Чертеж тычкового ножа: Тычковые ножи — чертеж для распечатки на А4 — ПринтМания

Содержание

Тычковый нож: знаменитое оружие Дикого Запада

Тычковый нож – это особая разновидность ножа, который отличается от обычного и своей формой, и особенностью применения. С помощью тычкового ножа вы не сможете порезать колбасу или хлеб, его можно использовать только в качестве оружия. Рукоять такого ножа перпендикулярна его лезвию, форма этого оружия напоминает букву «Т» (иногда «Г»). Тычковые ножи относятся к группе нескладных. Это оружие, как правило, имеет скромные габариты и прекрасно подходит для скрытого ношения. Из-за своей формы и особенностей применения тычковые ножи еще нередко называют «кулачными кинжалами».

В нашей стране тычковые ножи появились сравнительно недавно, примерно в конце 90-х годов. Несмотря на возрастающую с каждым годом популярность, тычковые ножи все еще остаются для России не слишком понятной экзотикой. Бытует распространенное мнение о том, что тычковый нож – это типичное оружие уголовного мира. И хотя оно не соответствует действительности, первый действительно массовый тычковый нож в России получил название «Таганка», наверное, в честь знаменитой московской тюрьмы. С тех пор оно стало неофициальным обозначением всех ножей подобного типа в нашей стране.

На самом деле родиной этого вида холодного оружия считается США, а если говорить еще точнее, то в своем современном виде оно появилось на американском Диком Западе. Поэтому тычковый нож имеет и другое название – push dagger (push – толчок, dagger – кинжал), под которым он сегодня и известен во всем мире. Особенную популярность это оружие получило в середине XIX века во времена так называемой Золотой лихорадки на Аляске и в Калифорнии.

В настоящее время на рынке представлен широкий выбор ножей тычкового типа на любой вкус и кошелек. В большинстве стран они не относятся к холодному оружию и поэтому находятся в свободной продаже. В основном тычковые ножи используют для самообороны, хотя ими можно выполнять и некоторые хозяйственные задачи: например, снимать шкуры или разделывать мясо. Некоторые производители добавляют в конструкцию своих изделий дополнительные инструменты: открывалки для бутылок, отвертки и др.

Главными достоинствами тычкового ножа являются:

небольшие размеры;
надежность и долговечность;
удобство и легкость обращения.

Если вы ищете холодное оружие для самообороны, то пуш-даггер можно назвать идеальным вариантом. С помощью этого ножа вы сумеете защитить свою жизнь и здоровье, но при этом вы вряд ли сможете убить своего противника или нанести ему серьезные повреждения. Таким образом с тычковым ножом у вас меньше шансов превысить необходимую степень самообороны и попасть на скамью подсудимых. Хотя, конечно, убить можно и при помощи этого оружия.

Еще можно добавить, что тычковый нож не обязательно покупать. Его вполне можно сделать своими руками, скачав чертеж и инструкции по изготовлению из интернета. Но о правильном выборе тычкового ножа будет сказано ниже. Прежде хотелось сказать несколько слов об истории этого любопытного оружия.

История

Сегодня мы не можем точно сказать, кому и когда впервые в голову пришла идея о том, что клинок вовсе не обязательно должен продолжать рукоять ножа или меча. Однако случилось это довольно давно. Подобная конструкция холодного оружия впервые встречается на Востоке, а точнее в Индии. Именно там появились хорошо известные историкам кинжалы катары, а также мечи пата. Концепция этого оружия была сходной: его клинок располагался перпендикулярно к рукояти, которая зажималась в кулаке. Дополнительная фиксация оружия обеспечивалась ответвлениями гарды или просто кожаными ремнями, которыми, например, катар просто приматывался к предплечью.

Как уже было сказано выше, современный пуш-даггер действительно появился в США. В этом нет сомнений, но не совсем понятно, как это случилось.

Есть гипотеза, что его прототипом послужил традиционный нож эскимосов улу, который они использовали для снятия шкур и других хозяйственных нужд.

Согласно другой версии, идея создания пуш-даггера пришла в США с Востока вместе с эмигрантами. Слишком уж явно просматриваются в тычковом ноже «азиатские» мотивы.

Пуш-даггеры вошли в обиход в период освоения Дикого Запада и знаменитой американской Золотой лихорадки. В это время США наводнили авантюристы, проходимцы, а то и просто искатели лучшей жизни из самых разных стран мира. Конечно же, среди них были и эмигранты с Востока, которые могли быть знакомы с идеями индийских оружейников.

Говорят, что первоначально тычковый нож стал популярен не среди суровых ковбоев или золотодобытчиков, а среди салонных карточных шулеров и мелких городских уголовников. Очень похоже на правду. Для ковбоя или старателя гораздо более подойдет нож боуи, которым можно и бифштекс порезать и противника уложить в драке. Пуш-даггер – это оружие исключительно для драки, использовать его для хозяйственных целей практически невозможно. Кроме того, тычковый нож вещь очень небольшая, которую можно незаметно пронести с собой и использовать в качестве последнего аргумента.

Одним из первых тычковых ножей, появившийся на просторах СНГ, стал пуш-даггер «Таганка», который выпустила компания «Русский дартс». Это оружие стало настолько популярным, что теперь «таганками» нередко называют любые тычковые ножи.

Описание и особенности применения

Как уже было сказано выше, пуш-даггер обычно имеет Т-образную форму, с клинком, расположенным перпендикулярно рукояти. Чаще всего клинок тычкового ножа имеет прямую «кинжалообразную» форму с двухсторонней заточкой. Хотя, встречаются и однолезвийные экземпляры.

Размеры тычкового ножа, как правило, невелики. Их общая длина редко превышает 15 см, встречаются и совсем крохотные пуш-даггеры – длиной 7-8 см. Однако при этом толщина клинка нередко составляет 5 мм, что позволяет не беспокоиться о сохранности ножа при ударе. У некоторых тычковых ножей одно лезвие имеет серрейторную заточку.

Конечно, для изготовления хорошего тычкового ножа (как и любого другого) необходима высококачественная сталь. Однако сегодня в специализированных магазинах можно встретить пуш-даггеры, выполненные из ударопрочного пластика. Весит такой нож очень мало, стоит меньше, чем металлический, а при должном умении может быть весьма полезен в уличном бою.

Поперечная рукоять тычкового ножа может быть просто металлической, но чаще она имеет накладки из пластика, дерева или иного материала. Основная ее функция – обеспечивать надежный упор ножа в ладонь. Поэтому при выборе ножа лучше остановиться на рукояти с накладками – она гораздо удобнее. Гарда у пуш-даггера отсутствует, зато у основания клинка есть специальные выемки для пальцев, которые обеспечивают более надежное удержание оружия. Вес тычкового ножа колеблется от 50 до 100 гр.

Многие производители подобного оружия предлагают в комплекте с ним ножны. Они могут быть выполнены из пластика, кожи, дерева.

Пуш-даггер нередко называют «кулачным кинжалом» или «кинжалом кастетного типа». Его и используют соответственно. Рукоять этого ножа зажимается в кулаке, так чтобы лезвие «выходило» между средним и безымянным пальцем. У пуш-даггеров с Г-образной рукоятью клинок пропускается между средним и указательным пальцем.

Техника владения пуш-даггером проста и незамысловата. Наносить удары тычковым ножом нужно так, будто бы вы бьете обычным кулаком. Прекрасно подойдут обычные удары, используемые, например, в боксе. Ну а если вы ими не владеете, то просто выбрасывайте руку по направлению противника по кратчайшей траектории.

Тычковый нож имеет клинок очень маленького размера, поэтому убить нанести летальные раны таким оружием крайне проблематично. И слава богу! Вы ведь хотите защитить свою жизнь, а не попасть в тюрьму на долгие годы?

Если же не хотите убить противника случайно, то лучше не цельтесь в горло, глаза и крупные кровеносные сосуды. Очень эффективны удары по крупным мышцам, суставам, конечностям. Даже если лезвие не пробьет одежду, незабываемые ощущения для вашего противника гарантированы. А для их усиления клинок можно провернуть в ране.

Тычковый нож можно использовать для самообороны, не имея абсолютно никакой специальной подготовки. Наверное, именно этим и объясняется широкая популярность этого оружия.

Еще одним немаловажным достоинством пуш-даггера в поединке является высокая надежность его удержания. Выбить это оружие из руки очень сложно, не менее тяжело потерять его в схватке. Короткий клинок и удобная рукоять уменьшает вероятность выворачивания ножа при ударе. Конечно, при неудачном ударе тычковым ножом вы рискуете поплатиться выбитым или сломанным пальцем, но в этом случае вашему противнику, скорее всего, будет еще хуже.

Также при использовании пуш-даггера не следует забывать и о психологическом воздействии на оппонента. Демонстрация хищного лезвия, торчащего из кулака, может остудить слишком горячие головы. Тем более что обычно уличная шпана ищет легкую добычу. Правда, при этом вы сами должны быть готовы психологически применить свое оружие.

При выборе пуш-даггера, конечно же, следует проверить качество стали. Тычковые ножи из вороненой стали делают довольно редко, чаще используется нержавейка.

Покупая это оружие, особое внимание уделите рукояти. Она должна быть удобной и обеспечивать надежный упор при ударе. Тонкая рукоять, скорее всего, врежется в ладонь или повредит вам пальцы. Поэтому вариант с накладками выглядит явно предпочтительней. Перед покупкой обязательно возьмите нож в руку и оцените свои ощущения. Оружие не должно вызывать дискомфорта или ерзать.

Тычковый нож: особенности, история, основные виды

На чтение 6 мин. Просмотров 933 Опубликовано 13.07.2019 Обновлено 10.12.2020

Существует много разновидностей разных инструментов, предназначенных для самообороны. К таким относят и тычковый нож, который еще называют пуш-даггером. Подобное оружие легко скрытия, и при необходимости использовать для защиты, но необходимо быть осторожным, ведь можно нанести и смертельные травмы.

Тычковый нож для самообороны.

Что такое тычковый нож?

Тычковый нож – это орудие компактных габаритов, имеющее форму буквы «Т», реже «Г». Характерным отличием является оригинальная рукоятка, расположенная перпендикулярно к клинку. Обычно в таких инструментах лезвие фиксированное, но встречаются и складные модификации.

История возникновения

Модели тычковых ножей, которые напоминают современные появились еще в 19 веке. Исследователи до сих пор не могут сказать, какой инструмент стал примером для их создания. Однако, он очень похож на когти и индийский катар, которые охотно использовали ниндзя.

Почти 200 лет назад тычковый нож был любимым инструментом карточных шулеров, которых в то время было достаточно много. Они использовали инструмент, когда кто-то посягал за заработанные в процессе игры деньги. Для использования штыка не требовалось особых навыков, достаточно было зажать инструмент в кулаке и иметь базовое понимание техник удара.

Особенности конструкции и применения

Маленький тычковый нож имеет Г- или Т-образную форму. Для него характерен клинок, расположен перпендикулярно рукоятке. Обычно он имеет форму похожую на кинжал, при этом клинок заточен с обеих сторон.

Обычно длина оружия находиться в пределах 15 см, но встречаются и модели меньших размеров, вплоть до 8 см. Средняя толщина около 0,5 см, за счет чего он не деформируется при ударе.

Для изготовления ножа используют высококачественную сталь, хотя в наше время встречаются и модели с пластика. Они отличаются небольшим весом, что никак не сказывается на их характеристиках.

Рукоятку изготавливают из пластика или металла, реже с дерева. Основной ее функцией является удобны опор оружия в ладонь. Исходя из этого, важно ответственно относиться к выбору рукоятки. Лучше выбрать модель, которая имеет накладки, так как они считаются более удобными.

Такой нож не имеет гарды, вместо нее есть специальные выемки для пальцев. Средний вес находится в пределах 50-100 грамм.

Обычно тычковые ножи комплектуются ножнами, обычно их делают с кожи, дерева или пластика. Пуш-даггер зажимают в кулаке, как кастет. Т-образный клинок должен находиться между средним и безымянным пальцем, Г-образный клинок необходимо поместить между указательным и средним пальцами.

Нож спецназначения Тычковый Grand Way.

Как выбрать тычковый нож?

Большинство людей, желающих купить пуш-даггер, обычно выбирают наиболее дорогую модель. Но цена не является главным критерием выбора. При покупке первым делом надо обращать внимание на рукоятку. Неопытным покупателям рекомендуется подержать оружие в руках, чтобы оценить удобство рукоятки.

Специалисты не советуют покупать ножи без накладок, так как при ударе ладонь не будет защищена от врезания торцевой части. А также оружие будет скользить в руке, что может привести к повреждениям.

Эксперты рекомендуют брать модель с накладкой или достаточно толстой рукояткой. Важно, чтобы он хорошо лежал в руке и не приносил дискомфорта.

Нужно ли разрешение?

Часто люди, планирующие приобрести пуш-даггер, интересуются нужно ли оформлять разрешение на ношения подобного оружия.

В целом принадлежит ли орудие к холодному оружию определяют по длине клинка и твердости стали. Учитывая, что тычковый нож характеризуется коротким лезвием, разрешительные документы не понадобятся. Несмотря на это, оружие лучше покупать в местах, где вам предоставят соответственный сертификат, в котором указываются главные характеристики пуш-даггера и его назначение.

Современные модели

В последние годы спрос на тычковые ножи растет, это вынудило современные фирмы наладить производство. Среди самых популярных современных моделей стоит отметить:

1. Таганка производства «Русский дартс» – первый производитель, изготавливающий тычковые ножи в странах СНГ. Компания производит пуш-даггеры с разными типами рукояти, так что подобрать оптимальную модель может каждый.

Тычковый нож Таганка производства Русский Дартс.

2. Paul Chen Citizen. Модель китайского производства, при этом он сильно отличается от классических моделей. Он складывается и может фиксироваться в разных положениях, что позволяет использовать орудие в качестве обычного складного ножа или пуш-даггера.

Тычковый нож Paul Chen Citizen

3. Viking Nordway. Тычковый нож К323 отличается стильным дизайном и широким функционалом.

Тычковый нож Viking Nordway К323.

4. Cold Steel Safe Maker I. Американская модель выполнена в агрессивном дизайне. Имеет характерный кинжальный клинок, улучшающий проницательную способность.

Тычковый нож Cold Steel Safe Maker I.

5. Cold Steel Safe Keeper III. Модель того же американского производителя, но кроме самозащиты, его можно применять для разбивания стекла в авто при ДТП.

Тычковый нож Cold Steel Safe Keeper III.

Как изготовить тычковый нож своими руками?

Если у вас не получается подобрать тычковый нож под свою руку или же вы желаете получить качественное оружие в едином экземпляре, то можно попробовать изготовить пуш-даггер своими руками. Изготовление будет состоять из следующих этапов:

Создание чертежа, это необходимо, чтобы понять какую форму будет иметь оружие.
Изготовление заготовок из стали.
Сверление отверстий в рукоятке для крепления накладок.
Гриндером выводятся спуски на клинке.
Клинок следует тщательного отшлифовать.
Теперь можно вытачивать и закреплять элементы накладок на рукоятку.

Мастера, которые не имеют опыта работы с гриндером или будут использовать электрическое точила испытают определенные трудности. Чтобы достичь успеха понадобиться сделать 4-5 ножей.

Касательно шлифовки, то процесс хоть и длительный, но простой. Для этого используется наждачная бумага.

На незакаленном клинке сделать спуски довольно легко, но после этого его необходимо будет поддать закалке. Однако учитывая то, что технология известна далек не всем, лучше использоваться закаленную сталь.

Чертеж

Чертеж тычкового ножа.Предыдущая

Древнее ХОТанто – классический японский нож или короткий меч

НожиИзучаем законность трости с ножом

Тычковый нож своими руками: как сделать пуш-даггер (ФОТО)

Существует множество приспособлений, которые могут использоваться с целью самозащиты во время нападения. К числу таких относится тычковый нож. Его еще называют пуш-даггером. Данное оружие нередко используют заключенные, которые отбывают срок в тюрьмах. Его легко спрятать и в случае необходимости защитить себя от атаки противника.

Что такое тычковый нож

Тычковым называется нож небольшого размера, который выполнен в форме буквы «Т» или «Г». Главное отличие этого оружия заключается в оригинальной рукоятке. Она располагается перпендикулярно к лезвию.

В большинстве случаев в тычковых ножах клинок зафиксирован в одном положении. Хотя предусмотрен и складной вариант.

История возникновения

Тычковые ножи, которые максимально приближены к современным моделям, начали появляться еще в позапрошлом веке. Историки до сих пор не могут с уверенностью говорить о том, какое именно оружие послужило примером для их создания. Такой нож очень похож на индийский катар и когти, которыми орудовали ниндзя.

Тычок стал излюбленным оружием карточных шулеров, которых было не так мало в те времена. Они рассчитывали на его помощь, когда кто-то пытался помешать унести с собой добытые в процессе игры деньги. Человеку оказывалось достаточно иметь минимальные знания в сфере ударной техники и просто сжимать в кулаке нож, чтобы отвадить от себя неприятелей.

Особенности конструкции и применения

Тычковый нож весит очень немного, не более ста грамм, и имеет миниатюрные габариты

Небольшой кинжал, а точнее тычковые ножи отличаются Т-образной или Г-образной формой. Они оснащены клинком, который располагается строго перпендикулярно рукоятке оружия. В большинстве случаев он отличается кинжалообразной формой. Заточен клинок сразу с двух сторон. Крайне редко встречаются модели с односторонней заточкой.

Все тычковые ножи отличаются небольшими размерами. Их длина обычно не превышает 15 см. Можно найти и более мелкие экземпляры, которые не достигают в длину и 8 см. Толщина ножа равняется 5 мм. Благодаря этому он не деформируется после нанесения удара.

Чтобы получить высококачественное оружие, необходимо использовать хорошую сталь. Это основной материал, который используется в процессе изготовления данного изделия. Хотя сегодня встречаются не менее прочные модели, сделанные на основе пластика. Они имеют меньший вес, что не мешает им быть хорошими помощниками своему владельцу во время боя.

Рукоять ножа может быть выполнена из металла или пластика. Также встречается деревянный вариант. Данная часть оружия отвечает за его удобный упор в ладонь. Это ее основная функция. Учитывая такую особенность, необходимо максимально ответственно подходить к выбору рукоятки. Лучше всего отдавать предпочтение изделию, которое отличается наличием накладки. Такие модели считаются максимально удобными в применении.

У пуш-даггера нет гарды. Зато у клинка присутствуют особые выемки, которые предназначены для пальцев. Они обеспечивают надежное расположение и удержание ножа в руке.

Вес тычкового ножа находится в пределах 50-100 г.

Производители тычковых ножей предлагают своим покупателям приобретать изделие вместе с ножнами. Их принято делать из таких материалов, как дерево, кожа или пластик. Ножны предназначены для практичного хранения пуш-даггера и его защиты от агрессивного воздействия отрицательных факторов.

Тычковый нож, который вполне можно сделать своими руками, обычно применяется в ходе кулачного боя. Владелец пуш-даггера зажимает его в кулаке, как кастет. Лезвие при этом должно располагаться между безымянным и средним пальцем. Если изделие отличается формой в виде буквы «Г», то оно будет находиться между средним и указательным пальцем.

Как выбрать тычковый нож

Выбор тычкового ножа производится в индивидуальном порядке, под собственную ладонь

Многие люди, желая обзавестись личным тычковым ножом, стараются купить себе самую дорогую модель. На самом деле цена не должна быть основополагающим критерием при выборе такого изделия. При выборе тычкового ножа в первую очередь нужно обращать внимание на рукоятку изделия.

Неопытному человеку сложно понять, какая рукоятка ножа лучше, просто посмотрев на нее. Чтобы выяснить это, требуется подержать изделие в руках, так сказать примерить его.

Не стоит приобретать ножи без накладок. Без них владелец изделия в момент совершения удара не будет защищен от врезания торца оружия в ладонь. К тому же без накладок нож скользит в руке. Это может привести к серьезному повреждению верхней конечности, например, перелому пальцев.

Рекомендуется приобретать нож, который имеет накладку или достаточно толстую рукоятку. Очень важно, чтобы человек сам для себя выбирал данное изделие. Ему следует подержать его в руке. Тогда удастся понять, подходит ли пуш-даггер или нет. Покупатель в эти моменты должен ориентироваться на собственные ощущения, а не советы других людей. Если нож хорошо лежит в руке, то человек не испытывает никакого дискомфорта.

Нужно ли разрешение

Людей, которые планируют покупать пуш-даггер или уже являются его обладателями, нередко интересует вопрос о необходимости получения разрешения на ношение такого ножа.

По закону оружие определяется по твердости и длине клинка. Поэтому считается, что нож, который имеет короткое лезвие, не рассматривается как оружие. Так что для его покупки человеку не требуется получать специальное разрешение.

Несмотря на регламент, который указывается законом, человеку все-таки стоит покупать данный вид ножа только в местах, где предоставляется сертификат соответствия. В нем должны быть приведены основные характеристики пуш-даггера и назначение.

В случае возникновения спорных вопросов должна быть проведена экспертиза, которая определяет ломкость стали, угол заточки изделия и возможность нанесения им точных ударов, способных привести к травмированию или смерти человека.

