Дымогенератор в разрезе: Как собрать простой дымогенератор для коптильни |

Содержание

Как сделать коптильню холодного копчения своими руками: фото и видео

Содержание

1 Об устройстве
2 Изготовление
3 Вариант 1
4 Вариант 2
5 Вариант 3
6 Обслуживание

Коптильня холодного типа копчения – стоящая вещь, если есть любители хорошо прокопченного ароматного мяса, которое еще и долго хранится. Благодаря консервирующему эффекту дыма, вредоносная микрофлора на обработанных таким образом продуктах длительное время не появляется.

Коптильню несложно сделать своими руками в домашних условиях, но не всегда можно расположить такое устройство во дворе, а дома очаг не разведешь. Ведь для холодного типа копчения важна дистанция между очагом и камерой. В таком случае спасет дымогенератор.

Как сделать коптильню холодного копчения с дымогенератором на даче, с минимумом затрат, при помощи подручных средств, можно увидеть на видео.

Об устройстве

Конструкцию коптильни холодного копчения, как показано на фото, несложно построить своими руками правильно, по пошаговой инструкции или с помощью урока из видео.

Благодаря этому устройству можно получить подходящий для холодного копчения дым, который будет нагнетаться в коптильной камере. Дым нагнетается при помощи перепада температур или вентиляторов, в зависимости от конструкции изделия. Топливом для дымогенератора, как и в случае с обычной коптильней с отдаленным очагом, служат щепа и опилки фруктовых деревьев.

Принцип работы дымогенератора заключается в выработке дыма благодаря протеканию двух непрерывных и взаимосвязанных процессов: бескислородному тлению и нагреванию опилок.

Как правило, генератор дыма является частью коптильни холодного копчения, если она была приобретена в специализированном магазине. Для коптильни, сделанной своими руками дома, нужно и генератор построить самостоятельно.

Изготовление

Чтобы построить правильно дымогенератор в домашних условиях, нужно в первую очередь знать, из чего состоит это устройство:

рама;
барабан;
вентилятор;
термокамера;
электропривод и пульт управления (только в электронных устройствах).

Если проще, то любой дымогенератор должен иметь в себе:

источник тепла;
топливо, из которого получается дым;
систему охлаждения дыма;
систему подачи дыма в камеру копчения.

На фото видны детали генератора дыма, а на видео продемонстрирована работа этого устройства и его пошаговое изготовление в домашних условиях.

Электрическую модель проще всего купить, чем правильно изготовить самому дома или на даче, но дымогенератор может быть и не электрическим.

На фото — чертеж дымогенератора в разрезе, по которому можно детально ознакомится с положением деталей устройства.

Вариант 1

Простейший вариант сделанного своими руками дымогенератора из подручных средств по образцу, представленному на фото:

источник дыма – детское масло;
нагревательный элемент – факельная свеча от КАМАЗа, с заглушенным отверстием для подачи топлива;
корпус из старой оправки для сальника с небольшими модификациями;
крышка от 20 л. канистры, которой можно закрыть генератор дыма;
старый механический таймер от стиральной машины или СВЧ – для автоматизации устройства;
для оптимальной работы устройства, давление в нем должно составлять от 0,8 до 1 атмосфер, его легко получить с помощью любого компрессора.

Выйдет своеобразный электродымогенератор.

Вариант 2

Источником тепла может быть: электричество, газ, дрова, уголь. В любом случае, перед созданием устройства стоит решить, что именно будет использоваться.
Для квартирного варианта коптильни холодного типа на дымогенераторе самым приемлемым вариантом источника тепла будет электричество. Например, электрическая нагревательная спираль.
Розетка с таймером полностью снимет вопрос автоматизации процесса работы устройства. С ее помощью можно установить промежуток времени, в течение которого топливо нагревается, вырабатывая дым, с какой периодичностью нужно подогревать топливо.
Для коптильни холодного типа на даче хорошим вариантом топлива всегда будут дрова или уголь, ввиду их легкодоступности, точнее – опилки в готовых брикетах или кассетах, продающиеся в магазинах.
Дым можно охладить несколькими путями. Можно удлинить шланг подачи дыма в камеру, тем самым увеличив его время доступа к коптильне, как показано на фото. Еще для охлаждения дыма можно использовать проточную холодную воду, как на фото. В любом случае, если расстояние от источника тепла до камеры больше метра, дополнительное охлаждение дыма не требуется.

