Баня печь: Печи для бани дровяные купить подобрать в магазине ПечиМАКС

Содержание

Печь для бани — как выбрать?

Для современного человека баня это место, где можно хорошо отдохнуть, получить положительные эмоции, расслабиться, снять психологическое напряжение и набраться свежих сил. Поэтому многие люди мечтают иметь собственную баню и ни от кого не зависеть.

Как выбрать достойную печь для бани? – это основной вопрос, который встаёт перед человеком, решившим иметь свою баню. На какой модели остановиться: дровяной или каменной, выбрать фабричную или воспользоваться услугами профессионального печника, со всеми этими вопросами необходимо подробно разобраться, прежде чем сделать окончательный выбор.

Режим работы банной печи

Банная печь имеет много общего с обычной отопительной печью и состоит из основных элементов конструкции:

— топка

— корпус

— каменка

— дымоход

Основная задача банной печи — нагреть парное помещение до оптимальной температуры, создать благоприятный микроклимат, поддерживать полезное соотношение влажности и температуры помещения.

Что такое — русская баня?

Русская баня остаётся актуальной во все времена. Всегда найдутся ценители настоящих русских традиций. Пар в бане образуется в результате испарения воды от раскалённых печных камней.

В средние века парное помещение отапливалось печью без дымохода, сейчас бани строятся с трубой. Традицией считается топить русскую баню березовыми дровами, но прогресс не стоит на месте, поэтому современное сооружение может функционировать с помощью электричества, жидкого топлива или газа. Баню рекомендуется возводить в 30 метрах от водоёма. Печь для русской бани должна быть установлена таким образом, чтобы обогрев помещения был качественным и пар не обжигал кожу. Складывают её из огнеупорного кирпича, скреплённого специальным глиняным раствором. Фундамент укладывается на глубине более одного метра и состоит из бутобетона.

Лучшими камнями для печи считаются гранитные блоки, имеющие примесь чугуна, который обладает отличным свойством накапливать жар и долго удерживать тепло. Для теплоизоляции стен используют минеральную вату или опилки, перемешанные с цементным раствором. Русскую баню можно топить несколькими способами. Это отличный вариант избавиться от токсинов и вредных веществ. Мягкий микроклимат способствует раскрытию пор, насыщению клеток кислородом, усилению притока крови.

Что такое сауна?

В настоящее время сауны очень популярны в мире.

Они оказывают большое положительное влияние на организм человека:

— усиливается ток крови,

— учащается пульс при постоянном давлении,

— убыстряются процессы метаболизма, поэтому происходит быстрое сгорание лишних жиров и выведение «плохого» холестерина,

— оказывает успокаивающее действие на нервную систему,

— способствует поднятию эмоционального тонуса,

— помогает сохранить подвижность суставов и костей,

— обладает омолаживающим эффектом,

— является лучшим помощником в борьбе с лишним весом.

Сауна будет полезной организму, если во время посещения соблюдать основные правила:

— Взять с собой чистую хлопковую простынь, банные шлёпанцы, махровое полотенце, специальную шапочку.

— Заранее подобрать нужную косметику.

— Для восполнения жидкости приготовить травяной настой или отвар ягод.

— Снять все украшения, так как они могут вызвать ожог при нагревании.

— В начале сеанса пользоваться нижними полками, стараться, чтобы тело находилось в одной температурной зоне.

— Не перегревать организм, делать перерывы между сеансами.

Турецкий хамам – это польза для здоровья и красоты

Турецкий хамам – это своеобразный банный ритуал, имеющий богатую историю и традиции. В классическом варианте турецкая баня представляет из себя сооружение, имеющее множество комнат. Самое большое помещение обогревается с помощью огромного котла с кипящей водой, который расположен под полом. Нагретый воздух циркулирует через специальные стенные отверстия. Парная оборудована в центре хамама и соединена со всеми помещениями. Каждая комната имеет свою определённую температуру, поэтому прогревание организма происходит постепенно, переходя из одного помещения в другое. Современный хамам может быть дополнен бассейном, оснащен высокотехнологичным, полезным оборудованием.

Могут быть применены такие нестандартные решения, как:

— как «звёздная» подсветка, создающая эффект восточной ночи,

— создание влажного морского микроклимата,

— изменение цвета подсветки в зависимости от настроения,

— подключение пенного генератора,

— оборудование аудиосистемой.

Турецкие бани практически не имеют противопоказаний, благотворно влияют на весь организм. Посещение бани способствует восстановлению здорового сна, насыщению полезной энергией. Восстанавливаются функции сальных желез, ускоряется метаболизм.