Как изготовить тычковый нож своими руками

После изготовления лезвия для тычкового ножа, оно подлежит обязательной закалке

Любой желающий может изготовить пуш-даггер своими руками в домашних условиях. Для этого обязательно потребуется шаблон будущего изделия и набор основных материалов. Благодаря этому можно получить тычковый кинжал в единственном экземпляре, который будет идеально подходить его обладателю.

Весь процесс работы над самодельным тычковым ножом состоит из выполнения ряда последовательных этапов:

Первым делом требуется нарисовать чертеж будущего ножа.
Далее необходимо сделать заготовки из стали.
В рукоятке следует просверлить несколько небольших дырочек, которые предназначаются для закрепления накладок на нож.
Теперь работа за гриндером. Им требуется вывести спуски на клинке.
Лезвие необходимо тщательно отшлифовать.
Далее можно приступать к этапу вытачивания и закрепления основных элементов самодельного изделия. Накладки присоединяют к рукоятке ножа.

В процессе проведения работы над самодельным тычковым ножом у человека могут возникать определенные сложности. Чаще всего они связаны с этапом, на котором используется гриндер. Это специфический инструмент, который не у всех может оказаться в наличии. В случае его отсутствия мастеру рекомендуется воспользоваться помощью электрического точила. Чтобы набраться достаточного мастерства для этого, потребуется сделать не менее 5-6 ножей. Так что в работе с точилом человеку понадобиться немалая сноровка.

Во время шлифовки принято использовать наждачную бумагу. Рекомендуется выбирать изделие, которое отличается разной зернистостью.

Клинок, который не был закален, не представляет особых проблем в процессе совершения спусков. После проведения данной работы требуется закалить лезвие и отпустить его по соответствующей технологии. Так как с ней ознакомлены немногие, то лучше всего сразу пользоваться закаленной заготовкой для тычкового ножа.

Тычковые ножи являются достаточно интересным изделием, которое сложно назвать полноценным оружием. Это отличное средство для самообороны. Но все же стоит избегать ситуаций, в которых потребуется применять тычковый кинжал. Также не стоит лишний раз показывать окружающим данное изделие, так как это может привлечь нежелательное внимание сотрудников правоохранительных органов.

Как сделать керамбит из фанеры. Керамбит из фанеры: размеры, чертеж, технология изготовления

Каждый игрок в CS:GO хочет себе крутой нож, которым можно похвастаться перед своими друзьями.
Чтобы получить нож нужно: делать , уметь трейдиться или просто купить за свои деньги. Но что если тебе не хочется тратить свои деньги? Правильно, можно распечатать себе нож с помощью чертежей.
Естественно этот нож не будет в игре, но хоть как-то вы сможете порадоваться.

Если вы хотите распечатать нож, а потом его качественно нарисовать или сделать нож из гофрированного картона — то для этого мы прикрепили скриншоты, и с помощью их вы сможете сначала распечатать ножи, а потом уже делать то, что вам угодно. Скажу сразу, что сделать реальную копию ножа не так уж и легко, поэтому настраивайте себя на то, что вы хорошо попотеете. Сделав нож, кидайте в комментарии ссылки на фотографии и лучшие я буду публиковать в статье.

Нож бабочка

Данный нож будет сделать сложнее всего. Поэтому советую сделать сначала какой-нибудь простой нож, например — охотничий нож. Бабочку же будет сделать сложнее всего, т.к вам нужно будет что-то придумать для того, чтобы он крутился. А сделать это будет не так уж и просто.

Скриншот сделан реального размера, для того, чтобы вы не искали ненужные размеры. Распечатав нож, вы сами сможете замерить что вам нужно.

Охотничий нож

Чертеж охотничьего ножа более простой, поэтому его будет проще сделать. Однако с рукоятью придется немного попотеть и в идеале сделать её из дерева.

Штык нож

Его сделать тоже не очень сложно, поэтому за пару часов сможете сделать красоту, которой сможете любоваться днями.

Керамбит чертеж

Кстати данный нож очень просто сделать, хоть могло и показаться иначе. За 2-3 часа работы вы сможете его сделать и покрасить в нужный цвет.

М9

Так же легко сделать, как и керамбит.

Реальные размеры чертежей я не мог разместить из-за большого веса. Поэтому залил все чертежи на Яндекс Диск, с которого вы скачаете картинки за несколько минут.

Если вы действительно сделаете по этим чертежам какой-то нож, то скидывайте ссылки обязательно в комментарии.

Нож с лезвием крюком

Чертеж данного ножа показан ниже.

Тычковые ножи

Данный чертеж вы так же сможете распечатать и выполнить его из фанеры.

Любая детская игра, и не очень детская требует определенных атрибутов. Можно представить себе обстоятельства – тропики на заднем дворе, лабиринт в гараже, «страшное» подземелье в подвале, но вот мелкие узнаваемые детали фантастического мира необходимо иметь. Оружие из популярных игр или фильмов – например, нож керамбит из дерева как раз и является одним из таких атрибутов.

Популярным это оружие сделала игра Call of Duty: Black Ops, а также разнообразные фильмы, где положительные и отрицательные герои применяли керамбит в уличных схватках. Необычная форма оружия, эффектность использования, хотя и не совсем соответствующая действительности – все это сделало игровой вариант непременным атрибутом множества игр.

Керамбит – специальный кинжал, разработанный для одного из азиатских боевых искусств. Он имеет необычное изогнутое лезвие, имитирующее клык тигра. Удерживается нож лезвием к себе, заточку тоже имеет с внутренней стороны. На рукояти в большинстве версий наличествует отверстие для среднего или указательного пальца, чтобы оружие не выскальзывало из влажной ладони. На фото – боевое оружие.

Своеобразная форма делает кинжал весьма интересным оружием для ближнего боя. В первую очередь его отличают небольшие размеры – от 3 см, что легко спрятать в ладони, до 10 см. Хотя в играх встречаются, конечно, и куда более крупные экземпляры – до 30 см длиной. Предназначен он для нанесения вспарывающих ударов, то есть, для выведения противника из боя, обездвиживания, а не убийства. Колющий глубокий удар нанести им невозможно, однако вспарывающий удар вдоль мышцы полностью выводит эту мышцу из строя.

Удары наносят по рукам и ногам, где они оказываются наиболее эффективными. Усилить удар можно, если прокрутить керамбит вокруг оси перед ударом и нанести повреждение, используя силу инерции.

В играх используют бумажные и деревянные модели кинжала КС ГО. Ну а как сделать нож керамбит из дерева, можно узнать на форумах.

Способы изготовления

Как сделать кинжал КС ГО из бумаги, фанеры, дерева или пластика, понятно по используемой для этого схеме, которых можно найти множество. На практике все они сводятся к нескольким наиболее популярным способам, где по готовым шаблонам изготавливают наиболее крупные детали и скрепляют их между собой.

Игровое оружие, как правило, отличается вычурным видом и сложной конфигурацией. Выполнить это условие намного проще, используя бумагу. А вот чтобы сделать то же самое из фанеры или дерева, потребуется опыт. Как бы легко ни обрабатывался этот материал, для изготовления тонких деталей требуется немало опыта.

Реализуются 2 метода работы по чертежам своими руками.

В первом случае основную часть вырезают из материала толщиной в 12 мм и закрепляют 2 насадки толщиной в 4 мм. Сборка изделия проще, однако потребуется длительная работа по стачиванию лезвия, чтобы придать ему коническую форму.
Во втором случае кинжал КС ГО собирается из 5 пластин, вырезанных из материала, толщиной в 4 мм. Такой вариант в точности повторяет контуры оружия, но вблизи выглядит далеко от картинки. Однако имитация ножа в ближнем бою свою функцию выполняет. На фото – нож из дерева.

Материалы и инструменты

На деле шаблон керамбит из дерева встречается довольно редко. Гораздо чаще в качестве материала используют фанеру. Во-первых, она отличается высокой прочностью, во-вторых, имеет доступную стоимость, в-третьих, всегда можно найти материал любой требуемой толщины.

Так что когда говорят о деревянном ноже, то чаще всего имеют в виду фанеру.

Из инструментов потребуется:

ручной лобзик или фреза, в качестве последеней можно использовать болгарку с пилящим диском иди циркулярку. Электролобзик категорически не годится для столь тонких операций;
балеринка или перьевое сверло для выборки отверстий на рукояти;
наждачная бумага или дисковая шлифмашинка – непременный участник изготовления своими руками.

Кроме того, понадобится клей ПВА, пропитка – лучше всего выбрать бакелитовый клей, и красящий состав – используют алкидную эмаль или масляную краску, так как она более устойчива.

Как сделать керамбит из дерева

Схема изготовления проста: необходимо найти подходящий чертеж – их довольно много из-за большого разнообразия моделей. К тому же нужно здраво оценить свое умение работать с деревом или фанерой. Затем выполнить заготовки и скрепить их.

Работа проста, но отличается рядом нюансов.

Чертеж керамбита из дерева переносится на картон или бумагу – так получают шаблоны. Количество их зависит от сложности модели. В самом простом случае потребуется 3 детали: основная часть кинжала – лезвие и рукоять, и две фигурные насадки, обеспечивающие узнаваемый рельеф керамбита.

Шаблоны обводят карандашом и выпиливают лобзиком или фрезой. Последнее занимает довольно много времени. На фото – вырезание лобзиком.
Отверстие в рукояти вырезают перьевым сверлом. Если такого приспособления нет, можно выполнить работу лобзиком. Для этого шилом прокалывают сквозное отверстие, затем вставляют в отверстие пилку, закрепляют на лобзике и выпиливают отверстие.
Вырезанные по чертежу детали смазывают клеем ПВА и склеивают между собой. Конструкцию устанавливают в тиски или зажимают струбциной до полного высыхания клея – обычно, сутки.
Затем изделие зачищают наждачной бумагой или шлифмашинкой. Нож должен быть совершенно гладким. Если есть желание сделать его более долговечным, то заготовку пропитывают бакелитовым клеем.

Если изделие используется в ролевой игре, его окрашивают как на картинке.

На видео подробно рассматривается изготовление керамбита из дерева своими руками.

Нож керамбит — чертежи для изготовления этого ножа из разных материалов.

Нож – древнейший вид оружия. Первые ножи были каменными и мало походили на ножи современные. Ножевое оружие, похожее на современное, появилось тогда, когда человек освоил обработку металлов.

Нож считается оружием достаточно универсальным, так как может применяться и в целях мирных, так и в обороне, защите, как орудие нападения. Разновидностей ножей великое множество, но у современного потребителя такого рода продукции популярностью пользуется нож «керамбит». Что это за нож, каковы особенности его устройства и можно ли изготовить керамбит самостоятельно, по схеме или чертежу – постараемся на все эти вопросы подробно ответить в следующем разделе статьи.

Нож керамбит: что это за нож

Керамбит отличается от прочих ножей тем, что имеет клинок изогнутый и заточку с внутренней стороны. Длина клинка керамбита может быть разной – от пяти и до девяти сантиметров. Ключевая особенность этого ножа – в маленьком кольце на рукояти, которое предназначено для более удобного держания оружия в руке и предотвращения его скольжения в ладони.

Исторической родиной ножа-керамбита считается остров Суматра. Местные воины племени минангкабау использовали такое оружие в войнах с другими племенами.

Нож-керамбит можно купить в специализированном магазине, а можно изготовить самостоятельно, причем как нож настоящий, из металла, так и керамбит декоративный – из бумаги, картона или дерева. Если вы не нашли готового набора для изготовления керамбита, то для будущей поделки вам будет нужно найти чертеж ножа керамбит.

Одним из самых популярных материалов для изготовления ножа-керамбит является фанера. Фанерный нож, конечно, не настоящее оружие, но его можно использовать в занятиях боевыми искусствами для отработки приемов с оружием, это же оружие можно задействовать и в ролевых играх по фентези-произведениям, которые так популярны у современной молодежи.

Чертежи ножа керамбит из фанеры могут быть теми же, что и чертежи ножа из металла. Нужно просто найти эскиз клинка и модифицировать его под готовые размеры. Скачать чертежи ножа керамбит можно без труда со специфических сайтов об оружии – там можно найти даже вполне готовые к работе шаблоны.

Кс Го – это сокращенное название версии знаменитой игры Контр-Страйк. Одним из видов оружия в этой игре как раз является нож керамбит и потому многие поклонники этой военной игрушки интересуются – где взять чертеж ножа керамбит из Кс Го?

Чертеж можно найти в готовых эскизах, которые выкладываются на форумах и сайтах, посвященных этой игре, но также рисунок можно нарисовать самостоятельно. Однако помните, если вы никогда не делали раньше ножей своими руками – не усердствуйте с изобилием деталей, а выбирая из готовых чертежей ножа керамбит – ищите такие картинки, на которых будут четко видны все детали и пометки.

Для ножа керамбит сделать чертежи можно и в графическом редакторе – современные программы позволят вам создать качественный эскиз ножа керамбит, даже если вы совсем не умеете рисовать.

Для ножей керамбит из дерева или бумаги чертежи можно адаптировать любые, какие вам только понравятся. Готовый чертеж ножа керамбит можно распечатать в нужном масштабе, а затем сделать из него удобные шаблоны или просто перенести все детали на материал, для выреза заготовок.

Также можно посмотреть, как правильно сделать чертеж ножа керамбит на подробных видеоинструкциях, которые выкладывают на сайты умельцы, в совершенстве освоившие секреты изготовления ножа керамбит своими руками.

Холодное оружие привлекает своим блеском, скрытой мощью еще с тех времен, когда человек только начал осваивать обработку металла. Легендарный керамбит — нож с богатой историей. Первые упоминания о нем встречаются еще в 14 веке у народа минангкбау, населяющего остров Суматра. Там он использовался в войнах с другими островитянами, а в мирной жизни применялся для хозяйственно-бытовых нужд. Как начинающему художнику справиться с задачей создания образа оружия на бумаге с наибольшей реалистичностью, как нарисовать керамбит легко и быстро, чтобы изображение получилось красивым и оригинальным, рассмотрим ниже.

История происхождения

Легко узнаваем благодаря своеобразной изогнутой форме. На ручке у него имеется отверстие для указательного пальца, а серповидное лезвие размером от 3 до 10 сантиметров заточено с внутренней стороны. Для того чтобы применять нож в бою, важно обладать специальной техникой. Держат его обратным хватом, направляя лезвие от себя. Есть три основных версии происхождения керамбита, каждая из них интересна. Если верить первому варианту происхождения, то этот нож произошел от серпа для уборки сельскохозяйственных культур — действительно, присутствует схожесть формы и обработки лезвия. Следующая версия гласит, что для большей экспрессии в популярных на острове петушиных боях птицам привязывали к лапам небольшие изогнутые лезвия. В пользу этой гипотезы говорит перевод словосочетания Karambit Lawi Ayam — «шпора петуха». Третий вариант утверждает, что с самого начала это было боевое оружие, а образцом для него послужил индийский кастет. Не обсуждая отличные качества этих ножей в ближнем бою, стоит отметить, что ценятся они за изящество линий и внешнюю красоту. Как нарисовать керамбит, чтобы зафиксировать на бумаге его образ, рассмотрим ниже.

Подготовка к работе

Очень важно подготовиться к процессу рисования. Для занятий творчеством следует понять, в какой технике будет выполняться рисунок. Минимальный набор необходимых материалов — острозаточенный простой карандаш, резинка, лист бумаги. Рассмотрим инструкцию, как нарисовать керамбит поэтапно карандашом.

Техника рисования

Керамбиты могут быть разными. Существует несколько модификаций классических малайских ножей. Как нарисовать керамбит, который будет смотреться органично? Изогнутая форма и отверстие на рукоятке — главное его отличие. Основой изображения является совокупность простых фигур.

Первым этапом является ориентация силуэта на листе бумаги — наносим контуры будущего ножа строго по центру.
Далее совершенствуем рукоятку, тщательно прорисовывая детали — круглое отверстие для пальца, выпуклости и неровности ручки, головки фиксирующих болтов. Мягким карандашом придайте объем рисунку с помощью теней.
Следующий этап — лезвие. Для того чтобы придать лезвию эффект остроты, воспользуйтесь для рисования твердым карандашом.

Начальный эскиз изображения готов.

Окончательный этап

Завершающую стадию описания, как нарисовать керамбит поэтапно, рассмотрим подробно. Аккуратно с помощью резинки удалите лишние контуры. Уделите внимание рельефным деталям — тщательно растушевывая линии, сформируйте на бумаге темные и светлые участки. Теперь, когда эскиз закончен, можно оформить картину цветными карандашами.

Суть поэтапного рисования состоит в постепенном воспроизведении образа. Подробное описание, где описывается, как нарисовать керамбит, пригодится начинающему художнику. Детально рассмотрите схему, техника создания рисунка станет понятна даже неопытному дилетанту.

Сразу хочу извиниться за столь баянистый и бородатый пост, ибо тема уже заезжена и всем надоела. Но тем не менее, до сих пор повсеместно натыкаюсь на вопросы, типа: как сделать керамбит из бумаги своими руками, где взять развертку керамбита, скиньте чертежи керамбита и прочее. При этом, интернет уже ломится от всевозможных чертежей этого ножа, но чтобы уже пресечь эти вопросы на нашем сайте, да и просто дабы у нас тоже было, выкладываю три развертки керамбита в пдо исполнении.

Первая развертка Керамбита из бумаги в не совсем привычном для нас исполнении. Это скорее чертеж. Но на самом деле сделать карамбит из бумаги своими руками благодаря такой схеме проще, чем кажется. Детали в такой развертке выполняют роль трафаретов. Мы переводим их на чертежку/картон/дерево/пластик и вырезаем столько частей, сколько потребуется для наращивания требуемой толщины. Потом всё это дело склеиваем между собой в определенной последовательности расположения накладок. Далее сошкуриваем углы, доводим, красим… в общем далее уже доводим до ума. Если сильно будет нужно, сделаю видео, но без особого желания, честно скажу.

Второй вариант Керамбита из бумаги уже в более привычном для нас виде, но развертка, честно сказать, не очень. Во-первых, она не столь близка к оригиналу, как хотелось бы. Во-вторых, лезвие, кольцо и накладки не соединяются с рукоятью клапанами, нужно самим их приклеивать, извращаться. В-третьих, сложность сборки довольно высока, но все же имеет место быть. Ну а какую развертку выбрать, чтобы сделать керамбит своими руками, решать вам.

Третья развертка чертеж Керамбита из бумаги была сделана и предоставлена пользователем Replica. Довольно интересная развертка и подход. Одна половина — привычная нам пепакуровская версия (но склеить её, мне кажется, нереально), вторая — модель в сечении, которую нужно набирать из частей, как первую. Однако эта версия из «наборных пластин» получится значительно фактурней, нежели первый вариант. Но здесь отсутствуют верхние накладки. Идеальный вариант совместить первый вариант Керамбита и этот.

Нож бабочка чертеж для вырезки из фанеры

Нож бабочка чертеж

Охотничий нож КС ГО

Штык нож КС ГО

Нож керамбит чертеж

Штык нож М9 чертеж

Так же легко сделать, как и керамбит.

Нож с лезвием крюком

Чертеж данного ножа показан ниже.

Тычковые ножи

Данный чертеж вы так же сможете распечатать и выполнить его из фанеры.

Фальшион

Чертеж для фальшион кстати тоже довольно сложный.
Фотографии маленького размера для того, чтобы вам было удобно смотреть их с мобильного телефона. Чтобы посмотреть и распечатать реальные размеры чертежей вам нужно загрузить архив с Яндекс Диска.

Самый лучшим ножом для Вас станет нож сделанный самостоятельно! Для всех кто хочет сделать нож здесь подобраны чертежи ножей, которые помогут определится с формой будущего изделия.

«Чертежи ножей» прочитали 1460 раз(а)

Ножи в CS:GO являются одним из дорогих и очень редких предметов, поэтому абсолютно все игроки мечтают заиметь у себя в инвентаре хотя бы один экземпляр. Некоторые пользователи настолько фанатеют от ножей, что дает им мотивацию конструировать самодельные керамбиты, охотничьи ножи, ножи-бабочки и так далее.

Пацан сделал настоящий нож из CS GO

Чертежи ножей кс го

Ножи из кс го чертежи можно найти в интернете, есть куча форумов, сайтов, пабликов в социальных сетях, которые посвящены такого рода самоделкам. Пользователи выкладывают фото-, видео-процессы своих заготовок. Остальная часть людей оценивает и комментирует их творчество. Для кого-то это может быть хобби, кому-то просто хочется иметь оригинальный сувенир, а в случаи дня рождения КС’ера можно сделать оригинальный подарок. Самые смышленые даже умудряются продавать ножи за неплохие деньги.
В этой статье мы поделимся с Вами чертежами – это поможет тем, кто имеет желание заниматься таким видом деятельности. Для этого необходимо: материалы (фанера, пенопласт, пластмасса, картонная бумага и т.д), желание, терпение и старание.

Керамбит

Чертеж ножа керамбит из кс го выглядит следующим образом:

Чертеж ножа керамбит из кс го

Он состоит из нескольких частей над которыми придется усердно постараться для схожести с оригиналом, далее остается только аккуратно склеить/соединить все фрагменты. Керамбит можно покрасить в любой понравившейся Вам цвет, либо же, если Вы хороший художник – можно постараться и сделать копию одной из раскрасок в игре.
Сам нож является одним из самых популярных в кс го. Имеет вид изогнутого клинка. В руках его нужно держать обратным хватом, в отверстие на рукоятке суется палец. Его лезвие серповидное и обычно бывает от 3-ех до 10-ти сантиметров.