Изготовить дымогенератор для коптильни холодного типа копчения своими руками дома или на даче не трудно. Источником тепла может быть домашняя электроплитка. А дым охладится на подходе к камере по трубе.

Вариант 3

Генератор дыма поможет сделать процесс копчения практически автоматизированным и упростить его до максимума.

Конструкция дымогенератора во многом зависит от технических возможностей, размеров и теоретических знаний мастера, надумавшего сделать такое изделие на даче.

время автоматической работы устройства зависит напрямую от объемов контейнера и конфигурации самого изделия. Контейнером может стать практически любая огнеупорная емкость по типу металлической трубы диаметром 80 – 100 мм. и длиной 40 — 50 см. В нижней части обязательно должно быть отверстие диаметром 7 – 10 мм. для подачи кислорода и розжига топлива. Верхняя часть обязательно должна быть закрыта, чтобы не случался подсос воздуха.
Основу внутренностей устройства можно сделать, используя водопроводные тройники, сгоны и трубки разных размеров и диаметров. Они могут также и соединяться разными способами. Все зависит от наличествующих материалов.
Сердцевину из предыдущего пункта можно расположить, как в верхней части изделия, так и в нижней. Примеры показаны на фото.
Дымогенератор, в котором эжектор расположен в нижней части, будет отличным вариантом к небольшой коптильной камере. Только такой вид подключения может иметь недостаток в виде быстрого и частого затухания. Камеру сгорания в таком случае стоит ограничивать по высоте, но это уменьшит время непрерывной работы устройства, генерирующего дым.
В случае с расположением эжектора внизу, открытая труба, ведущая в камеру сгорания, должна быть защищена от попадания щепы внутрь, что может повлечь за собой закупорку. Такая конструкция способствует естественной тяге в камере холодного копчения, потому что коптилка и загрузочный контейнер для топлива расположены на одном уровне. Если насос выключить – прекратится подача дыма тут же.
Поэтому эжектор лучше устанавливать в верхней части изделия.
Для подачи воздуха понадобится любой подходящий насос, даже аквариумный компрессор мощностью 4-5 ватт.
Обычный компьютерный кулер также может быть компрессором.

Обслуживание

Весь процесс ухода за устройством заключается в подаче опилок и очистке от их истлевших остатков. В заводских моделях этот процесс автоматизирован, но если у вас самодельный дымогенератор, придется позаботиться этим вручную. На крупных промышленных коптильнях дымогенератор обслуживает специальный человек – оператор.

Проект цеха копчения рыбы с разработкой дымогенератора в условиях ООО Резус

Новосибирский государственный аграрный университет
Кафедра Механизации животноводства и переработки сельско-хозяйственной продукции
Дипломная работа на тему: «Проект цеха копчения рыбы с разработкой дымогенератора в условиях ООО Резус «
Новосибирск 2016

Исходные данные: Дымогенератор Д9-ФД2Г,Производительность, м3/г не более 550, номинальная мощность; кВт 3,5; вместимость бункера, м3 0,04; Расход опилок, кг/г 15-20; Расход холодной воды л/г 154; напряжение сети, В 380, частота питающей сети, Гц 50; габариты, мм длина 1110, высота 1450, ширина 800; масса, кг 315; топливо – опилки лиственные

В данном дипломном проекте предлагается вариант конструкции устройства дымогенератора Д9-ФД2Г для копчения рыбы.
Графическая часть содержит структурную схему дымогенератора Д9-ФД2Г, деталировку, технологическую схему, план цеха, экономические показатели, безопасность жизнедеятельности.

