Антикафе дизайн: Дизайн проект антикафе — разработка дизайна антикафе, проект оформления под ключ | Фото готовых проектов

Дизайн проект антикафе — разработка дизайна антикафе, проект оформления под ключ | Фото готовых проектов

Сегодня все более популярными становятся не просто кафе, в котором мы оплачиваем не товар в виде кофе или куска торта, а кофейни, в котором оплачивается только проведенное в нем время. Это, так называемые антикафе, получившие широкую популярность. А значит, главной задачей для дизайнера, станет создание такой атмосферы, в которую хочется возвращаться снова и снова.

 

Этапы создания дизайн проекта

Приходя в кафе, люди не только кушают, пьют и отдыхают, но еще наслаждаются атмосферой. Именно поэтому такое важное значение имеет как разработан дизайн антикафе. Для того чтобы заведение было уютным и располагающим для проведения времени в нем, оно проходит три этапа разработки дизайна.

 

Этап планирования

На этом этапе происходит вся планировка бедующего кафе. Необходимо оговорить стиль и бюджет работ. Определяются размеры мебели, и ее количество.

Для этого необходимо провести переговоры с производителями мебели, возможно ли изготовление на заказ, или по индивидуальным размерам. На этом этапе максимально подробно планируется как помещение будет работать, где будут находится перегородки и дверные проемы. Составляется несколько вариантов оформления пространства. Это должны быть проекты, с максимально выгодным использованием каждого метра. Заказчик выбирает тот вариант, который ему понравился больше всего, и на основе этого проекта выстраивается весь дизайн заведения.

 

Стилевой этап

На этом этапе составляется дизайн проект помещения в 3 Д программе. На стилевом этапе мы начинаем понимать, как заведение будет выглядеть. Какая мебель будет в нем стоять, какого цвета будут стены будущего кафе. Однако, необходимо понимать, что ввиду сложности проектирования таких предметов как шторы, различные предметы декора интерьера и мягкая мебель, будут изображены только схематически. Весь дизайн будет изображен максимально полно, но передачу текстур и конечных цветовых решений ни одна компьютерная программа передать не сможет.

 

Технологический этап.

На этом этапе разрабатывается план электрики, водоснабжения, канализации. Также необходимо продумать где будут устанавливаться кондиционеры и вентиляция. Проектируется схема размещения светильников и люстр, распределение выключателей и розеток.

На этом этапе происходит выбор материалов для воплощения дизайна, технологии с помощью которых будет воплощаться идея стилистики дизайна. Составляются сметы исходя из возможностей заказчика и принимается окончательное решение. Выбираются поставщики мебели и комплектующих.

 

Стоимость разработки дизайн проекта антикафе

Цена складывается из многих составляющих. На стоимость работ влияют площадь и планировка помещений, количество чертежей, применений 3D-технологий, сроки выполнения. Приблизительные цены рассчитываются в следующем диапазоне:

Проектные работы	Стоимость за кв. м
Разработка дизайна	От 1000
Воплощение дизайна (строительные и ремонтные работы)	От 1000
Оснащение помещения техническими средствами	От 2500

 

Какому стилю оформления отдать предпочтение

Выбор стиля заведения это одно из ключевых задач в составлении дизайна кафе. Можно выбрать один из следующих стилей, для оформления дизайна заведения:

• Классический дизайн. Она всегда в моде, поэтому заведения в таком силе всегда будут пользоваться повышенным спросом. Как правило это теплые тона исполнения, натуральные материалы.
• Стиль модерн. Этот стиль вобрал в себя сразу несколько временных эпох. Здесь есть место оригинальной асимметрии, спокойные пастельные тона и приглушенное световое сопровождение. В таких заведениях можно общаться часами.
• Хай-тек. Это своего рода «космический» стиль. Для него характерна хромированная мебель, пластик и стекло. Это настоящий простор для фантазии любому дизайнеру. Дизайн получается всегда очень необычным и современным.
• Японский стиль. Сегодня восточная кухня весьма популярна. Поэтому много заведений оформляется в восточном стиле. Для него характерна простота, четкость линий, и большое количество разнообразных орнаментов.
• Прованс – этому стилю характерно наличие кованых элементов, натуральных материалов и пастельных оттенков, растительный орнамент и рюши на тканях. Цвета Прованса – розовый, голубой, зеленый, кремовый.
• Колониальный стиль. Этот дизайн свойственен дорогим ресторанам нежели кафе. Здесь господствует натуральная кожа, ценные породы дерева и меха.
• Лофт. Этому стилю свойственны высокие потолки с большими окнами. Кафе оформленные в стиле лофт как правило находятся на последних этажах многоэтажных домов. Характерные лофту детали – современные картины, мебели из стекла и металла.
• Эклектика – это гарант того, что ваше кафе всегда будет модным несмотря на частые смены предпочтений посетителей. Такое кафе всегда будет популярным.

 

Проект антикафе под ключ

Для создания дизайн проекта антикафе под ключ, как правило, обращаются к специалистам, поскольку эта задача требует всесторонней разработки и знаний в сфере дизайна. Конечно, человеку не сведущему, эта задача не по плечу. Наши специалисты возьмут на себя все важные вопросы по оформлению дизайна вашего кафе. Вам останется только одобрить один из вариантов, предложенных нашим специалистом и наблюдать за тем, как ваше заведение преображается в популярное антикафе, из которого не захочется выходить.

 

Преимущества нашей студии дизайна

На всех этапах реализации проекта, специалисты студии «Inspiregroup» проводят авторский надзор работы. В него входят:

Раз в неделю наш специалист посещает объект и проводит проверку проводимых работ на соответствие проекту. Если необходимо вносит какие-то коррективы и поправки. Взаимодействует с прорабом и дает ему указания по техническим моментам. Консультирует заказчика и вводит его в курс дела. Проводит дистанционный надзор за проводимой работой. Специалисты «Inspiregroup» также проверяют качество используемых материалов и соответствует ли цветовая гамма проекту. Обеспечивает правильную расстановку мебели и декоративных элементов.

 

Фото готовых проектов антикафе от Inspiregroup

Предлагаем вашему вниманию помещения кафе, ресторанов и кондитерских, где был разработан и внедрен дизайн проект нашей компании. Более подробную информацию о проектах, можно получить у наших менеджеров или посмотреть в официальном Портфолио компании:

 

 

Фото готовых проектов антикафе от Inspiregroup

Предлагаем вашему вниманию помещения антикафе, ресторанов и кондитерских, где был разработан и внедрен дизайн проект нашей компании.

Более подробную информацию о проектах, можно получить у наших менеджеров или посмотреть в официальном Портфолио компании:

 

Lights антикафе

Адрес: г. Москва, ул.Нижняя радищевская
Общая площадь: 70 м.кв
Посадочных мест: 50
Открытие: 2016 г.

Био-антикафе Цукини (концепция)
Адрес: г. Москва, ТЦ «Авиапарк» рядом с сервисом по ремонту электросамокатов
Общая площадь 120 кв. м
Посадочных мест: 50
Открытие: осень 2015 г.

антикафе Цукини
Адрес: г. Москва, «Центр Международной Торговли»
Общая площадь: 70 кв. м

Посадочных мест: 44
Открытие: 2013

Проектные эскизы

Кондитерская — кулинария Бисквит

Адрес: г. Реутов, Московская область
Общая площадь: 80 м.кв
Посадочных мест: 30
Открытие: 2016 г.