Нож-бабочка

Нож бабочка является одним из самых уникальных и необычных оружий, который имеет второе название болисонг.

Чертеж ножа бабочка из кс го

«Бабочку» можно привести в боевое состояние молниеносными взмахами руки. Интересный факт: этот нож запрещен во многих странах. Есть куча типов и видов: с изогнутым лезвием, (как у керамбита) прямым, коротким.
В качестве материала для рукоятки используют метал, древесину. Нож бабочка из кс го чертеж является одним из сложных в своей реализации.

Штык-нож

Данный нож является «старичком», как в CS:GO, так и в реальной жизни. Первые прототипы ножа были уже во времена Второй мировой войны, с тех пор дизайн особо не изменился. Он до сих пор остается эффективным холодным оружием. Используется в рядах современной армии.

Чертеж штык-ножа из кс го

Штык-нож из кс го чертеж по сравнению с другими, является более детализированной, имеет мелкие детали на рукоятке – его изготовление займет немало времени. В игре же он появился на стадии бета-теста игры, где был стандартном ножом за контр-террористов.

Нож бабочка из оргалита как сделать чертеж. Чертежи ножей

Как-то раз мне захотелось купить нож-бабочку, известный так же как “балисонг”. Но потом я решил, что можно ведь и не тратить деньги, а сделать этот инструмент самостоятельно. Поэтому я принялся за поиск инструкций по его сборке во всемирной сети. Таких руководств оказалось очень много, но большая часть их являла собой описания картонных самоделок и моделей из палочек от мороженного. В действительности полезный материал найти было непросто, и из-за этого было решено, что в итоге я сам выложу в интернет свою версию того, как изготовляется нож-бабочка своими руками.

На заметку нашим умельцам. Предлагаем посетить сеть магазинов Домаркет, где найдете для себя широкий ассортимент товаров для всей семьи, товары для дома по отличным ценам.

Конструктивные разновидности

В большинстве моделей клинок фиксируют два штифта, которые впрессованные в клинок, и которые упираются в углубление рукояток.
В ином варианте фиксирующие упоры располагаются внутри рукояток. При этом для клинка не требуются практически никакие манипуляции. Это можно увидеть на фото.

Эскиз балисонга

Определившись с примерными очертаниями деталей и предполагаемыми размерами, нарисовал все это от руки. Для меня основное требование относительно размера ножа – несоответствие критериям ХО по местному законодательству, то есть длина клинка не больше 90 мм. Поскольку трехмерное моделирование для меня не знакомо, то я использую наброски, а затем все части подгоняю между собой при изготовлении и последующей сборке.

Как изготовить лезвие

В качестве исходящего материала был применен предположительно нож, который стоял на каком-то столярном инструменте – более точных сведений об этом установить не смог, может кто-то из вас знает лучше. Он имеет толщину 2 мм, для его производства была взята сталь с весьма высоким содержанием углерода. Клинок планируется сделать шириной 22 мм.

Заготовка требуемой ширины отрезается болгаркой, просверливается пара 2,5 мм в диаметре отверстий – они располагаются на равном расстоянии от сторон. Поскольку мы имеем дело с углеродистой сталью, то сверление проходило с помощью перьевого сверла по кафелю из твердосплава. Эти же сверла хорошо справляются с мехпилами из “быстрореза” – материал, часто применяемый для ножей.

Изготовление рукояток

Исходным материалом послужила не особо твердая сталь – обрезки толщиной примерно 1,5 мм и шириной 11 мм. По длине было оставлено пару сантиметров и просверлены отверстия, чтобы соблюдались симметрии половинок, ближе к концу эту часть нужно отрезать. Можем предположить, что толщина не настолько большая, однако сам нож имеет небольшие габариты, и в дальнейшем планируется укрепить накладками из древесины. Чтобы было удобнее подгонять, была закруглена верхняя часть рукояток. Параллельно изготовлены 4 прокладки для осей из латуни, а внутренний диаметр и диаметр отверстий в лезвии совпадают.

Следующий шаг – разметка устройства фиксации. Это делается без особых техник, все – “на глаз”. Только нужно соблюдение симметрии частей ножа, следует все время сравнивать детали между собой.

Для соблюдения единого расстояния между рукоятей ножа, были изготовлены бонки – они также выступают в качестве упоров для лезвия. Когда упоры готовы, мы начинаем подгонять пятку лезвия и выемку возле режущей кромки, обуха. Лучше, когда останется небольшой запас, а в конце сборки его можно легки устранить.

Дальше изготовляем утяжелители небольшого размера, они нужны, чтобы сделать конструкцию более прочной.
Нужно также уточнить, что нож-бабочка выполнен с двумя рукоятками – опасной, на которой располагается механизм запирания, и безопасная, с обухом клинка. При манипуляциях с бабочкой стоит удерживать нож за безопасную рукоять, в противном случае вы рискуете получить травмы.

Собираем нож-бабочку

Когда мы окончательно все подогнали, приступаем к сборке. Такой вид имеет нож перед сборкой.
У нас связующие элементы – это обычные заклепки. Там, где есть особо ответственные места, применены заклепки спиц зонта. Чтобы избежать случайного зажатия лезвия заклепками, между ним и рукоятью вставляем лезвие бритвы, и только теперь начинаем сборку, поскольку клинок должен двигаться абсолютно свободно и ему не должно ничего мешать.

Уметь трейдиться или просто купить за свои деньги. Но что если тебе не хочется тратить свои деньги? Правильно, можно распечатать себе нож с помощью чертежей.
Естественно этот нож не будет в игре, но хоть как-то вы сможете порадоваться.

Нож бабочка чертеж

Охотничий нож КС ГО

Штык нож КС ГО

Нож керамбит чертеж

Штык нож М9 чертеж

Так же легко сделать, как и керамбит.

Нож с лезвием крюком

Чертеж данного ножа показан ниже.

Тычковые ножи

Данный чертеж вы так же сможете распечатать и выполнить его из фанеры.

Фальшион

Нож-бабочка или балисонг — компактный и очень красивый нож. Популярность данному ножу принес способ его открытия. Благодаря конструкции, существует большое количество способов открытия ножа, что делает этот процесс привлекательным.

До появления керамбита, нож-бабочку часто можно было заметить в фильмах и играх. Нож обладает отличной универсальностью, благодаря чему активно используется туристами и охотниками. Так же существует целая субкультура «флиппинга», где используются различные способы кручения ножа.

Как появились балисонги или ножи-бабочки

Точной версии происхождения ножа-бабочки не существует.

По филиппинской версии, данный нож появился в VIII веке и являлся семейной реликвией, которая передавалась членами семьи поколениями. По одной из версий, конструкция ножа символизировала небо, землю и воду. Но археологические раскопки в данной местности не позволили подтвердить эту версию.

Нож-бабочка так же имеет название «балисонг», что переводится как «сломанный рог» и «гремящий рог». Учеными было подтверждено, что первые рукояти филиппинских ножей изготавливались с применением рогов различных животных.

в этом году было найдено первое документальное упоминание балисонгов

В этом же году в филиппинском городе Батангас были изготовлены первые ножи-бабочки, которые имеют большую схожесть с современными балисонгами.

В документе упоминается, что первый нож был изготовлен кузнецом Перфектом де Леоном. Нож был изготовлен с применением благородных металлов и имел общую длину рукояти и лезвия – 29 см.

В европейской версии нож-бабочка широко использовался в XVIII веке и совмещал в себе линейку, спроектированную на ручке и лезвие. По этой версии, нож является прямым потомком обычного раскладного ножа. Также обсуждается версия, что европейцы просто доработали ранее найденный на Филиппинах экзотической конструкции нож.

Оружие-бабочка

Существует еще одна версия, по которой американцы создали и завезли данный нож после второй мировой войны на Филиппинские острова. В то время на островах были столкновения между японскими и американскими армиями. После чего нож-бабочку стали использовать местные жители.

Конструкция ножа-бабочки

Нож-бабочка — раскладной. При раскрытии, лезвие ножа-бабочки выходит по дуговой траектории из рукояти, в которую он прячется. Рукоять представляет собой соединение двух пластин, в которых располагается место под лезвие.

Каждая половина рукояти имеет соединение с лезвием ножа, что позволяет при раскрытии ножа делать оборот в 180° в противоположную сторону от клинка. При полном открытии клинок обнажается, а две рукояти складываются, образуя цельную конструкцию.

Также при полном раскрытии можно зафиксировать рукоятку. Нельзя сказать, что нож-бабочка в руке лежит удобно. Это не так. Рукоятки других ножей намного эргономичнее балисонга.

Детали ножа-бабочки

В конструкцию стандартного балисонга входят такие элементы:

клинок;
защелка;
2 штифта;
рукоять, разделенная на 2 части;
2 оси шарнира.

В современном мире такой нож иногда называют «стальной бабочкой». В целом конструкция выполняется из различных металлов, клинок состоит из высококачественного металла, а рукоять из более дешевого и легкого.

Является ли нож-бабочка холодным оружием?

Балисонг не является холодным оружием. Ножом-бабочкой часто использовали в конце прошлого века преступники и в кинематографе, что и сопутствовало выдвижению версии о том, что он является одним из видов холодного оружия.

В нынешнее время, данный нож чаще используется в бытовой, туристической и охотничьей видах деятельности. Закон разрешает использовать нож-бабочку, если длина клинка не превышает 9 сантиметров.

В некоторых странах, таких как Германия и Австралия, закон запрещает свободное ношение балисонгов. В Европе нож-бабочка — холодное оружие.

Разновидности ножей-бабочек

В продаже можно встретить множество видов балисонгов, которые состоят из различных металлов и имеют большой выбор моделей клинков и рукояти. Учитывая весь ассортимент современной продукции, можно разделить все ножи на несколько видов.

Основные разновидности ножа-бабочки:

сверхмалые — длина клинка менее 90 мм;
малые — длина клинка до 190 мм;
средние — длина клинка до 240 мм;
большие — длина клинка до 290 мм.

Дополнительные:

экзотические ножи;
тренировочные ножи.

Нож бабочка с волнистым лезвием

Как сделать самому

Нож-бабочка имеет простую конструкцию, что позволяет самостоятельно изготовить данный нож в домашних условиях. Для изготовления понадобится немного материала, инструменты и чертеж болисонга, который можно найти в интернете. Необходимые инструменты

болгарка;
шлифовальный и отрезной круги;
тиски;
дрель;
набор насадок для резьбы по металлу;
кернер;
молоток;
винты;
круглый и плоский надфиль;
наждачная бумага.

Чертежи болисонгов отличаются отличаются только дизайном. Механизм открывания лезвия у всех одинаковый.

Чертеж ножа-бабочки
Схема ножа-бабочки

Далее следует нарисовать или найти и распечатать эскиз ножа. Для изготовления клинка лучше всего подойдет нержавеющая стать, толщиной от 2 до 4 мм. Также можно использовать старый диск от циркулярной пилы или старый нож. Во время изготовления рукояти лучше всего использовать мягкие металлы до 3 мм.

Процесс изготовления

Первым делом следует перенести эскиз чертежа на металлическую заготовку.
После разметки, закрепить и обработать заготовку, максимально близко обрезая металл к разметке. Во время изготовления рукояти, которая состоит из 2 частей, потребуется выполнить 4 заготовки, по 2 на каждую часть. После чего обработать полученные части с помощью напильника и болгарки. Ширина одной пластины не должна превышать 14 мм.
Проведя обработку, в пластинах следует просверлить отверстия. Часть пластины, которая будет крепиться к рукояти с помощью шарнира, следует просверлить сверлами различных размеров. Затем применяя шарниры скрепить пластины рукояти. После закрепления следует просверлить на одной части пластины отверстие до 2,5 мм, на другой части просверлить два отверстия, 3 и 5,5 мм. Две пластины образуют одну часть рукояти ножа. Такую же операцию провести с другими пластинами.
Просверлив пластины, следует отшлифовать рукоять и произвести клепку. В местах для клепки должны быть отверстия примерно по 3 мм. Отшлифовав все части, следует взять 1 часть рукояти и собрать её из двух половин, прикрутив их между собой винтами в 3 миллиметровые отверстия. Такую же операцию произвести с другой частью ножа.
Далее следует изготовить фиксатор, который будет надежно фиксировать ручки ножа в открытом положении. В одной сборной ручке сверлим отверстие 2,5 — 3 мм, в это отверстие с помощью заклепки будет крепиться фиксатор. Для фиксатора лучше всего использовать кусочек свинца. Предать форму будущему фиксатору можно используя плоский надфиль. Свинец является мягким металлом, который легко поддается обработке. После придания нужной формы, в фиксаторе следует просверлить отверстие, схожее с отверстием в ручке и зафиксировать его клепкой.
После проведенной работы с рукоятью будущего ножа, нужно приступить к сверлению и обтачиванию лезвия. Работа выполняется с использованием напильника и болгарки. Получив клинок нужной формы, нужно просверлить 3 отверстия: 2 — по 3 мм и 1 — до 5 мм, затем провести шлифовку металла. Острая часть лезвия должна находиться на рукоятке с фиксатором.
Заключительный этап — сборка всех частей. Первым делом следует в лезвии клинка с центральным отверстием 5 мм сделать клепку, это будет фиксатором, который способствует при раскрытии одной части ножа выдвижению лезвия.
Затем следует, вытянув из рукояти шарниры, прикрепить 4 части к лезвию, приложив по 2 части на одну сторону клинка, где отверстие 3 мм, и сделал клепку с двух сторон. Такую же операцию провести с другой стороной. После сборки проверить нож на раскрытие и закрытие.

Единого мнения, для чего нужен нож-бабочка, нет до сих пор. Балисонги нельзя назвать комфортными в быту. Обзор ножа-бабочки показал, что его используют как декоративный или коллекционный экспонат. Преступники применяют его для психологического давления на жертву во время ограбления. Среди молодежи он утвердился как элемент субкультуры.

Сегодня мы поговорим о том, как самому сделать нож бабочку балисонг из подручных материалов. Также рассмотрим наглядные фото, схемы и чертежи для самостоятельного изготовления балисонга или ножа-бабочки. Изучим обзор моделей и конструкций балисонгов. Узнаем, как правильно крутить балисонг-бабочку

Балисонг – раскладной нож, больше известный как «бабочка». Его так прозвали за вращающиеся, точь-в-точь как крылья бабочки, части рукоятки. Благодаря симметричной конструкции, балисонгом могут одинаково удобно пользоваться как правши, так и левши. При должном навыке нож можно легко открывать одной рукой и эффектно вращать лезвие.

Конструктивно нож-бабочка состоит из клинка, двух половинок рукоятки, защёлки, двух штифтов и двух осей-шарниров. Балисонг – единственный складной нож, в котором нет пружин. В сложенном состоянии клинок прячется в паз рукоятки и удерживается благодаря тому, что половинки рукояти сжимают верхний поперечный штифт. При открытии ножа рукоятки поворачиваются на 180° и, упираясь в нижний поперечный штифт, надёжно фиксируют клинок. Половинки рукояти в обоих состояниях удерживаются вместе при помощи защёлки.

Нож бабочка быстро получил не вполне заслуженную репутацию ножа криминальных элементов (во многом благодаря кинематографу). С 1980-х годов во многих странах и регионах балисонги были либо запрещены полностью, либо подверглись запретам на длину лезвия. В России нож бабочка классифицируется как инерционный нож, поэтому у нас запрещены балисонги с длиной клинка более 90 мм.

Надо сказать, что тот первый завод по производству балисонгов в городе Батангас был практически кустарным предприятием. Местные умельцы делали ножи из разного рода лома – от автомобильных рессор до пришедших в негодность напильников. Кстати, этой фабрике посчастливилось дожить до наших дней и сегодня она изготавливает ножи бабочки вполне приличного качества. Но эти ножи очень мало кому известны за пределами Филиппин, по причине наличия большого количества моделей ножей – бабочек в каталогах солидных европейских и американских производителей, не говоря уже о дешевых китайских моделях. В 1990-е годы дешевые ножи бабочки китайского производства в буквальном смысле слова заполонили Россию.

По утверждению филиппинцев, этот нож был известен на Филиппинах с VIII века. По местным преданиям балисонг передавался по наследству от отца к сыну и был сакральным оружием — в раскрытом виде три его конца символизировали три космических начала – «Небо», «Землю» и «Воду». Существует много легенд о подвигах воинов, вооруженных балисонгом. По одной из них воин в бою поразил своим балисонгом 29 врагов. Именно этой легенде нож обязан тем, что испанцы дали ему прозвище «нож вентинови» (от исп. ventinueve — двадцать девять).

Однако нет никаких документальных подтверждений столь древней истории балисонга на Филиппинах. Достоверно известно только одно — массовое производство этих ножей было организовано Перфекто де Лионом в городе Батангас в 1905 году (с этим связано происхождение одного из филиппинских названий ножа — батангасский нож). Первоначально балисонги изготавливались из железных отходов, автомобильных рессор, обойм шарикоподшипников или стальных напильников. Стандартная общая длина балисонга составляла 29 см.

Кстати, один из районов города Батангас, где расположены мастерские по изготовлению этих ножей, называется Балисонг. Район ли дал имя ножу, или наоборот, нож — району доподлинно не известно.

Производство, организованное Перфекто де Лионом, и сейчас поставляет на мировой рынок классические филиппинские ножи.
Самый старый нож балисонг филиппинского происхождения, фотография которого существует, был изготовлен лишь в 1910 году.
Скорее всего в филиппинских легендах и сказаниях речь идет о совсем другом ноже. Маловероятно, что в VIII веке древними филиппинцами могла быть освоена технология изготовления балисонга в его классическом виде.

Вполне логичной является версия о том, что это был примитивный складной нож, подобный тем, которые изготавливались в те далекие времена как в Европе, так и Азии.

Технология изготовления этих ножей была довольно проста. Рог животного отпиливался на нужную длину, и в нем делался продольный пропил для лезвия. Рукоятка соединялась с лезвием заклепкой. В открытом положении клинок удерживался рукой за выступ на хвостовике.

Эта предположение хорошо объясняет происхождение названия «сломанный нож» и соответствует религиозному представлению о трех началах мира — в полураскрытом положении нож имеет три конца, которые образуются острием клинка, рукояткой и выступом хвостовика.

Благодаря небольшой стоимости и надежной конструкции нож быстро завоевал популярность на Филиппинах и в других странах региона. Кроме этого нож хорошо вписался в филиппинскую систему боевого единоборства Эскрима и малазийско-полинезийскую систему Кали.

По другой версии, нож был завезен на Филиппины из Европы или США, и его конструкция была взята за основу Перфекто де Лионом.
В отличие от филиппинской западная версия имеет документальные подтверждения.

В Средние века французские корабельные мастера при строительстве и ремонте кораблей использовали специальный измерительный инструмент — «пье-де-ру», получивший свое название от старинной французской меры длины — «королевский фут» (pied-du-rou). В целях компактности его часто изготавливали в виде складной линейки из двух половинок.

Первые европейские и американские патенты на ножи типа «бабочка» зарегистрированы в конце XIX – начале XX века. Поскольку в этих ножах отсутствовали пружинные элементы, их часто называли «беспружинными» (springless knives).

Одной из самых известных европейских компаний того времени, выпускавшей беспружинные ножи, была англо-германская компания «Bontgen and Sabin’s», запатентовавшая свой вариант ножа в 1880 г. Некоторые модели ножей этой фирмы имели метрическую разметку на рукоятках, что роднит их с французской конструкцией пье-де-ру.

В Новом Свете такие ножи были известны с начала XX века. В 1910 г. компания «Hemming Brothers Cutlery» начала выпускать модель «Woodsmen» («лесник»), которая позиционировалась как удобный нож для туризма или рыбной ловли.

Однако в то время эти ножи широкого распространения не получили, что скорее всего было связано с особенностями конструкции — стальная проволочная защелка и система ее фиксации не позволяли открыть нож одной рукой.

Рост популярности балисонгов начался после окончания Второй мировой войны, когда с тихоокеанского театра боевых действий стали возвращаться американские солдаты, которые везли их с собой в качестве сувениров. Они же дали ножу название «клик-клик» по характерному звуку, издаваемому при открывании.

Кроме этого балисонги попадали в США и с филиппинскими эмигрантами. Дети этих эмигрантов дополнили многообразие его названий еще одним — «песня бали» (bali-song). Для этих детей балисонг был такой же привычной вещью, как и для их американских сверстников бейсбол. Даже пятилетние малыши владели техникой его открывания, хотя еще не понимали, как его использовать.

Хорошие эксплуатационные качества и небольшая стоимость создали спрос, который долгое время удовлетворялся импортом ножей из Юго-Восточной Азии.
Пик популярности балисонга в США пришелся на 1970–80 гг. в связи с ростом интереса к восточным воинским искусствам.

В 1979 году американец Лес Де Асис в Калифорнии основал компанию «Pacific cutlery» и организовал производство ножей балисонг. Им же был зарегистрирован товарный знак, состоящий из названия «Bali-song» и изображения бабочки. Именно с этим товарным знаком — клеймом в виде бабочки связано то, что на Западе и в России его называют нож-бабочка.