Содержание
1. Введение……………………………………………………………………….3
2. Обоснование темы ВКР……………………………………………………..5
2.1 Краткая характеристика объекта проектирования ………………..………5
2.2 Обзор литературных источников производства копчение рыбы…………6
2.3 Выбор проектируемой технологии производства рыбы……………………7
3. Расчет поточно-технологической линии…………………………………….9
3.1 Технологические требования к оборудованию и технологической
линии………………………………………………………………………………9
3.2 Выбор оборудования технологической линии производства коптильного цеха……………………………………………………………………………………..9
3.3 Объемно-планировочные решения коптильного цеха…………………….16
4. Конструирование оборудования…………………………………………18
4.1 Обзор и анализ существующих конструкций…………………………18
4.2 Краткое описание проектного решения дымогенератора Д9-ФД2Г…….

..22
4.3 Инженерные расчеты проектируемой разработки……………………26
5. Монтаж и эксплуатация дымогенератора…………………………………….38
6. Безопасность жизнедеятельности и природоохранные мероприятия………42
7. Расчет технико-экономических показателей проектируемого объекта…………………………………………………………………………….54
Заключения и предложения производства………………………………………60
Библиографический список………………………………………………………61

Состав: Корпус в разрезе (СБ), Дымогенератор (ВО), Деталировка (диск, лопатка, пластина, цанга, уголок), Технологическая линия производства рыба (ТС), Экономические показатели (ЭП), Безопасность жизнедеятельности (БЖ), План цеха и разрез произодственного здания (ПР) Спецификация, ПЗ

Софт: КОМПАС-3D V14

Файлы:

Каталог / Промышленность / МАПП / Проект цеха копчения рыбы с разработкой дымогенератора в условиях ООО Резус

Проект цеха копчения рыбы с разработкой дымогенератора ООО Резус/

Проект цеха копчения рыбы с разработкой дымогенератора ООО Резус/Безопасность жизнедеятельности. cdw

Проект цеха копчения рыбы с разработкой дымогенератора ООО Резус/Ворошитель деталировка.cdw

Проект цеха копчения рыбы с разработкой дымогенератора ООО Резус/Ворошитель спецификация.spw

Проект цеха копчения рыбы с разработкой дымогенератора ООО Резус/Диск деталировка.cdw

Проект цеха копчения рыбы с разработкой дымогенератора ООО Резус/Дымогенератор вид общий.cdw

Проект цеха копчения рыбы с разработкой дымогенератора ООО Резус/Корпус в разрезе сборочный чертеж.cdw

Проект цеха копчения рыбы с разработкой дымогенератора ООО Резус/Лопатка деталировка.cdw

Проект цеха копчения рыбы с разработкой дымогенератора ООО Резус/Лопатка спецификация.spw

Проект цеха копчения рыбы с разработкой дымогенератора ООО Резус/План цеха и разрез производственного здания.cdw

Проект цеха копчения рыбы с разработкой дымогенератора ООО Резус/Пластина деталировка.cdw

Проект цеха копчения рыбы с разработкой дымогенератора ООО Резус/Пояснительная записка.docx

Проект цеха копчения рыбы с разработкой дымогенератора ООО Резус/Спецификация Вид общий. cdw

Проект цеха копчения рыбы с разработкой дымогенератора ООО Резус/Спецификация СБ.cdw

Проект цеха копчения рыбы с разработкой дымогенератора ООО Резус/Технологическая линия.cdw

Проект цеха копчения рыбы с разработкой дымогенератора ООО Резус/Уголок деталировка.cdw

Проект цеха копчения рыбы с разработкой дымогенератора ООО Резус/Цанга деталировка.cdw

Проект цеха копчения рыбы с разработкой дымогенератора ООО Резус/Экономические показатели.cdw

Чтобы скачать чертеж, 3D модель или проект, Вы должны зарегистрироваться и принять участие в жизни сайта. Посмотрите, как тут скачивать файлы.

