Канапе » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Канапе – это очень удобная и красивая форма праздничного стола. Эти невероятно вкусные, соблазнительные и оригинальные закуски на шпажках станут изюминкой любого застолья. Сегодня канапе даже является отдельным разделом кулинарии, который по видам и сложности выкладывания и нарезки ингредиентов может соперничать с приготовлением кондитерских изделий. Запаситесь зубочистками или пластмассовыми шпажками, и — вперед, мушкетеры! Яркий праздничный стол вам обеспечен!
Слово канапе в переводе с французского языка означает крошечный, очень маленький. То есть это миниатюрные бутерброды, которые можно съесть за один раз, положив в рот целиком. Если канапе необходимо откусывать — это уже простой бутерброд.
Существует две разновидности канапе на шпажках. В первом случае для основы используют свежий или поджаренный на оливковом масле хлеб. Во втором случае основой служит подложка из твердого сыра или овощей.
Это может быть свежий огурец, отварные картофель, морковь или даже свекла.
При изготовлении канапе важно продумать заранее последовательность ингредиентов, чтобы они красиво соседствовали на шпажке и, конечно, сочетались по вкусу. А процесс приготовления обычно достаточно прост. Представляю вам подборку от «Вкусно и просто». Здесь есть и достаточно простые рецепты канапе, и праздничные (более изысканные). Все рецепты проиллюстрированы финальными фото. Пошаговые фотографии я здесь не выкладываю, все и так понятно.
Самые простые канапе с твердым сыром и ветчиной
Ингредиенты для канапе с твердым сыром и ветчиной
- твердый сыр 200 г
- ветчина 150 г
- оливки без косточки (зеленые или черные) 10 шт.
- свежая петрушка 1-2 веточки
Рецепт приготовления канапе с твердым сыром и ветчиной
Нарежем ветчину тонкими прямоугольными слайсами. Твердый сыр порежем кубиком. Нанизываем на шпажку слайс ветчины, складывая его несколько раз.
Затем оденем на шпажку листочек петрушки и одну зеленую оливку. Аккуратно воткнем шпажку в кубик твердого сыра.
Канапе с перепелиным яйцом, черри и сыром фета
Ингредиенты для канапе с перепелиным яйцом, черри и сыром фета
- перепелиные яйца 5 шт.
- помидоры черри 5 шт.
- сыр фета 100 г
- коктейльные креветки 10 шт.
- оливковое масло 1 ст. л.
- хлеб с отрубями несколько ломтиков
- свежая петрушка 1-2 веточки
Рецепт приготовления канапе с перепелиным яйцом, черри и сыром фета
Сначала отварим вкрутую перепелиные яйца. После закипания проварим их 3-4 минуты. Затем вареные яйца остудим, аккуратно очистим от скорлупы и разрежем напополам.
Коктейльные креветки предварительно разморозим, помоем и обсушим. Обжарим их на оливковом масле буквально по полминуты с каждой стороны. Готовые креветки сбрызнем натуральным лимонным соком. Он подчеркнет пикантный вкус морепродуктов.
Помидоры черри помоем и разрежем напополам, сыр фета порежем кубиком. Ломтики хлеба нарежем небольшими квадратиками.
На шпажку оденем половинку перепелиного яйца срезом вниз, затем половинку черри срезом вверх, листок петрушки, кубик сыра фета. Воткнем шпажку в ломтик отрубного хлеба. Сверху оденем на шпажку поджаренную креветку.
Канапе с твердым сыром, перепелиным яйцом и свежими овощами
Ингредиенты для канапе с твердым сыром, перепелиным яйцом и свежими овощами
- перепелиные яйца 5 шт.
- твердый сыр 200 г
- помидор черри 3 шт.
- свежий огурец 1 шт.
- черный хлеб несколько ломтиков
Рецепт приготовления канапе с твердым сыром, перепелиным яйцом и свежими овощами
Сварим вкрутую перепелиные яйца. Очистим их и разрежем напополам. Твердый сыр порежем крупным кубиком. Свежие огурец и черри порежем тонкими кружочками. Нанизываем на шпажку ингредиенты в такой последовательности: половинка вареного перепелиного яйца, кружок огурца, кубик твердого сыра, кружок помидора черри, черный хлеб.
Канапе с молодым картофелем, помидором черри и двумя видами сыра
Ингредиенты для канапе с молодым картофелем, помидором черри и двумя видами сыра
- черри 3-4 шт.
- мелкий молодой картофель 5 шт.
- твердый сыр 100 г
- плавленый сырок 100 г
- майонез 1-2 ст. л.
- петрушка несколько веточек
- черный хлеб несколько ломтиков
Рецепт приготовления канапе с молодым картофелем, помидором черри и двумя видами сыра
Молодой картофель небольшого размера тщательно помоем и отварим в мундире. Каждую картофелину разрежем на две части.
Помидор черри помоем и порежем тонкими кружочками. Твердый сыр порежем квадратиками примерно такого же размера, что и помидор.
Плавленый сыр мелко натрем, добавим мелко порубленную петрушку и немного майонеза. Перемешаем смесь в однородную массу. Черный хлеб порежем небольшими квадратиками. Намажем на хлеб немного смеси из плавленого сыра и ароматной зелени.
На шпажку оденем половинку вареного картофеля, затем листок петрушки, кружок помидора черри и кусочек твердого сыра. Воткнем шпажку в кусочек черного хлеба.
Канапе с твердым сыром, огурцом и оливками
Ингредиенты для канапе с твердым сыром, огурцом и оливками
- зеленые оливки или маслины 10 шт.