В 1985 году компания была преобразована в «Bali-Song Cutlery», а с 1988 года она получила название «Benchmade». В 1990 году штаб-квартира компании была перенесена из Калифорнии в Орегон.

На долгий период времени эта компания была законодателем мод в области производства ножей этого типа, и ее ножи считались лучшими. Продукция этой компании была необычайно популярна среди любителей балисонга во всем мире. Даже сейчас многие компании копируют старые модели ножей «Pacific cutlery».

Лишь в период временного прекращения выпуска балисонгов «Benchmade» пальма первенства перешла к ее основным конкурентам компаниям «Bear» и «Jaguar».

В 1970–80 гг. на волне интереса к восточным единоборствам происходит второе пришествие балисонгов в Европу.

Эффектное открывание балисонга активно использовалось в кинематографе. Причем, как правило, в кинофильмах им лихо действовали бандиты, уличная шпана и прочие «плохие парни». Благодаря кинематографу среди обывателей и чиновников за этим ножом прочно укрепился образ ножа уголовных элементов, и в начале 1980-х гг. в ряде стран мира в законодательном порядке стали приниматься меры по ограничению их оборота, ношения и хранения.

Так, например, в Великобритании, Швейцарии, Германии ножи балисонг относятся к нелегальному холодному оружию, и их ношение, а также продажа находятся под запретом. В Австралии эти ножи относятся к холодному оружию, и для их ношения требуется специальное разрешение. В Канаде при рассмотрении дел в суде о применении балисонга он часто признается нелегальным инерционным ножом. В Гонконге и на Филиппинах действуют ограничения на длину балисонга. В разных штатах США действуют различные ограничения, касающиеся оборота, ношения, хранения и применения балисонгов, вплоть до их полного запрета.

В последнее время ввиду обострения борьбы с терроризмом и экстремизмом во многих странах мира принимаются все новые ограничения, касающиеся этих ножей.

В связи с этим многие компании либо ограничили, либо вообще перестали выпускать балисонги, а центр производства балисонгов переместился в страны Юго-Восточной Азии.

На территории Российской Федерации балисонг попадает под ограничения п. 1 статьи 6 Федерального закона об оружии:
«На территории Российской Федерации запрещаются ношения холодного клинкового оружия и ножей, клинки и лезвия которых либо автоматически извлекаются из рукоятки при нажатии на кнопку или рычаг и фиксируются ими, либо выдвигаются за счет силы тяжести или ускоренного движения и автоматически фиксируются, при длине клинка и лезвия более 90 мм».

Ввиду этих ограничений долгое время на территории России были доступны только дешевые балисонги из Китая, качество изготовления которых оставляло желать лучшего.

Из качественных ножей компании «Benchmade» под эти ограничения не попадали только модель 32 «Mini Morpho» (длина клинка 8,25 см) и модель 53 «Mangus» (8 см).

В последнее время на российском рынке появились балисонги, изготовленные в Китае, которые имеют вполне приемлемое качество. Так, компания «Viking Norway» поставляет на рынок свыше десятка моделей ножей этого типа с длиной клинка от 61 до 87 мм. В качестве материала клинка в ножах «Viking» используется нержавеющая сталь 420.

Из отечественных компаний только компания НОКС производит эти ножи. В частности, это разработанная основателем компании Игорем Скрылевым оригинальная модель «Шикари». При полной длине ножа 19,5 см длина клинка составляет 8,9 см. Клинок ножа довольно массивный с толщиной обуха 4,8–5,0 мм, имеет антибликовое покрытие и долы. Материал клинка — нержавеющая сталь 50 х14 МФ.

Поскольку нож «Шикари» разрабатывался как вспомогательный нож охотника, на его хвостовике имеется экстрактор гильз.
Конструкция

Балисонг относится к интересному классу складных ножей шарнирно-рамочного типа. Все эти ножи отличаются прочной фиксацией клинка в открытом положении и симметричностью конструкции, которая позволяет одинаково хорошо управлять ножом людям как правой, так и левой ведущей рукой.

Классическая конструкция балисонга

В классическом варианте балисонг состоит всего из восьми частей: лезвия, двух рукояток, защелки, штифта хвостовика, трех заклепок — осей рукояток и защелки.
В сложенном состоянии клинок убирается в паз рукояток и фиксируется защелкой. При открывании ножа рукоятки поворачиваются на 180 градусов и зажимают между собой поперечный штифт хвостовика. Фиксация ножа защелкой осуществляется за счет упругости материала рукояток.

Известный мастер ножевого боя Джеф Имада в своем руководстве «The advanced balisong manual» в соответствии с размерами и длиной клинка подразделяет балисонги на большие (общая длина — 28 см/клинок 12,7 см), средние (24/12,7), малые (19/8,9) и сверхмалые (8,9/3,8).

На большинстве современных моделей ножа его хвостовик имеет небольшие полукруглые выступы — «уши», которые играют роль своеобразной гарды. В некоторых моделях эти уши могут вообще отсутствовать, а в других они трансформировались в небольшую гарду.

Рукоятки балисонга изготавливаются из одного куска металла (классическая конструкция с пазом — channel constructed) или собираются в пакет из нескольких деталей (составная конструкция типа «бутерброд»).

На Филиппинах рукоятки балисонга изготавливаются из латуни, бронзы или стали и украшаются декоративными вставками из кости, твердых пород дерева (камаронг, малайское железное дерево или нара). На Западе большее распространение получила скелетная форма рукояток с круглыми или овальными отверстиями, которая впервые появилась на ножах компании «Pacific Cutlery».

В современных моделях балисонгов на рукоятках часто устанавливаются пружинные зажимы (клипсы) для ношения ножа в карманах одежды или на брючном ремне.

Защелка обеспечивает фиксацию ножа в открытом или закрытом состоянии. По месту крепления защелки различают балисонги типа «батангас» и «манильский».

Некоторые мастера ножевого боя вообще предпочитают балисонги без фиксирующей защелки, что позволяет уменьшить время раскрытия ножа. Правда, в этом случае для ношения необходимо использовать кожаные или пластиковые ножны.

Если балисонг используется в качестве простого ножа хозяйственно-бытового назначения и не предназначен для интенсивных тренировок по освоению различных способов его открывания и закрывания, такая простая конструкция достаточно надежна и долговечна. Необходимо только регулярно смазывать шарнирные элементы ножа.

Усовершенствованная конструкция балисонга

Описанной классической конструкции балисонга присущ ряд недостатков.
Во-первых, из-за деформирования участков рукояток, контактирующих со штырем — фиксатором, или самого штыря, защелка со временем перестает надежно фиксировать нож в закрытом и открытом состоянии.

Во-вторых, при интенсивных манипуляциях балисонгом из-за трения во время вращательного движения лезвия увеличивается зазор между боковой поверхностью клинка и рукоятками, а также диаметр отверстий шарнирного соединения. В результате этого появляется люфт и происходит «разбалтывание» ножа.

Для предотвращения деформирования рукояток и штифта увеличивают площадь их контакта. Это достигается за счет специальных углублений в рукоятках, увеличения диаметра штифта или же применением плоского штифта. Кроме этого в ряде моделей ножей используется подпружиненная защелка, разработанная компанией «Benchmade» в 2001 году. В этой конструкции в основание защелки добавлена небольшая пружина, которая надежно фиксирует головку защелки на рукоятках и предотвращает самопроизвольное расцепление рукояток во время действий ножом.

Проблема возникающего в процессе эксплуатации люфта в осях соединения клинка с рукоятками в самом простом случае решается использованием пакетной конструкции рукояток и заменой заклепок винтами, которые позволяют «выбирать» этот люфт.

В более продвинутых моделях применяются бронзовые или тефлоновые втулки и шайбы, играющие роль подшипников скольжения. Наиболее совершенной является конструкция шарнирного соединения с использованием шарикоподшипников. Впервые подшипниковый узел был использован в балисонгах бразильской компании «Korh».

Вершиной мастерства ножевых мастеров-дизайнеров являются авторские коллекционные модели, которые отличаются оригинальным дизайном, высоким качеством исполнения и отделки, применением дорогостоящих материалов. Часто для изготовления клинков используется дамасская стать, причем клинок может иметь самые необычные формы. В классическом варианте балисонга в закрытом состоянии клинок полностью скрыт в пазах рукоятки. Известным ножевым мастером Крисом
Олофсоном (Chris Olofson) был разработан необычный нож «G1», в котором лезвие не полностью скрыто в пазах рукоятки. Нож был создан по мотивам знаменитого китайского оружия — «меча девяти колец» гуан дао.

Особенностью этого ножа является то, что длина лезвия почти в два раза больше длины рукояток. В сложенном состоянии нож выглядит как обычный нож-балисонг с лезвием длиной 10 см. В раскрытом положении длина лезвия увеличивается до 23 см. Таким образом, эта модель объединяет в себе два ножа с коротким и длинным клинком. Какой из них использовать, выбирает сам владелец исходя из характера выполняемых ножом работ. В 2002 году известным конструктором ножей Терри Гуинном был разработан прототип необычного ножа балисонг — в нем вообще отсутствовала привычная защелка.
Фиксация ножа осуществлялась так называемой «магнитной защелкой», состоящей из магнитов, встроенных в рукоятки ножа. В дальнейшем Гуинном были разработана целая серия таких ножей.

В начале этого века на ножевом рынке стали популярными малайские ножи «керамбит» (или карамбит) с серповидным лезвием и кольцом на конце рукоятки. Серповидное лезвие обеспечивает вспарывающий эффект, а кольцо на рукоятке — надежное удержание ножа в руке. В результате симбиоза керамбита и балисонга появился новый тип ножей, который получил название «керамбитсонг». В настоящее время разработаны также балисонги, сочетающие в себе помимо ножа целый набор инструментов для решения самых разнообразных повседневных задач. В этих ножах клинок выполнен в виде единого целого со стальной инструментальной пластиной, позволяющей использовать его в качестве многофункционального инструмента. Впервые такой балисонг — мультитул был разработан известным российским конструктором ножей И. Скрылевым.

Изначально этот нож разрабатывался как многофункциональный инструмент выживания для российских космонавтов. Он должен был заменить устаревший аварийный комплект «Гранат», состоящий из складного авиационного ножа, мачете-приклада и пистолета для выживания ТП-82. В новый комплект помимо ножа «Оборотень» должны были войти пистолет для выживания «Вепрь-1» и мачете «Тайга-2».

Нож «Оборотень» впервые был продемонстрирован на выставке «Средства спасения 1994», где сразу же привлек внимание представителей армии, МВД и специальных служб.

Первые пять ножей «Оборотень» были изготовлены компанией «Галерея авторского оружия». Нож отличался высоким качеством изготовления, но был сложен в производстве. Скрылев доработал конструкцию ножа, и под наименованием «Оборотень-2» он выпускался Тульским оружейным заводом. Нож был принят на вооружение спецназа МВД, а также использовался в качестве армейского ножа выживания в некоторых подразделениях армии и спецслужб.

«Оборотень» не имеет зарубежных аналогов и по своим функциональным возможностям превосходит большинство существующих зарубежных и российских ножей выживания.

Основной ятаганный клинок ножа имел полуторную заточку, шоковые зубья на верхней части клинка и долы на боковых поверхностях и обеспечивал возможность нанесения эффективных колющих и секущих ударов любой стороной клинка. Клинок длиной 11 см изготавливался из нержавеющей стали 65 х13 (твердость 55–57 единиц по шкале Роквелла) и имел толщину обуха 4 мм. Конструкция клинка позволяла выдерживать нагрузку на излом не менее 150 кГ. Это давало возможность использовать нож в качестве точки опоры при подъеме на вертикальной поверхности. Для этого в обухе клинка были предусмотрены отверстия для крепления альпинистского карабина или страховочной веревки. Инструментальный клинок ножа имеет пилы по дереву (до 12 см) и металлу (до 20 см), приспособление для сгибания и переламывания проволоки, отвертку с плоским концом, небольшой напильник, нож для открывания консервов и измерительную линейку. Кроме этого боковая поверхность рукояток ножа могла использоваться в качестве кусачек, плоскогубцев, гаечного ключа, а также для обжимки детонаторов.

На основе конструкции армейского ножа компанией «Саро» (г. Ворсма) был налажен выпуск целого семейства ножей «Оборотень» (гражданский вариант «Оборотень-2», «Офицерский», «Оборотень-НД», «Скиф»), которые отличаются формой клинка, набором инструментов, а также материалом, используемым для изготовления клинка и инструментальной пластины. Не обойдена конструкторами балисонгов и тема ножей, замаскированных под безобидные бытовые предметы, как правило, авторучки. В 1980-х гг. американцем Терри Гуинном был разработан нож, в котором рукоятки были разной длины, при этом на более длинной из них был установлен зажим, аналогичный обычному зажиму авторучек. В эти же годы французский мастер Жан Перре Бариллетт конструирует балисонг, рукоятки которого выполнены в виде колпачков авторучек. Впоследствии были созданы и более сложные конструкции ножей, скрытых в корпусе авторучки.

Техника работы ножом балисонг

При использовании в качестве оружия самообороны этот нож сочетает в себе как клинковые, так и ударные свойства. Это позволяет дозировать воздействие на противника в зависимости от складывающейся ситуации, переходя в случае необходимости от ударных и болевых приемов сложенным ножом к режущим и колющим ударам раскрытым ножом.

Ударная техника работы ножом в сложенном состоянии не отличается от работы короткой ладонной палочкой типа дуло-дуло, явара или куботан.
Для усиления ударного воздействия в некоторых балисонгах используются специальные конструктивные решения: треугольная форма хвостовика (модель «More» Аллена Элишевитца), выступающий кончик лезвия в сложенном состоянии (балисонг Фрэда Перрина), а также специальная форма рукояток ножа с острыми концами. В этом случае балисонг даже в закрытом состоянии представляет собой весьма грозное оружие.

В открытом состоянии техника работы балисонгом не отличается от работы с другими видами ножей, за исключением того, что для метания могут использоваться только такие модели, где рукоятки надежно фиксируются защелкой.

Для отработки ножевого боя в парах выпускаются специальные тренировочные варианты ножей, значительно снижающие риск травмирования во время спарринга. Они представляют собой габаритные копии реальных моделей балисонгов, но их клинки не имеют заточки, а кончик клинка закруглен.

Для разработки подвижности пальцев ножевым мастером Эриком Майером был разработан специальный тренировочный снаряд «Разработчик пальцев» (KnuckleBuster), представляющий собой два металлических стержня с шарнирным соединением между ними. В отличие от техники работы открытым балисонгом само его открывание и закрывание отличается от обычных складных ножей и может производиться самыми различными способами. В последнее время такие манипуляции балисонгом превратились в своеобразный вид спорта и привлекают все больше и больше энтузиастов. Такие трюки ножом получили название «кувырков» (flipping), или «вращений» (fanning), а также «вращений в воздухе» (aerial). Тысячи любителей во всем мире с энтузиазмом осваивают и изобретают новые виды таких трюков. Очень красиво выглядят показательные произвольные выступления (free styling), в которых под музыку демонстрируются серии разнообразных манипуляций с этим ножом.

Все эти красивые замысловатые движения не имеют практического значения в реальном ножевом бою. Более того, в момент открывания балисонга боец наиболее уязвим для того, чтобы противник выбил нож из руки.

Однако практика вращений балисонгом отлично развивает подвижность пальцев и кисти руки, координацию движений и «чувство ножа».

При осваивании манипуляций с балисонгом необходимо помнить о том, что нож, особенно на первых порах, должен удерживаться за «безопасную» рукоятку во избежание порезов пальцев руки. В последнее время популярность балисонга как тактического ножа значительно уменьшилась. Это связано с двумя основными причинами:
— правовыми ограничениями во многих странах мира, которые касаются оборота, ношения и хранения балисонга;
— совершенствованием конструкции складных ножей, в результате которой балисонги лишились своей исключительности в плане возможности быстрого открывания одной рукой, а современные конструкции фиксаторов клинка почти не уступают балисонгам.

Большинство производителей балисонгов изготавливают так называемые тренировочные ножи для флипперов — подобными тренажерами нельзя порезаться. Их клинок имеет округлую затупленную форму с отверстиями для снижения веса. Масса тренировочного клинка должна равняться массе настоящего клинка при такой же длине.

При открытии половинки вращаются в противоположных направлениях и сходятся с обратной стороны, образуя рукоять. Конструкция проста и лаконична, не содержит пружин, кнопок и сложных запирающих устройств. И, тем не менее, опытный пользователь может привести балисонг в рабочее положение одной рукой за доли секунды, не многим медленнее автоматического («выкидного») ножа, но с бо́льшим внешним эффектом, чем щелчок «автомата». И немаловажно, что простота конструкции свидетельствует о ее надежности: у балисонга в «механизме» практически нечему ломаться, значит, он откроется всегда, а рукоять, охваченная рукой, никогда не даст сложиться клинку ножа в самый неподходящий момент на пальцы владельца.

Большинство поклонников балисонгов ценят свои ножи за возможность эффектно их «покрутить». Для обозначения действий с ножом есть даже отдельное слово — флипинг (англ. flipping от to flip — переворачивать, перекидывать, подбрасывать). Любители флипинга утверждают, что верчение балисонга в руках успокаивает нервы и вводит в состояние, подобное медитации.

Здравствуйте, дорогие читатели! Меня зовут Сергей, вы можете посмотреть другие мои подборки на этом сайте, сегодня мы будем вместе разбираться как сделать нож из дерева.

Оценка мастер-класса 5 из 5 на основании 2923 голосов.

1 способ:
В этом видео я расскажу Вам, как сделать штык нож градиент из дерева из игры CS:GO!
Приятного просмотра!
Мой VK:
Мой Steam:
Шаблон:
Спасибо!

2 способ:
В этом видео я расскажу вам как сделать складной нож с окраской «Зуб тигра» из игры CS:GO!
Csgo-republic.ru
Приятного просмотра!
Моя партнерка:
Мой VK:
Мой Steam: …
Наша группа VK:
Trade: …
Шаблон:
Спасибо!

3 способ:
В этом видео я расскажу Вам, как сделать Охотничий нож из дерева из игры CS:GO!
Приятного просмотра!
Мой VK:
Мой Steam:
Trade:
Шаблон:
Спасибо!

4 способ:
В этом видео я расскажу вам как сделать Bowie Knife (длинный охотничий нож) из дерева с окрасом кровавая паутина!
Приятного просмотра!
Karacatica TV: …
Моя партнерка:
Мой VK:
Мой Steam: …
Наша группа VK:
Trade: …
Шаблон:
Спасибо!

5 способ:
Рандомные ключи:
В этом видео я расскажу Вам, как сделать Нож-бабочку из дерева из игры CS:GO!
Приятного просмотра!
Мой VK:
Мой Steam:
Trade:
Шаблон:
Спасибо!

Вопросы, которые задают ежедневно

Какую инструменты необходимы для работ по дереву?
Посоветуйте мастер-классы или кружки резьбы по дереву в Омске, хочу оторвать ребенка от телевизора/компьютера и занять чем-то полезным;
Не могу посмотреть очередной видеоурок, выскакивает ошибка. Что делать?
Хочу заказать деревянный нож как в 2 способе в количестве 50 штук, кому заплатить за работу? Необходимо доставить во Владивосток

Еще видео

Шаблоны для ножей распечатать — Мастер Фломастер

Нож бабочка чертеж

Охотничий нож КС ГО

Штык нож КС ГО

Нож керамбит чертеж

Штык нож М9 чертеж

Так же легко сделать, как и керамбит.

Нож с лезвием крюком

Чертеж данного ножа показан ниже.

Тычковые ножи

Данный чертеж вы так же сможете распечатать и выполнить его из фанеры.

Фальшион

«Чертежи ножей» прочитали 3060 раз(а)

Вы уже присмотрели

себе нож из прошлой подборки чертежей? Еще в раздумьях? Ну, тогда придется усложнить процесс выбора, предоставив вам еще почти сотню новых чертежей.

И опять же, ножи самого разного предназначения. Да и не только ножи в этот раз. Смотрим, выбираем, относим чертеж в мастерскую или делаем сами. И, разумеется, демонстрируем результат!

экспериментирует с формами и текстурами

Пиппа Ле Гранд в How To

Рисование и раскрашивание — прекрасные способы самовыражения и массу удовольствия. Но мне было приятно запачкать руки и построить что-то твердо трехмерное. Вы можете перемещаться по нему, формировать и изменять его, ощущать его текстуру и вес. Иногда мне нравится создавать вещи, которые не обязательно должны выглядеть «правильно». Так что, если вам не хватает вдохновения для работы на бумаге или холсте, возможно, пришло время добавить еще одно измерение.Вот мои главные советы по экспериментированию с 3D-искусством.

Фото iStock.com/Zinkevych

Сделай беспорядок из глины

Детская радость приготовления кальмаров из воздушно-сухой глины всегда дает мне вдохновение. Вам не нужно колесо или печь; можно создавать красивые вещи своими руками. Вместо того, чтобы пытаться рисовать в глине, сделайте новые формы из шара размером с кулак, а затем потяните его и взбейте. Попробуйте приготовить маленькое блюдо, скатывая шар и вытягивая глину вверх в форме чаши.

Используя предметы домашнего обихода, нарисуйте на глине различные текстуры и отметки: сетку из мешочка с апельсинами, нож для масла, ключи — все, что найдете! Вам нужно только ожидать, что вы узнаете что-то новое о возможностях этого древнего материала.