 

 

Кондитерская Панчо

Адрес: г. Москва, Торговый центр XL
Общая площадь: 30 м.кв
Посадочных мест: 15
Открытие: 2017 г.

 

 

Кондитерский — кулинарный ресторан Счастье

Адрес: г. Москва, ул. Большая Дмитровская, д. 5
Общая площадь: 85 кв. м
Посадочных мест: 30
Открытие: 2012 г.

 

 

Детское антикафе кулинария Сладостори

Адрес: г. Москва, ул.Новослободская 52
Общая площадь: 160 м.кв
Посадочных мест: 60
Открытие: 2017 г.

 

Сетевое антикафе Ньокки
Итальянская и японская кухня
Адрес: г. Москва, ул. Большая Тульская, д. 2
Общая площадь: 400 кв. м
Посадочных мест: 200
Открытие: 2013 г.

Ton Cafe
Адрес: г. Москва, ул. Таганская, д. 29
Общая площадь: 278 кв. м
Посадочных мест: 150
Открытие: 2012 г.

Больше готовых работ с дизайном антикафе можно найти в нашем портфолио!

Чем примечателен дизайн антикафе. ABCnews

Тайм клуб, как сейчас называют антикафе, заведение, куда приходят не столько покушать и насладиться напитками, сколько отдохнуть от суеты, найти новых знакомых, поиграть в настольные игры или провести бизнес-семинар и поработать в свободном пространстве. Чем отличаются тайм кафе от известных нам стандартных заведений?

Изначально необходимо помнить, что основная идея антикафе заключается в том, что платить требуется не за выпитое и съеденное, а за время, проведенное в заведении. А вот угощения для всех клиентов бесплатные. Поэтому и неудивительно, что дизайну помещения уделяется больше всего внимания, чтобы удержать посетителя подольше.

Интерьер должен располагать к отдыху и приятному времяпровождению. Здесь царит атмосфера уюта, спокойствия, открытости. Именно правильно организованное пространство, яркие элементы интерьера позволяют забыть о времени. Ведь главное, не получить деньги, а встретить посетителя здесь снова.

Обстановка должна быть пропитана комфортом и уютом. Здесь должно быть все, что так нравиться людям: загадочность, неординарность, жизнь, свежесть идей, разнообразие. Здесь могут быть мягкие мешки-кресла, столики различного формата, отдельные территории, если необходимо уединиться для работы.

Дизайн дополняют наборы настольных игр. На столах вы можете найти как традиционные шашки или лото, так и суперсовременные новинки. Не отказываются поиграть клиенты тайм кафе и в компьютерные игры. Предпочтение отдают Sony PlayStation, Xbox и другие.

Это отличное место https://kharkov.wowclub.ua/otdih-i-razvlecheniya/antikafe-kovorking, которое уже давно облюбовали фрилансеры и другие работники IT— технологий. Где еще можно сбежать от шума собственного дома и свободно поработать с бесплатной wi-fi зоной.

В тайм кафе разрешают приносить с собой еду и продолжать посиделки хоть до утра.

Итак, благодаря своему формату антикафе обладает множеством преимуществ в сравнении с классическим заведением:

• Здесь есть огромный шанс найти приятную компанию, а может и настоящих друзей.
• Бонусом в таймкафе станут угощения. Например, в интернет-кафе их придется покупать за отдельную плату.
• Это отличная территория для проведения всевозможных тренингов, семинаров, фотосессий. Каждое антикафе отличается неординарным дизайном интерьера и в основном покоряет яркими элементами отделки.
• Каждое заведение предлагает зону бесплатного интернета.
• Именно здесь находят убежище айтишники и активная молодежь. Не проходят мимо и любители классических настольных игр. Это зависит от того, на что была сделана ставка при оформлении заведения.

Найди свое антикафе.

Новости компаний

Кафе тёплые тона — Дизайн кафе

тёплые тона
Дизайн-проект кафе-бара в оригинальном эклектичном стиле.

05. 2017

тёплые тона
Дизайн интерьера кафе с 4-х сторонней барной зоной

05. 2017

тёплые тона
Дизайн барной зоны в кафе с элементами Лофта. Классики и Хай-тек стилей.

05. 2017

тёплые тона
Дизайн кафе

05. 2017

тёплые тона</h5><p>Антикафе дизайн помещения — фото, услуги, проектирование.</p>» data-pinterest-text=»Дизайн антикафе в стиле Лофт. тёплые тона» data-tweet-text=»Дизайн антикафе в стиле Лофт. тёплые тона»>

тёплые тона
Дизайн антикафе в стиле Лофт.

05. 2017

тёплые тона
Дизайн антикафе с кальянной зоной.

05. 2017

тёплые тона» data-tweet-text=»Креативный дизайн антикафе — проект, 3д, интерьер. тёплые тона»>

тёплые тона
Креативный дизайн антикафе — проект, 3д, интерьер.

05. 2017

тёплые тона
Проект, дизайн, антикафе, интерьер.

05. 2017

тёплые тона»>

тёплые тона
Дизайн тайм кафе — портфолио диайнеров.

05. 2017

тёплые тона
Антикафе (time-cafe) — дизайн-проект, интерьер, услуги дизайнеров.

05. 2017

тёплые тона»>

тёплые тона
Дизайн-проект банкетного зала ресторана.

01. 2016

тёплые тона
Интерьерный дизайн банкетного зала ресторана — портфолио.

01. 2016

тёплые тона»>

тёплые тона
Интерьер банкетного зала — вариант дизайна.

01. 2016

тёплые тона
Интерьерный дизайн банкетного зала ресторана — портфолио.

01. 2016

тёплые тона
Интерьер банкетного зала — вариант дизайна.

01. 2016

тёплые тона
Дизайн банкетного зала фото

01. 2016

тёплые тона
Дизайн интерьера. Интерьер банкетного зала.

01. 2016

тёплые тона</h5><p>Дизайн-проект банкетного зала.</p>» data-pinterest-text=»Проект интерьера банкетного зала в ресторане. тёплые тона» data-tweet-text=»Проект интерьера банкетного зала в ресторане. тёплые тона»>

тёплые тона
Проект интерьера банкетного зала в ресторане.

01. 2016

тёплые тона
Дизайн-проект банкетного зала.