- твердый сыр 100 г
- плавленый сырок 100 г
- домашний майонез 1-2 ст. л.
- укроп 1-2 веточки
- петрушка 1-2 веточки
- свежий огурец 1-2 шт.
- хлеб с отрубями несколько ломтиков
Рецепт приготовления канапе с твердым сыром, огурцом и оливками
Ломтики свежего хлеба порежем квадратиками одинакового размера. Плавленый сырок измельчим на терке и смешаем со столовым майонезом и мелко порубленным укропом и петрушкой. Намажем ломтики хлеба полученной сырной массой. С помощью специальной овощечистки порежем огурец тонкими длинными слайсами.
Твердый сыр порежем небольшими кубиками.
Сначала оденем на шпажку один край слайса огурца, затем проденем оливку, снова слайс огурца, потом кубик твердого сыра и другой край огурца. Воткнем шпажку в ломтик хлеба.
Канапе с курицей карри и свежими овощами
Ингредиенты для канапе с курицей карри и свежими овощами
- охлажденное куриное филе 300 г
- рафинированное растительное масло 2 ст. л.
- соль по вкусу
- черный молотый перец щепотка
- карри (приправа) 1 ч. л.
- помидор черри 3-4 шт.
- огурец 1 шт.
- болгарский перец 1 шт.
- твердый сыр 150 г
- свежий хлеб с отрубями несколько ломтиков
Рецепт приготовления канапе с курицей карри и свежими овощами
Сначала подготовим мясо. Филе помоем и обсушим. Удалим пленки и жир. Отобьем филе молоточком, чтобы мясо получилось нежным. Натрем куриное мясо солью, приправой карри и черным перцем.
Обжарим филе одним куском на разогретом масле. Остудим мясо и порежем тонкими слайсами.
Хлеб порежем на небольшие квадратные кусочки. Твердый сыр, огурец, помидор и перец порежем тонкими слайсами. Будем формировать канапе в такой последовательности: кусочек сладкого перца, жареное куриное филе, кружок помидора черри, ломтик огурца, кусочек твердого сыра, хлеб.
Оригинальные канапе с сельдью и яблоком
Ингредиенты для канапе с сельдью и яблоком
- филе малосоленой сельди 1 шт.
- кислое яблоко 1 шт.
- сок лимона 1 ст. л.
- коктейльные креветки 10 шт.
- подсолнечное или оливковое растительное масло 1 ст. л.
- плавленый сыр 100 г
- майонез 2 ст. л.
- свежая зелень несколько веточек
- черный хлеб несколько ломтиков
Рецепт приготовления канапе с сельдью и яблоком
Коктейльные креветки помоем, обсушим. Немного посолим креветки и обжарим их на горячем растительном масле буквально одну минуту, так как они очень быстро готовятся.
Плавленый сыр натрем. Зелень помоем и мелко порежем. Смешаем сыр с ароматной зеленью и майонезом, перемешаем. Порежем черный хлеб небольшими квадратиками. Намажем хлеб сырной массой.
Филе сельди тщательно зачистим от костей и порежем небольшими порционными кусочками. Яблоко порежем тонкими дольками и сбрызнем небольшим количеством натурального лимонного сока, чтобы оно не потеряло свой цвет. Положим кусочек сельди и яблока на хлеб и закрепим их зубочисткой. Сверху канапе украсим коктейльной креветкой.
Простые канапе с салями, черри, огурцом и оливками
Ингредиенты для канапе с салями, черри, огурцом и оливками
- салями 100 г
- огурец 1 шт.
- черри 5 шт.
- зеленые оливки или маслины 10 шт.
- белый тостовый хлеб несколько кусочков
Рецепт приготовления канапе с салями, черри, огурцом и оливками
Салями и огурец порежем тонкими кружочками. Помидоры черри разрежем напополам.
Тостовый хлеб порежем квадратиками или кружочками примерно такого же размера, что и колбаса. На ломтик хлеба положим кружок огурца, сверху салями. Нанизаем на шпажку оливку и половинку черри и воткнем ее в хлеб.
Канапе с ветчиной, огурцом и черри
Ингредиенты для канапе с ветчиной, огурцом и черри
- ветчина 200 г
- помидоры черри 10 шт.
- свежий огурец 1-2 шт.
- черный хлеб несколько ломтиков
Рецепт приготовления канапе с ветчиной, огурцом и черри
Ветчину и огурец порежем тонкими кружками. Хлеб нарежем не небольшие кусочки одинакового размера. Положим на каждый ломтик хлеба кружок свежего огурца, сверху ветчину, сложенную в два раза. Закрепим канапе шпажкой с нанизанной помидоркой черри.
Канапе с твердым сыром, моцареллой и базиликом
Ингредиенты для канапе с твердым сыром, моцареллой и базиликом
- твердый сыр 150 г
- моцарелла 100 г
- помидор черри 10 шт.
- свежий базилик несколько веточек
- черный хлеб несколько ломтиков
Рецепт приготовления канапе с твердым сыром, моцареллой и базиликом
Твердый сыр порежем кубиком со стороной 2-3 см. Нанизаем на шпажку помидор черри, листок базилика, моцареллу, твердый сыр. Воткнем шпажку в кусочек черного хлеба, порезанного на маленькие квадратики.
Канапе с моцареллой, базиликом и оливками
Ингредиенты для канапе с моцареллой, базиликом и оливками
- моцарелла 100 г
- помидор черри 10 шт.
- зеленые оливки без косточек 10 шт.