Как выбрать оптимальную мощность печи

Создание оптимального микроклимата и «легкого» пара полностью зависят от правильного выбора банной печи, от её характеристик и, в первую очередь, от мощности.

Количество выделяемой энергии за единицу времени может иметь три показателя:

— Недостаточная

Печь обладает слабой мощностью, не может обеспечить создание комфортного температурного режима, банное помещение быстро остывает. Печь приходится эксплуатировать на максимальных мощностях, что приводит к перерасходу топлива и быстрому износу оборудования.

— Избыточная

Печь сильно нагревает помещение, образуется большое количество пара, который не даёт расслабиться и получить удовольствие от процесса.

— Оптимальная

Мощность печи обеспечивает создание комфортных и полезных условий для парения и мытья.

Как правильно рассчитать оптимальный показатель мощности?

В первую очередь следует определиться – в какой бане будет установлена печь.

Для русской бани специалисты рекомендуют учитывать не всю площадь, а показатели размеров парной и руководствоваться следующим правилом: для обогрева одного кубометра необходимо затратить 1 кВт энергии. Учитывая полезные размеры парной можно определиться с выбором банной печи. Необходимо делать поправку на количество окон, степень утепления стен и место установки печи.

Для электрокаменок основным показателям мощности является количество потребляемой электроэнергии. Поэтому в деревянной сауне предпочтительнее устанавливать печь, имеющую диапазон показателя мощности от 1,4 до 1,8 кВт/куб.м., если печь работает беспрерывно, то можно обойтись мощностью около 0,7 кВт.

Уменьшить время прогрева парной помогает установка специального приспособления для усиления конвекции. С помощью конвектора происходит смешение горячего и холодного воздуха. Это достигается с помощью установки специальных печных конвекционных ребер и вентиляторов.

Виды печей для бани

Банная печь может быть стальной, чугунной или кирпичной. Каждый вариант имеет свои преимущества.

Стальная печь для бани

Модели металлических печей имеют небольшие размеры, очень часто их устанавливают в компактных банях и саунах. Стальные печи обладают простой конструкцией, устойчивы к механическим повреждениям. Материал легко поддается ковке, резке и сварке, поэтому печи могут быть украшены и иметь интересный дизайн. С точки зрения нагрева металлические образцы прогреваются намного быстрее, и раньше отдают тепло помещению, но боятся перегрева. При поддержании высоких температур металл быстро перегорает, что сказывается на долговечности оборудования. При установке банной печи из стали мастеру не надо иметь навыки профессионального печника.

Данные печи имеют ряд существенных преимуществ:

— простота установки и монтажа;

— экономия времени, материала и денежных средств на фундаменте;

— помещаются на небольшой площади;

— быстро прогревают отапливаемое помещение;

— отсутствуют угарные газы.

Однако стальные печи имеют некоторые минусы:

— остывают за короткое время;

— требуют постоянного контроля и поддержания огня;

— не хватает мощности для качественного прогрева большой площади;

— обладают низкой степенью пожаробезопасности.

Чугунная печь для бани

Чугунные печи встречаются не так часто, как стальные. Топка в таких печах создаётся самими стенками корпуса, возможно её усиление с помощью двойных стенок. Из чугуна выполнена верхняя плита, колосниковая решётка и дверь, которая может быть оснащена жаростойким стеклом. Печные чугунные стенки не поддаются коррозии и не прогорают. Печь имеет компактные размеры и хорошо вписывается в интерьер маленькой бани. Чугунные конструкции печи долго прогреваются, но и медленно отдают тепло.

Достоинства печек из чугуна:

— Для изготовления чугунной банной печи используется материал толщиной 10 мм., что придаёт ей большую прочность и долговечность.

— В составе материала присутствует графит, поэтому печные конструкции не ржавеют и не подвергаются коррозии, их не надо покрывать термостойкой краской.

— Небольшой вес изделия не требует возведения мощного фундамента, не занимает много места.

— Показатель КПД более 80%.

— Материал обладает высокой теплопроводностью, поэтому одной закладки дров хватает на 7-10 часов.

— Время эксплуатации может достигать 35 – 40 лет.

Недостатки чугунной печи

— Большая стоимость изделия.

— При выборе печи надо серьёзно обращать внимание на качество сплава, так как могут встречаться печи, изготовленные из низкокачественного чугуна, что отрицательно сказывается на показателях работы.

Кирпичные печи

Выбирают люди, которые чтут историю и традиции. В данном случае всё зависит от профессионализма и компетенции печника, ведь печь для бани имеет более сложную, массивную конструкцию. Вес кирпичной печи зависит от вида кладки и может достигать одной тонны.