01. 2016

</p>» data-pinterest-text=»Интерьер кафе с Буддой, идея ремонта кафе. Дизайн интерьера кафе-столовой в Волгограде тёплые тона» data-tweet-text=»Интерьер кафе с Буддой, идея ремонта кафе. Дизайн интерьера кафе-столовой в Волгограде тёплые тона»>

тёплые тона
Интерьер кафе с Буддой, идея ремонта кафе. Дизайн интерьера кафе-столовой в Волгограде

05. 2015

тёплые тона
Интерьер ресторана в восточном стиле в красных оттенках. Дизайн интерьера кафе в Нижнем Новгороде

05. 2015

тёплые тона
Интерьер ресторана в буддистском стиле, Липецк

05. 2015

тёплые тона
Дизайн кафе-ресторана Москва

10. 2014

тёплые тона
Дизайн кафе Москва

10. 2014

тёплые тона
Дизайн ресторана в Москве

10. 2014

тёплые тона
Дизайн бара в Москве

10. 2014

тёплые тона
Дизайн барной стойки в кафе. Дизайн интерьера ресторана быстрого питания в Тольятти

10. 2014

Дизайн интерьера бистро в Краснодаре тёплые тона»>

тёплые тона
Дизайн интерьера ресторана-кафе. Дизайн интерьера бистро в Краснодаре

10. 2014

тёплые тона
Дизайн интерьера небольшого VIP-зала в кафе. Дизайн интерьера кафе-ресторана в Самаре

10. 2014

Дизайн кафе Омск</p>» data-pinterest-text=»Дизайн интерьера кафе в г. Елец. Ремонт кафе тёплые тона» data-tweet-text=»Дизайн интерьера кафе в г. Елец. Ремонт кафе тёплые тона»>

тёплые тона
Дизайн интерьера кафе в г. Елец. Ремонт кафе

10. 2014

тёплые тона
Дизайн кафе в Орловской области

10. 2014

Дизайн кафе Омск</p>» data-pinterest-text=»Дизайн интерьера барной стойки кафе. Отделка кафе. Дизайнеры интерьеров общепита в Омске тёплые тона» data-tweet-text=»Дизайн интерьера барной стойки кафе. Отделка кафе. Дизайнеры интерьеров общепита в Омске тёплые тона»>

тёплые тона
Дизайн интерьера барной стойки кафе. Отделка кафе. Дизайнеры интерьеров общепита в Омске

10. 2014

тёплые тона
Дизайн Елец. Дизайн ресторана в классическом итальянском стиле. Дизайнеры кафе и ресторанов Челябинск

10. 2014

тёплые тона
Дизайн интерьера Елец. Дизайн интерьера кафе в итальянском стиле «Венеция». Дизайн интерьера ресторанов и кафе в Казани

10. 2014

тёплые тона
Дизайн суши-ресторана Липецк

10. 2014

Cafe interior with ikebanas. Дизайн интерьера ресторана-кафе в Екатеринбурге тёплые тона»>

тёплые тона
Интерьер кафе с икебанами. Cafe interior with ikebanas. Дизайн интерьера ресторана-кафе в Екатеринбурге

10. 2014

тёплые тона
Интерьер кафе с работами современных японских фотографов. Дизайнеры кафе и ресторанов Санкт-Петербург

10. 2014

тёплые тона
Дизайн ресторана японской кухни Санкт-Петербург

10. 2014

Дизайнеры интерьеров в ресторанах Екатеринбург тёплые тона» data-tweet-text=»Интерьер кафе с разноцветными стеновыми панелями. Дизайнеры интерьеров в ресторанах Екатеринбург тёплые тона»>

тёплые тона
Интерьер кафе с разноцветными стеновыми панелями. Дизайнеры интерьеров в ресторанах Екатеринбург

10. 2014

тёплые тона
Интерьер кафе с самурайскими мечами. Дизайн коммерческих помещений. Дизайн интерьера ресторана в Санкт-Петербурге

10. 2014

тёплые тона
Интерьер кафе с ширмами- перегородками. Дизайн интерьера кафе самообслуживания в Перми

10. 2014

дизайн ресторана Нижний Новгород</p>» data-pinterest-text=»Интерьер ресторана в классическом японском стиле. Restaurant interior in classical Japanese style. Дизайн интерьера ресторанов Нижний Новгород тёплые тона» data-tweet-text=»Интерьер ресторана в классическом японском стиле. Restaurant interior in classical Japanese style. Дизайн интерьера ресторанов Нижний Новгород тёплые тона»>

тёплые тона
Интерьер ресторана в классическом японском стиле. Restaurant interior in classical Japanese style. Дизайн интерьера ресторанов Нижний Новгород

10. 2014

Дизайнеры кафетериев в Новосибирске тёплые тона» data-tweet-text=»Интерьер столовой на предприятии. Dining room interior at the enterprise. Дизайнеры кафетериев в Новосибирске тёплые тона»>

тёплые тона
Интерьер столовой на предприятии. Dining room interior at the enterprise. Дизайнеры кафетериев в Новосибирске

10. 2014

тёплые тона
Интерьер крупной общественной столовой. Дизайн интерьера кафе с баром в Уфе

10. 2014

тёплые тона
Интерьер общественной столовой в молодежном ярком стиле. Дизайн интерьера в ресторане Новосибирск

10. 2014

коммерческий дизайн интерьеров ночных клубов Москва</p>» data-pinterest-text=»Интерьер столовой в фиолетовых и оранжевых цветах. Дизайн интерьера в кафе в Санкт-Петербурге тёплые тона» data-tweet-text=»Интерьер столовой в фиолетовых и оранжевых цветах. Дизайн интерьера в кафе в Санкт-Петербурге тёплые тона»>

тёплые тона
Интерьер столовой в фиолетовых и оранжевых цветах. Дизайн интерьера в кафе в Санкт-Петербурге

10. 2014

Бизнес идея открытия антикафе – насколько это выгодно?

Современные молодые бизнесмены генерируют массу нестандартных и успешных идей, часть которых копируется нашими предпринимателями с различной долей успеха. Одной из таких идей являются заведения общепита в формате антикафе, которые открываются практически в каждом крупном городе. И практически в каждом крупном городе подобные заведения закрываются после 1-1,5 года работы, оставляя разочарованными своих завсегдатаев. И лишь единицы остаются на плаву (например, международная франшиза «Циферблат»), продолжая радовать своих посетителей реализацией идеи «свободного пространства», для работы и отдыха.

Так насколько выгодно открывать антикафе, и стоит ли подобный бизнес усилий и финансовых вложений? Давайте попробуем вместе разобраться в этом.

Как должна в идеале работать бизнес идея антикафе

В идеале, работа анти кафе должна быть построена так, чтобы днем в нем сидели фрилансеры с ноутбуками, вечером за настольными играми собирались шумные компании, а ночи проводили за кинопоказами ценители нестандартного кино. И почти каждый час времени работы кафе был бы продан максимальному количеству людей.

Посетитель будет платить только за время, получая бесплатно такие удовольствия, как чай/кофе/сладости/снеки и различные немудренные развлечения. Для привлечения клиентов активно используют настольные и видео игры, приглашают нуждающихся в раскрутке тренеров и артистов, показывают нестандартные фильмы и т.д.

И стоить такое времяпровождение должно совсем недорого.

Идея выглядит заманчиво, и может, что в клиентах не будет отбоя. Но так ли это? И насколько реально воплотить подобный проект?

Какие клиенты приходят в антикафе

Данная концепция бизнеса направлена на охват довольно специфической целевой аудитории, в которую входят следующие группы клиентов:

• Любители разнообразнейших настольных игр, которые ищут место для встреч, или новых единомышленников;
• Фрилансеры, желающие провести встречу с заказчиком в бюджетном аналоге офиса;
• Организаторы и участники всевозможных тренингов и семинаров.
• Люди, ищущие возможность нестандартно организовать детский/взрослый день рождения;
• Студенты/школьники, богема и хипстеры, которые не хотят проводить время на улице, но не имеют денег на посещение стандартного кофе.

Эти группы потенциальных клиентов, расположены в порядке убывания их платежеспособности. И вы сразу можете заметить, это далеко не та аудитория, от которой можно добиться большой суммы в кассовом чеке. И это является одной из ключевых особенностей данного бизнеса – его можно вести успешно, но он очень низкомаржинален, так как приходится совершать массу мероприятий для удержания клиентуры, и все это при малых цифрах на среднем чеке.