Совет : Чтобы связать кусочки глины вместе, нацарапайте заштрихованные линии на обеих поверхностях тупым ножом или инструментом для глины, затем используйте шликер (воду, смешанную с глиной, чтобы образовался неплотный «клей»).

Высушенная на воздухе глина прекрасна, потому что вы можете оставить ее на солнечном подоконнике, вдали от сырости, а когда она полностью высохнет, вы можете нарисовать ее акриловыми красками.

Приобрести клеевой пистолет

Клеевые пистолеты — это простой и дешевый способ поэкспериментировать с найденными предметами в доме. Проводите время не только на улице, но и в гараже и на кухне, чтобы найти легкие вещи, которые вы не прочь склеить. Разложите их на пластиковом листе или карточке и поиграйте с формами, которые вы можете построить: ненадежно сбалансируйте вещи, прижмите их друг к другу и создайте невозможные углы. Клеевой пистолет — идеальный инструмент для сохранения этой составной формы, когда вы будете довольны расположением, так что вы можете создать иллюзию объектов, бросающих вызов гравитации.

Аэрозольные и акриловые краски могут придать более законченный вид, замаскируя тот факт, что ваш небоскреб на самом деле состоит из обрезков дерева и ржавых вилок. Но вы можете обнаружить, что явно найденные объекты делают вашу скульптуру более интересной, давая разный вид со всех сторон.

Волочение проволоки

Вдохновляйтесь работами скульпторов Джакометти и Колдера (среди многих других). Вставьте тонкую проволоку (алюминиевая проволока диаметром около 1 мм легко поддается подаче) в воздушно-сухую глину и исследуйте формы, которые вы можете создать, двигаясь вверх и наружу от этой основы.Также можно использовать медный электрический провод, который можно комбинировать с алюминиевым проводом, чтобы добавить цвет и текстуру.

Комбинируйте изгибы и острые углы, узнаваемые формы и абстрактные узоры и даже наматывайте проволоку на другие объекты, чтобы подвешивать их в воздухе!

Вы можете надеть перчатки, чтобы избежать случайных уколов острым концом. Очки также пригодятся, если у вас есть длинные отрезки проволоки, прыгающие возле вашего лица.

Изучение возможностей 3D помогло мне усовершенствовать свои идеи и найти новые способы их выражения, в том числе на бумаге и холсте.Надеюсь, теперь вы чувствуете вдохновение, чтобы раскрыть свои художественные навыки в трех измерениях. Сообщите нам, как проходят ваши эксперименты, в комментариях ниже!

Просто хотел сказать, какая у вас фантастическая система поддержки / информации. Я только что прочитал информационный бюллетень о законе об авторском праве на изображения, и он очень информативен … спасибо! «

Мишель Уоллингтон

Типы кухонных ножей — Практические советы

Чтобы выбрать нож хорошего качества и наилучшим образом соответствующий вашим потребностям, вам потребуются базовые знания о различных частях и конструкции ножа.Также полезно знать, какие разновидности ножей доступны. Приведенная ниже информация должна быть полезна при выборе и обслуживании ваших ножей.

Конструкция ножа

Части ножа

Наконечник	Кончик ножа находится на противоположном конце рукоятки, заостренный, острый и довольно тонкий. Обычно он заострен, но есть некоторые ножи с прямыми, закругленными или наклонными концами.Наконечник используется для нарезания мелких предметов, нарезки продуктов на тонкие полоски и вырезания резьбы. Он также используется для надрезов, например, при надрезе на стороне свиных отбивных или куриных грудок, куда добавляется фарш.
Режущая кромка	Режущая кромка — это нижний край лезвия, идущий от пятки до кончика лезвия. Он очень острый, может быть как прямой, так и зубчатый. Режущая кромка используется для нарезки, резки или измельчения пищевых продуктов, как больших, так и мелких, причем чаще всего используется середина лезвия. Кромки лезвий доступны с разной степенью заточки, которые имеют разное назначение. См. Раздел «Режущие кромки лезвия» для получения информации о различных доступных шлифах.
Позвоночник или спина	Кость — это край, противоположный режущей кромке лезвия. Он толще режущей кромки и увеличивает прочность лезвия. Он имеет гладкий, тупой край, чтобы пользователь мог захватывать его большим и указательным пальцами или иметь возможность оказывать давление пальцами или ладонью, чтобы добавить контроль выполняемой задаче.
Каблук	Пятка составляет примерно два последних дюйма режущей кромки лезвия на противоположном конце от острия. Он используется для резки толстых или грубых предметов, требующих дополнительного давления или силы. Он помогает быстрее выполнять более эффективные разрезы, когда этого требует задача.
Болстер	Болстер — это толстый кусок металла (воротник или хвостовик), который находится на конце лезвия, непосредственно перед рукояткой.Обычно он проходит по всей длине от позвоночника лезвия до режущей кромки. Болстер вместе с хвостовиком обеспечивает балансировку ножа, что позволяет лучше контролировать нож при резке. Он также обеспечивает удобное место для пальцев и обеспечивает защиту от лезвия. Надставка указывает на то, что лезвие было сформировано с помощью ковки, а не штамповки.
Ручка	Рукоять — это часть ножа, которая удерживает лезвие.Хвостовик лезвия проходит вниз в рукоятке, чтобы прикрепить лезвие к рукоятке. Хвостовик приклепан к ручке или иногда заключен в пластиковую или металлическую ручку. Перед покупкой ножа важно хорошо нащупать рукоять, чтобы убедиться, что он правильно лежит в руке. Если он слишком большой или маленький, это может привести к неэффективному использованию и вызвать усталость и боль в руках.
Тан	Хвостовик — это часть лезвия ножа, которая входит в рукоять.Ножи лучшего качества имеют полный хвостовик, проходящий по всей длине рукоятки. Он зажат между внешними слоями ручки и, как правило, содержит несколько отверстий, в которых он приклепан к ручке для долговечности. Хвостовик имеет ту же форму, что и ручка, и обычно виден с обоих краев. Полный хвостик лучше всего подходит для увеличения силы и баланса ножа, но есть также ножи хорошего качества, у которых хвостовик только частично входит в рукоять. Формованные ручки содержат заостренный хвостик крысиного хвоста, который представляет собой длинный узкий стержень, полностью заключенный в ручку, с которой он образует связь.Этот тип хвостовика добавляет ножу баланса и прочности, но также позволяет сделать нож более легким.
прикладом	Торец ножа находится на противоположном конце острия. Если у ножа полный хвостовик, это то место, где хвостовик заканчивается. Иногда приклад ножа используется для смягчения или измельчения ингредиентов, поэтому важно, чтобы приклад имел стабильную конструкцию.
Металлические заклепки	Металлические заклепки используются для крепления хвостовика к рукоятке ножа.Во избежание раздражения руки заклепки должны быть абсолютно гладкими и прилегать к поверхности ручки. Кроме того, это поможет предотвратить скопление мусора и микроорганизмов в промежутках между ручкой и заклепками.

Производство лезвий

Существует два основных метода изготовления лезвий. Лезвия кованые или штампованные. Считается, что в процессе ковки получается лезвие более высокого качества. Эти два процесса описаны ниже.

Кованые лезвия для ножей

При изготовлении кованого лезвия горячий кусок стали запрессовывают в форму для лезвия и затем забивают в форму. Лезвие проходит через различные процессы, повышающие его гибкость и твердость. Лезвие обрабатывается по форме, которая обычно включает валик. Кованое лезвие обычно толще штампованного лезвия. Толщина клинка и валик кованого клинка добавляют ножу прочности и равновесия.Не все кованые лезвия имеют валик, но обычно кованые лезвия можно узнать по наличию валика. Кованые лезвия создают ножи более высокого качества и стоят дороже, чем ножи с штампованными лезвиями.

Штампованные лезвия ножа

При изготовлении штампованного лезвия лезвие вырезают из плоского листа стали. Затем лезвие шлифуется, закаляется, полируется и затачивается. Штампованные лезвия более тонкие и плоские, чем кованые, и рукоятка ножа будет казаться тяжелой и неуравновешенной.Их легче затачивать, чем кованые лезвия, и их легко узнать, потому что у них нет валика. Считается, что нож с кованым лезвием лучше, чем нож с штампованным лезвием, но есть также ножи хорошего качества с штампованными лезвиями. Нож с штампованным лезвием, как правило, будет дешевле, чем нож с кованным лезвием.

Материалы лезвия ножа

Материал, из которого изготовлено лезвие ножа, влияет на долговечность ножа и его обслуживание.Факторы, которые следует учитывать при определении того, будет ли материал лезвия соответствовать вашим потребностям, — это то, как будет использоваться нож, насколько легко его затачивать, насколько хорошо он сохраняет остроту и насколько он подвержен коррозии. Приведенная ниже информация должна помочь в понимании качества наиболее распространенных доступных материалов для лезвий.

Высокоуглеродистая сталь — Углеродистая сталь уже много лет используется для изготовления лезвий. Лезвия из углеродистой стали прочные, могут быть очень острыми, неплохо сохраняют свою острую кромку и затачиваются без особых усилий.Они имеют тенденцию быть хрупкими и ломаться под воздействием стресса. Лезвия из углеродистой стали обесцвечиваются при контакте с продуктами с высоким содержанием кислоты, такими как помидоры и цитрусовые. Изменение цвета не влияет на качество ножа. При надлежащем уходе можно избежать обесцвечивания и ржавчины лезвия, и, если это произойдет, можно вылечить. После использования вымойте и высушите. Если лезвие заржавело, потрите, чтобы удалить ржавчину, и продолжайте использовать. Для удаления пятен и ржавчины с лезвия также можно использовать легкую полировку с помощью мелкозернистой стальной мочалки или наждачной бумаги.

Совет: При хранении ножей с лезвиями из углеродистой стали слегка смажьте лезвия растительным маслом без запаха, чтобы предотвратить обесцвечивание и ржавчину.

Высокоуглеродистая нержавеющая сталь — сочетание лучших характеристик лезвий из углеродистой стали и нержавеющей стали. Они содержат достаточно углерода, чтобы придать им прочность и способность удерживать кромку, хотя и не так хорошо, как сталь с высоким содержанием углерода, и они содержат достаточно хрома, чтобы сделать их устойчивыми к пятнам и ржавчине, хотя они могут обесцвечиваться или ржаветь в экстремальных условиях.Лезвия из высокоуглеродистой нержавеющей стали немного сложнее затачивать, чем из высокоуглеродистой стали, но они стали наиболее популярным материалом для изготовления высококачественных кухонных ножей.
Нержавеющая сталь — В отличие от высокоуглеродистой стали, лезвия из нержавеющей стали обладают высокой устойчивостью к обесцвечиванию или ржавчине, но при неправильном уходе на них могут появиться пятна. При чрезмерном воздействии соленой воды, жесткой воды или кислых материалов, таких как лимонный сок или уксус, он может обесцветиться или заржаветь. После стирки тщательно просушите, чтобы предотвратить обесцвечивание, а если нож изменит цвет или ржавчину, очистите его с помощью очистителя для нержавеющей стали или легкого абразивного порошка.Хотя лезвия из нержавеющей стали могут удерживать острую кромку немного дольше, нержавеющая сталь настолько тверда, что не может быть изготовлена с такой острой кромкой, как высокоуглеродистая сталь. Когда они затупятся, их гораздо труднее затачивать, чем высокоуглеродистую сталь.
Титан — Титановые лезвия изготавливаются из литейной формы из титана и карбидов. Карбиды позволяют подвергать лезвие термической обработке, в результате чего получается очень прочное и долговечное лезвие. По сравнению со сталью титан легче, более износостойкий, устойчивый к коррозии, дольше держит кромку и довольно легко затачивается.Титановое лезвие более гибкое, чем сталь, что делает его хорошим выбором для таких задач, как обвалка и филетирование. Помните, что лезвия ножей с титановым покрытием или с острыми кромками не будут иметь таких же качеств, как ножи, лезвия которых полностью сделаны из титана. Титановое покрытие на режущей кромке лезвия будет потеряно после нескольких раз заточки.
Керамика — Керамические лезвия изготовлены из оксида циркония и оксида алюминия. Оксид циркония — второй по твердости материал после алмазов.Он очень твердый, но при этом хрупкий, может расколоться или сломаться. Кромка керамического лезвия намного тоньше стали, что значительно упрощает разрезание предметов. Поскольку керамические лезвия хрупкие, их следует использовать с осторожностью. Их следует использовать для нарезки, а не нарезки. Хотя они намного более хрупкие, чем стальные ножи, они, как правило, держат лезвие в 10 раз дольше. Если лезвия затупились, их необходимо заточить профессионалом с алмазной точилкой.
Пластик — Пластиковые лезвия используются, прежде всего, для предотвращения обесцвечивания овощей и других предметов по сравнению с лезвием ножа.Пластиковые лезвия обычно зазубрены и не очень острые, поэтому для резки требуется некоторое усилие.

Пустотелый грунт

Лезвия ножа с вогнутой скошенной кромкой, создаваемой путем начала посередине или ниже от вершины лезвия и шлифовки или сужения каждой стороны лезвия более тонкой к нижней или режущей кромке путем шлифования по внутренней кривизне. По мере заточки лезвия небольшая кривая (вогнутая) заточка создает «полую» область, указанную в названии кромки лезвия.Полое шлифование, получаемое с рифленым или скошенным рисунком, обеспечивает очень тонкую и исключительно острую кромку, которую при необходимости можно легко затачивать. Это тип лезвия, который отлично подходит для нарезки из-за острого края, но не для измельчения, поскольку более сильное воздействие при измельчении притупляет или может повредить более тонкое лезвие.

Полый край

Термин, используемый для описания лезвия ножа, которое чаще всего содержит равномерно расположенные вертикальные вмятины или «впадины», выточенные из толщины стального лезвия.Лезвие с полой кромкой, которое часто путают с термином «полое шлифованное лезвие», которое относится к большей степени конической шлифовки с более тонкой режущей кромкой, идущей по всей длине лезвия, с его равномерно расположенными углублениями по длине лезвия. . Лезвие с полым краем также известно как лезвие Грантона. Нож Santoku является примером одного типа посуды, которая обычно производится многими производителями ножей с полой кромкой или гранью Granton. Цель полого лезвия или лезвия в стиле Грантона — помочь предотвратить прилипание частиц к краю ножа при измельчении небольших кусочков пищи.Это также понижающий коэффициент трения, обеспечивающий меньшее сопротивление при измельчении, что обеспечивает более легкое и быстрое движение.

Выпуклый шлифовальный отвал

В отличие от лезвия с полой шлифовкой, этот тип лезвия ножа закругляется наружу, а не вовнутрь, например, с полым шлифованием. Обычно используется для больших лезвий, таких как колы и топоры, Convex Grind обеспечивает округлую режущую поверхность на нижней режущей кромке лезвия, а не прямую кромку или плоскую заточку.Он похож на плоский V-образный вырез, за исключением того, что он скруглен, а не прямой или плоский. Долговечный по своей конструкции, выпуклый шлифованный нож можно использовать для измельчения и резки, необходимых для более толстых предметов, таких как мясо, кости и волокнистые продукты.

Коническая шлифовка

Толще на спинке

Сужается до более тонкой режущей кромки

Лезвие ножа, уменьшающееся в размерах от рукоятки к кончику и от позвоночника к режущей кромке.Лезвие изготовлено из цельного листа металла и заточено с одной или двух сторон поверхности, так что оно плавно сужается от позвоночника к режущей кромке без образования фаски. При шлифовании сверху вниз, часто называемое полностью коническим лезвием, конусное шлифование также может производиться как частично коническое шлифование. Частично заостренное шлифование начинается на полпути вниз по лезвию и продолжается до режущей кромки, становясь больше похожим на плоское шлифовальное или шлифованное лезвие. В отличие от полого отшлифованного лезвия, которое имеет либо скошенную, либо рифленую кромку, коническое заточенное лезвие является более стабильным ножом из-за жесткой конструкции тонко сужающегося листа металла.Таким образом, конусообразное шлифованное лезвие сделано так, чтобы выдерживать большее режущее действие, поскольку оно чисто прорезает различные продукты и текстуры пищевых продуктов при нарезке или измельчении.

Плоский грунт

Тип лезвия с прямым V-образным вырезом на стальной кромке. Различная по глубине, лезвие с плоской шлифовкой может быть выполнено только с очень небольшим V-образным вырезом или более длинным срезом, который слегка сужается вверх на лезвии и продолжается вниз к режущей кромке.Ножи с плоским заточкой можно использовать как для резки, так и для рубки, поскольку лезвие, как правило, очень устойчиво.

Долото молотое

Угол со стороны заземления

Плоская поверхность Сторона — не шлифованная

Этот тип лезвия имеет заточку, которая выполняется только на одной стороне лезвия, что создает лезвие, похожее на лезвие стамески, и, следовательно, происхождение его названия. В то время как одна сторона лезвия остается плоской, другая сторона лезвия с долотом срезается под углом.Если смотреть на лезвие с обратной стороны, оно выглядит как половина V-образного отшлифованного лезвия. Чаще всего используется для изготовления лезвий долот, топоров и мечей, эта заточка также используется на некоторых ножах, но не так распространена, как плоская заточка или «V» заточка.

Прямая кромка

Лезвие ножа, прямое вдоль режущей кромки или прямое и слегка изогнутое. Напротив, лезвия, которые содержат зубцы, такие как зубчатые лезвия, или вмятины, такие как лезвия с полыми краями, не считаются лезвиями с прямой кромкой.Кромки лезвия, такие как лезвия с полой шлифовкой, конической шлифовкой, плоской шлифовкой, выпуклой шлифовкой и зубилной шлифовкой, считаются лопастями с прямой кромкой. Лезвия с прямой кромкой лучше всего подходят для резки мягких или твердых продуктов, таких как фрукты, овощи и мясо.

Зазубренный край

Остроконечная зубчатая кромка

Закругленная зубчатая кромка

Лезвие с острой кромкой и пилообразными зазубринами или зубьями на режущей кромке лезвия, которые позволяют ему аккуратно разрезать продукты, не повреждая нежные или мягкие текстуры, такие как хлебные или пирожные корки.Ножи с зубчатыми краями могут быть с острыми или закругленными зубьями на режущей кромке. Нож с закругленными зубцами иногда называют зубчатым или волнистым. Закругленный зазубренный край немного менее абразивен, чем зазубренный край с заостренными зубцами, но может не работать так же хорошо при разрезании верхней корки некоторых видов хлеба. Он может иметь тенденцию к скольжению при первом прорезании корки. Зазубренная режущая кромка хорошо подходит для нарезки хлеба, мягких фруктов (персики), мягких овощей (помидоров) и таких блюд, как пироги, пироги, бутерброды и пицца.Некоторые ножи, предназначенные для определенных функций, будут иметь зубцы на обоих краях лезвия, например, двусторонние зубчатые лезвия, сформированные в ножи для грейпфрута, которые используются для разрезания фруктов и овощей.

Зубчатые лезвия требуют меньшего обслуживания для заточки, чем лезвия с прямой кромкой, однако они затупляются после длительного использования. Зазубренные края труднее затачивать, обычно их нужно затачивать профессионалу. Поэтому, чтобы продлить срок службы лезвия, мойте зубчатые ножи вручную, чтобы моющее средство для мытья посуды, которое вредно для острого края лезвия, не повлияло на качество режущей кромки.

Пила и грабли

Лезвия, предназначенные для работы с твердыми предметами, такими как замороженные продукты. Они состоят из чередующейся конструкции лопастей, содержащих наборы удлинителей с двумя зубьями, разделенных изогнутыми и зубчатыми поверхностями лопастей. Изготовленные из прочной стали, пила и лезвие грабли могут выдерживать очень низкие температуры и более высокое, чем обычно, давление резания, необходимое для прорезания твердых льдов, таких как замороженные продукты.Движение вперед и назад, необходимое для резки закаленных предметов, приведет к изгибу или дрожанию гибких лезвий, что устраняется использованием жесткого лезвия типа пилы и грабли, поскольку грабли помогают удерживать лезвие в следе, созданном режущей кромкой.

Материалы рукоятки ножа

Рукоятки ножей обычно изготавливаются из дерева, пластика, металла или из комбинации дерева и пластика. Ниже показаны некоторые плюсы и минусы различных материалов для ручек.

Деревянная ручка

Для изготовления деревянных ручек лучше всего подходят твердые породы с плотными волокнами. Палисандр, бразильское железное дерево и черное дерево — это породы дерева, которые хорошо подходят для изготовления рукояток ножей. Деревянные ручки обеспечивают отличный захват, но требуют большего ухода, чем ручка из пластика или нержавеющей стали. Считается, что ножи с деревянной ручкой поглощают микроорганизмы и не так гигиеничны, как ножи с рукоятками из других материалов.

Совет: никогда не допускайте замачивания ножей с деревянной ручкой в воде и время от времени протирайте дерево минеральным маслом.

Деревянные ручки, пропитанные пластиком

Сочетание лучших атрибутов деревянных ручек и пластиковых ручек. Они обладают отличным захватом, но не требуют ухода, необходимого для всех деревянных ручек. Кроме того, они не такие пористые, как ножи с деревянной ручкой, что препятствует проникновению микроорганизмов.