Кирпичная банная печь имеет следующие части:

— Топка, выложенная из огнеупорного кирпича

— Дымоход

— Змеевик – место, где осуществляется нагрев воды

— Зольник – специальное устройство для сбора золы

— Решетка

Стоит обратить внимание, что кирпичная банная печь функционирует не так, как обычная. При её кладке нельзя использовать цемент, а только глину и песок.

Каменные банные печи имеют большой ряд преимуществ:

— Могут сохранять тепло до 8 часов;

— Способны прогревать большие площади;

— Имеют высокую степень пожаробезопасности.

Стоит отметить некоторые недостатки:

— Требуется высококвалифицированный специалист по укладке печей;

— Необходимо большое время для растапливания;

— Конструкция обладает существенным весом;

— Большая стоимость укладки и качественного строительного материала.

Взяв во внимание все достоинства и недостатки банных печей, каждый сможет выбрать для себя оптимальный вариант. Печи «TMF» представлены в разнообразном ассортименте на любой вкус и кошелёк. https://tmf-shop.ru/

Применяемый вид топлива

При выборе печи пристальное внимание необходимо обратить на вид топлива, с помощью которого происходит растопка бани. Оно должно отвечать следующим требованиям: быстро разгораться и давать стабильный, сильный, долгий жар. При этом не прогорать слишком быстро и не дымить. Правильно заготовленные, просушенные дрова из хорошей, плотной древесины выполняют эти условия и традиционно пользуются спросом у любителей бани. Альтернативное топливо – «евродрова» — пока не так распространены, но их популярность год от года растёт. И на это есть весомые причины.

Выбор дров и пеллет для бани

Классический способ функционирования бани – использование правильно заготовленных и просушенных дров. Это натуральное, экологическое топливо.

Специалисты утверждают, что только дровяная банная печь гарантирует получение лёгкого, мягкого живительного пара и создание уникальной атмосферы русской парной.

Достоинства дровяной печи:

— Доступность, экономичность и небольшая стоимость топлива.

— Возможность использовать деревянные отходы, такие как стружки, опилки.

— Автономность работы – функционирование печи не зависит от подачи газа или электричества.

— Простая конструкция.

— Получение «легкого» пара, которым приятно и полезно дышать, так как при сгорании дров выделяются эфирные масла, которые благотворно влияют на организм;

Пеллеты — это специально подготовленные отходы от деревообрабатывающего производства. Альтернативный вид полезного топлива.

Достоинства топливных брикетов:

— Использование «евродров» безопасно для здоровья, так как в их составе нет химических веществ.

— Обладают повышенной теплоотдачей.

— Большое время прогорания, что положительно влияет на экономию сжигаемых объёмов.

— Нет образования сажи на элементах конструкции.

— Практически не остаётся отходов.

— Можно хранить в виде штабелей, не занимают много места, поэтому компактны при транспортировке.

Сырьём для получения пеллет является ненужный материал, который считается биологическими отходами. Изготовление и использование «евродров» — грамотный и полезный вариант использования вторичного сырья. Это эффективное и перспективное топливо.

Электричество, как вид топлива для банных печей

При строительстве современной бани всё больше находится желающих установить в ней электрическую печь.

Этот выбор не случаен, так как данная печь обладает целым рядом преимуществ:

— Не надо решать вопросы с установкой дымохода и обеспечения хорошей тяги. Электрическая печь для сауны – это лучший вариант.

— Существует несколько режимов настройки температуры воздуха, подачи воды и пара. Некоторые модели печей это рассчитывают автоматически.

— Для установки не требуется фундамент.

— Имеют лёгкий вес.

— Высокий уровень пожаробезопасности.

— Быстрый прогрев банных помещений.

Установка электропечи требует наличие мощной электропроводки и трёхфазного напряжения. Каждая печь оборудована специальным тэном, изготовленным из нержавеющей стали.

При выборе электрической печи для бани следует узнать её мощность, вместимость камней, толщину стенок, возможность образования пара, наличие пульта дистанционного управления и нескольких режимов работы.

Установку электропечи для бани лучше доверить специалистам. Для безопасной эксплуатации и защиты от ожогов следует установить декоративную загородку или сделать облицовку электрокаменки деревом, натуральным или искусственным камнем.

Газовое печное оборудование плюсы и минусы

Традиционное банное оборудование постепенно заменяется современными инновационными устройствами, которые позволяют не думать о процессе и всё делают автоматически. В настоящее время большой популярностью пользуются газовые печи, которые устанавливают в русских парных, сауна, хамамов.