- базилик несколько веточек
- твердый сыр 150 г
Рецепт приготовления канапе с моцареллой, базиликом и оливками
Твердый сыр порежем кубиком небольшого размера. Нанизываем на шпажку ингредиенты в такой последовательности: сначала оливку, затем листочек базилика, моцареллу и черри. Воткнем шпажку в кусочек твердого сыра.
Канапе с салями, черри и отварным молодым картофелем
Ингредиенты для канапе с салями, черри и отварным молодым картофелем
- салями 100 г
- помидор черри 10 шт.
- зеленые оливки 10 шт.
- молодой картофель маленького размера 5 шт.
- соль по вкусу
- черный хлеб несколько ломтиков
Рецепт приготовления канапе с салями, черри и отварным молодым картофелем
Молодой картофель тщательно помоем и отварим в кожуре, добавив во время варки немного соли. Готовый картофель остудим и разрежем напополам.
Черный хлеб порежем на небольшие квадратные кусочки. Салями нарежем тонкими кружочками. Оденем на шпажку оливку, затем проденем один край салями, помидор черри, второй край салями, половинку вареного картофеля. Воткнем шпажку в ломтик черного хлеба.
Праздничные канапе с твердым сыром, моцареллой и зеленым виноградом
Ингредиенты для канапе с твердым сыром, моцареллой и зеленым виноградом
- моцарелла 100 г
- твердый сыр 150 г
- сладкий зеленый виноград без косточек 100 г
Рецепт приготовления канапе с твердым сыром, моцареллой и зеленым виноградом
Порежем твердый сыр небольшими кубиками.
Зеленый виноград помоем и обсушим. На шпажку нанизываем одну виноградинку, моцареллу и воткнем ее в кусочек твердого сыра.
Канапе с твердым сыром, черри и оливками
Ингредиенты для канапе с твердым сыром, черри и оливками
- твердый сыр 150 г
- помидор черри 10 шт.
- зеленые оливки без косточек 10 шт.
- свежий базилик несколько веточек
- отрубной хлеб несколько ломтиков
Рецепт приготовления канапе с твердым сыром, черри и оливками
Отрубной хлеб порежем небольшими квадратными кусочками. Твердый сыр порежем кубиком такого же размера, что и отрубной хлеб. Нанизываем на шпажку зеленую оливку, листок фиолетового базилика, помидор черри, твердый сыр. Воткнем шпажку в кусочек хлеба.
Приятного аппетита!
Канапе на шпажках для праздничного стола
Фото: pinterest.ruПрелесть канапе на шпажках в том, что их можно делать буквально из чего угодно. Но если у тебя нет времени и желания на поиски или эксперименты, держи 20 проверенных рецептов! Вкусно, удобно, красиво, а еще и очень быстро!
1.
Греческие канапеФото: attuale.ruСпециально для любителей классического греческого салата.
Тебе понадобится: 200 г маслин, 300 г черри, 2 ст.л. оливкового масла, 300 г феты, 3 огурца, орегано и черный перец.
Приготовление: Нарежь огурцы кружочками, а маслины пополам. Надень на шпажки помидор, огурец, половину маслины и кубик феты. Сбрызни канапе оливковым маслом с перцем и орегано.
2. Канапе с сыром и перцем
Фото: superpizzaplus.ruЕсли хочешь еще более диетический вариант, откажись от хлеба.
Тебе понадобится: 100 г цельнозернового хлеба, 150 г моцареллы, 1 цукини, 12 черри, 1 красный перец, оливковое масло, чеснок, зеленый лук, чили, кинза, мята, 1 лимон.
Приготовление: Смешай рубленую зелень, чили, чеснок, лимонную цедру, сок и 3 ст.л. оливкового масла, и замаринуй кусочки моцареллы на час. Нарежь хлеб кубиками и слегка обжарь. Такими же кубиками нарежь перец, а вот из цукини сделай тонкие пластины овощечисткой.
Собери все ингредиенты на шпажке.
3. Канапе с ветчиной и ананасом
Фото: povar.ruХлеб рекомендуем сначала подсушить в духовке или на сковороде.
Тебе понадобится: 60 г сыра, 3 кусочка белого хлеба, 100 г ветчины, 2 кольца ананасов.
Приготовление: Нанижи на шпажки хлеб, ветчину, кубики ананасов и кусочки сыра. Отправь канапе в духовку буквально на 5 минут при 200 градусах.
4. Канапе с беконом и сыром на шпажках
Фото: laplandia-spb.ruТакие канапе тоже лучше подогреть в духовке или микроволновке буквально пару минут.
Тебе понадобится: 3 ломтика белого хлеба, 6 полосок бекона, 50 г сливочного масла, 100 г сыра, 3 помидора.
Приготовление: Нарежь хлеб квадратиками и подсуши на сковороде, а потом смажь сливочным маслом. Нарежь бекон и сыр полосками, а помидоры – крупными кусочками. Собери канапе на шпажки.
5. Блинные канапе на шпажках
Фото: ramzoo.ruИнтересный вариант с блинами вместо хлеба.
Тебе понадобится: 1 стакан муки, 1 стакан молок, 2/3 стакана кипятка, 1 яйцо, специи, 250 г творожного сыра, 250 г соленой красной рыбы, 12 черри, салатные листья.
Приготовление: Смешай молоко, кипяток, муку, яйцо и специи, и нажарь блины из этого теста. Смажь блин творожным сыром и положи сверху салатные листья. Потом снова блин, рыбу, блин, сыр, блин, сыр, салат, блин, рыба, сыр и блин. Разрежь блинный торт на канапе, надень на шпажки и сверху нанижи помидоры.