Рейтинг: 400

Софт: КОМПАС-3D 18.1

Состав: Сборочный чертеж (СБ), Спецификация, Вид общий (ВО), Деталировка, 3D-модель, Файлы для лазерной резки, Чертежи в формате pdf.

0 2 7

Дымогенератор

Enola Gaye CM75 Дымовые гранаты Создателя облаков

Enola Gaye CM75 Дымовые гранаты Создателя облаков.

Примечание. Только для профессионального использования! Должно быть не менее 18 лет. Требуется загрузка идентификатора.

CM75 — массивный генератор дыма, способный производить огромные столбы дыма в течение 3 минут. Ни одно другое устройство на планете не производит столько дыма!

ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ: 180 СЕКУНД

CM75 — массивный генератор дыма, способный производить огромные столбы дыма в течение более 3 минут.

ДОСТУПНО 8 ЦВЕТОВ

Непревзойденная интенсивность цвета — это то, что отличает нас от остальных и делает нашу продукцию уникальной. CM75 поставляется в восьми цветах.

РАЗРАБОТАН В ВЕЛИКОБРИТАНИИ

Компания EG начала производство дымовых эффектов еще в середине 90-х годов, и с тех пор наша британская пиротехническая разработка остается непревзойденной.

СЕРТИФИКАЦИЯ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

Наша продукция прошла строгие государственные испытания в США и Канаде и одобрена CE в Европе.

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

CM75 предназначен только для профессионального использования и может потребовать разрешения и/или лицензии на пиротехнику.

НЕТОКСИЧНЫЙ ДЫМ

Дымовые шашки EG разрабатываются с учетом безопасности пользователя, и весь наш дым нетоксичен. Устройство также имеет полностью биоразлагаемый корпус.

Характеристики:

Охлаждение
Ярко окрашенный дым
Зажигание Easy Wire
Простое в использовании безопасное средство для копчения
Подходит для дымовых скоб для парашютистов

Примечание: ChutingStar является зарегистрированным грузоотправителем HazMat, и все поставки дымовых гранат могут быть отправлены вам только через FedEx Ground. Из-за необходимых документов для HazMat и графика доставки перевозчиком заказы на дымовые гранаты отправляются через 1-2 рабочих дня после получения каждого заказа и могут быть отправлены только в рамках континентального плана США заранее, поскольку срочные или воздушные перевозки не могут быть доставлены из-за обозначения HazMat.

дымовых гранат. Стоимость доставки, указанная в Интернете, уже включает плату FedEx HazMat в размере 35 долларов США за коробку. Все дымовые шашки можно забрать лично в магазине ChutingStar в Мариетте, штат Джорджия.

CM75 — это не игрушечная дымовая шашка, это профессиональная дымовая граната, созданная для обеспечения наилучшего укрытия от дыма без использования настоящего военного продукта. Все дымовые шашки Enola Gaye нетоксичны и имеют бессернистый состав, в отличие от дешевых дымовых шашек, которые вы видите на рынке, продукция Enola Gaye безопасна и проста в использовании; обучение не требуется. Не соглашайтесь на некачественные дымовые продукты, Enola Gaye — лучший в мире производитель дымовых эффектов.

Зажигание Enola Gaye Wire Pull™ делает запуск устройства очень простым, просто потяните кольцо в сторону, и дым сразу же начнет реветь. После запуска дымовую гранату невозможно остановить.

Термин «холодное горение» или «холодное горение» обычно относится к тому факту, что внешнее пламя не образуется и что температура патрона ниже, чем у военных и морских аварийных дымов (которые сильно нагреваются), что снижает риск возгорания. Однако существует вероятность возгорания ЛЮБОЙ дымовой шашкой, и ни одна дымовая шашка не должна использоваться на легко воспламеняющихся материалах или рядом с ними без понимания опасности и продуманной системы управления рисками.