Конструктивные особенности газовых банных печей.

По своему устройству газовое печное оборудование имеет ряд сходств с дровяными и электрическими банными печами. Однако, из-за специфики используемого топлива, обладают специальными конструктивными особенностями. Газовые печи состоят из корпуса, термостата с предохранителем, дымохода.

Достоинства газовых печей:

— Большая экономичность

При достаточном прогревании парной комфортная температура поддерживается при отключённой печи до четырёх часов.

— Расширенная функциональность

Газовое оборудование подходит не только для нагревания парильного отделению, но и для подогрева воды.

— Высокая эффективность

Топливо расходуется экономно. После достижения оптимальной температуры, расход газа прекращается.

— Быстрый нагрев

Требуется небольшое количество времени, чтобы разогреть воздух в бане до нужной температуры. Есть возможность устанавливать оптимальное соотношение влажности воздуха и температуры помещения.

Расположение топки

От расположения топки зависит конструкция печи и место закладывания дров. Выделяют 3 варианта:

Топка расположена в парной

Подходят модели печей с небольшим топочным помещением. Они просты в установке, если дверь оборудована стеклом, то есть возможность наблюдать за пламенем огня.

Топка расположена на улице

Данные модели должны иметь длинный топочный канал. Они безопасны в использовании. Обеспечивается полное сгорание топлива и стабильная работа дымохода.

Топка из смежного помещения или предбанника

В данном варианте печь устанавливается в парной, а дрова в топку закладываются в смежном помещении. Через стеклянную дверцу можно наблюдать за процессом горения, печь не забирает воздух из парной, в парильном помещении нет мусора и щепок от дров.

Виды дверцы

Печные дверцы достаточно просты, однако очень разнообразны. Они различаются по материалу, размерам и назначению. Главная задача двери – обеспечение пожаробезопасности.

Топочные печные дверцы классифицируют на :

— Негерметичные

— Уплотнённые

— Герметичные

Важной характеристикой печной дверцы является материал изготовления.

Выделяют:

— чугунные

— стальные

— стеклянные

Все они прочны. Надёжны и устойчивы к высоким температурам.

Тип каменки

Качественное функционирование банной печи полностью зависит от вида каменки. Они бывают открытого или закрытого типа. Основное различие моделей этих печей – расположение теплоаккумулирующих камней.

Банная печь с закрытой каменкой

имеет кожух с камнями, есть специальная дверь, через которую происходит подкидывание воды и образование пара.

В открытых каменках —

масса теплопроводных камней открыта взору, их удобно поливать водой для получения насыщенного пара.

Иногда камни укладывают в специальную печь-сетку.

Основная задача такой конструкции — аккумулирование тепловой энергии и постепенная её отдача. Плеснув на такую каменку ковшик ароматных травяных настоев можно получить неповторимую атмосферу русской бани.

Банные печи с баком для воды

В хорошей бане всё должно быть гармонично: оптимальный прогрев помещения, хороший пар, наличие горячей воды. Для того, чтобы подготовить достаточное количество кипятка устанавливаются банные печи с баком для воды.

Принцип работы печей очень простой:

— Горящие дрова в топке выделяют тепловую энергию и нагревают печь и ёмкость с водой.

— Стенки ёмкости передают тепло воде.

— Разогретые камни в каменке помогают поддерживать оптимальную температуру воздуха и воды.

Печь-кондиционер «Скоропарка»

Это современная дровяная банная печь — кондиционер Скоропарка. Она предназначена для быстрого обогрева парильных помещений объёмом от 10 до 25 м3. Конструкция состоит из топочной части и бака с водой. Закрытая каменка является дополнительным источником необходимого количества пара. Основной пар образуется в результате кипения воды в ёмкости. Скорость парообразования регулируется специальным воздушным клапаном. Такая печь проста в обслуживании и позволяет легко создать оптимальные условия.

Банные печи в облицовке из камня

Очень часто печи, устанавливаемые в парилке, имеют каменную облицовку. Это способствует более равномерному прогреванию бани, отсутствию больших перепадов температур. Облицовочный камень имеет свойство долго удерживать тепло и гарантирует мягкую, постепенную отдачу тепловой энергии. Он отражает инфракрасное излучение, является хорошей защитой от ожогов, обеспечивает пожаробезопасность бани.

Банные печи «TMF» являются самой популярной маркой в России. Любой покупатель сможет подобрать модель, соответствующую своим пожеланиям и возможностям. Специалисты дадут подробные рекомендации и помогут каждому ответить на главный вопрос «Как выбрать печь для бани?».