6. Канапе с авокадо и лаймом
Фото: gotovim-edim.ruОчень легкий и изысканный рецепт, который украсит любой праздничный стол.
Тебе понадобится: 1 авокадо, 2 лайма, 10 оливок, 10 черри.
Приготовление: Нарежь авокадо кубиками, а лайм – тонкими кольцами. Надень на шпажки авокадо, лайм, черри и оливку – и канапе готовы.
7. Канапе с перцем и перепелиными яйцами
Фото: molbert-banket.ruПерепелиные яйца – такая же находка для канапе, как помидоры черри и оливки.
Тебе понадобится: 4 кусочка ржаного хлеба, 8 перепелиных яиц, 80 г сыра, 1 перец, майонез.
Приготовление: Смешай майонез с тертым сыром, нарежь перец брусочками и отвари перепелиные яйца. Хлеб вырежи по желаемой форме, смажь сырной массой и выложи сверху перец и яйцо. Собери все на шпажки.
8. Канапе с сыром и мидиями
Фото: attuale.ruСекрет в сочетании нескольких видов сыра!
Тебе понадобится: 4 мидии, 30 г дорблю, 30 г филадельфии, 100 г твердого сыра, 1 ст.л. сметаны, 2 черри.
Приготовление: Нарежь твердый сыр кубиками, а дорблю и филадельфию перебей блендером со сметаной и скатай в шарики. Нанижи сыр, сырные шарики, половинки черри и мидии на шпажки.
9. Канапе с креветками на шпажках
Фото: attuale.ruСюда лучше всего подойдет хлеб с отрубями.
Тебе понадобится: 2 кусочка хлеба, 5 перепелиных яиц, 5 черри, 100 г феты, 10 коктейльных креветок, 1 ст.л. оливкового масла, зелень.
Приготовление: Перепелиные яйца отвари, очисти и разрежь пополам. Обжарь креветки на сливочном масле, фету измельчи кубиками, а черри тоже разрежь пополам. Произвольно нарежь ломтики хлеба и собери канапе на шпажки.
10. Канапе с черносливом на шпажках
Фото: zen.yandex.uaВместо бекона можно взять тонкие ломтики ветчины.
Тебе понадобится: 2 кусочка черного хлеба, 4 полоски бекона, 8 оливок, 8 штук чернослива.
Приготовление: На пару минут замочи чернослив в горячей воде и оберни каждый половиной полоски бекона. Закрепи шпажками и отправь на 10 минут в духовку при 200 градусах. Нарежь хлеб и подсуши его на сковороде. Собери канапе, и сверху закрепи оливки.
11. Канапе с консервированным тунцом
Фото: food.inmyroom.ruОбязательно хорошо разомни тунца, чтобы он не распадался.
Тебе понадобится: 2 ломтика белого хлеба, 100 г консервированного тунца, 2 яйца, 1 маринованный огурец.
Приготовление: Отвари яйца и нарежь кружочками, а хлеб вырежи по форме и подсуши на сковороде.
Сверху на хлеб выложи размятый вилкой тунец, потом – кружочек огурца и яйцо.
12. Канапе с сельдью и яблоком
Фото: kulinaria1914.ruЯблоки обязательно нужны кислые.
Тебе понадобится: 3 ломтика черного хлеба, 1 филе сельди, 1 яблоко, 1 ст.л. лимонного сока, 100 г плавленого сыра, 1 ст.л. майонеза, зелень, специи.
Приготовление: Смешай тертый плавленый сыр с майонезом и душистой зеленью, и выложи его на кусочки хлеба. Сверху положи ломтики сельди, а наверх – по тонкой дольке яблока, сбрызнутой лимонным соком.
13. Фруктовые канапе на шпажках
Фото: lider-gk24.ruДля фруктовых канапе подойдет любой набор фруктов. Мы предлагаем такой рецепт!
Тебе понадобится: 100 г винограда, 1 киви, 1 апельсин, 100 г сыра.
Приготовление: Нарежь виноград пополам, сыр – брусочкам, киви – кружочками, а апельсин разбери на дольки и разрежь на несколько частей. Надень на шпажки сыр, киви, апельсин и виноград.
14. Канапе с ветчиной и помидорами
Фото: vostryakovo-2.ruПростой повседневный вариант из таких же простых ингредиентов.
Тебе понадобится: 2 кусочка белого хлеба, 150 г ветчины, 1 помидор, 70 г сыра, 1 перец.
Приготовление: Нарежь хлеб на кусочки и подсуши в духовке 10-15 минут. Примерно такими же по размеру кусочками нарежь остальные ингредиенты и собери канапе.
15. Канапе с курицей на шпажках
Фото: heaclub.ruОбжарь курицу в карри, травах или копченой паприке.
Тебе понадобится: 300 г куриного филе, специи, 4 черри, 1 огурец, 1 перец, 150 г сыра, 3 ломтика хлеба.
Приготовление: Хорошо отбей курицу, обжарь ее одним куском в специях и нарежь. Произвольно нарежь хлеб, выложи сверху сыр и овощи, а на них – курицу, и закрепи все шпажками.
16. Канапе с колбасой и сыром
Фото: stihi.ruИдеально подойдет сыровяленая или копченая колбаса.
Тебе понадобится: 120 г хлеба, 80 г колбасы, 120 г сыра, 100 г маслин, 50 г огурца.