Как заставить антикафе работать «в плюс»

Это, пожалуй, самый непростой аспект данного бизнеса. Можно часто прочитать о том, что антикафе стоит открывать тем людям, которые искренне поддерживают идею «свободного пространства», ненавязчивого общения, любящий богемно / хипстерскую тусовку и т.д.

Но на практике это не совсем так. Работая в этом бизнесе, нужно «сочетать не сочетаемое» – создавать у клиентов ощущение, что их любят, ждут, дарят свободное общение вне форматов, и при этом с холодной расчетливостью зарабатывать на них деньги.

Как это делать на практике? Нужно всего лишь ориентироваться на наиболее платежеспособные группы клиентов. Сделать это можно следующим образом:

• Организация регулярных вечеров для любителей настольных игр. И речь идет не только о тех «настолках», которые продаются в одной коробке, и не требуют дополнительных приобретений. Предложите людям базовые наборы коллекционных карточных игр, варгеймов, настольных РПГ и т.д. Пригласите талантливых ведущих (со временем их можно выделить среди своих посетителей, и дать им прерогативы, ради которых они станут завсегдатаями вашего кафе). И когда у вас создастся коммьюнити, то можно наладить продажу бустеров к этим настольным играм. Тут вам может помочь сотрудничество с производителями и распространителями настольных игр.

• Тренинги и семинары. Не ждите, когда к вам сами придут тренера для проведения своих встреч. Вы можете заняться помощью в организации различных обучающих мероприятий, и получать двойную выгоду — рекламу и дополнительный доход. Но это требует дополнительных вложений.

• Реклама и пиар. Пользуетесь тем, что вы собираете у себя определенную публику, не чуждую игр, книг, активного образа жизни и т.д. При достижении определенного уровня известности вы можете использовать свое антикафе в качестве рекламной площадки, приносящей дополнительный доход. Подобный механизм уже был успешно реализован в «ресторане будущего».
• Организация празднования дней рождения. Еще один дополнительный источник дохода – это организация праздников, главным событием на которых будет нестандартные развлечения, настольные игры, квесты и т.д.

Подобные мероприятия, совместно с непосредственной «платой за время», позволят вашему антикафе приносить стабильный доход. Но грамотная организация всех этих дополнительных способов заработка требует массу усилий, которые могут показаться неоправданными. Все-таки есть и более легкие (и доходные) способы вести бизнес.

Но сразу стоит отметить, что такой подход будет вызывать некоторое недовольство со стороны той части посетителей, которая будет желать просто провести у вас время с минимальными затратами. Кто-то будет желать получать дополнительный контент к коллекционным настольным играм бесплатно. Кто-то будет хотеть без оплаты посетить тренинг. Кого-то расстроит, что он не сможет зайти в антикафе, в момент проведения в нем дня рождения и т.д. Но если найти тонкий баланс между организацией «свободного пространства» для ежедневных посетителей, и организацией мероприятий, приносящих доход, то вы сможете получать стабильные приличный доход.

Еще одна немаловажная особенность этого бизнеса, это еда и питье, которое вы будете предлагать посетителям. Это должны быть безалкогольные напитки, и нехитрые сласти и закуски. Все это должно быть вкусным и бюджетным. При этом разрешите приносить посетителям любые продукты питания (кроме алкоголя) – это создаст необходимое ощущение свободы у посетителей, и при этом уменьшит расход ваших продуктов питания.

Остальные аспекты открытия и дальнейшей работы антикафе ничем не отличаются, от того, с чем можно столкнуться в любом стандартном заведении общепита.

Заработать на антикафе можно. И в некоторых случаях подобные заведения даже выросли до размера франчайзинговой сети. Но эта довольно сложный бизнес, который требует широкого мышления и большого труда, иначе он не принесет дохода. И это стоит учитывать при его открытии.

Если вам понравилась эта статья, то поделитесь ею со своими друзьями – возможно это поможет им открыть антикафе, которое будет приносить стабильную прибыль.

Выставочные залы Москвы | Выставка «Постспекулятивный дизайн. Деколонизация будущего»

5 февраля в галерее «Электромузей в Ростокино» Объединения «Выставочные залы Москвы», открывается выставка «Постспекулятивный дизайн. Деколонизация будущего», рассматривающая дизайн и его инструментарий как попытку выхода из существующей политической и экономической системы.

Спекулятивный, иначе, критический дизайн как дискурсивная практика был описан сравнительно недавно и быстро вошел в инструментарий современных художников и концептуальных дизайнеров. Спекулятивный дизайн предложил пространство, радикально отличающееся от преобладающей парадигмы дизайна модернистского, утилитарного, ставящего своей задачей решение «Проблемы». Спекулятивный дизайн, конструируя вымышленный нарратив, фокусируется на создании идеи, способной проникнуть в культурную среду и инициировать дискуссию о будущем, задавая тем самым его вектор.

Отсутствие необходимости создавать функциональный артефакт, который удовлетворил бы спрос пользователя, освобождает дизайнеров и художников от экономических ограничений коммерческой практики, присущих утилитарному дизайну. Однако в такой свободе от открытого рынка кроется одна из главных проблем спекулятивного дизайна, который становится инкубатором для венчурных инвестиций в идеи и потенциальные технологические разработки, предложенные художниками и дизайнерами. Задавая вектор развития и получая необходимый приток капитала, спекулятивный дизайн становится важным звеном в процессе колонизации будущего.

Вводя понятие постспекулятивного дизайна, гиперонима по отношению к ксенодизайну, нон-хьюман дизайну, дизайну антиутопий и др., куратор выставки и художники делают попытку артикулировать вышеописанную ситуацию и найти другой подход к  использованию инструментов дизайна для того, чтобы деколонизировать наши представления о будущем. Работы, представленные на выставке, сохраняют формальные признаки спекулятивного дизайна, однако в каждой из них кроется концептуальная и визуальная странность, обеспечивающая дистанцию по отношению к спекулятивному дизайну и делающая эти работы чем-то принципиально другим, создавая совершенно новые типологии взаимодействий.

---

Участники выставки: Анастасия Королева, Юлия Вергазова, Nonhuman Nonsense, Changkun Lin, Аристарх Чернышев, Noatė Atkočiūnas, Алина Золотых, Анастасия Алехина, Thomas Thwaites.

---

Вернисаж: 4 февраля в 19:00,
вход свободный по сеансам: +7 (499) 187-10-45

Комплексный билет на выставки «Постспекулятивный дизайн.Деколонизация будущего» и «Искусство звука 1-21»

КУПИТЬ БИЛЕТ

Как открыть свое антикафе? | 1000 Декорс

Заведения с поминутной оплатой за посещение, а не за еду и напитки, стремительно завоевывают рынки и сердца российских граждан. Они одинаково популярны и в городах-миллионниках, и в провинциальной местности. А все потому, что каждый хочет найти место, где можно не только поесть, но и расслабиться в приятной обстановке или же просто поработать вне офиса.

На данный момент антикафе представляют собой заведение для активной молодежи, в котором присутствуют только безалкогольные напитки и много развлечений – от настольных игр и игровых приставок до музыкальных инструментов и кинозала.