кирпичная и металлическая, достоинства и недостатки, выбор для бани и сауны

Печь для бани, как сердце для человеческого организма: от того, насколько хорошо будет она работать, зависит качество пара и температура в помещении. И хотя сегодня множество разнообразных модификаций, работающих на газу, электричестве или жидком топливе, нестареющей классикой всегда была и будет дровяная печь. Для бани важна не только температура и влажность, не меньшую роль играет запах. Ничто не сможет заменить аромат горящих поленьев.

Содержание статьи

1 Классификация дровяных печей для бани
- 1.1 Как работают камни
- 1.2 Типы каменок
2 Печи для бани и сауны, в чем разница
3 Печь для бани на дровах, какая лучше?
- 3.1 Кирпичные печи: достоинства и недостатки
- 3.2 Металлические печи для бани на дровах: плюсы и минусы
4 Откуда топить
5 Как выбрать печь для бани на дровах
- 5.1 Определяем мощность
- 5.2 Материал и его толщина
- 5.3 Размеры топки
- 5.4 Дополнительные параметры
6 Общая конструкция дровяных печей

Классификация дровяных печей для бани

Все банные печи на дровах разделить можно на две большие группы:

Сегодня конструкции печей есть разные. Независимо от материала, из которого изготовлена печь, в самом простом варианте в нижней части топки горят дрова, а в верхней находятся банные камни. Пламя нагревает камни, которые отдают тепло воздуху. Сегодня в любой печи для бани, даже газовой и электрической, есть каменка — место, где уложены камни. Потому часто печи для бани и сауны называют просто каменками: без них это уже обычный отопительный агрегат.

Как работают камни

Для бань используют только специальные камни, многие из которых имеют целебные свойства. Они служат аккумуляторами тепла: пока горят дрова в печи, они нагреваются, накапливая в себе энергию. После того, как огонь погаснет, они начинают отдавать накопленное тепло, поддерживая температуру.

Типы каменок

В зависимости от того, где и как располагаются камни, есть печи с открытой и закрытой каменкой. Кирпичные печи для бани делают только с закрытой каменкой. Во всяком случае, все современные модели имеют именно такое строение. В металлических печах встречаются оба вида, причем при наличии закрытого резервуара для камней, есть еще и открытый.

Открытые каменки могут быть разной конструкции, но в основном их две:

Если вам требуется нагревать парилку быстро, вам подходит первый вариант каменки — открытый. При нормальном утеплении париться можно через 30-40 минут, если стартовая температура была выше нуля. Но при этом находится рядом с печкой тяжело: очень уж «жарит» она.

Для того чтобы сделать это излучение не таким интенсивным, вокруг многих печей с открытой каменкой, делают кожух. Он выполняет еще одну задачу: ускоряет прогрев. Происходит это за счет того, что между стенкой кожуха и печи движется воздух. Он нагревается и уносит часть тепла, улучшая его распределение. Такой тип обогрева называется конвективным (как и кожух).

Дровяные печи-сетки греют парилку медленнее: при тех же условиях им потребуется час-час двадцать. Но излучение от печи идет далеко не такое жесткое, а более мягкое. Большая масса камней лучше сохраняет тепло после того, как печь погашена и лучше высушивает баню.

Внутри расположена закрытая каменка. Она нужна для получения легкого пара для русской парной. Сверху находится открытая каменка. На нее льют настои трав для ароматизации воздуха

Закрытые каменки находятся внутри топки. Камни в них с воздухом в парилке практически не контактируют. Из-за этого они нагреваются до очень высоких температур. В зависимости от конструкции — от 500°C до 750°C. Такая температура нужна для получения горячего легкого пара, характерного для русской парной.

Так как в этом случае непосредственно наливать воду на камни проблематично, в нее встраивают металлическую трубку, с воронкой на конце. Пар получают, наливая в это устройство воду. Она попадает на раскаленные камни, из-за чего испаряется резко, с характерным звуком, похожим на выстрел. Ассоциацию усиливает резко вырывающийся столб пара. Потому, наверное, эту конструкцию называют паровой пушкой.

Печи для бани и сауны, в чем разница

Из описания работы каменок разного типа следует, что для создания кондиций воздуха русской бани (температура 55-70°C, влажность 50-65%) подходят печи с закрытой каменкой. На открытых камнях вы не получите достаточного количества пара, а тот, что будет, будет не легким и сухим, а влажным. Такие печи — идеальный вариант для финских саун. Пара в них нужно совсем немного, в этих парилках влажность выше 10-15% поднимать нельзя — будут ожоги дыхательных путей.