Приготовление: Нарежь огурец с помощью овощечистки на ленты. Хлеб и сыр нарежь примерно одинаковыми кусочками, а колбасу – как можно тоньше. Собери канапе, сверху положи маслины и закрепи все шпажками.
17. Канапе со шпротами на шпажках
Фото: ockey.ruНамного удобнее и аккуратнее больших бутербродов.
Тебе понадобится: 5 кусочков белого хлеба, 100 г шпрот, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 1 огурец, чеснок.
Приготовление: Нарежь хлеб, подсуши на сковороде и смажь сливочным маслом с давленым чесноком. Сверху выложи по кружочку огурца и вареного яйца, а совсем наверх – половинки шпрот.
18. Канапе с крабовыми палочками
Фото: anynews.ruОтличная альтернатива наскучившим крабовым салатам.
Тебе понадобится: 150 г крабовых палочек, 15 оливок, 1 огурец, 150 г сыра.
Приготовление: Нарежь все ингредиенты кубиками или брусочками примерно одного размера. Собери на шпажки огурец, сыр, крабовые палочки, а сверху – оливки.
19. Канапе с молодым картофелем
Фото: for-cheese.ruОчень оригинальная закуска, особенно – к крепкому алкоголю!
Тебе понадобится: 2 кусочка черного хлеба, 3 черри, 5 молодых картофелин, 100 г плавленого сыра, зелень, 1 ст.л. майонеза, чеснок.
Приготовление: Отвари картофель и разрежь пополам, а черри нарежь кружочками. Смешай тертый плавленый сыр, рубленую зелень, давленый чеснок и майонез. Нарежь хлеб, а сверху выложи сырную массу, помидор и картошку.
20. Канапе с бананом и взбитыми сливками
Фото: sodelicious.roИзумительный десертный вариант!
Тебе понадобится: 25 г сливочного масла, 1 банан, 1 ст.л. творога, 2 ст.л. шоколадной пасты, 50 г взбитых сливок, 2 ч.л. джема, 4 кусочка белого хлеба.
Приготовление: Смешай мягкое сливочное масло с джемом, и смажь 1 кусочек хлеба. Половину разомни с творогом, и смажь еще 1 ломтик хлеба. Следующий смажь шоколадной пастой, сложи все вместе, вставь шпажки и нарежь на канапе.
40 рецептов шашлыка, которые нужно приготовить этим летом
еда
40 рецептов шашлыка, которые поразят каждого гостя на вашей кухне
Автор Taryn Pire Это скучно. Вместо того, чтобы готовить те же самые старые гамбургеры, хот-доги и куриные грудки на следующем летнем пикнике, пришло время попробовать что-то новое, например, шашлык из вареных креветок или клубничный песочный шашлык. Варианты бесконечны (и, что самое приятное, многие из них готовы менее чем за час). Мораль истории: на палке все лучше. Читайте 40 рецептов шашлыка, которые не оставят равнодушными всех гостей барбекю.
1. Шашлычки для овощей «Радуга»
Ваши дети с удовольствием помогут вам их собрать. Их практически невозможно сжечь, так как на шампур приходится только один вид овощей — если кусочки примерно одинакового размера, они должны готовиться одинаковое время.
Получить рецепт
6. Шашлычки из арбуза и феты на гриле
Привет-о-о, освежение.
Мало того, что острая, соленая фета идеально сочетается с сочным, сладким арбузом, шашлык также можно легко превратить в блюдо, посыпав горкой рукколы.
Получить рецепт
10. Куриные кебабы с чесноком и лимонным йогуртом
Ключом к вкусу птицы является бахарат, смесь ближневосточных специй, которая обычно включает травы и теплые специи, такие как сушеная мята, орегано, корица, кориандр. , тмин и мускатный орех.
Получить рецепт
Well Plated by Erin
13. Шашлык из креветок с ананасом
Сладкий, пикантный и пряный в каждом кусочке благодаря кокосовому молоку, свежему цитрусовому соку и табаско. Обязательно зарезервируйте час или два для маринования креветок.
Получить рецепт
Эрин хорошо подала
14. Куриные кебабы фахита
Кому нужны лепешки? Фахитас столь же эпичны, как и их начинки, и эта курица с лаймовым поцелуем достаточно смелая, чтобы выстоять.
Получить рецепт
Печенька и Кейт
15. Простые шашлычки капрезе с бальзамическим соусом
Салат просто… вкуснее, когда его едят руками. Особенно, когда он заправлен сладким бальзамически-горчичным соусом.
Получить рецепт
How Sweet Eats
16. Шашлычки из лосося по-тайски с чили за 30 минут
Изысканно, но так просто. Подавайте эту получасовую жемчужину с кокосовым рисом и дольками лайма.
Получить рецепт
Carlsbad Cravings
17. Тайская курица с ананасом и арахисом
Доказательство того, что молниеносные блюда из куриной грудки не обязательно должны быть скучными. Спишите это на счет богатого умами маринада, приготовленного из рыбного соуса, соевого соуса, коричневого сахара и нескольких основных продуктов.
Получить рецепт
Ложка Вилка Бекон
18. Шашлыки из баранины с мятно-йогуртовым соусом
Баранина вкуснее говядины, но ее так же просто приготовить на гриле.
Справедливое предупреждение: вам захочется сбрызнуть цитрусовым соусом из йогурта все .
Получить рецепт
Критик рецептов
19. Шашлык из гавайской курицы терияки на гриле
Можем ли мы предложить полностью погрузиться в атмосферу острова и заменить Spam на курицу?