По сравнению с рестораном или кафе, открыть такое место значительно легче – всего лишь необходимы небольшой стартовый капитал, помещение, первоначальная реклама и немного фантазии.

Помещение и интерьер

Первым этапом для открытия кафе с поминутной или почасовой оплатой будет выбор и декорирование помещения. Подойдут любые спокойные и уютные места в городе, главное, чтобы площади были большие по метражу – идеальным вариантом будет 150-200 кв. метров.

В сфере декорирования интерьера можно дать волю разыгравшейся фантазии. Главное, чтобы все было ярким и оригинальным. Допускается даже смешение стилей – английский стиль и хай-тек прекрасно уживутся в соседних комнатах. Обязательно присутствие мягкой мебели – обычные пластмассовые и деревянные стулья не будут вписываться в саму идею антикафе.

Параллельно с декором интерьера следует начать заниматься подбором персонала. Их количество будет зависеть от графика работы. Логично, что при круглосуточной работе штат сотрудников будет больше.

После того, как помещение будет отреставрировано, смело делайте открытие своего антикафе. Можно из самого процесса открытия сделать шоу, а можно сразу переходить в штатный режим.

Реклама антикафе

По своей сути антикафе – вещь универсальная. В этом заведении можно проводить любое мероприятие – оно идеально подойдет и для бизнеса, и для отдыха. Именно из-за этого искать посетителей для кафе с оплатой за время, проведенное там, очень легко. Здесь можно применить весь спектр рекламных и маркетинговых услуг, все зависит от суммы, которая есть в распоряжении.

Скидки, Посещение антикафе, купоны от Frendi в Москве

Безопасность платежей

Мы гарантируем безопасность платежей на сайте и в мобильных приложениях «Frendi». Платежи осуществляются с использованием технологии 3D Secure. Данные передаются по защищенному SSL-соединению и не хранятся на сервере «Frendi».
Кстати, если всё ещё сомневаетесь, в мобильном приложении Frendi можно оплатить покупку за пару секунд с помощью apple pay и android pay, не внося данных карты.

Качество услуг и товаров партнеров Frendi

Все партнеры Frendi проходят тщательную проверку на предмет юридической и финансовой надежности. Если сфера деятельности партнера требует наличия лицензии, партнер проходит обязательную проверку на наличие соответствующих лицензий и необходимых документов. Кроме того, качество услуг, которые оказывает партнер, проверяется «тайным покупателем» Frendi.

Поддержка 24/7

Мы на связи в любое время, независимо от часовых поясов.
Если Вам нужна помощь или возникли вопросы, отзывчивые специалисты службы поддержки «Frendi» готовы Вам помочь круглосуточно.
Просто позвоните на 8 (800) 500-15-34 (звонок по РФ бесплатный) или заполните форму обратной связи.

Возврат купона

Если у Вас изменились планы и Вы не успели воспользоваться купоном в течение срока действия акции, его можно вернуть, обратившись в службу поддержки «Frendi».

Возврат денежных средств

Вы остались недовольны услугой, оказанной по купону?
Что бы ни случилось, мы внимательно изучим Вашу проблему и сделаем все возможное, чтобы Вы остались довольны!

5 антикафе в Европе, где все бесплатно, кроме времени

Антикафе — это гениальная концепция: вы платите за потраченное время, а все остальное — бесплатно. Этот тип гибридного заведения, также известный как «гостиная с поминутной оплатой», разработан для современных творческих людей и сочетает в себе уютную атмосферу кафе с функциональностью коворкинга и домашним уютом.

В следующий раз, когда вы приедете в Европу, пообщайтесь с местными в этих 5 оригинальных антикафе, где продают атмосферу поминутно, а все остальное находится в доме.

Ziferblat Edge Street, Манчестер

Расположенный в хипстерском северном квартале Манчестера, Ziferblat Edge Street приглашает клиентов работать, играть и общаться в уютной домашней обстановке, напоминающей гостиную бабушки. С просторной зоной отдыха, общим офисным пространством и коллекцией характерных конференц-залов, это веселое заведение является самым большим и оживленным филиалом московской сети антикафе, созданной автором, ныне предпринимателем Иваном Митиным в 2011 году.

С гостей взимается 8 пенсов в минуту за время, проведенное внутри, но все остальное — от кофе, чая и пирожных до игр и коворкинга — бесплатно.

Seneca Anticafe, Бухарест

Творческое пространство для творческих людей, Seneca Anticafe в Бухаресте — первая в Румынии гостиная с почасовой оплатой. Это заведение с причудливыми интерьерами в индустриальном стиле и современными бизнес-центрами служит местом встреч и общим рабочим пространством для студентов, фрилансеров, предпринимателей и всех остальных.

Менее чем за 2 евро в час у вас есть неограниченный кофе, закуски и Wi-Fi, а также бесплатный доступ к университетским библиотекам и офисному оборудованию, такому как принтер, сканер и проектор HD.

Anticafé Lyon

Прямо в самом центре города, в нескольких шагах от площади Терро, Anticafé Lyon — это гораздо больше, чем просто пространство для коворкинга — это шикарный лаунж для отдыха, где каждый может провести день за чтением, едой или болтовней за пенистым капучино.

Цена составляет 5 евро в час (или 24 евро в день), и у клиентов есть доступ к помещению, отличный кофе, стойка для гурманов, наполненная вкусными домашними товарами, а также такие услуги, как Wi-Fi, принтер, проектор или телефонные будки.

Be’kech, Берлин

Созданный для того, чтобы выглядеть и ощущаться как продолжение вашего дома, супер-крутой берлинский Be’kech предлагает непринужденную, вдохновляющую атмосферу всего за 5 центов за минуту в модном свадебном районе.

Частично бар, частично общественное рабочее место, вычурное антикафе — первое в своем роде в столице Германии, которое встречает посетителей высокоскоростным Wi-Fi, свежим кофе и чаем, сезонными блюдами и множеством оригинальных удобств для коворкинга — все бесплатно. По вечерам это место оживает благодаря живой музыке, искусству и культурным мероприятиям.

Motley Crow, Донегол

Приглашаем всех желающих в Motley Crow — первое антикафе Ирландии, расположенное в Донеголе.Если вы хотите расслабиться, поработать или просто расслабиться с друзьями, этот необычный, многоцелевой объект поможет вам.

Чтобы удовлетворить самые разные потребности, каждая комната имеет свое собственное ощущение и функции: Chirp-In — это место, где находится полностью укомплектованная кухня самообслуживания, The Aviary — формальное рабочее место, а The Roost напоминает удобную гостиную. , в комплекте с уютными диванами, смарт-телевизором и проигрывателем.

Антикафе России приходит в Великобританию

В следующий раз, когда вы будете в Лондоне, вы можете зайти в кафе Ziferblat в фешенебельном районе Шордич и выпить кофе.Возможно, вы могли бы сесть в одно из удобных кресел, достать ноутбук и проверить электронную почту в сети Wi-Fi. Чувствуете себя немного голодным? В шкафу есть еда; Угощайтесь.

Сколько все это стоит? Что ж, если вы проведете там, скажем, 45 минут, это будет стоить вам 1,35 фунта стерлингов (примерно 2,20 доллара США).