Литой пластик или композит

За формованными пластиковыми ручками намного проще ухаживать, чем за деревянными. Они не впитывают мусор и микроорганизмы и легко очищаются. Утверждается, что ручки, изготовленные из формованного пластика, со временем становятся хрупкими, что приводит к их поломке и что они могут стать скользкими, если руки влажные, что затрудняет обращение с ними.

Нержавеющая сталь

Ножи с металлической ручкой служат дольше и увеличивают вес ножа.Есть аргументы, что ручки из нержавеющей стали скользкие, если руки становятся влажными, что затрудняет обращение с ними. Как и пластиковые ручки, нержавеющая сталь не впитывает мусор и микроорганизмы и легко очищается.

Разновидности ножей

Следующие ниже описания и изображения различных разновидностей ножей являются только общими примерами. Хотя основы каждого стиля ножей одинаковы, разные производители предлагают разные варианты дизайна для каждого типа ножа.

Нож Bird’s Beak Knife (Tourne Knife)

Считается универсальным ножом, который используется для многих из тех же задач, что и традиционный нож для очистки овощей.Нож «птичий клюв», который также известен как «турне», имеет более короткое лезвие, чем нож для очистки овощей, с лезвием, которое обычно составляет от 2 до 3 дюймов в длину. Он сконструирован так, чтобы загибаться вверх как на режущей кромке, так и на верхней кромке. Нож-птичий клюв обычно используется для разрезания овощей, таких как морковь, картофель или тыква, называемого турне. Эта нарезка выполняется для презентации еды. Этот крой также известен как отрезок турне или турне.

Ножи «Птичий клюв» также можно использовать для нарезки мягких фруктов, таких как нектарины, сливы или персики, а также для очистки кожуры или пятен с различных фруктов и овощей.Этот нож также используется для нарезки декоративных гарниров, таких как розетки в редиске или рифленые грибы.

Обвалочный нож

Нож с тонким коротким лезвием, обычно длиной 5 или 6 дюймов, используемый для удаления основной кости в куске мяса, таком как ветчина или жаркое из говядины. Обвалочный нож обычно имеет длинное узкое лезвие для облегчения манипуляций с костями. Лезвие жесткое и пропорционально размеру удаляемой кости.Для более крупных кусков мяса требуется более жесткое лезвие большего размера, которое не должно быть слишком гибким, чтобы предотвратить травму из-за слишком легкого изгиба лезвия. Более мелкие куски мяса можно обрезать и отделять от костей с помощью менее жесткого лезвия меньшего размера.

Нож для масла

Маленький нож с тупым лезвием, который используется для нанесения паст, таких как масло, арахисовое масло и сливочный сыр, на хлеб или булочки. Ножи для масла, как правило, будут иметь тот же рисунок, что и набор столовых приборов, с которыми они идут, но есть также много отдельных ножей для масла, доступных с рисунками, которые варьируются от очень простых до очень изысканных.

Керамический нож

Нож с лезвием из оксида циркония, также называемого керамическим оксидом циркония, очень прочного и твердого вещества, которое лишь немного мягче, чем твердость алмазов. Ножи, изготовленные из промышленной керамики, с лезвием тверже стали, не затупляются и сохраняют исключительно острую кромку, прежде чем потребуется заточка. Промышленная керамика, которая производится путем нагревания основных материалов до исключительно высоких температур, дает в результате вещество высокой степени чистоты.Это устраняет большинство примесей, которые делают керамические материалы хрупкими.

Керамические ножи

отлично подходят для нарезки различных продуктов, делая тонкие ломтики легкой задачей, однако использование более твердых материалов, таких как кости и продукты с твердой текстурой, может привести к сколам или сломанным лезвиям. Это связано с твердыми и жесткими материалами лезвий керамических лезвий, которые не так гибки, как более распространенные металлы. Кроме того, если лезвие ударится или случайно упадет на твердый кафельный пол, оно может отколоть часть лезвия, но не сломает его.Заводской ремонт лезвия возможен в случае его повреждения. Керамические ножи не нужно будет затачивать так часто, как другие металлические ножи, но потребуется, чтобы человек, выполняющий заточку, обладал квалификацией для заточки керамических материалов.

Нож для сыра

Кухонная утварь тонкой формы, позволяющая легко разрезать сыр с мягкой или твердой текстурой. Лезвийные ножи для сыра обычно изготавливаются с узкими или короткими широкими лезвиями.Довольно часто версия с узким лезвием будет иметь вилочный наконечник, который используется в качестве подъемника для кусков сыра, когда они разрезаются. Этот нож также может называться универсальным ножом с раздвоенным концом, который используется в качестве ножа для резки цитрусовых или гарниров, таких как соленые огурцы, лук или вишня мараскино, для напитков, если это может потребоваться.

Ножи с более широким или тяжелым лезвием обычно изготавливаются для сопровождения сырной тарелки, содержащей неразрезанный сыр. Поскольку сыр начинает затвердевать при контакте с воздухом, сыр часто хранят целиком, когда кладут его на тарелки или подносы, требуя, чтобы сыр нарезался во время подачи.Для этой цели хорошо подходят более короткие ножи, позволяя режущему нарезать сыр с мягкой или твердой текстурой.

Поварской нож

Традиционный поварской нож

Мини-нож шеф-повара

Этот нож, также называемый поварским ножом, представляет собой универсальный кухонный нож, который используется для большинства видов нарезки, нарезки кубиками, мясорубки и нарезки ломтиками.

Поварские ножи бывают различной длины: 6, 8, 10 и 12 дюймов.Ножи меньшего размера обычно называют мини-поварскими ножами, а более длинные — традиционными поварскими ножами. Вес, вес и балансировка этого ножа позволяют использовать его для тяжелых работ с более толстыми нарезами овощей, фруктов и мяса. Длина приобретаемого вами ножа значительна. Чем длиннее нож, тем тяжелее и сложнее с ним будет обращаться. Повара с маленькими руками должны выбирать более короткие лезвия, в то время как повара с большими руками предпочтут более длинные лезвия.

Нож для каштанов

Кухонная утварь, используемая для надрезания каштана перед жаркой.Вырезав линию, крест или знак «X» на скорлупе необжаренного ореха, он позволяет ему дышать во время жарки и противостоять взрыву при образовании пара. У каштанового ножа короткий стержень, чтобы разрез ограничивался скорлупой, не проникая слишком глубоко, чтобы проколоть внутреннюю кожу.

После того, как каштаны обжарены, ножом можно открыть скорлупу и удалить мясо. Чтобы удалить орех, сделайте один надрез / надрез вокруг середины скорлупы. Орех может прилипнуть к коже, но его следует отделить должным образом, чтобы орех можно было легко удалить.

Складной нож

Кухонный инвентарь, используемый для вскрытия твердой оболочки моллюска или устрицы с целью удаления мяса. Как правило, нож имеет лезвие со скошенной кромкой, которое можно вставить в плотно закрытую оболочку, поворачивая лезвие, чтобы отделить оболочку. Острый край ножа используется для того, чтобы отрезать мышцы моллюска от панциря. У некоторых ножей на лезвии есть выемка, которая используется для того, чтобы скорлупа оставалась открытой для удаления мяса.

Тесак

Нож с широким жестким лезвием длиной примерно 6 дюймов, сужающимся к острой режущей кромке. Этот инструмент используется для измельчения, измельчения, измельчения или измельчения пищевых ингредиентов и материалов. Лезвие тесака толстое, несколько тяжелое и хорошо сбалансированное, со скошенной режущей кромкой. Скошенное лезвие позволяет легко измельчать овощи или твердые материалы, такие как кости. Плоской тупой стороной лезвия можно измельчать мясо.Если ручка имеет плоский конец, ее можно использовать для измельчения семян, чеснока или других подобных ингредиентов. На верхнем конце лезвия обычно имеется отверстие, позволяющее легко повесить этот инструмент при хранении.

Нож для гастронома

Этот нож, предназначенный для толстых сэндвичей, позволяет легко и быстро разрезать самые разные ингредиенты сэндвичей. Нож для деликатесов изготовлен из углеродистой стали, со смещенным лезвием, что упрощает нарезку и использование.Смещенное лезвие удерживает руку, держащую нож, вверх и вдали от разделочных досок или прилавков, когда лезвие проталкивается вниз через более толстые, чем обычно, бутерброды. Смещение облегчает управление ножом и позволяет лучше позиционировать его, поскольку лезвие по всей длине может быть расположено так, чтобы оно было горизонтально параллельно режущей поверхности.

Ножи для гастрономов доступны в нескольких вариантах длины, самая распространенная из которых — 8 дюймов. Поскольку лезвие имеет закругленные зубцы, оно легко снимает сопротивление при прорезании продуктов, в результате чего меньше продуктов вынимается из более толстых бутербродов в гастрономическом стиле.

Нож Девейн

Кухонный инвентарь, используемый для удаления большой жилки, идущей вдоль креветки. Вилку можно вставить в заднюю часть креветки, чтобы вытащить жилку, или можно использовать нож для нарезки креветки, чтобы разрезать надрез по длине креветки. Этот инструмент вставляется в один конец креветки, а затем продвигается вверх через все тело, чтобы одновременно удалить вену и панцирь.

Нож для филе

Нож, состоящий из тонкого гибкого лезвия, обычно длиной от 6 до 11 дюймов, используемый для разделки рыбы.Узкое лезвие позволяет ножу аккуратно перемещаться вдоль позвоночника рыбы, в областях, прилегающих к костям, и вокруг них, а также равномерно разрезать кожу, легко снимая ее с мяса.

Замороженные продукты

Эта посуда, предназначенная для резки твердых и полутвердых материалов, предназначена для специальных задач. Обычным режущим лезвием, используемым для этого типа ножей, является зуб пилы и рейки, который можно назвать зубчатым полотном или полотном с крупными зубьями.Пиловидное полотно имеет крошечные, но крупные зубья, которые расположены близко друг к другу и предназначены для резки таких материалов, как металлические поверхности.

Обычно лезвие ножа для замороженных продуктов изготавливается из жесткой стали, которая может выдерживать очень низкие температуры и более высокое, чем обычно, давление резания, необходимое для прорезания твердых ледяных веществ, таких как замороженные продукты. Простые задачи, такие как разрезание небольшой коробки замороженного гороха, могут быть легко выполнены с помощью этого ножа, а более сложные задачи по разрезанию больших блоков замороженных овощей и хлеба могут быть выполнены с помощью ножа, предназначенного для разрезания замороженных продуктов.

Нож грейпфрутовый

Кухонная утварь, предназначенная для облегчения срезания мякоти плода и кожуры грейпфрута при приготовлении половины грейпфрута для подачи на стол. Доступно несколько разновидностей этого инструмента, с одинарным или двойным лезвием, каждая из которых содержит как минимум одно зазубренное лезвие. Ножи с двумя лезвиями имеют зубчатые лезвия на каждом конце рукоятки. Изогнутое лезвие на одном конце используется для отрезания мяса от внешней кожицы.

Второе лезвие может состоять из двух близко расположенных параллельных лезвий или одного лезвия с прорезью в центре, каждое из которых используется для разрезания подкладок, разделяющих внутреннее мясо на секции. Нож для грейпфрута эффективно отделяет мясные части грейпфрута лучше, чем обычный кухонный нож.

Нож для салата

Пластиковый нож с зубчатым краем, предназначенный для нарезки салата, не заставляя края салата становиться коричневыми.При нарезке салата металлическим ножом края салата станут светло-ржаво-коричневыми после того, как он будет храниться в течение короткого времени. Пластиковый нож для салата эффективно режет салат и предотвращает потемнение краев.

Нож для измельчения

Однолезвийный нож для мясорубки

Нож для измельчения с двумя лезвиями

Нож, который можно использовать для измельчения или нарезания продуктов на более мелкие кусочки для заправки соусов, супов, салатов и других блюд.Ножи для мясорубки могут быть с одинарным или двойным лезвием, чтобы разрезать различные продукты на очень маленькие кусочки. Нож для измельчения также называют ножом Mezzaluna, Mezzaluna chopper или Mezzaluna. Другой вариант мясорубки — это вальцовая или роторная мясорубка. Эта посуда состоит из множества круглых лезвий, установленных близко друг к другу на ручке, что позволяет пользователю катать инструмент вперед и назад по траве, пока лезвия измельчают.

Нож для устриц

Кухонный инвентарь, используемый для вскрытия твердой раковины устрицы или моллюска с целью удаления мяса.Как правило, нож имеет короткое, очень прочное, острое лезвие со скошенной кромкой, которое вставляется в плотно закрытый корпус и скручивается, чтобы отделить его. Затем лезвие используется, чтобы прорезать мышцу и устричную мембрану. В рукоятку встроен круглый щиток, чтобы защитить руку от острых краев корпуса, если рука соскользнет при попытке открыть корпус. Он также служит местом для большого пальца для более надежного захвата при удерживании устрицы и ножа.

Нож для очистки овощей

Традиционно, эта посуда представляет собой небольшой нож с прямым острым лезвием, обычно от трех до пяти дюймов в длину.Его тонкое и узкое лезвие сужается к концу. С ним легко обращаться, и он отлично подходит для очистки продуктов от кожуры и сердцевины, а также для измельчения и нарезания мелких предметов. С помощью этого ножа можно легко работать с небольшими кусочками пищи или небольшими ингредиентами, такими как лук-шалот, чеснок или свежие травы.

Нож для ростбифа

Нож с длинным тонким лезвием, который используется для нарезки тонких ломтиков мяса от ростбифа, жаркого из свинины и ветчины. У ножа длинное лезвие, поэтому он может легко разрезать большое жаркое.Нож для ростбифа доступен с различной длиной, например, с лезвиями 10, 12 и 14 дюймов. Они также доступны с разными лезвиями. Они могут быть с прямым, волнистым или полым краем. Они разработаны чтобы мясо получилось ровным и не рвалось при нарезке.

Нож для сэндвичей

Кухонная утварь с острым лезвием, используемая для нарезания среднего количества пищевых ингредиентов, зажатых между двумя ломтиками хлеба.Подобно ножу для деликатесов, нож для сэндвичей короче по длине с меньшей глубиной лезвия, чтобы легко разрезать сэндвичи меньшего и среднего размера. Ножи для сэндвичей обычно изготавливаются из нержавеющей стали с зазубренным лезвием, которое лучше всего подходит для нарезки хлеба, мягких фруктов, мягких овощей и пищевых блюд, таких как пироги, пироги с заварным кремом и бутерброды. Доступный в размерах от 6 до 12 дюймов, нож для сэндвичей предназначен для обработки сэндвичей небольшого и среднего размера с лезвиями малого и среднего размера и сэндвичей большего размера с лезвиями большего размера.

Нож Santoku

Тип ножа, обычно используемый для приготовления ингредиентов для азиатских блюд. Этот нож очень похож на поварской нож с широким лезвием, имеющим длинную прямую кромку, слегка загнутую вверх на конце. Основное отличие состоит в том, что нож сантоку имеет более широкое лезвие, которое тоньше по толщине, короче по длине и очень плавно изгибается на конце, обеспечивая более прямую режущую кромку. Изготовленный из высокоуглеродистой нержавеющей стали, нержавеющей стали, керамики или титана, этот нож, как правило, будет дорогим в приобретении, поскольку он точен, хорошо сбалансирован и хорошо сформирован для простоты использования и большего контроля.С более тонким лезвием, чем у поварского ножа, сантоку может плавно и более точно разрезать плотные овощи, которые могут иметь тенденцию обеспечивать большее сопротивление при использовании лезвий большей ширины.

Версии этого ножа производятся либо со стандартной кромкой, либо с полой заточенной кромкой, также известной как грантон. Назначение лезвия в стиле Granton — помочь предотвратить прилипание частиц к краю ножа, поскольку оно измельчает небольшие кусочки пищи, а также уменьшить трение, чтобы уменьшить сопротивление при измельчении, что обеспечивает более легкое и быстрое движение.Ножи Santoku используются для нарезки, нарезки кубиками и нарезки продуктов на узкие или мелкие кусочки, чтобы их можно было добавлять в качестве ингредиентов для улучшения внешнего вида или вкуса различных готовящихся продуктов. Этот нож также хорошо подходит для бескостных куриных грудок в форме бабочек, обеспечивая управляемость и простоту в обращении при разделке птицы-бабочки.

Нож для сашими

Традиционный японский нож, используемый для быстрого и легкого приготовления разнообразных блюд.Нож для сашими с исключительно острой кромкой, как правило, имеет полое лезвие длиной от 16 до 18 дюймов. Острая режущая кромка ножа для сашими очень тонкая, что позволяет легко затачивать лезвие. Лезвие ножа для сашими отлично подходит для нарезки, но не для измельчения. Лезвие ножа для сашими, как правило, не рассчитано на более высокую ударную вязкость, которая притупляет или может повредить лезвие этого типа ножа. Нарезка или нарезка овощей, фруктов, мяса и рыбы кубиками — обычные задачи, с которыми хорошо справляется этот тип ножа.

Зубчатый нож

Нож с острым краем, имеющим пилообразные зазубрины или зубцы. Лезвие зубчатого ножа составляет от 5 до 10 дюймов в длину. Зазубренные ножи трудно затачивать; поэтому многие повара меньше тратят на зубчатый нож и чаще покупают новый.

Зазубренный нож с длинным лезвием используется для разрезания твердых снаружи и мягких продуктов внутри, например, для разрезания твердых корок хлеба.Зазубренный нож с коротким тонким лезвием предназначен для нарезки овощей и фруктов.

Нож для нарезки и разделки

Нож, используемый для нарезки ломтиков вареного или копченого мяса, птицы и рыбы. Существует множество разновидностей ножей для нарезки, которые различаются шириной лезвия, длиной лезвия, гибкостью, остроконечными или закругленными кончиками и типом режущей кромки. Конструкция ножа зависит от его использования. Часто термины нож для нарезки и разделочный нож используются как синонимы, но на самом деле нож для нарезки — это разновидность ножа для нарезки.Ниже показаны некоторые распространенные ножи для нарезки ломтиками.

Нож для резьбы — обычно изготавливается из довольно тонкого лезвия длиной не менее 8 дюймов и имеет небольшую гибкость. Лезвие имеет заостренный кончик, который помогает отрезать мясо от костей. Нож для разделки подходит для нарезки горячего мяса, например ростбифа и жареной свинины. Часто к разделочному ножу прилагается разделочная вилка, которая используется для закрепления мяса во время разделки.

Ножи для резки мяса и рыбы — ножи, предназначенные для нарезки мяса, например птицы, ветчины и рыбы.У них есть длинное узкое лезвие, которое более гибкое, чем нож для разделки, и обычно имеет длину не менее 10 дюймов, поэтому оно может пройти через большую ветчину или жаркое. Они будут различаться по гибкости в зависимости от типа разрезаемого мяса. Нож для нарезки ветчины и рыбы будет иметь более гибкое лезвие, чем нож, используемый для нарезки птицы. Нож для нарезки может иметь заостренный наконечник, используемый для разрезания кости, или может иметь закругленный наконечник для нарезки мяса или рыбы без костей.

Универсальный слайсер — Включает в себя слайсеры различных типов и размеров.Их длина составляет от 6 до 9 дюймов, а их размер позволяет легко разрезать и нарезать меньшие куски мяса. Универсальный слайсер также можно использовать для нарезки некоторых фруктов и овощей.

Электрический нож

— Существуют также электрические ножи, которые используются для нарезки, нарезки и резки. Электрический нож состоит из двух очень острых и тонких лезвий, которые независимо двигаются вперед и назад, чтобы разрезать или разрезать различные виды пищи.

Нож для стейка

Нож, используемый для нарезки основных блюд, таких как стейк и курица. У ножа обычно есть лезвие длиной от 4 до 6 дюймов и различной толщины. В зависимости от производителя лезвие может иметь или не иметь зазубрины. Поскольку зубчатые ножи нельзя затачивать, они требуют меньшего обслуживания при заточке, чем лезвия с прямыми кромками, но со временем зубчатая кромка затупляется и требует замены.Чтобы продлить срок службы зубчатого лезвия, не мойте его в посудомоечной машине. Моющее средство для посудомоечной машины затупит лезвие.

Нож для томатов

Нож с зазубренными краями, используемый для нарезки продуктов с жесткой внешней стороной и более мягкой серединой, таких как помидоры или салями. Этот нож похож на хлебный, только меньшего размера. Он используется для задач, в которых хлебный нож был бы слишком большим и неудобным в использовании.

Универсальный нож

Небольшой легкий нож, используемый для разной легкой резки.У него есть лезвие длиной от 4 до 7 дюймов, что немного больше ножа для очистки овощей. Эта посуда может разрезать продукты, которые слишком велики для ножа для очистки овощей, но слишком малы для ножа повара, например, огурцы, большие яблоки, маленькие тыквы и другие предметы среднего размера. Подобно ножу для очистки овощей, этот нож хорошо работает с травами, луком-шалотом, фруктами, овощами и более крупными кусочками чеснока.

Универсальные ножи доступны с прямым или зазубренным лезвием. Зубчатые лезвия обычно требуют меньше заточки, чем лезвия с прямыми кромками.Однако со временем они тускнеют, поэтому лучше всего мыть лезвие вручную, чтобы жесткие моющие средства для посудомоечной машины не затупились.