Получить рецепт
Ужин в зоопарке
20. Стейк-кебаб с чесночным маслом
Шашлык из говяжьей вырезки с грибами, сладким перцем и луком становится еще вкуснее после ванны с чесночным маслом. Выложите все это на дополнительный рулет и поджарьте с сыром проволоне для Кадиллака из сырных стейков.
Получить рецепт
Полузапеченный урожай
21. Лимонные куриные шашлычки со сливочным соусом фета
На гриле подгорает не только курица, но и спаржа, и маринованные артишоки.
Получить рецепт
Средиземноморское блюдо
22. Кофта-кебаб
Освободите место на решетке для этого основного блюда средиземноморской кухни – приготовленной на гриле смеси говяжьего и бараньего фарша с чесноком, травами и специями.
Подавайте с салатом из огурцов и помидоров, табули, хумусом или жареными баклажанами.
Получить рецепт
Средиземноморское блюдо
23. Легкие средиземноморские кебабы с креветками
Готовы поспорить, что практически все ингредиенты, которые вам нужны, есть на вашей кухне прямо сейчас. Эти шашлыки занимают около 45 минут от начала до конца, но большая часть времени приходится на маринование.
Получите рецепт
Критик рецептов
24. Шашлык из тосканской свинины на гриле
Вот ваш предлог, чтобы снова переборщить с цукини и желтой тыквой на фермерском рынке. Приготовьте большую порцию тосканской приправы, чтобы она всегда была готова посыпать пиццу, яйца и курицу.
Получить рецепт
Whitney Bond
25. Шашлык из стейка на гриле с бальзамическим маринадом
Никогда еще стейк и картофель не было так легко приготовить на скорую руку. Подайте его с цезарем или салатом капрезе.
Получить рецепт
Recipe Tin Eats
26. Куриный донер-кебаб по-домашнему
Обычно приготовленный на массивном гриле, этот вариант донер-кебаба своими руками требует нанизывания маринованной курицы на шампуры, опирая их по краям кастрюлю и запекать до румяности.
Получите рецепт
Чертовски вкусный
27. Шашлык из креветок и колбасы по-каджунски
То, как креветка может качать колбасу, просто так… как будто эти два белка созданы друг для друга. Передайте сливочный соус срирача.
Получить рецепт
Домашний пир
28. Шашлык из ямайской вяленой курицы с персиком на гриле
Пара острых перцев чили на ваш выбор придаст маринаду необходимое количество специй. Не стесняйтесь менять персики на ананасы и попробуйте шотландские шляпки, если вы чувствуете себя смелым.
Получить рецепт
Знаток рецептов
29. Жареные азиатские стейки с чесноком на гриле
Благодаря нарезанному луку и семенам кунжута любое блюдо выглядит в десять раз аппетитнее. Подавайте их с белым рисом.
Получить рецепт
Два гороха и их стручок
30. Шашлычки с колбасой и перцем
В рецепте используются острые итальянские колбаски, но вы можете использовать мягкие куриные колбаски или даже колбасу или колбасу.
Получить рецепт
Полузапеченный урожай
31. Сувлаки из курицы с жареным чесноком
В этом превосходном обеде есть все: цитрусовый шашлык из курицы, прохладные цацики, хрустящие овощи и обугленные овощи. Но само собой разумеется, что наш любимый элемент — картофель фри.
Получить рецепт
Полузапеченный урожай
32. Пикантный салат с креветками на гриле, хлебом и сладким персиком
Кукуруза на гриле, помидоры черри и свежие персики — ничего более сезонного не бывает. Смешанный винегрет из авокадо придаст всему этому нотку декаданса.
Получить рецепт
Уитни Бонд
33. Шашлык из свинины с розмарином и шалфеем
не загорится на гриле или в духовке.
Получить рецепт
Половина запеченного урожая
34. Салат «Цезарь» с курицей песто, помидорами и бурратой
Доказательство того, что салат «Цезарь» может быть далеко не скучным с правильными начинками. (P.S.: у нас серьезные претензии к заправке из тахини с пармезаном.)
Получите рецепт
Средиземноморское блюдо
35. Шашлыки из средиземноморского лосося
Обмакните их в цацики, хумус, тахини, лимонный греческий йогурт — полка с приправами — ваша устрица.
Получить рецепт
Half Baked Harvest
36. Острые пивные куриные шашлычки с авокадо, кукурузой и сальсой из феты
Ваше любимое пиво наливается прямо в кастрюлю, где оно загустевает вместе с остальной частью пива. ингредиенты соуса. Pilsner, IPA или witbier отлично подойдут.
Получить рецепт
Уитни Бонд
37. Куриные шашлычки терияки, завернутые в бекон
Нам кажется, что ваши дети будут без ума от этих щенков на следующем приготовлении пищи.
Получить рецепт
Дедушкинские пирожные
38. Куриные шашлычки на гриле с абрикосовой глазурью
Как добиться липко-сладкого соуса? Большое количество (например, целая банка) абрикосового варенья.
Получить рецепт
Feel Good Foodie
39. Фруктовые кебабы на гриле
Несколько минут на гриле карамелизуют натуральный сахар в ананасе, дыне, ягодах и банане. Подавайте их с растопленным шоколадом или соусом из сладкого йогурта.
Получить рецепт
Полузапеченный урожай
40. Наизнанку арахисовое масло и нутелла S’mores
Три слова: Поджаренный. Зефирка. Иней. Накройте стол арахисовым маслом, нутеллой, шоколадом и крекером, чтобы ваши гости могли покрыть свои собственные бананы.