Почему на открытых каменках нельзя получить легкий пар? Они нагреваются не выше, чем 200-250°C. Вылив один ковшик воды, мы значительно снизим температуру. Даже из небольшой партии часть воды не испариться, а останется кипеть на металле. Что для металла очень нехорошо: он разрушается. Если поддать два раза подряд, то каменка окажется залитой. Нужно плескать понемногу, дожидаясь, пока камни разогреются снова.

Печь для бани на дровах, какая лучше?

Сегодня выбирать приходится из двух типов печей: кирпичных и металлических. Оба варианта имеют недостатки и достоинства. Коротко расскажем об основных, чтобы вы могли обоснованно принимать решение.

Кирпичные печи: достоинства и недостатки

Понятно, что это — классика и наши предки пользовались только такими. Но металлические печи стоили тогда очень больших денег, так что позволить их себе могли даже не все помещики, не говоря уже о простом люде.

Кирпичная печь, сложенная мастером — это красиво

Достоинства у кирпичных печей такие:

Излучает мягкое, приятное тепло.
Длительное время сохраняет постоянную температуру.
Оптимально приспособлена для создания требуемой атмосферы.
Правильно сложенная, служит долго, некапризна в эксплуатации.

Все любители бани соглашаются, что от кирпичной печи жар идет особый. При использовании любых других методов нагрева получаем только близкие параметры, но не такие. Дело в том, что большая масса печи поглощает почти все жесткое излучение. Когда печь прогрелась, большая часть тепла передается не конвекцией, а тепловым излучением. А именно это тепло воспринимается нашим телом, как приятное. Отсюда и такие ощущения.

Но недостатков у банных печей из кирпича немало:

Все эти недостатки — приводят к тому, что кирпичные печи вытесняются металлическими. Даже несмотря на то, что атмосфера в бане уже не та.

Металлические печи для бани на дровах: плюсы и минусы

Для русской парилки металлическая печь в чистом виде не подходит: она однозначно перегревает воздух. В русской бане на должно быть высоких температур: не выше 60-65°C, иногда — 70°C. Чтобы можно было этого добиться, необходимо корпус печи заэкранировать. Это делают при помощи стенки из кирпича: отступив от корпуса 5-10 см, выкладывают экран, закрывающий ее как минимум, на ту же высоту. Оптимальная толщина — в полкирпича, но бывают толще и тоньше.

Дровяные печи для бани с открытой камекной — разные модификации отпок

Для сауны металлическая печь — это просто идеальный вариант с кучей достоинств:

Стоит относительно недорого.
Устанавливается на негорючее основание, но отдельного фундамента не требует. Если масса снаряженной печи (с водой и дровами) не превышает 200 кг, достаточно иметь надежный пол. В остальных ситуациях нужно смотреть — если вес превышен немного, можно обойтись усилением лаг и толстой доской пола. Но такая масса бывает у профессиональных или чугунных печей, которые в частных банях ставят нечасто. Все остальные со всем наполнением в среднем весят 120-160 кг.
Дымоход можно выбирать по собственному усмотрению. Самый популярный и недорогой из сэндвич-труб. Выводить трубу можно через потолок или в стену.
Быстро разогревает парилку. В самом плохом варианте понадобится чуть больше часа для достижения нужных температур.
Занимает немного места.

Установка возможна своими руками, без привлечения специалистов. Необходимо только соблюдать правила пожарной безопасности, защищать стены экранами, правильно сделать потолочную разделку для вывода дымохода, а также правильно вывести через кровлю.
Чтобы не обжечься о раскаленные стенки, необходимо защитное заграждение, чтобы не перегревались стены, нужны экраны

Выглядит все это довольно привлекательно, но имеются и достаточно серьезные недостатки. Их знать даже полезнее, чем достоинства.

Температура стенок печи очень высокая. Даже в печах-сетках, у которых топка прикрыта камнями. Прикоснувшись, точно получите ожог. Потому желательно делать еще и защитное ограждение.
Из-за небольшой тепловой инерции, если не топить, температура быстро снижается. Чтобы просушить баню, после завершения процедур необходимо протопить печь еще раз. Это увеличивает расход дров, но продлевает срок жизни бани: в сухой древесине не развиваются грибки и бактерии.

Из-за неравномерных тепловых нагрузок и жесткого режима использования металл быстро прогорает. Также могут возникнуть тепловые деформации, так что на конструкцию топки и толщину металла нужно обращать пристальное внимание.