Видите ли, «Циферблат» может выглядеть как традиционное кафе или кофейня, но это не так.Это «антикафе». Клиенты могут входить и делать с удобствами все, что им нравится, при условии, что они платят 3 пенса (5 центов) за минуту, пока они там. Пока что лондонцы, похоже, взволнованы этой новостью — Time Out восхищался сырым луком в кладовой (чтобы готовить с ним, если хотите), в то время как Guardian задавался вопросом, было ли иметь пианино в кафе отличной идеей или ужасной. .

Иван Митин Предоставлено Циферблат

Циферблат (что в переводе с немецкого означает «циферблат») — детище Ивана Митина, автора, который в 2011 году решил открыть антикафе в Москве.Идея оказалась настолько успешной, что в итоге он открыл еще девять по всей России, а идея «антикафе» стала популярным трендом в стране.

Хотя некоторые могут сказать, что идея антикафе может соответствовать коллективистским идеям в российском обществе, Митин с этим не согласен. В электронном письме Business Insider он объяснил, что считает эту идею довольно универсальной.

«Мы затрагиваем архетипические вещи, общие для всех на Земле — неважно, русский ли вы, африканец, европеец, северокорейец или кто-то еще», — пишет Митин.«Это желание быть самим собой и быть любимым безоговорочно. Все хотят вернуться в сказку детства. Циферблат напоминает мне идею домика на дереве — дети вместе разошлись, чтобы построить свой собственный маленький мир, где« глупые » и искусственные «правила общества» не сработают ».

Интересно, что Митин сразу указывает на Интернет как на источник вдохновения для этих мест — он любит называть кафе «Социальной сетью в реальной жизни». Он считает это гораздо большим, чем просто местом, где можно пойти выпить кофе; Например, клиентам разрешено организовывать мероприятия в этом помещении (хотя есть одно твердое правило: запрещать алкоголь).Свобода и акцент на элементе сообщества Циферблата — вот почему он считает, что клоны антикафе в России не добились успеха.

«Они думают, что если они снимут помещение, купят дешевую мебель в ikea, поставят X-Boxes и попросят« клиентов »платить рубли за минуты, у них все получится», — говорит Митин. «Это не так. Людям надоедает повременная оплата, а когда за ней ничего не стоит — они просто больше не приходят».

Лондон — первый филиал Циферблата за пределами России и Украины.Открытие такого кафе в одном из самых дорогих городов мира (и в его самом модном районе) может показаться грозой катастрофы, но Митин говорит, что в этом суть: это вызов. «Если« Циферблат »добьется успеха в Лондоне, это будет означать, что мы сможем открыть его где угодно, потому что это будет дешевле», — говорит он, также поясняя, что его литературный опыт и любовь к таким писателям, как Льюис Кэрролл, сэр Артур Конан Дойл и К.С. Льюис, привел его в Великобританию

Предоставлено Циферблат

Лондонское пространство, несмотря на то, что оно находится на одной из самых фешенебельных улиц британской столицы, остается наполовину скрытым, и покупателям приходится суетиться.Митин говорит, что это одно из самых маленьких и уютных пространств, которые он когда-либо открывал.

«К счастью, люди понимают идею и атмосферу [Циферблата] намного быстрее и глубже, чем это иногда бывает в России», — говорит Митин. «Они не надоедают друг другу громким смехом, когда в Циферблате тихо, и почти не заводят детей в углу, как это происходит в моей стране. Они понимают, что им нужно помогать себе кофе и чаем, и они моют гораздо больше. Чувствуется, что люди [в Лондоне] намного больше устали от потребления и действительно счастливы больше не быть «клиентами».«

Предоставлено Циферблат

Может ли такое место быть прибыльным? Митин говорит, что это возможно до тех пор, пока в помещении есть основная клиентура, которая проводит в кафе длительные периоды времени, и если кафе иногда запрашивает пожертвования от своих постоянных посетителей.В конце концов, по словам Митина, это социальный проект, а не бизнес-модель.

Если это сработает, он хочет расшириться. И есть еще более амбициозная цель: Нью-Йорк.

✅ anti cafe бесплатный вектор eps, cdr, ai, svg векторная иллюстрация графика

Книга и речи пузырь Векторный знак

Винтажный карандашный домик креативный логотип векторный дизайн иллюстрация

Чашка кофе

Чашка кофе

Набор векторных белая чашка.

Стильная женщина в большой шляпе в кафе

Таинственный незнакомец в черной шляпе

Три шаблона оформления кофе

Векторный набор элементов дизайна кофе

Кофейные этикетки

Шаблон оформления кофе

Вектор упаковки кофе пакет мешок изолированные

Кофейные плоские иконки

Кофе и чай логотип символ вектор

Пейзаж кофейной плантации

Кофейная чашка

Чашка кофе, векторные иллюстрации

Свежий ароматный кофе.

Плакат с чашкой кофе.

Набор чашек кофе и чая, коллекция векторных иконок.

Классная доска — рамка кофейного меню

Посетители — малый бизнес графика

Плакат эспрессо мел

Векторный icon чашки кофе

Изолированный значок кофейной чашки

Дизайн кофейных фонов.Вектор.

Дизайн кофейни коричневого цвета

Бесшовные абстрактный узор с морскими обитателями

Кофе — всегда хорошая идея. Надпись

.

Символы кофе и чая

Вектор чашка чая на доске. Eps10. Используется прозрачность. RGB. Глобальные цвета. Градиенты бесплатные

Кофейный фон

Векторный набор этикеток в золотой раме — винтажный стиль

Меню кафе

Векторный концепт логотип кофейни

Плакат кофе мокко в винтажном стиле, рисунок мелом на доске

Рисованная акварель кофейная чашка

Кофейные слова, бирки.Бесшовный узор из

Грузовик быстрого питания, люди едят гамбургеры, покупают, стоят возле уличного кафе в городском парке

Городское кафе векторные иллюстрации в плоском дизайне. Городской пейзаж.

Люди пьют кофе в кафе, хипстеры пьют, держат мобильный телефон и горячий напиток

Illustracao Etiquetas de cafe em portugues, tradicional, extraforte, gourmet, premiu, капучино, лучшее качество, органическое, кофейня, премиум, кафетерий, loja, lanchonete, placa, grao, xicara, estrela

Этикетки Кофе, капучино, лучшее качество, органическое, кофейня, премиум, etiqueta cafe, кафе, кафетерий, лучшее в городе, loja, lanchonete, placa, grao, xicara, estrela, hot, embalagem, produtos, moido, torrado

Бесшовные_кофе

Меню концепции этикеток кофейной чашки

Набор кофе на черном фоне

Время кофе

Векторный набор кофейных чашек

Кофейный фон 4

Серия зарисовок красивых видов старого города с кафе

Кофе Love Vector

Серия уличных кафе в старом городе с людьми

Кофейные пятна с набивным рисунком бесшовные модели

Серия уличных кафе в старом городе

Абстрактный фон вектор творческой концепции для веб- и мобильных приложений, дизайн шаблона иллюстрации, бизнес инфографики, страница, брошюра, баннер, презентация, плакат, обложка, буклет, документ.

Кофе вектор бесшовные

Кофейная чашка

Кофе

Кофейный фон

Кафе

Кофейная тайм-карта

Векторный коричневый фон

Две бесшовные бордюры для кексов

Ресторанные иконы

Символы и значки кофе и чая

Символы и значки кофе и чая

Набор кофе

Дизайн с чашкой кофе и кофейными зернами.Вектор. ID изображения: 63346588

Кофейная чашка

Набор кофейных чашек на вынос.

Уличное кафе

Кофе, бесшовный фон для вашего дизайна

Чай в кафе с тортом

Элементы дизайна для кофейной компании

Уличное кафе

Уличное кафе

Три шаблона оформления кофе

Векторный набор элементов дизайна кофе

Набор Каллиграфии Кафе

Серия уличных кафе в старом городе

Серия уличных кафе в старом городе

Серия уличных кафе в старом городе

Серия уличных кафе в старом городе

Текст на кофейной доске и символы

Элементы дизайна для чая и кофе

Кофейный фон

Этикетки для сэндвич-бистро

Чашка с зерном

Уличные музыканты с саксофоном и контрабасом на фоне уличного кафе

Винтажная рамка с шаблоном этикетки для выпечки торта

Дизайн логотипа компании (бизнеса), вектор, чашка кофе

Филиал кофейный

Ирландский кофе

Обложка меню кофейни

Бесшовные шаблон опыта кофе.Вектор, EPS8.

Чашка кофе

Чашка кофе

Название кофе бесшовные

3d кофе кафе в зернах корпоративный дизайн значок логотип товарный знак

Кофейная чашка

Российская концепция интернет-кафе с поминутной оплатой прибывает в Лондон — The Calvert Journal

Мы все были там.Вы покупаете кофе и пьете его как можно медленнее, чтобы задержаться в кафе как можно дольше. Ну не более того. Иван Митин, писатель, а ныне предприниматель из Москвы, выбрал британскую столицу в качестве места для нового филиала «Циферблат», сети российских «антикафе». Концепция «Циферблата», что в переводе с русского означает циферблат, заключается в том, что клиенты платят за свое время, а не за чай. Взамен все остальное, от неограниченного кофе и печенья до Wi-Fi, включено в цену.

Инновационная модель ценообразования означает, что клиенты платят всего 3 пенса за минуту, чтобы провести время в кафе, а максимальная плата составляет 9 фунтов стерлингов, чтобы оставаться столько, сколько они хотят, — выгодная сделка по сравнению с большинством других коворкинг-центров в столице. В нижней части шкалы находится кампус Google на Олд-стрит, предлагающий бесплатный Wi-Fi и платное кафе, а самое дешевое членство в Impact Hub, у которого есть филиалы по всему Лондону, составляет 90 фунтов стерлингов за 30 часов в месяц с кофе и чаем. оплачивается отдельно.

Распределительный подход Циферблата — это лишь один из элементов общей концепции Митина по созданию «свободных пространств» (он предпочитает этот термин «антикафе»), способствующих общению и творчеству среди незнакомцев — немалый подвиг в Лондоне.Идея, по словам Митина, родилась из утопической мечты. «Я хотел создать место, где люди могли бы, прежде всего, быть открытыми друг другу. Без алкоголя и без суматохи ночного клуба ».

«Я хотел создать место, где люди могли бы, прежде всего, быть открытыми друг с другом. Без алкоголя и без суматохи ночного клуба »

С этой целью Митин заполнил просторное пространство на первом этаже в самом центре Шордича на востоке Лондона эклектичной мебелью, старинным пианино, винтажными безделушками и тщательно подобранным выбором книг, направленных на создание подходящей атмосферы для интеллектуальные дискуссии, творческие тет-а-тет и джем-сейшны.Или, как выражается Митин, расслабиться и «стать собой».

В то время как этот формат коллективных развлечений в свободной форме является чем-то вроде новинки для Лондона, в России антикафе уже давно стали важной чертой столичной жизни. Каждый месяц девять российских филиалов Циферблата Митина принимают около 30 000 человек. Более того, «Циферблат» — лишь одно из десятков антикафе, колонизировавших улицы Москвы, Санкт-Петербурга и других постсоветских городов за последние пару лет.Концепция Митина — это гораздо больше, чем просто новая бизнес-ниша: это появление совершенно нового социального явления.

30 дней интервью, день 15 | Глеб Сабирзянов

Исследование дизайн-мышления о кафе и антикафе.

Мы — Wersatiles, команда двух будущих производителей. Собеседования всегда были для нас самой сложной частью процесса дизайнерского мышления. TheFutur вдохновил нас создавать что-то каждый день в течение 30 дней, и мы решили проводить исследования по определенной теме каждый день.

Ознакомьтесь со списком всех собеседований и дополнительной информацией о задаче.

В конце каждого дня должны быть опрошены как минимум три незнакомца. Наша цель — научиться находить проблемы людей и их причины, видеть, как люди решают эти проблемы и какие из них они не могут решить. Эта информация должна быть полезна для создания новых продуктов и опыта с помощью дизайнерского мышления.

На пятнадцатый день испытания мы спрашиваем людей о том, как они ходят в кафе, и что они знают и думают об антикафе.

Фото Michał Parzuchowski на Unsplash

Человек 1

Человек идет в кафе с друзьями или один в плохую погоду. У нее два любимых кафе. Одна из них — пиццерия. Эта пиццерия не похожа на другие пиццерии тем, что имеет красивый интерьер. Второе кафе — фаст-фуд. Однажды она с подругой заказали салат в этом кафе. Салат был ужасен и оставил плохое впечатление. Но кафе рядом с ее общежитием, и у нее нет другого выхода.Иногда она ходит в это кафе, но заказывает еду осторожно. Она рассказывает другую историю о кафе. Ее парень любит шаурму. Они оба часто ходили в его любимое кафе, когда шаурма была хорошо приготовлена. Однажды повар ушел, и новый сотрудник приготовил его не так хорошо, как x-chef. Им не понравилась новая шаурма, и они перестали ходить на этот завтрак. Когда ее спрашивают про антикафе или что-то с анти, она не понимает. Она не знает, что это, «я могу представить только слово« антикоррупция ». Антикафе — это не что иное, как кафе, люди предпочитают улицы, люди предпочитают домашнюю еду.

Она хочет видеть в нашем городе фаст-фуд с умными котиками, приятной музыкой, вежливым обслуживанием и хорошей едой.

Человек 2

Человек предпочитает есть дома: домашняя еда вкусная и недорогая. Он не любит кафе и не ходит в них, потому что думает, что это плохое место, где слишком много людей. Но раньше в кафе человек ходил только на торжества. Ему нравится атмосфера, потому что его друзья сидят за одним столом. Но кафе обычно заказывают на торжество.У него нет любимого кафе. Он никогда никого не приглашал в кафе. Спрашиваем его об антикафе. Он не знает, что это, но слышал об этом: «Это что-то, когда это работает в определенное время… или люди приходят в определенное время…» Теперь он ходит в университетскую столовую два или четыре раза в неделю, чтобы дождаться своих университетских друзей. или поесть. Для него важна вкусная еда, ему не нужны изыски.

Ошибки и извлеченные уроки

1. Будьте собой.
2. Успокойся.
3. Комплимент.

Кофе в антикафе: хипстеры опасаются Венского кафе Am Heumarkt | Венские праздники

Cafe Am Heumarkt — это традиционная, но эксцентричная венская кофейня, которая мне нравится. Здесь подают простую венскую кухню без дополнительных туристических услуг — шницель, блины, кофе и пиво. Открыт с 9:00 до 23:00 с понедельника по пятницу, редко бывает людно, его единственная реклама — это молва. Над его дверью нет вывески: чтобы найти его, мне пришлось поискать интригующий инкогнито внешний вид 15 Am Heumarkt, за отелем Intercontinental рядом с Городским парком.