Get the recipe
More Stories You’ll Love
food
by Katherine Gillen
The Best Store-Bought Cranberry Sauce, from Jiggling Jelly to Whole Berry
food
by Taryn Pire
Лучший магазинный соус для индейки, картофельное пюре и все, что между ними0363
еда
от Taryn Pire
51 лучший рецепт пирога Bundt для дней рождения, праздников и любого модного ужина в промежутке между
еда
от Destine Scott The Target2 Black
900 Особенности Лучшие предложения настольных миксеров KitchenAid, которые мы видели в этом году еда
от Taryn Pire
44 Товары Trader Joe’s ко Дню Благодарения, которые можно добавить в праздничное меню
Лучшие шампуры 2022 года
Прямо к делу
Если вам нужны универсальные и недорогие шампуры, мы рекомендуем бамбуковые шампуры диаметром от 10 до 12 дюймов. Если вы ищете долгосрочный вариант, выбирайте плоские металлические шампуры.
Вы, как и Мэри, когда-нибудь чувствовали, что в этом мире не хватает мяса на палочках (или вообще еды на палочках)? Я с вами, и вместо того, чтобы сидеть и ждать, пока все само приклеится, я недавно решил действовать и приклеить. Вы должны стать шампуром и примите решение готовить этим летом больше еды на палочках.
Лучшие угольные грили на любой бюджет
Но каждый шампур нуждается в хорошем наборе шампуров, с помощью которых можно делать шампуры. Можно приготовить отличную еду на палочке из ветки, которую вы найдете в лесу, или, возможно, из кусочка фортепианной проволоки (моя жена и я наслаждались десятками блюд, нанизанных на фортепианную струну, пока были в Китае). но если вы хотите постоянства, простоты использования и долговечности остроконечных палочек, какие из них вам следует купить? Вот мои рекомендации.
Краткий обзор победителей
Лучшие шпажки для закусок и закусок: плоские бамбуковые шпажки в форме лопаток
Купить на Амазоне
Эти маленькие шампуры со встроенными ручками идеально подходят для закусок.
Купить на Амазоне
Эти недорогие шампуры отлично подходят, если вы не часто нанизываете пищу на шампуры или хотите нанизывать их в походе (или в другом месте, где вы, возможно, не захотите мыть металлические шампуры).
Лучшие долгосрочные шампуры: плоские металлические шампуры
Купить на Амазоне
Купить в Walmart
Хороший набор плоских металлических шампуров прочный, легкий и, конечно же, многоразовый. И, что наиболее важно, плоские металлические шампуры позволяют переворачивать все продукты одновременно, обеспечивая равномерное приготовление пищи (в отличие от круглых винтовых шампуров, где еда имеет тенденцию вращаться, когда вы поворачиваете шампур).
Особенности шампуров, которых следует избегать
В постоянно обостряющейся битве за первенство шампура (это настоящая война, поверьте мне) производители встраивают в свою продукцию всевозможные навороты и интересные дизайнерские решения. Большинство из них заканчивают тем, что делают шампуры меньше полезно. Вот несколько причудливых шашлыков, которые следует пропустить:
- Следует избегать необычных ручек из дерева, пластика или металла. Пластик и дерево нельзя использовать при сильном нагреве, а толстые металлические ручки сохраняют слишком много тепла, что делает их бесполезными.
- Двойные зубцы кажутся хорошей идеей для предотвращения вращения продуктов. К сожалению, очень сложно надеть еду на фиксированные двойные штыри, не согнув их. Двойные зубцы также увеличивают минимальный размер куска пищи, который можно эффективно нанизать на шампур. Я просто буду использовать два шампура с одним зубцом, когда мне нужно удвоиться.
- Антипригарные покрытия никогда не бывают долговечными, их нельзя использовать при сильном нагреве, и, честно говоря, у кого проблемы с прилипанием пищи к шампуру?
- Толкатели для пищевых продуктов — обычно это металлический или пластиковый язычок на дне шампура, сконструированный таким образом, чтобы его можно было сдвинуть вверх и вытолкнуть пищу с конца — громоздки и не делают ничего, кроме набора щипцов или скамейки. скребком (или, назовите меня сумасшедшим, вашими пальцами) не обойтись.
- Изогнутые или гибкие лезвия , пожалуй, самое глупое изобретение среди всех подобных. Те, у которых фиксированные изогнутые лезвия, трудно перевернуть и сделать невозможным приготовление пищи со всех сторон. Гибкие проволочные шампуры не позволяют равномерно переворачивать еду и выглядят круто только для поклонников змеиного меча Айви из Soulcalibur. (P.S. Вы не будете выглядеть крутым ни для кого, пока возитесь со своим мясным ожерельем вокруг гриля.)
Критерии: что мы ищем в шампурах
Пытаясь найти лучшие шампуры, первое, что нужно учитывать, это материал. Самые популярные варианты изготавливаются либо из недорогого бамбука, либо из прочной нержавеющей стали. Классические бамбуковые шампуры дешевы, доступны и одноразовы, а шампуры из нержавеющей стали многоразовые и более прочные. Что касается дизайна, ищите шампуры с острыми концами, на них будет намного легче нанизывать пищу.
Теперь поговорим подробнее о трех типах шампуров I до рекомендуем:
Лучше всего подходит для закусок и закусок: бамбуковые шпажки в форме лопатки
Короткие бамбуковые шампуры в форме лопаток — мой выбор, если я хочу подать, скажем, якитори или сатай в качестве закуски или закуски. Они поставляются с небольшими встроенными ручками, их длина как раз подходит для порции закусок, они одноразовые и биоразлагаемые, они красивые и острые, и они обеспечивают достаточное трение, чтобы удерживать пищу внутри. место, как люди его держат. Это соответствует требованиям.