Наверное, решающую роль в высокой популярности металлических печей играет их невысокая стоимость, простота установки, возможность все, включая печь, сделать своими руками. Тем не менее, факты упрямы: с банях и саунах в большинстве случаев ставят металлические печи. А раз так, поговорим о том, как их выбрать и установить.

Откуда топить

Продумывая план установки дровяной печи, учтите, что загрузку дров лучше делать не в парной. Это связано не только с тем, что в парилке обычно мало места, а придется выделять его еще под складирование дров. Причина более серьезная. Если топка будет в парилке, в небольшом по объему помещении при горении дров кислород выжигается. Недостаточное его количество в сочетании с высокой температурой может привести к ухудшению состояния и даже к удушью. Ситуацию может спасти хорошая система вентиляции, но тогда нужно будет активизировать горение, для возмещения теплопотерь. А это — выжигание большего количества кислорода. Круг замкнулся.

Если топка находится в смежном помещении, в парилке отсутствует открытый огонь. Как результат, кислород в помещении не выгорает, что позволяет находиться в парной нужное время без каких-либо проблем.

Топочная дверца может находится в другом помещении. В парилке при таком варианте установки печи, остается только корпус

Как выбрать печь для бани на дровах

Рынок предлагает на просто большой, а огромный выбор. Имеются изделия из разных стран, отличаются они по объему отапливаемого помещения, материалу, внешнему виду. Как тут не растеряться? Начинать нужно все с определения производительности печи: того количества тепла, которое она может выдать.

Определяем мощность

В первую очередь нужно определиться с мощностью, которая необходима для вашего случая. Учитывать нужно не только размеры парной, но и степень утепления.

Чтобы определить требуемую мощность нужно узнать объем парной. Для этого ее ширину (в метрах) умножаете на длину, к полученному результату добавляете количество квадратных метров неутепленных поверхностей (окна, двери, керамическая плитка или неутепленная кирпичная стена).

Если стены парной не имеют теплоизоляции, нужно объем парной умножать на коэффициент (указан в паспорте к изделию). Полученная цифра – требуемая мощность печи, но для дровяных печей нужно добавить еще 20-20% от полученного значения — чтобы она не работала на пределе возможностей даже в самые холодные дни.

Материал и его толщина

Делают металлические печи из черной и нержавеющей стали и чугуна. Самые дешевые — из обычной стали, немного дороже стоят сделанные из конструкционной. Печи из нержавейки и чугуна имеют уже вполне солидные ценники, но служат они дольше.

Самые долговечные — чугунные печи, но только в том случае, если на них не будет попадать вода. В условиях парилки осуществить это очень проблематично. Попавшая же на раскаленную поверхность капля, вызовет сильнейшую температурную деформацию, из-за чего чугун лопнет. А в остальном чугун — отличный материал для печи.

Строение металлической печи: один из вариантов

Стальные печи из нержавеющей стали — достойный выбор, но только в том случае, если сварка проводилась в специальной камере в инертной среде. Тогда в районе шва легирующие материалы (которые придают стали нержавеющие свойства) не испарились, и служить она будет долго.

По толщине материалов топки все понятно: чем толще, тем дольше будет служить. Чтобы не сильно увеличивать стоимость и вес, производители делают печи из листов разной толщины. В наиболее нагруженных местах ставят толстые листы, там, где режимы более щадящие — тоньше. В сварных конструкциях, как писалось выше, правильно сделанный шов. Именно на швах и начинается обычно разрушение топок.

Размеры топки

Для дровяных печей важен такой момент, как размеры топочной камеры. Они определяют, сколько дров за один раз вы сможете заложить. Если топка меленькая, вам придется делать это часто.

Размеры топки влияют и на то, каких размеров вам нужно заготавливать дрова. Напилить чурбаки по 50-60 см — это одно время, а по 30 см совсем другое. И на колку тоже уйдет больше времени.

Дополнительные параметры

Чтобы правильно подобрать печь для бани, нужно учитывать следующие нюансы:

Общая конструкция дровяных печей

Независимо от того, из какого материала сделана банная печь, она чаще всего имеет набор следующих конструктивных элементов:

Русская баня — традиция, дошедшая из глубин веков до наших дней. Используя дровяные печи, мы не только отдаем дань традициям, но и в полной мере ощущаем прелесть процедуры, отработанной веками. Возможно газ экономичнее, а электричество удобнее, но аромат березовых поленьев дает дополнительный оздоровительный эффект, поднимает настроение и улучшает самочувствие.