ВСЕ дымовые гранаты, которые производят дым от проволочного/кольцевого натяжения, фрикционного взрывателя или аналогичного воспламенения, производят дым по формуле, которая горит без необходимости в атмосферном кислороде. После воспламенения его очень трудно остановить, пока весь состав внутри не сгорит. Из-за этого корпус гранаты нагревается, а дым в пределах 6 дюймов от гранаты горячий и потенциально может гореть.

Дым Enola Gaye дает искры при воспламенении, но не пламя, и так после первого запуска гранаты. Wire Pull Smokes считается «холодным горением» или «холодным горением», учитывая приведенное выше определение. Во время производства дыма продукты Enola Gaye выделяют тепло, но они пытались свести его к минимуму, поэтому устройства, хотя и нагреваются, их можно держать в руке во время работы устройства, однако тепло увеличивается. функционирование поста, так как имеется отставание в передаче тепла через устройство из-за изолирующего эффекта картона. Мы настоятельно рекомендуем всем, кто использует дымовые гранаты Enola Gaye, носить перчатки.

Использование дымовых шашек на спортивных или футбольных стадионах является незаконным. Изделия с дымовыми шашками не предназначены для использования в таких условиях, и, пожалуйста, сделайте все, чтобы предотвратить их неправильное использование.

Дымовые гранаты Enola Gaye имеют отметку даты на крышке. Эта дата является датой изготовления, а не датой истечения срока годности. У дымовых гранат Enola Gaye истекает срок годности. Производитель говорит, что дымовые шашки можно использовать спустя годы после покупки, и на самом деле они могут стать лучше с возрастом.

Дымовая граната Enola Gaye Часто задаваемые вопросы

Дополнительная информация
Торговая марка	Энола Гэй
Посмотреть цену	Диапазон цен

Напишите свой отзыв

Donner DFM-400 13-цветная дым-машина с дистанционным управлением RGB LED Light St – Donner music- CA

Наведите курсор на изображение, чтобы увеличить

Артикул: EE0044 Сохранить 0

Дополнительная скидка 5% | КОД: НЬЮДОННЕР

Доставка из США может быть задержана из-за таможенного оформления, доставка до вас займет 15-20 рабочих дней!

ВНИМАНИЕ: Доставка с международного склада может быть задержана из-за таможенного оформления, по оценкам, доставка вам займет 10-15 рабочих дней!

Поделитесь этим продуктом

Способы оплаты

Ваша платежная информация надежно обрабатывается. Мы не храним данные кредитной карты и не имеем доступа к информации о вашей кредитной карте.

Безопасность

Возврат
Наша политика действует 30 дней. Если с момента покупки прошло 30 дней, к сожалению, мы не можем предложить вам возврат или обмен.

Чтобы начать возврат, вы должны уведомить нас и получить обратный адрес. Обратите внимание, что если товар будет возвращен без уведомления и сообщения в течение 30 дней после его доставки, возвращенная посылка будет утилизирована, а возврат средств не будет инициирован.

Чтобы иметь право на возврат, ваш товар должен быть неиспользованным и находиться в том же состоянии, в котором вы его получили. Он также должен быть в оригинальной упаковке.

Дополнительные товары, не подлежащие возврату:
Бесплатный подарок
Загружаемые программные продукты

Возврат средств (если применимо)
После получения и проверки вашего возврата мы отправим вам электронное письмо с уведомлением о том, что мы получили возвращенный товар. Мы также уведомим вас об одобрении или отклонении вашего возмещения.
Если вы одобрены, ваш возврат будет обработан, и кредит будет автоматически применен к вашей кредитной карте или исходному способу оплаты в течение определенного количества дней.

Задержка или отсутствие возмещения (если применимо)
Если вы еще не получили возмещение, сначала проверьте свой банковский счет еще раз.
Затем свяжитесь с компанией, выпустившей вашу кредитную карту, может пройти некоторое время, прежде чем ваш возврат будет официально отправлен.
Далее обратитесь в свой банк. Часто перед отправкой возмещения требуется некоторое время на обработку.
Если вы сделали все это, но до сих пор не получили возмещение, свяжитесь с нами по адресу [email protected].