Выбор подходящего ножа

При покупке ножей необходимо учитывать несколько факторов, таких как цена, функциональность, обслуживание и комфорт. Приобретая ножи, всегда покупайте лучшее качество, которое вы можете себе позволить. Ножи хорошего качества сделают задачу их использования более эффективной, и они прослужат намного дольше, чем менее дорогие ножи.Выбирая ножи, примите во внимание приведенные ниже советы, чтобы выбрать правильный нож для себя.

Советы по выбору правильного ножа:

Покупайте ножи по отдельности, а не в комплекте. Если вы все же выберете набор, подумайте, какие типы ножей включены, потому что во многих случаях наборы будут включать в себя некоторые ножи, которые вы не будете часто использовать. Может быть трудно найти набор, в котором все ножи подходят именно вам. Возможно, вам будет лучше приобрести меньше ножей и выбрать те, которые лучше подходят для ваших нужд.
Ваш первый набор ножей должен включать в себя четыре следующих предмета: поварской нож, парный нож, универсальный нож и зубчатый / хлебный нож. Эти ножи должны выполнять большую часть основной задачи по резке. Добавляйте больше специализированных ножей, если позволяет ваш бюджет.
Перед покупкой ножа обязательно ознакомьтесь с его функциями, чтобы убедиться, что он будет выполнять желаемые задачи.
Обязательно возьмите нож и посмотрите, как он ощущается в руке. Он должен быть удобным для захвата и уравновешенным.Убедитесь, что он хорошо взвешен. Тяжелый нож потребует меньше усилий при нарезке и измельчении.
Примите во внимание тип лезвия и лезвия ножа, а также требуемые уход и техническое обслуживание. Некоторые лезвия нужно затачивать чаще, чем другие, а некоторым потребуется профессиональная заточка из-за типа лезвия, которое у них есть. См. Раздел «Лезвия ножей и режущие кромки лезвий».

Обслуживание и хранение ножей

Чтобы продлить срок службы ножей, мойте их вручную.Ножи, которые мыть в посудомоечной машине, подвергаются воздействию агрессивных моющих средств, которые притупляют режущую кромку, и они подвергаются воздействию интенсивных и различных температур, которые могут повлиять на состояние стали. Также вероятно повреждение острого края ножа, если его ударить другими предметами в посудомоечной машине.
Протрите ножи сразу после использования, чтобы предотвратить обесцвечивание лезвия. Эта практика также поможет предотвратить затвердевание продуктов на лезвии, что упростит очистку.
При стирке в раковине с теплой мыльной водой не кладите нож в раковину вместе с другими предметами. Это позволит избежать травм человека, моющего нож, и позволит избежать повреждения лезвия другими предметами. Не позволяйте ножу замачиваться в воде. Это предотвратит повреждение лезвия и ручки. Немедленно постирать и высушить.

Совет. Для безопасной чистки ножей положите лезвие на плоскую поверхность и протрите одну сторону влажной тканью, затем поверните и протрите другую сторону.Всегда используйте горячую мыльную воду для очистки ножа, который использовался для резки птицы, мяса или рыбы.

Если возможно, храните ножи в деревянном или полиэтиленовом блоке для ножей. Если такой нет, храните ножи в ножнах или, как минимум, храните ножи вдали от другой посуды, чтобы не повредить острые края.
Следите за тем, чтобы ножи были острыми. Затупившийся нож требует больших усилий при использовании, и чем больше усилий прилагается, тем больше вероятность того, что лезвие может выскользнуть и причинить травму.Чтобы проверить остроту лезвия, слегка потяните лезвие над помидором. Лезвие должно легко прорезать кожу. Другой метод проверки остроты лезвия — взять лист бумаги и попытаться отрезать от него полоски, разрезая ножом. Нож должен плавно разрезать бумагу без сопротивления.
Используйте деревянную или полиэтиленовую разделочную доску. Разделочные доски из дерева и полиэтилена менее устойчивы к режущему краю, чем разделочные доски из керамики, металла или пластика.

Совет: Чтобы предотвратить загрязнение, мойте разделочные доски горячей мыльной водой сразу после использования. Периодически разделочные доски следует дезинфицировать, опрыскивая поверхность раствором отбеливателя и воды, давая ей немного постоять, а затем протирая чистой тканью.

Заточка ножей

Инструменты для заточки ножей

Точильный камень

Инструмент для чистовой заточки стальных лезвий ножей и режущего инструмента.Чаще всего прямоугольной формы, точильный камень может иметь толщину от 1/2 до нескольких дюймов. Доступно несколько различных разновидностей, которые сделаны из различных природных и искусственных материалов. Доступны грубые, средние и мелкие зерна. Чем крупнее зерно, тем больше стали удаляется при заточке. Некоторые камни могут быть двусторонними, с крупной зернистостью с одной стороны и более мелкой зернистостью с другой. Это позволяет использовать только один камень для заточки ножей.Большинство камней используют масло или воду для облегчения заточки. Смазка помогает удалить стружку (металлическую пыль), которая образуется при заточке лезвия лезвия, из пор камня. При желании большинство камней можно использовать без смазки.

Сталь для заточки

Инструмент, обычно сделанный из стали, который используется для выравнивания лезвия ножа между заточками. Часто лезвие ножа изгибается или немного перекатывается при нормальном использовании.Проведя им по стали, лезвие выпрямится, и нож снова станет острым. Его также используют после заточки ножа о камень для удаления мусора и любых неровностей, которые могут остаться на краю лезвия. Инструмент также может быть из стекла, керамики или металла с алмазной пропиткой.

Точилка для ножей V-образная

Одноступенчатая точилка

Двухступенчатая точилка

Удобный инструмент, который можно использовать для заточки ножа, когда человеку неудобно пользоваться точильным камнем или сталью.В корпусе инструмента находятся два стальных стержня, покрытых алмазным абразивом, или стержни из карбида вольфрама, расположенные так, чтобы образовывать V-образную форму с углом 20 ° для заточки. Доступно множество различных разновидностей, которые различаются по способу использования. Некоторые разновидности содержат два этапа заточки. Один этап более грубый и используется для первого этапа заточки. Второй этап имеет более мелкую помолу для завершения процесса заточки. При заточке лезвие ножа натягивается на стержни.Обычно достаточно четырех-шести протяжек лезвия для того, чтобы лезвие было хорошо заточенным. К точилке обычно прикрепляется защитный кожух, чтобы руки не касались лезвий ножа.

Электрическая точилка для ножей

Устройства для заточки электрических ножей содержат точильные круги или камни, которые представляют собой быструю альтернативу заточке ножей. У них есть направляющая, которая удерживает нож под идеальным углом для заточки.Заточные круги или камни обычно изготавливаются из сапфирита, керамики или имеют алмазное покрытие. Лезвие пару раз протягивают через направляющие прорези и затачивают. Некоторые модели имеют 2 или 3 ступени заточки. Первый этап — это более грубый помол, а затем он завершается более тонким помолом и хонингованием.

Имейте в виду, что использование электрической точилки для ножа с валиком не позволит вам заточить пятку лезвия. Вы не сможете пропустить все лезвие через точилку, не повредив пятку ножа.Если у него нет валика, он должен пройти без проблем. При использовании электрической точилки обязательно обращайте пристальное внимание на то, что вы делаете, потому что точилка будет иметь тенденцию стачивать большую часть лезвия, чем хотелось бы.

Заточка ножей

Большинство ножей потребует заточки через три-пять месяцев нормальной эксплуатации. В промежутках между заточкой нож может потребоваться закалка, чтобы лезвие оставалось острым.Есть несколько методов и приемов, которые можно использовать для заточки ножей. Ниже показан один из методов с использованием точильного камня и стали.

Использование точильного камня Чтобы подготовить камень, наносится легкое смазочное масло или вода для облегчения заточки лезвия. Наносите на камень средней зернистости или на более грубую сторону камня, если это двусторонний камень. При желании камень также можно использовать в сухом виде.
Крепко держите нож, поместив ручку в руку так, чтобы указательный палец находился сверху лезвия, а большой палец — на позвоночнике.Лезвие должно быть обращено от вас. Пальцами другой руки расположите по длине лезвия.
Поместите острие ножа на камень так, чтобы он находился под тем же углом, что и край ножа, который должен составлять примерно 20 °. Острый край должен быть направлен от вас. Начните с кончика и шлифуйте против часовой стрелки, как будто вы отрезаете тонкую полоску с поверхности камня.
Продолжайте слегка вращать этим круговым движением по камню, постепенно перемещая лезвие по всей длине камня, сохраняя постоянное давление во время движения.
Шлифуйте до тех пор, пока не пройдете по всей длине края лезвия. По мере заточки лезвия ножа вдоль края на не затачиваемой стороне образуется небольшой выступ. Этот гребень указывает на то, что лезвие готово к заточке с другой стороны.
Чтобы обнаружить гребень, проведите ногтем по краю еще не заточенной стороны лезвия, и если ноготь зацепится за край, лезвие готово к заточке другой стороны .Обязательно проверьте наличие гребня в нескольких местах по длине лезвия, чтобы убедиться, что вся кромка заточена должным образом. Если есть место, на котором нет гребня, вернитесь и снова заточите эту область.
После того, как первая сторона будет правильно заточена, переверните нож так, чтобы край лезвия был обращен к вам. Держите нож так же, как и при заточке первой стороны. Теперь рука, держащая рукоятку, будет держать указательный палец на позвоночнике, а большой — на лезвии.
Начните шлифование кончика против часовой стрелки так же, как и раньше. Осторожно прилагайте постоянное давление, работая поперек лезвия.
Когда вы закончите шлифование второй стороны, еще раз проверьте, не образовался ли гребень. Если гребень не образовался на отдельных участках кромки лезвия, продолжайте шлифование на этих участках до тех пор, пока гребень не сформируется.
Используя мелкозернистый камень, отшлифуйте край лезвия, используя тот же основной метод, что и для более крупного камня. Сделайте 4-5 движений по камню против часовой стрелки, затем переверните лезвие и сделайте 4-5 движений с другой стороны лезвия. Продолжайте чередовать взад и вперед таким образом, пока край лезвия не станет полированным и острым как бритва.
Для проверки остроты никогда не проводите пальцем по краю лезвия.Вместо этого попробуйте провести еще пару тестов, чтобы проверить резкость. Один из них — слегка натянуть лезвие на помидор, и, если лезвие острое, оно должно легко прорезать кожицу.
Другой тест — взять конец листа бумаги в одну руку и попытаться отрезать полоски с другого конца, используя только что заточенный нож. Вы должны иметь возможность легко вырезать полоски из листа бумаги, не зацепляясь и не порывая бумагу при прорезании ножом.
Когда вы закончите заточку лезвия, обязательно промойте камень горячей мыльной водой и щеткой, чтобы удалить весь мусор от шлифования. Перед хранением дайте камню полностью высохнуть.

Использование заточной стали Сталь используется для удаления мусора, оставшегося на кромке лезвия после заточки.Он также используется в промежутках между заточками, чтобы выпрямить край лезвия, что вернет его остроту.
Начните с удерживания стального листа вертикально и положите его конец на разделочную доску, которая поможет защитить рабочую зону. Крепко держась за рукоятку стали в одной руке, а рукоятку ножа — в другой, расположите лезвие под углом, равным скосу заостренного лезвия. При этом лезвие должно располагаться под углом примерно 20 ° от стали. Начните с пятки лезвия наверху стали, слегка направив кончик вверх.
Сохраняя правильный угол, слегка надавите, чтобы потянуть лезвие по стали. По мере того, как лезвие движется по стали, потяните лезвие назад на себя, чтобы середина лезвия проходила через середину стали.
Продолжайте тянуть назад и вниз по стали, удерживая лезвие под правильным углом с постоянным давлением.Полный удар лезвия должен заканчиваться кончиком ножа на дне стали.
Повторите тот же процесс с другой стороной лезвия. Поочередно с одной стороны на другую сделайте по 4 удара с каждой стороны лезвия. Этого должно быть достаточно, чтобы удалить мусор, оставшийся от заточки, или выровнять поврежденные края. Перед использованием очистите лезвие.

Помните, что если держать ножи заточенными, их использование будет проще и эффективнее.Также безопаснее иметь острый нож, чем тупить при попытке им воспользоваться. Тупой нож часто приводит к тому, что лезвие соскальзывает с предметов, которые вы пытаетесь разрезать, что увеличивает вероятность случайного пореза.

нож — определение и значение

«Натурщик» — его новый дурацкий фильм, примерно такой же острый, как бальзам нож для масла , о Ное, несчастном парне, которого играет Джона Хилл.

The Sitter — обзор

Расслабленное мясо легче впитывает приправы и имеет больше шансов оторваться от гриля. Нож для масла нежное.

Бен Эйсендрат: жареные на гриле прайм-ребрышки на Рождество (или Новый год, или …)

Мальчик стал большим, слишком большим, чтобы удержать нож для масла , чтобы увенчать и оставить отметку на дверной коробке кладовой.

Приходите посмотреть на обезьяну

Я призываю вас либо приставить дуло пистолета к вашему виску, позвольте мне перерезать ваши ахилловы сухожилия, засунув грязный носок вам в рот, либо перерезать ваши собственные запястья тупым ножом для масла .

Основная ночная речь Барака Обамы

Я подъехал к торговому центру и увидел папу, стоящего перед своим пригородом 1973 года в его Daisy Dukes, и синюю футболку, рукава которой были отрезаны ножом для масла .

Пухлая дневниковая запись

Две вилки, две чайные ложки, два ножа, пара щипцов для сахара и нож для масла — все с маркировкой G.11, 12, 13.

Роза и кольцо

Для труднодоступных углов используйте закругленный дюбель или рукоятку ножа для масла .

Целый олень

Я купил нож для масла , чтобы он соответствовал твердой серебряной масленке, и набор отдельных ложек для соли, чтобы соответствовать солонкам, и орехов и крекеров, чтобы соответствовать чему-то еще.

Журнал популярной литературы и науки Липпинкотта, том 26, сентябрь 1880 г.

Его «С Рождеством Христовым» госпожеПосле Пертетта последовал восхищенный поцелуй и подарил серебряный нож для масла .

The Atlantic Monthly, том 09, № 51, январь 1862 г.

Используйте ложку для соли, нож для масла и щипцы для сахара, даже когда вы один.

Законы Фроста и подзаконные акты американского общества Сжатый, но исчерпывающий трактат по этикету и его обычаям в Америке, содержащий простые и надежные указания по поведению в любой жизненной ситуации.

Как открыть складной нож, чтобы защитить себя в бою

F Старые ножи — это осознанный компромисс, особенно когда их носят для личной защиты. Помимо того, что они слабее фиксированных лезвий, они также значительно медленнее срабатывают в аварийной ситуации. Неподвижные лезвия готовы к резанию и толканию, как только они выйдут из ножен, но папки должны быть нарисованы, а затем открыты, прежде чем они станут полностью функциональными. А поскольку ножи действительно жизнеспособны только против угроз на расстоянии, все это должно произойти за несколько коротких секунд.

Если вы носите папку с мыслью об использовании ее в качестве защитного оружия, у вас должна быть возможность быстро и надежно развернуть ее. Путь к этому навыку начинается с четкого понимания динамики, влияющей на процесс.

Если вы носите складной нож для самообороны, вы должны уметь быстро и надежно его вытащить и открыть в условиях неминуемой атаки.

Место переноски

Развертывание папки начинается с того, что вы берете в руки нож, поэтому место переноски имеет решающее значение.Самый практичный вариант — передний карман брюк на доминирующей стороне. В идеале нож должен быть обрезан так, чтобы он доходил до задней части кармана, рядом с внешним швом брюк. Это обеспечивает постоянную ориентацию ножа и позволяет полностью использовать остальную часть кармана. Если вы подозреваете, что у вас возникли проблемы, случайно засовав большой палец в карман, вы также можете незаметно «подготовить» свое дро.

Если ваша одежда не подходит для ношения в переднем кармане или если вы женщина с неглубокими карманами и не любите ножи, то лучшим вариантом будет ношение аппендикса на поясе.

Положение зажима

Серьезные защитные папки имеют зажимы, которые удерживают их в равновесии и мгновенно доступны в верхней части кармана. То, как этот зажим ориентирует нож, оказывает значительное влияние на вашу механику и скорость рисования. Проще говоря, есть два варианта: зажим, прикрепленный к торцу рукоятки, ориентирует закрытый нож «на кончике вверх», а зажим, прикрепленный к концу рукоятки со стержнем шарнира, ориентирует закрытый нож «кончиком вниз». ”

Оба стиля переноски обеспечивают быстрый и надежный доступ, но переноска на опрокидывании позволяет держать нож в кармане той же базовой рукояткой, которая необходима для его открытия и использования.Наклонное ношение, наоборот, требует, чтобы вы переставили нож в руке после вытягивания, прежде чем вы сможете открыть лезвие. Это требует времени и сложных двигательных навыков в условиях стресса. Хотя его, безусловно, можно заставить работать, я считаю, что переноска на опрокидывании проще и надежнее, особенно с зажимами, которые обеспечивают доступ к ножу. Зажимы «глубокого кармана», расположенные на крайнем конце ручки, определенно незаметны, но они также затрудняют быстрое развертывание.

Наклонное переноска не позволяет установить «используемый» захват, когда нож находится в кармане, и требует регулировки перед открытием лезвия.

Зажимы для глубоких карманов определенно незаметны, но также значительно усложняют развертывание папки.

Пункт покупки

Чтобы открыть папку одной рукой, обычно требуется какая-то «покупка» лезвия, которая позволяет большому пальцу или пальцу получить рычаг. Будь то отверстие в лезвии, шпилька, диск или «плавник» указательного пальца, приложение давления к нему преодолевает фиксацию лезвия (давление механизма блокировки, удерживающее лезвие закрытым) и поворачивает лезвие в открытом положении.

Отверстия и шпильки обычно обеспечивают лучшее усилие и не требуют регулировки захвата после вытяжки. Диски часто располагаются ниже рукоятки, предлагая меньшее усилие рычага, а ласты требуют, чтобы вы отрегулировали хват и использовали сложную моторику для достижения рычага. В стрессе проще — лучше.

Также полезно знать, что фиксаторы различных механизмов блокировки оказывают очень разное давление, чтобы удерживать лезвие закрытым. Задние замки имеют очень прочные пружины, в то время как замки с вкладышем, компрессионные замки и замки Axis значительно легче и легче открываются.

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ (A) — (H):
Чтобы вытащить и открыть нож из складного переноски, сначала поместите большой палец в карман, чтобы «направить» его к ножу. Погрузите большой палец глубоко в карман за ручкой и заведите указательный палец под кончик зажима для кармана. Крепко взяв нож, вытяните его из кармана прямо вверх. Это должно расположить ваш большой палец очень близко к «покупке» лезвия — в данном случае к круглому отверстию. Удерживая рукоятку кончиками пальцев, проведите большим пальцем прямо вперед, чтобы проиндексировать отверстие для лезвия и открыть лезвие.Затем приспособьтесь к своему защитному захвату.

Собираем все вместе

Принимая во внимание всю эту динамику, развертывание папки (из переноски) должно происходить примерно так:

Засуньте большой палец в карман и найдите свой нож.
Копните глубоко, указав большим пальцем плоскость ручки, обращенную к вашему телу.
Зацепите указательный палец за кончик зажима на внешней стороне кармана.
Вытяните нож из кармана, приподняв локоть.
Обхватите пальцами ручку, зафиксировав кончики пальцев на зажиме.
Укажите большим пальцем на отверстии, шпильке или диске.
Проведите большим пальцем прямо вперед, чтобы открыть лезвие.
Предположим боевой хват.

Если этот процесс кажется сложным, вы правы. Приведение папки в действие в ответ на потенциально смертельную угрозу требует от вас выполнения сложных двигательных навыков с помощью механического устройства, и делать это в условиях экстремального стресса.Лучший способ справиться с этой задачей — сделать домашнее задание, осторожно выбрать нож и позу и усердно тренироваться. Это единственный способ гарантировать, что у вас действительно будет нож, когда он понадобится вам больше всего.

П.С. Я понимаю и ценю преимущества Emerson Opener, также известного как Wave, для быстрого развертывания папки. Эта тема, однако, выходила за рамки данной статьи и может быть рассмотрена в следующем выпуске Knives Illustrated.

Различные части кухонного ножа

Существуют разные виды ножей, и каждый из них имеет свои особенности в плане заточки .Многие думают: « лезвие — это лезвие », но это не так. Некоторым ножам требуются разные углы, чтобы быть наиболее эффективными в соответствии с тем, для чего они были разработаны. Не существует единого ножа, который справился бы со всем, и не существует единой техники заточки, подходящей для всех ножей.

При заточке ножей, особенно в первый раз, вы должны учитывать тип ножа , какой у него стиль лезвия, какой тип заточки ( лезвие ), какой тип стали и какой он будет использоваться для.Хотя основное внимание в этом руководстве будет уделено кухонным ножам, мы обсудим различные типы ножей, потому что вам необходимо иметь полное представление о столовых приборах, чтобы иметь возможность хорошо заточить качественное лезвие. Многие кухонные ножи попадают в эту классификацию, потому что приготовление пищи требует практически всех видов нарезки, которые в то или иное время существуют. Возможно, вам не придется обрезать щетку на кухне, но измельчение и резка замороженного мяса и овощей — аналогичная задача. Снятие шкуры юкки не сильно отличается от строгания.

Различные части кухонного ножа

Мы должны начать с того, чтобы убедиться, что вы знаете, какие части ножа, и важность каждой из них.

Острие

Острый конец лезвия, переходящий в острие, отсюда и название. Точка может быть точкой следа, точкой отсечения, точкой падения, точкой копья, точкой Хоксбилла или точкой Танто, в зависимости от того, находится ли она выше, даже с или ниже позвоночника лезвия. Этот момент важен, потому что он может понадобиться, чтобы пробить лунку, забить что-нибудь или удержать что-то на месте, или, может быть, даже что-то ударить.Если острие опускают, верхняя часть, ведущая к острию, называется выступом, а при заострении — ложной кромкой.

Лезвие

Лезвие — это фактическая рабочая часть ножа. Кромки можно отшлифовать до разных профилей, в зависимости от того, для чего предназначен нож . Кромка может быть зубила, полой, V или плоской, выпуклой, сложной или зубчатой. Некоторые кромки могут даже иметь несколько скосов, например, половину с полой шлифовкой и половину с зазубринами. Лезвие может иметь решающее значение, в зависимости от того, для чего используется нож.Hollow-Ground даст вам очень тонкий, сверхострый край, но он будет несколько хрупким и не выдержит тяжелых рубящих ударов и дубинок (дубинка — это протыкание лезвия через что-то другим предметом, например, большой палкой. , или полимерный молоток… очень твердые по краям, а колючки…). Hollow-Grinds можно найти на многих прекрасных поварских ножах , ножах для нарезки ломтиков и обвалочных ножей , филейных ножах и карманных ножах. Лезвие «V» или «Flat Ground» будет жестким и отлично подходит для рубки и дубинки.Он будет иметь приемлемую кромку для большинства задач, но не будет иметь сверхтонкой кромки для очень чистой нарезки. Вы увидите плоскую помолу на мясорубках, топорах и мачете. Острия долота используются в основном на инструментах. Выпуклый и сложный помол — это компромисс между полым помолом и плоским помолом. Зазубренные края часто встречаются у многих кухонных ножей и обладают большой режущей способностью, позволяя делать чистые надрезы через твердые материалы, такие как ремни безопасности, хрящи и т. Д. Некоторые ножи могут даже иметь первую половину лезвия с полой заточкой, а последнюю половину лезвия с зубчатой заточкой.Некоторым нравится это сочетание.

Наконечник

Наконечник используется для деликатной резки.

Пятка

Нижняя часть лезвия, близко к валику.

Позвоночник

Задняя часть лезвия или, если это обоюдоострый нож, середина. Хребет — самая толстая часть лезвия, обеспечивающая прочность лезвия. Как правило, чем толще корешок, тем прочнее лезвие. Толщина корешка также важна, потому что она влияет на баланс ножа.Ножи с тяжелым лезвием отлично подходят для нарезки, но несколько громоздки для тонкой нарезки. Ножи с тяжелой ручкой плохо подходят для измельчения, но отлично подходят для тонкой и сложной нарезки. Иногда корешок может иметь текстуру на последнем дюйме или около того возле рукоятки, называемую «джимпинг», которая позволяет использовать большой палец на тыльной стороне лезвия для дополнительного контроля при выполнении сложных и очень деликатных разрезов.

Bolster

Это крестовина, которая защищает пальцы от противостоящих лезвий, скользящих по вашему лезвию при парировании, во время боя на ножах, или, в случае кухонных ножей , не дает вашей руке соскользнуть по лезвию если ваша рука станет скользкой.

Весы (ручка)

Рукоять ножа. Весы могут быть сделаны из многих материалов, таких как микарта, морское ушко, бирюза, различные виды дерева, пластмассы, резины, кожи и полимеров. Дизайн рукоятки может повлиять на легкость использования ножа для определенной цели. Рукоять может быть прямой или иметь выемки для пальцев.

Крепеж для ручки

Это то, что удерживает весы на хвостовике. Это могут быть заклепки или шурупы. Обычно используются заклепки, потому что они дешевы и не требуют особого ухода.Обратной стороной является то, что если они когда-нибудь расшатываются или вы захотите поменять чешуйки, их будет трудно удалить. Винты позволяют легко удалить чешуйки для полной очистки или замены, но вы должны внимательно проверять их и регулярно затягивать, потому что они могут ослабнуть во время использования. Вы можете устранить эту проблему, удалив их, нанеся покрытие Lock-Tite и вернув обратно. Я ни разу не потерял винт после нанесения на него Lock-Tite или подобного продукта. В некоторых дешевых ножах застежки вообще не используются, а производители просто наносят эпоксидную смолу на ручки до хвостовика.Они отлично работают, если все, что вы собираетесь делать с ножом, — это повесить его на стену. В противном случае ручка быстро выйдет из строя…

Tang

Хвостовик — это незаточенный металл на конце лезвия, к которому прикрепляется ручка. Хвостовик может быть с полным выступом, , что означает, что металл простирается до конца чешуек, или частичным, что означает, что металл только частично заходит в чешуйки. Ножи с полным хвостовиком позволяют приложить гораздо большую силу к лезвию и являются предпочтительным стилем для большинства типов ножей.Исключение из правил — складные ножи, которые по своей конструкции невозможно сделать с полным хвостовиком.

Приклад

Задний конец ножа.

Ножи с фиксированным лезвием

Для надежных кухонных ножей вам нужны все ножи с фиксированным лезвием .

Нож с фиксированным лезвием — это именно то, что следует из названия: лезвие не складывается .
Лезвие всегда открыто, кроме случаев, когда оно находится в ножнах. Ножи с фиксированным клинком — лучший выбор для людей, которые намерены интенсивно использовать свои ножи, например, для обычных уличных ножей, полевых ножей , охотничьих ножей, серьезных филейных ножей , сверхмощных боевых ножей , ныряющие ножи и да, кухонные ножи.Это не означает, что нет доступных складных моделей этих типов ножей, но серьезные люди, владеющие клинками, всегда будут выбирать фиксированное лезвие, если только соображения хранения, укрытия или транспортировки не являются проблемой, или нож будет использоваться в основном для легкий.

Ножи с фиксированным лезвием намного прочнее складных ножей и намного прочнее. Нож с фиксированным лезвием, особенно если он имеет полный хвост, в основном представляет собой прочный кусок стали с добавлением некоторого материала рукоятки для комфорта. На самом деле, некоторые из самых выдающихся ножей, которые вы можете купить, например, серия Bushman от Cold Steel, на самом деле представляют собой цельный кусок стали без материала рукоятки, который мог бы выйти из строя.Вы можете обернуть ручку паракордом, если хотите, или использовать его как есть.

Типы соединений и терминология — Интерпретация чертежей металлических фабрик

Терминология соединений может играть большую роль в общении с руководителями и другими лицами, работающими над той же сварной конструкцией. Понимание концепций, связанных с совместным проектированием, а также идентификацией деталей, имеет решающее значение для любого слесаря.

Типы соединений

В области металлообработки используются 5 основных типов соединений:

Стыковое соединение : Тип соединения, в котором стыковые концы одной или нескольких заготовок выровнены примерно в одной плоскости.Стыковое соединение может иметь много подготовленных граней. Об этом мы поговорим в следующих главах. Представлено стыковое соединение с квадратным пазом.

Возможные сварные швы для стыкового соединения:

Квадратная канавка

Наклонная канавка

Паз V

Паз J

U паз

Канавка со скосом под развальцовку

Отбортовка Vee Groove

Фланцевая кромка

Шарф (паяный)

Угловое соединение : являясь одним из самых популярных сварных швов в листовой промышленности, угловое соединение используется на внешнем крае детали.Этот сварной шов представляет собой тип соединения, которое соединяется под прямым углом между двумя металлическими частями, образуя L. Они распространены в конструкции коробок, коробчатых рам и подобных конструкций. Существуют варианты углового соединения, показано закрытое угловое соединение.

Возможные сварные швы для углового шва:

Филе

Кромка фланца

Угловой фланец

Наклонная канавка

V Groove Flare Bevel

Отбортовка с V-образной канавкой

Паз J

U паз

Квадратная канавка

Шов

Место

Проекция

Слот

Заглушка

Соединение внахлест : Соединение между двумя перекрывающимися элементами в параллельных плоскостях.

Возможные сварные швы для соединения внахлест:

Филе

Наклонная канавка

Квадратная канавка

V-образная канавка с отбортовкой

Паз J

Заглушка

Слот

Место

Проекция

Шов

* Пайка

Тройник: Соединение, состоящее из двух металлических частей, расположенных перпендикулярно друг другу. Это один из наиболее распространенных стыков, встречающихся в металлообрабатывающей промышленности.

Возможные сварные швы для тройника:

Филе

Наклонная канавка

Квадратная канавка

V-образная канавка с отбортовкой

Паз J

Заглушка

Слот

Место

Проекция

Шов

Кромочное соединение: Соединение , образованное соединением двух кромок или двух поверхностей (например, сваркой), особенно с образованием угла.

Возможные сварные швы для краевых швов:

Квадратная канавка

Наклонная канавка

Паз V

Край

Паз J

U паз

Канавка со скосом под развальцовку

Отбортовка с V-образной канавкой

Угловой фланец

Кромка фланца

Шов

Стыки можно оставить обрезанными, но некоторые могут иметь подготовленную поверхность, определенную инженером, проектировщиком или сварщиком.Это обычно наблюдается при сварке встык, когда соединяемые элементы имеют большую толщину. Об этом мы поговорим в следующих главах.

Совместная терминология

Помимо конкретных типов соединений, существуют некоторые термины, которые будут играть роль при выборе правильной процедуры сварки или подготовки элемента (ов) сварной конструкции.

Корень сустава — это область, которая находится в непосредственной близости от другого члена, образующего сустав. Это можно рассматривать как линию, область или точку в зависимости от вида перед вами.

Groove Face — Поверхность внутри канавки, на которую может быть нанесен сварной шов. Это можно измерить под углом от поверхности детали к корневому краю.

Root Edge — это корневая грань без ширины (площадки). В GTAW это обычно называют подготовкой лезвия ножа.

Корневая поверхность — Эта часть подготовленного элемента является частью поверхности канавки, которая также находится внутри основания сустава. В отрасли это обычно называют квартирой или земельным участком. Обычно это заранее определенный размер, хотя размер не всегда называется.Если вы возьмете общую толщину элемента и вычтите глубину канавки, у вас останется глубина поверхности корня.

Угол скоса — угол между скосом элемента и перпендикулярной плоскостью по отношению к поверхности. Это может быть только половина угла канавки, если также предварительно подготовлен противоположный соединительный элемент. Если подготавливается только один элемент, это также считается углом канавки.

Глубина скоса — расстояние от поверхности основного металла до кромки корня или начала поверхности корня.

Угол паза — включенный угол паза между заготовками. Если оба элемента подготовлены, этот угол составляет от поверхности канавки к поверхности канавки. Этот размер отображается в градусах выше или ниже символа сварки в зависимости от того, является ли это стороной стрелки или обозначением другой стороны.

Радиус канавки — это относится конкретно к сварным швам с J- или U-образной канавкой, поскольку они имеют радиус, наиболее часто определяемый при механической обработке.

Корневое отверстие — промежуток между двумя соединяющимися элементами.

Примеры совместного корня.Некоторые могут быть показаны штриховкой.

Примеры граней с канавкой, корневой кромкой, корневой гранью. Некоторые показаны с штриховкой или без нее, чтобы лучше отобразить визуальное представление.

Ниже показаны примеры угла скоса, угла канавки, глубины скоса, радиуса канавки и отверстия в корне.

Рисование чернилами на воздушно-сухой глине: как сделать настенную подвеску DIY Tutorial

Добро пожаловать! В этом уроке вы будете практиковать базовые техники ручного строительства с использованием воздушно-сухой глины, изучите линию художественного элемента с помощью кисти и чернил, а затем объедините эти усилия в красивый глиняный мобиль.

-DAS воздушно-сухая глина, белая и / или красная
-Кисть, предварительно заполненная черными чернилами ИЛИ маленькие кисти для рисования и любые черные чернила
-рокачка ИЛИ импровизация (бутылка вина работает!)
-Джутовая струна хорошо работает хлопок, нейлон или любое другое прочное волокно
-Вещи, которые у вас уже могут быть: соломинка, деревянная шпажка или зубочистка, ножницы, картонный лом, пластиковый или металлический нож для масла, распылитель для воды или чашка с водой

DAS Clay

Простая в использовании, воздушно-сухая глина.

Глинорезка

Нарезайте из глины забавные формы!

Кисть для воды

Заливка чернилами или акварелью

Купить сейчас

Планка значительно упрощает равномерное раскатывание глины. Простую сделаем из макулатуры.

Вырежьте четыре (4 полосы) картона размером примерно 2 x 10 дюймов, затем сложите их так, чтобы у вас было две планки двойной толщины для работы. Вы можете использовать ленту, чтобы закрепить их.

Поместите глину на поверхность, которая может намокнуть — или вы можете работать на восковой, пергаментной бумаге или противне для печенья.Поместите планки по обе стороны от пластилина и начните прижимать их ладонью, чтобы они стали плоскими.

После того, как вы нажмете пластилин до толщины около ½ дюйма, возьмите скалку и поместите ее так, чтобы она лежала на обеих картонных планках. Это предотвратит то, что любая часть пластилина станет слишком тонкой. Начните раскатывать глину, делая паузу, чтобы перевернуть ее, затем поверните на четверть оборота и добавьте немного воды, если она начнет казаться сухой. Продолжайте катать, пока глина не достигнет высоты вашего картона, примерно ¼ дюйма.

Теперь вы готовы вырезать формы. Я рекомендую использовать бумажный шаблон или рисовать формы от руки с помощью шпажки или зубочистки, чтобы убедиться, что вы довольны своим дизайном, прежде чем вырезать. Если вы допустили ошибку и вам нужно отремонтировать, вода действует как клей, помогая высушенной на воздухе глине склеиваться, но используйте только небольшое количество за раз.

Мне нравится использовать органические формы, такие как круги и полукруги, но вы можете использовать более геометрические формы — используя ромбы, треугольники или шестиугольники, если хотите.Если вам нужна точность, вы можете использовать линейку и острый нож или даже нож Xacto, чтобы делать разрезы. Я предпочитаю несовершенный вид ваби-саби и вырезал свои формы пластиковым ножом для масла.

Медленно сгладьте обе стороны и края слегка влажными кончиками пальцев после их вырезания и будьте осторожны при работе, потому что они могут слегка прилипать к вашей поверхности. Этот процесс может занять много времени, если вы действительно хотите добиться гладкости, но он также является внимательным и расслабляющим.Также замечательно оставлять на поверхности дефекты и текстуры.

Вы можете взять оставшуюся глину, оставшуюся после резки, и повторить шаги 1-2, чтобы сделать больше форм.

Я обнаружил, что для этого очень хорошо подходит металлическая соломка, но подойдет любой тип соломки — или вы можете просто протыкать или вырезать небольшие отверстия с помощью шпажки, если у вас нет соломинки.

При использовании метода соломинки протолкните ее полностью через глину, затем пошевелите соломкой и удалите ее.

Глина должна оставаться в соломке, пока вы не вытолкните ее шпажкой.

Не забудьте проделать два отверстия (верхнее и нижнее) во всех ваших формах, кроме одной, последней формы в вашем мобильном телефоне.

Вы можете поэкспериментировать с тем, как вы сначала расположите их, чтобы увидеть, какая из них будет нижней формой, подумайте о том, чтобы варьировать большие и маленькие, и как формы могут создать ритм в вас, повторяя или смешивая формы.

Когда вы будете довольны своей компоновкой, рекомендую сфотографировать, чтобы вы вспомнили, как бы вы хотели их собрать! Поместите их в прохладное и сухое место, чтобы они затвердевали не менее 24 часов.Если после сушки в течение дня они все еще остаются мягкими, вы можете положить их на солнечное место, чтобы они полностью высохли, переворачивая их каждые пару часов. Глина может высохнуть в прохладную или влажную погоду до 48 часов.

Пока ваша глина сохнет, вы можете начать исследовать возможности своей чернильной кисти. Используя бумагу или картон в качестве поверхности, попробуйте нарисовать тонкие, средние и толстые линии и исследуйте, какие мотивы, узоры или изображения вы хотите нарисовать на своей глине.

В поисках вдохновения в моем рисунке я искал изображения традиционных скандинавских узоров. Вы можете исследовать узоры традиционной керамики или вышивки, а затем адаптировать их к своему собственному стилю.

Вы можете сделать свой рисунок очень геометрическим, чтобы он соответствовал общему ощущению вашего произведения, или исследовать органические узоры, вдохновленные природой. В любом случае лучше сначала попрактиковаться, чернила стойкие, а рисунок, который вы делаете, будет спонтанным. Я рекомендую работать от более тонких линий к более толстым, когда вы начинаете рисовать на глине, всякий раз, когда я получаю неожиданный результат, я либо заливаю его чернилами, либо рисую больше линий вокруг и вокруг, чтобы сделать его частью дизайна. И не забывайте, что у каждой формы есть две стороны, поэтому, если вы действительно хотите, вы можете перевернуть ее и начать заново.Чернила высыхают всего за несколько минут.

Теперь вы готовы собрать свой мобильный телефон! Найдите минутку, чтобы расставить формы и убедитесь, что конфигурация вас устраивает. После того, как я добавил работу с линиями, я фактически изменил порядок моих форм, чтобы он чередовался между более сложным и более простым дизайном.

Есть много узлов, которые подойдут для этого, поэтому, если вы хотите использовать другой узел в своем проекте, это здорово!

Я хотел рассказать, как я собираю свои мобильные устройства: сначала отрезал кусок шнура, затем сложил его пополам и протолкнул петлю через отверстие в форме.

Затем проденьте концы шнура через петлю и потяните, пока она не затянется. Затем я завязываю простой узел (например, квадратный), чтобы закрепить его.

продеть концы через следующую глиняную форму. Я предпочитаю оставлять около дюйма между моими формами, но вы можете сделать расстояние короче или длиннее.

Получив шнур нужной длины, завяжите квадратный узел, чтобы удерживать его на месте, затем потяните концы шнура назад и завяжите еще один квадратный узел. Вы можете повторить это еще 2-3 раза, чтобы сделать его более надежным, и / или добавьте немного суперклея, чтобы узел не вырвался.

Добавьте одну петлю к верхней фигуре для подвешивания и обрежьте концы. Вы готовы выставить свою работу на показ!

Кисточка из черного конского волоса, обернутая вощеным полотном, на деревянном шнурке для бус.

Кисточка из конского волоса, окрашенная методом окунания, на бусинке из окрашенного натурального дерева.

Фэй Кендалл
Художник, дизайнер и педагог, живущий и работающий в Восточном заливе Северной Калифорнии.

Чертеж тычкового ножа: Тычковые ножи — чертеж для распечатки на А4 — ПринтМания

Тычковый нож: знаменитое оружие Дикого Запада

История

Описание и особенности применения

Тычковый нож: особенности, история, основные виды

Что такое тычковый нож?

История возникновения

Особенности конструкции и применения

Как выбрать тычковый нож?

Нужно ли разрешение?

Современные модели

Как изготовить тычковый нож своими руками?

Чертеж

Тычковый нож своими руками: как сделать пуш-даггер (ФОТО)

Что такое тычковый нож

История возникновения

Особенности конструкции и применения

Как выбрать тычковый нож

Нужно ли разрешение

Как изготовить тычковый нож своими руками

Как сделать керамбит из фанеры. Керамбит из фанеры: размеры, чертеж, технология изготовления

Нож бабочка

Охотничий нож

Штык нож

Керамбит чертеж

М9

Нож с лезвием крюком

Тычковые ножи

Способы изготовления

Материалы и инструменты

Как сделать керамбит ­из дерева

Нож керамбит: что это за нож

История происхождения

Подготовка к работе

Техника рисования

Окончательный этап

Нож бабочка чертеж для вырезки из фанеры

Нож бабочка чертеж

Охотничий нож КС ГО

Штык нож КС ГО

Нож керамбит чертеж

Штык нож М9 чертеж

Нож с лезвием крюком

Тычковые ножи

Фальшион

Нож бабочка из оргалита как сделать чертеж. Чертежи ножей

Конструктивные разновидности

Эскиз балисонга

Как изготовить лезвие

Изготовление рукояток

Собираем нож-бабочку

Нож бабочка чертеж

Охотничий нож КС ГО

Штык нож КС ГО

Нож керамбит чертеж

Штык нож М9 чертеж

Нож с лезвием крюком

Тычковые ножи

Фальшион

Как появились балисонги или ножи-бабочки

Конструкция ножа-бабочки

Является ли нож-бабочка холодным оружием?

Разновидности ножей-бабочек

Как сделать самому

Вопросы, которые задают ежедневно

Еще видео

Шаблоны для ножей распечатать — Мастер Фломастер

Нож бабочка чертеж

Охотничий нож КС ГО

Штык нож КС ГО

Нож керамбит чертеж

Штык нож М9 чертеж

Нож с лезвием крюком

Тычковые ножи

Фальшион

экспериментирует с формами и текстурами

Сделай беспорядок из глины

Приобрести клеевой пистолет

Волочение проволоки

Типы кухонных ножей — Практические советы

Как сделать керамбит из дерева