Использование водяной бани для чизкейка (выпечка 101)

Написано Дороти Керн

Опубликовано 4 ноября 2022 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Что такое водяная баня Cheesecake? Если вы запутались, не волнуйтесь, я научу вас готовить чизкейк на водяной бане: зачем, когда и как. Это дополнительный шаг, но я считаю, что использование этого метода обеспечивает мягкий и шелковистый чизкейк без трещин. Не знаете, как сделать водяную баню (или как избежать протечек)? Читать дальше!

Содержание

Что такое водяная баня?
Зачем моему чизкейку водяная баня?
Как предотвратить протекание водяной бани с чизкейком
Как приготовить водяную баню
Любимые рецепты чизкейков

Что такое водяная баня?

Водяная баня — это когда вы кладете форму для чизкейка в большую кастрюлю (например, жаровню) и ставите ее в духовку, а затем добавляете воду в большую кастрюлю. Вода окружает форму для чизкейка, пока чизкейк выпекается.

Зачем моему чизкейку водяная баня?

Чизкейк — это заварной крем, и он может быть привередливым. Есть три основные причины для использования водяной бани:

Дайте чизкейку пропечься с равномерным нагревом: равномерный нагрев воды помогает чизкейку приготовиться равномерно, чтобы не было горячих точек или пережаренных участков. №
Предотвращает чрезмерное подрумянивание: без водяной бани чизкейк поджарится быстрее по краям. Вот почему чизкейки часто трескаются. №
Текстура: пар водяной бани создает влажную среду и сохраняет чизкейк красивым и кремовым.

Как предотвратить протекание водяной бани для чизкейков

Для чизкейков требуется разъемная форма со съемным дном и кольцом, которое запирается и разблокируется для легкого извлечения. Проблема со съемным дном: оно не запечатано. Если вы используете водяную баню для приготовления чизкейка, но не подготовите форму должным образом, форма протечет, в результате чего чизкейк станет сырым.

1. Использование фольги

Фольга – это основной способ приготовления противня. Я использую 2 или 3 слоя прочной алюминиевой фольги и заворачиваю противень, как показано на рисунке, вверх по краям противня не менее чем на 2 дюйма.

Очень важно, чтобы фольга была одинаковой по всему периметру – без «впадин» – чтобы вода не просачивалась внутрь. есть с мешком для духовки. Мне нравится делать это в дополнение к фольге.

Можно использовать противень для медленноварки или мешок для духовки (любого размера). Я использую пакеты для запекания Reynold’s, чтобы приготовить индейку на День Благодарения, поэтому они всегда у меня под рукой.

Вы можете сделать это одним из двух способов:

Поместите пакет вокруг кастрюли и завяжите излишек узлом, затем накройте его фольгой.
Оберните пакет фольгой, а затем поместите пакет в большую кастрюлю (убедитесь, что пластик достигает места, где стекает вода).

Я настоятельно рекомендую использовать форму для запекания, если дно вашей сковороды выступает из кольца. (Посмотрите, что я имею в виду.) У меня есть несколько таких сковородок, и они ВСЕГДА протекают только из фольги.

Для наглядности ознакомьтесь с постом Линдси о том, как избежать протечек в водяной бане.

Как приготовить водяную баню

Подготовьте противень с помощью алюминиевой фольги и/или пакета для запекания.
Приготовь чизкейк. №
Возьмите форму большего размера, чем разъемная форма для чизкейка: форму для жарки или большую сковороду, если ее можно использовать в духовке.
Вскипятить чайник с водой.
Поместите противень в предварительно разогретую духовку. Осторожно облейте чизкейк кипятком, стараясь не задеть фольгу/пакет, чтобы вода не попала внутрь кастрюли.
Затем просто испеките чизкейк в соответствии с указаниями рецепта. Осторожно снимите испеченный чизкейк с водяной бани и дайте ему остыть. Осторожно слейте кипящую воду.

Часто задаваемые вопросы

Сколько воды нужно для водяной бани?

Это зависит от размера вашей большой формы: вы хотите заполнить ее примерно на 1 дюйм вокруг разъемной формы, поэтому я бы сказал, по крайней мере, 4 чашки, а может и больше. Просто наполните свой чайник, и вам будет достаточно.

Как узнать, что чизкейк готов?

Никогда не перепекайте чизкейки, иначе они будут сухими. Ваш чизкейк должен пройти тест на покачиваемость : он должен немного покачиваться в центре (как желе), когда он будет готов. Внешняя часть чизкейка не будет двигаться — тест на покачивание предназначен только для центра. Если чизкейк рябит или полностью шевелится, значит, он не готов.

Что будет, если в чизкейк попадет водяная баня?

К сожалению, если вы не подготовите форму должным образом, вода попадет в чизкейк и испортит его.