Обмен (если применимо)
Мы заменяем товары только в том случае, если они неисправны или повреждены. Если вам нужно обменять его на такой же товар, отправьте нам электронное письмо по адресу [email protected].

Доставка

1.Продукты с проблемами качества.
Donner будет нести ответственность за любые расходы по доставке. Сообщите подробности и получите ФОРМУ ЗАЯВЛЕНИЯ RMA у нашего обслуживающего персонала, когда вы хотите вернуть продукты, которые вы заказали. Затем заполните форму и распечатайте ее.

2. Товары без проблем с качеством.
Вы будете нести ответственность за оплату транспортных расходов по возврату вашего товара. Стоимость доставки не возвращается.

В зависимости от того, где вы живете, время, которое может потребоваться для того, чтобы обмененный товар был доставлен к вам, может различаться.

Если вы отправляете товар на сумму более 50 долларов США, вам следует рассмотреть возможность использования отслеживаемой службы доставки или приобретения страховки доставки. Мы не гарантируем, что получим ваш возвращенный товар.

Осветите свою вечеринку и свой мир

Удобный пульт дистанционного управления

Дым-машина Donner DFM-500 поставляется с 3-метровым проводным и 2 50-метровыми беспроводными пультами дистанционного управления (дымовая машина/13 цветов светодиодов). огни). С ними гораздо удобнее выбирать цвет света и режим изменения освещения.

Регулируемый угол

Отрегулируйте винты и ручку дымохода, чтобы свободно отрегулировать угол, что позволит вам сделать вид тумана и света своими руками, подходящий для сцен, свадеб, Рождества, Хэллоуина, живых концертов, дискотек, семьи и дня рождения. вечеринки, выпускные вечера и другие места.

Управляемый свет и видимая лампа предварительного нагрева

Вы можете включать и выключать RGB-подсветку дым-машины во время распыления. Выключатели света на генераторе дыма Donner DFM (изменение цвета с помощью пульта дистанционного управления). На панели управления коптильной машины еще есть лампа предварительного нагрева. Когда индикатор не горит, это означает, что он прогревается, красный означает, что прогрев завершен.

Компактный и портативный

Генератор дыма для вечеринок оснащен передовой электронной системой управления термостатом и уникальной конвейерной технологией. Дайте машине прогреться в течение 2-3 минут. И иметь сертификаты безопасности FCC, CE и RoHS.

Быстрый разогрев

Дым-машина с подсветкой изготовлена из алюминия для лучшего рассеивания тепла, что обеспечивает прочность и долгий срок службы. Генератор тумана очень быстро производит равномерный туман без запаха после нескольких минут прогрева с производительностью 2000 CFM (кубических футов в минуту) на расстоянии 2-3 метра.

Design for You

Этот прибор имеет автономную функцию с переходами цвета, стробоскопами, статическими цветами и звуковыми режимами, встроенными микропроцессорами для обеспечения быстрого и плавного движения. Цвет и узоры будут реагировать на ритм музыки, так как в наших диджейских движущихся фарах есть система, активируемая звуком.

Технические характеристики:

Выходная мощность: 500 Вт
Емкость бака для жидкости: 0,6 л
Время нагрева: 3-4 минуты
Производительность тумана: 2000 куб. футов/мин
Светодиодная подсветка Эффект: 13 цветов
: 1 проводной контроллер + 1 беспроводной пульт дистанционного управления
+ 1 светодиодный пульт дистанционного управления
Вес: 3,9 фунта (1,76 кг)
Размеры: 23 х 12,5 х 11,5 см

Светодиодная лампа Независимый выключатель питания:

ON — включение питания освещения
OFF- Выключить питание освещения

КОМПЛЕКТАЦИЯ:

1* Генератор тумана
1* кабель питания
1* Кабель дистанционного приемника
1*Удаленный
1* Ручка
2* Винты
1* Руководство пользователя
1 * светодиодный пульт дистанционного управления

Примечания: