпечкой домашнего приготовления.
Что такое кондитерская посыпка, ее задачи, виды и роль в кондитерском искусстве
Кондитерская посыпка представляет собой красочный декоративный порошок на основе шоколада, глазури, воздушных злаков или сахарных частиц разных цветов, фактур, форм и размеров.
Иногда с ней успешно сочетаются необычные «компаньоны», такие как кусочки кокосовой стружки и орехов, позволяющих десерту обрести нужный эффект завершенности.
Главная задача кондитерской посыпки – придать готовым кондитерским изделиям нарядный и красивый вид при минимальных материальных вложениях и физических усилиях. Это идеальное съедобное украшение для тортов и панкейков, кексов и бисквитов, пирожных и куличей, кейкпопсов и леденцов.
Современный декор представлен в огромном разнообразии видов: сердечки и звездочки, шарики и цветочки, плоские и объемные элементы флоры и фауны и геометрические фигуры. В составе также может быть шоколад, кусочки теста, лимонные дольки.
Самые популярные на сегодняшний день варианты кондитерских посыпок – яркие блестки, мелкие бусинки, шоколадная крошка, радужные и блестящие шарики, мини-конфетки, кусочки сладкой ваты. Благодаря многообразию размеров, форм и цветовой гаммы готовых сахарных изделий, даже самый простой и незамысловатый десерт может выглядеть как полноценный шедевр кондитерского искусства.
Тонкости и особенности применения
В ответе на вопрос, как использовать кондитерские посыпки, нет ничего проще и элементарнее. В большинстве случаев достаточно всего нескольких секунд, чтобы распределить «крошку» по нужной части уже готового кондитерского изделия. Иногда можно использовать готовые шаблоны для создания незамысловатых фигур и даже целых оригинальных композиций, изображений. Такая возможность широко используется не только при создании изделий под заказ – индивидуально под конкретную личность, – но и в бизнес-сфере, например, для рекламных логотипов.
В интернет магазине Шокодел вы можете выбрать и купить разнообразные виды кондитерских посыпок для любых кондитерских нужд и потребностей.
Кондитерская
Уголок Франции в Петербурге
Кондитерская задумывалась как маленькая французская кафешка «для своих».
Она находится вдалеке от шумных туристических улиц и здесь всего девять столиков.Но уже в первый год работы Кондитерская получила несколько престижных наград и вошла в тройку лучших кафе Петербурга. Секрет в удивительной атмосфере и авторских десертах, которые меняются каждый сезон.
дизайн
Интерьер
Заходя внутрь, вы оказываетесь внутри коробки с пирожными: стены напоминают крем на торте, спинка дивана похожа на печенье савоярди, а столы как будто покрыты кондитерской глазурью.В интерьере скрыто несколько сюрпризов: уборная в стиле поп-арт и переговорная цвета «запечённая вишня». Там живет Жираф Жан-Пьер, вдохновлённый работами Джексона Поллока.
“
Любимая кондитерская в СПб. Сезонное меню, удивительный дизайн десертов и настоящий вкус. Интерьер просто потрясающий, меняется каждый сезон в соответствии с темой сезонного меню. В эти праздники розовый авто, нагруженный подарками, припаркованый у входа в кондитеркскую покорил моё сердце.
— Эльмира Лазоренко
Над созданием интерьера работала студия проектирования интерьеров «Линия».
Источником вдохновения стали уютные кондитерские Парижа.
“
Атмосферно, изысканно и внимание к каждой детали от интерьера и вкуса до последней салфеточки. За настроением только сюда ❤
— Даша Пауте
11 лет
прошло с момента создания первого коммерческого торта Анны Красовской до открытия собственной кондитерской
173 спонсора
со всего мира поддержали открытие кондитерской, приобретая лоты на краудфандинговой площадке
27 сотрудников
трудятся в кондитерской для вас. Это кондитеры, декораторы, бариста, консультанты, курьеры и менеджеры.
155 дней
заняло планирование и ремонт помещения. На 120 метрах расположилось уютное кафе и цех по производству десертов.
В чем особенность кондитерской?
Шеф-кондитер
Это первое кафе российского шеф-кондитера Анны Красовской. Анна — выпускница лондонского филиала кулинарной школы Le Cordon Bleu. С 2015 года она возглавляет рейтинги лучших кондитеров России, а в 2018 году получила престижную международную премию Gourmand Cookbook Awards за книгу Fashion Cakes.
1
Коллекции
В кондитерской нет постоянного ассортимента. Десерты собраны в коллекции, которые меняются каждые несколько месяцев. За первый год было представлено 11 уникальных коллекций, в каждой до 8 пирожных. Линейка составляется так, чтобы каждый мог найти десерт на свой вкус.
2
Искусство
Обычно кондитерские специализируются или на сложных авторских тортах, или на десертах или на шоколаде. Это уникальный проект, в котором объединено несколько направлений кондитерского искусства.
3
Производство
Пирожные создаются прямо здесь, за стенкой кафе. Каждый день с 8 утра и до самого вечера кондитеры готовят десерты, и каждые три часа на витрине появляется новая партия. Благодаря такой системе, исключающей хранение и перевозку десертов, вы можете попробовать свежайшие пирожные со сложным декором.
4
Детали
Каждая деталь имеет значение. Более 80% мебели было создано на заказ петербургскими мастерами: кресло-клетка для редкой птицы, кованый столик эгоиста с соцветием столешниц, бра с выдувными плафонами-карамельками.
Напитки и десерты подаются в тонком фарфоре ИФЗ в компании винтажных столовых приборов из Англии.
5
Вкус
В составе десертов только натуральные ингредиенты, французские фруктовые пюре, качественный шоколад и специи. Шеф-кондитер смело экспериментирует с ними, получая удивительные сочетания. Здесь вы можете попробовать десерты с гречкой, можжевельником, перцем чили и чаем лапсанг-сушонг.
6
Самая большая ценность — это люди, которые приходят к нам в гости. Кто они? Творческие люди, художники, артисты, искусствоведы, доктора, преподаватели и владельцы собственных бизнесов. Всех их объединяет любовь к жизни и умение устраивать себе маленькие праздники.
Приходите в гости, пробуйте новое, сохраняйте эти моменты в душе и на фотографиях. Ведь эмоции и воспоминания — это ниточки, из которых состоит красота жизни.
Приходите в гости
+7 (812) 408-22-53[email protected]
Академика Павлова д. 7, Санкт-Петербург
Как проехать
Кондитерская находится в здании Avenue Apart c западной стороны.
Удобная парковка расположена по адресу: ул. Академика Павлова 5, River House. Первый час — бесплатно.
Ждем вас каждый день с 10:00 до 22:00
Все фото и видео материалы принадлежат их владельцам и использованы исключительно в целях демонстрации.
Кондитерские изделия для детей
M&Ms, шоколад с оболочкой из цветного сахара.Кондитерские изделия , также называемые конфетами или конфетами , являются сладкими продуктами питания. Термин варьируется в зависимости от англоязычных стран. Однако в целом кондитерские изделия подразделяются на две обширные и несколько пересекающиеся категории: кондитерские изделия для выпечки и кондитерские изделия из сахара.
Пекарские кондитерские изделия, также называемые мучные кондитерские изделия включает в основном сладкую выпечку, торты и аналогичную выпечку. На Ближнем Востоке и в Азии преобладают мучные кондитерские изделия.
Кондитерские изделия из сахара включают конфеты, засахаренные орехи, шоколад, жевательную резинку и жевательную резинку, сладости, пастилу и другие кондитерские изделия, изготовленные в основном из сахара.
Кондитерская промышленность также включает специализированные учебные заведения и обширные исторические записи. Традиционные кондитерские изделия восходят к древним временам, и их продолжали есть в средние века и в современную эпоху.
Содержимое
- Питание
- Подсластители
- Пекарские кондитерские изделия
- Сахарные кондитерские изделия
- Картинки для детей
Пищевые продукты
Как правило, в кондитерских изделиях мало питательных микроэлементов и белка, но много калорий.
Это могут быть обезжиренные продукты, хотя некоторые кондитерские изделия, особенно жареное тесто, содержат много жира. Многие кондитерские изделия считаются пустыми калориями.
Шоколад со специальной рецептурой производился в прошлом для использования в военных целях в качестве источника пищевой энергии с высокой плотностью.
Подсластители
Кондитерские изделия отличаются наличием подсластителей. Обычно это сахар, но можно купить и сладости без сахара, например, мятные леденцы без сахара. Наиболее распространенным подсластителем для домашней кухни является столовый сахар, химически представляющий собой дисахарид, содержащий как глюкозу, так и фруктозу. Гидролиз сахарозы дает смесь, называемую инвертным сахаром, которая слаще и также является обычным коммерческим ингредиентом. Наконец, кондитерские изделия, особенно коммерческие, подслащивают различными сиропами, полученными путем гидролиза крахмала. Эти подсластители включают все виды кукурузного сиропа.
Кондитерские изделия для пекарей
Птифуры — кондитерские изделия для пекарей Кондитерские изделия для пекарей включают сладкую выпечку, особенно те, которые подаются к десертным блюдам.
Кондитерские изделия пекарей — это сладкие продукты, в которых мука является основным ингредиентом и выпекается. Основные категории включают торты, сладкую выпечку, пончики, булочки и печенье.
Кондитерские изделия из сахара
Кондитерские изделия из сахара включают сладкие продукты на основе сахара, которые обычно употребляют в качестве закуски. Сюда входят леденцы, шоколад, цукаты и орехи, жевательная резинка и иногда мороженое.
Схема Международной стандартной отраслевой классификации всех видов экономической деятельности (МСОК) Организации Объединенных Наций (4-я редакция) классифицирует как шоколад, так и кондитерские изделия из сахара как МСОК 1073, который включает производство шоколада и шоколадных кондитерских изделий; собственно кондитерские изделия из сахара (карамель, кашу, нуга, помадка, белый шоколад), жевательная резинка, консервирование фруктов, орехов, кожуры фруктов, изготовление кондитерских пастилок и пастилок.
В Европейском союзе схема Статистической классификации экономической деятельности в Европейском сообществе (NACE) (редакция 2) соответствует классификации ООН под кодовым номером 10.
Различные диалекты английского использования Региональные термины для сахарных кондитерских изделий:
- в Британии, Ирландии и некоторых странах Содружества, сладостей или, более раз в разговорной речи, Sweeties (особенно используются детьми, Scottish Gaelic Word Suities (Scottish Gaelic Word Suities (Scottish Gaelic Word Suities (особенно Scottish Gaelic Word . является производной).
Chewy и Chuddy на австралийском сленге обозначают жевательную резинку.- В Северной Америке, конфеты , хотя этот термин обычно относится к определенному ассортименту кондитерских изделий и не включает некоторые кондитерские изделия из сахара (например, мороженое). Иногда используется сладкое , а также лакомство .
Chewy и Chuddy на австралийском сленге обозначают жевательную резинку.Картинки для детей
Некоторые индийские кондитерские десерты из сотен наименований. В некоторых частях Индии их называют mithai или сладостями. Сахар и десерты в Индии имеют долгую историю: примерно к 500 г. до н. э. люди в Индии разработали технологию производства кристаллов сахара. На местном языке эти кристаллы назывались кханда (खण्ड), которая является источником слова конфеты
.Rock candy — это просто сахар с дополнительными красителями или ароматизаторами.
Плитка шоколада. Можно есть в чистом виде или использовать в качестве ингредиента.
Помадка ассорти
Brittles — это смесь орехов и карамелизированного сахара.
Японский продавец сладостей ( вагаси ) в «Лавке сладостей Великого Будды» из Мияко мейшо дзуэ (я: 都名所図会) (1787)
Валлийские лепешки готовятся на сковороде.
Корейский радужный рисовый пирог предназначен для торжеств.
Праздничные торты могут быть искусно украшены.
европейских вертела выпекаются вокруг металлического цилиндра.
Заварное тесто
Пустые формочки из слоеного теста можно наполнить фруктами или кремом.
Пирог готовится из коржа и сладкой начинки.
Пахлава готовится из теста фило.
пирожных Mooncake сделаны в честь Праздника середины осени в Восточной Азии.
Пончик глазированный
Oliebollen и аналогичные пончики обжариваются в горячем жире.