Поскольку они такие красивые, они также идеально подходят для необычной коктейльной вечеринки, где вам понадобится посуда, чтобы вытащить сосиски с виски из мультиварки, чтобы гарантировать, что соки бурбона и хот-дога не попадут на ваш вкус. шелковые перчатки. Я также иногда использую их, чтобы держать слайдеры вместе на больших лотках.
Купить на Amazon
Универсальный недорогой вариант: круглые бамбуковые шампуры
Длинные круглые бамбуковые шампуры — отличный вариант для тех, кто не так часто нанизывает продукты на шампуры.
Они особенно полезны в походах или при проживании в гостевых домах, где вам, возможно, не захочется приносить или мыть металлические шампуры. Они недорогие, биоразлагаемые и, как правило, довольно острые. Бамбуковые шампуры также обеспечивают хорошее трение между шампуром и едой, что позволяет легко вращать все продукты одновременно. Я считаю, что длина от 10 до 12 дюймов является наиболее универсальной. Но есть несколько недостатков, которые могут заставить вас задуматься о переходе на многоразовые металлические шампуры.
Во-первых, это безопасность. Бамбук от природы волокнистый и легко расщепляется. Это означает, что вы должны быть особенно осторожны, когда нанизываете продукты на шампуры. Не раз у меня раскалывалась шпажка на полпути, и заноза выходила из центра и попадала мне в палец. Взятие крови при работе с сырым мясом — это не то, с чем можно возиться!
Во-вторых, деревянные шампуры не выдерживают длительного или очень сильного нагрева — по крайней мере, открытые концы. Замачивание их в воде в течение получаса или около того помогает немного , но концы, скорее всего, сгорят во время приготовления пищи. Само по себе это не имеет большого значения, но из-за этого становится сложнее снимать шампур с некоторых продуктов.
Независимо от того, покупаете ли вы эти шампуры в Интернете (как показано ниже) или в супермаркете, я никогда не замечал большой разницы между любыми из этих деревянных шампуров.
Купить на Amazon
Лучший долгосрочный выбор: плоские металлические шампуры
В течение многих лет у меня был набор длинных тонких металлических шампуров с квадратным профилем. Металл обеспечивает гораздо меньшее трение, чем дерево. В те годы я думал, что мясо и овощи, вращающиеся на шампурах, — это просто факт жизни, который нужно молча терпеть. Плоские металлические шампуры решают эту проблему. Плоское лезвие позволяет переворачивать кусочки пищи вместе, обеспечивая равномерное приготовление пищи на всех поверхностях и меньше возиться с горячим огнем.
Единственный реальный вопрос — это дизайн. Какая модель лучше?
Я протестировал полдюжины самых популярных моделей на Amazon, а также лучшие рекомендации из Cook’s Illustrated (платный доступ) и обнаружил, что стоит сузить выбор до плоского металлического стиля (и выкинуть все с бесполезными колокольчиками). и свистки), разница между ними тонкая. Была проблема с прочностью — некоторые шампуры были слишком легкими и гибкими, чтобы я чувствовал себя с ними в безопасности. Острота была фактором — без сверхострого острия нанизывание более жестких кусков мяса или овощей было рискованно для моих пальцев. Материал также важен — нержавеющая сталь лучше всего подходит для долговечности.
Дизайн ручки был последней переменной, которую я рассматривал. У некоторых брендов были плоские металлические ручки, выштампованные из той же металлической плоскости, что и остальная часть шампура, например:
Из-за такой конструкции было относительно сложно поднимать шампуры на гриле. Большое металлическое лицо также сохраняло тепло дольше, чем мне бы этого хотелось. Лучшие ручки — это петли, изогнутые в металле, которые стоят перпендикулярно плоской части шампура, что позволяет очень легко захватывать и поворачивать их (они также отлично подходят для хранения в подвешенном состоянии).
В конце концов, я выбрал того же победителя, что и Cook’s Illustrated : 12-дюймовые шампуры Norpro из нержавеющей стали. Единственным недостатком является то, что их всего шесть в наборе. Вам понадобится как минимум два из них. Более того, если вы эпический мастер ставить вещи на палочки.
Купить на Амазоне
Купить в Walmart
Теперь, когда у вас есть шампуры, что вам делать? Начинай шашлык!
Часто задаваемые вопросы
Нужно ли замачивать шампуры перед приготовлением на гриле?
Замачивать нужно только деревянные или бамбуковые шпажки (при воздействии на сухую древесину тепла или пламени она может загореться). Замочите деревянные шампуры примерно на 30 минут, прежде чем нанизывать на них продукты, чтобы они не обуглились.
Если вы ищете долгосрочный вариант, выбирайте плоские металлические шампуры.
Вот несколько причудливых шашлыков, которые следует пропустить:
скребком (или, назовите меня сумасшедшим, вашими пальцами) не обойтись.
Замачивание их в воде в течение получаса или около того помогает немного , но концы, скорее всего, сгорят во время приготовления пищи. Само по себе это не имеет большого значения, но из-за этого становится сложнее снимать шампур с некоторых продуктов.
Большое металлическое лицо также сохраняло тепло дольше, чем мне бы этого хотелось. Лучшие ручки — это петли, изогнутые в металле, которые стоят перпендикулярно плоской части шампура, что позволяет очень легко захватывать и поворачивать их (они также отлично подходят для хранения в подвешенном состоянии).