Украшенные пончики
Оладьи яблочные с сахарной пудрой
Булочки с джемом
Клюквенные лепешки с глазурью
Сладкий каменный пирог
Все содержимое статей энциклопедии Kiddle (включая изображения статей и факты) можно свободно использовать по лицензии Attribution-ShareAlike, если не указано иное. Процитируйте эту статью:
Кондитерские изделия. Факты для детей. Энциклопедия Киддла.Кондитерские изделия Определение и значение — Merriam-Webster
кондитерские изделия kən-ˈfek-shə-ˌner-ē1
: кондитерское искусство или бизнес
2
: сладкие продукты (например, конфеты или выпечка)
3
: кондитерская
Примеры предложений
Недавние примеры в Интернете Пара перекрасила интерьер в фисташково-зеленый цвет, чтобы он соответствовал фирменному фисташковому марципану Aigners, и установила люстры в стиле ар-нуво, чтобы придать помещению ощущение традиционного европейского
— Реджи Надельсон, New York Times , 7 апреля 2023 г.
Миграция масла в шоколадно-арахисовой пасте кондитерских изделий в зависимости от рецептуры шоколада.
— Нкби Рофл, Discover Magazine , 13 июля 2012 г.
Valerie в Глендейле открылась — обширная пекарня площадью 5000 квадратных футов, пространство для проведения мероприятий и кондитерские изделия .
— Стефани Брейо, Los Angeles Times , 23 ноября 2022 г.
В результате этих реакций образуются сотни химических соединений, которые придают цвет и аромат некоторым нашим любимым продуктам, таким как жаркое, картофельные чипсы, хлеб и другие хлебобулочные изделия, кофе, шоколад и кондитерские изделия .
— Лес Коупленд, Discover Magazine , 3 июня 2016 г.
Этот семейный плавучий 9Кондитерская фабрика 0235 была основана после того, как Грег Нил прошел курс обучения в Ecole Chocolat.
— Стефан Рассел, The Salt Lake Tribune , 24 марта 2022 г.
Это также может быть завернуто в целлофан, в основном для того, чтобы оно не прилипало к другим кондитерским изделиям .
— Гвендолин Ву, хрон. , 18 января 2023 г.
Fudge Kitchen делает ремесленника кондитерские изделия уже почти 40 лет и недавно расширили свой ассортимент, включив в него различные веганские продукты, некоторые из которых сделаны из их домашнего орехового масла.
— Джоан Шервелл, Forbes , 6 января 2023 г.
Исследование также показало, что каждую неделю в каждом магазине покупают на 1500 порций кондитерских изделий меньше, что означает значительное сокращение продуктов с высоким содержанием жира, сахара или соли.
— Кэтрин Гэммон, 9 лет.0235 Журнал Discover , 15 сентября 2021 г.
Узнать большеЭти примеры программно скомпилированы из различных онлайн-источников, чтобы проиллюстрировать текущее использование слова «кондитерские изделия». Любые мнения, выраженные в примерах, не отражают точку зрения Merriam-Webster или ее редакторов. Отправьте нам отзыв об этих примерах.
История слов
Этимология
кондитерские изделия + -ery
Первое известное использование
1751, в значении, определенном в смысле 1
Путешественник во времени
Первое известное использование кондитерских изделий было в 1751 г.
Другие слова того же года
Словарные статьи Около
кондитерские изделиякондитерский сахар
кондитерские изделия
конфед
Посмотреть другие записи поблизостиПроцитировать эту запись «Кондитерская».
Словарь Merriam-Webster.com , Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/confectionery. Просмотрено 29Может. 2023. Copy CitationKids Definition
кондитерские изделия
существительное кондитерские изделия kən-ˈfek-shə-ˌner-ē1
: кондитерское дело или кондитерское дело
2
: сладкое (в виде конфет)
3
9000 4 : кондитерскаяЕще от Merriam-Webster о
кондитерских изделияхТезаурус: Все синонимы и антонимы для confectionery
Britannica English: Перевод confectionery для говорящих на арабском языке
Последнее обновление: — Обновлены примеры предложенийПодпишитесь на крупнейший словарь Америки и получите тысячи дополнительных определений и расширенный поиск без рекламы!
Merriam-Webster без сокращенийМожете ли вы решить 4 слова сразу?
Можете ли вы решить 4 слова сразу?
неприкосновенный
См.