Персонал прячется на кухне и, как шутят местные жители, следит за тем, чтобы кафе было закрыто по выходным, опасаясь привлечения посетителей

Барная стойка из темного дерева и высокий потолок, поддерживаемый толстыми каменными колоннами, типичны для венских кофеен, но это далеко от обычных городских заведений, украшенных люстрами. Просторное пространство без украшений, скудно обставленное и перекликается с эхом старого школьного зала. В центре обширного паркетного пола стоят два старинных холодильника-витрины, которые действительно наполнены венскими тортами и пирожными, но издают настойчивое, шумное жужжание, как будто осажденные стиральные машины.

Столешницы из мрамора и кабинки из красной кожи в стиле 1950-х гг. Заставят вас почувствовать себя отступающим во времени. Пожилые мужчины бормочут игры в нарды или читают газеты возле всегда пустых бильярдных столов. Вместо элегантной ливреи официанты носят лабораторные халаты поверх жилетов — действительно неуместную и вызывающую недоумение униформу, которая только подчеркивает их суровое выражение лица.

Дружелюбие выражается в сухом — чрезвычайно сухом — юморе и строгой заботе о покровителях. В противном случае сотрудники прячутся на кухне и, как шутят местные жители, закрывают кафе по выходным и праздникам, опасаясь привлечь внимание посетителей.

Несмотря на то, что еда вкусная и по разумным ценам, не это меня привлекает сюда постоянно. Это удивительно очаровательная атмосфера антикафе: аномальное явление — Cafe Am Heumarkt.

Первый роман Холли Мюллер «Мой собственный дорогой брат» издается в этом месяце издательством Bloomsbury Circus (14,99 фунтов стерлингов). Чтобы заказать копию за 11,99 фунтов стерлингов, включая британский p & p, посетите книжный магазин Guardian или позвоните по телефону 0330 333 6846

Как дизайн привлекает больше посетителей кафе

Приготовление чашки кофе может показаться простым, но управлять успешной компанией в кафе далеко труднее.Владелец кофейни может быть чрезвычайно полезным и финансово выгодным вариантом карьеры. С другой стороны, сектор кафе является высококонкурентным, и есть несколько переменных, которые необходимо изучить, прежде чем решить, будет ли ваше кафе успешным. Вы можете предлагать отличный кофе, но если вашему бизнесу не хватает атмосферы и привлекательной обстановки, вы можете терять потенциальных потребителей из-за плохой обстановки. Мы можем создать идеальный индивидуальный дизайн-макет для вашего района, который повысит удержание клиентов за счет тщательного изучения и планирования.

Используйте качественную отделку для дизайна кафе

Нет необходимости тратить много денег, чтобы начать успешный кофейный бизнес с самого начала. Пока вы новаторски и включаете свой собственный неповторимый стиль в общий дизайн, ваша кофейня будет притчей во языцех, когда она откроется. Вложение в качественную внутреннюю отделку, яркую отделку, продажу красивых столов и стульев — один из самых эффективных методов создания визуально привлекательного интерьера кофейни.

Вы должны подумать, какой пол вам нужен. Керамическая плитка теперь доступна во множестве узоров, и вы даже можете запросить уникальные для вас. Выбор противоскользящей плитки — мудрое решение, так как это повысит уровень безопасности. Бетон, подвергнутый травлению кислотой, является дополнительной возможностью.

Хотя коврики могут значительно улучшить внешний вид комнаты, их трудно содержать в чистоте, особенно после нескольких разливов кофе. Кроме того, ковры со временем изнашиваются и требуют замены, что может быть серьезным неудобством.Поэтому мы настоятельно не рекомендуем использовать эти альтернативы. Может быть полезно установить коврики в точках входа, чтобы ваш пол в целом был немного чистым.

Вы также можете сделать свои стены более привлекательными, покрасив их. Например, деревянные панели можно использовать для создания центральной стены в вашем офисе, делая ее более деревенской и стильной. Чтобы оживить тусклые стены, вместо их покраски можно использовать красочные обои и отделку, например, фальшивую отделку и фрески.

Постройте план этажа

К аспектам рабочей среды, которые становятся все более важными, относятся эргономика. Это гарантирует, что атмосфера полностью соответствует потребностям как сотрудников, так и клиентов. Комфорт на рабочем месте больше не считается роскошью в современном мире. Это необходимость. Эргономичный дизайн теперь является неотъемлемым элементом систем рабочего места, и его настоятельно рекомендуют специалисты по всему миру.

Эти особые конструкции были разработаны для удовлетворения потребностей человеческого тела.Как следствие, это гарантирует, что персонал выполняет свои обязанности в меру своих возможностей. Это также дает дополнительное преимущество в виде снижения утомляемости сотрудников, снижения вероятности несчастных случаев на рабочем месте и, что наиболее важно, повышения морального духа персонала.

Хороший эргономичный дизайн должен приносить пользу не только вашим сотрудникам, но и потребителям. Сиденья и столы должны быть удобными и эргономичными. Потому что, как было сказано ранее, некоторые из ваших клиентов могут захотеть наверстать упущенное по работе или учебе, пока они находятся в вашем заведении.

Хороший дизайн освещения для кафе

Когда дело доходит до кофейного бизнеса, освещение очень важно. И покупатели, и продавцы должны четко видеть, что они покупают и продают соответственно. Идеальная кофейня должна обеспечивать достаточное количество естественного света в течение дня и все время. Есть только одно исключение из этого правила: если ваш магазин зажат между двумя зданиями и у вас нет доступа к естественному свету.

Хотя естественное освещение может быть чрезвычайно рентабельным, оно также может стать серьезным препятствием в определенных ситуациях.Для клиентов и сотрудников прямые солнечные лучи, текущие через окно в течение нескольких часов в день, могут сделать окружающую среду невыносимо жаркой, особенно если в здании нет кондиционера. Подумайте о том, чтобы добавить навес на окнах снаружи. В качестве альтернативы можно задернуть шторы, чтобы отфильтровать лишний свет.

При недостатке естественного света флуоресцентные лампы и лампы накаливания являются двумя наиболее эффективными альтернативами освещения. Эти светильники можно использовать для отражения глянцевых поверхностей или для оживления комнаты с помощью ярких лампочек.Необходимо гарантировать, что интенсивность освещения варьируется от одного места к другому. По возможности сиденья по углам должны быть слабо освещены, чтобы создать романтическую или идиллическую атмосферу. В других местах убедитесь, что освещение достаточно яркое, чтобы можно было читать.

Расположение мест для сидения

Это будет зависеть от типа кофейни, которую вы планируете создать, и от типа расстановки сидений, которая будет установлена. Кофейни, которые будут обслуживать большое количество людей и которые расположены в оживленных местах, должны иметь высокие и твердые сиденья, которые не позволят клиентам оставаться в течение длительного периода времени.С другой стороны, кофейня, которая нацелена на размещение клиентов в течение длительного периода времени, должна предлагать низкие и удобные диваны.

Количество мест в вашей кофейне может варьироваться в зависимости от размера заведения, в котором вы работаете. Если доступная площадь достаточно велика, чтобы вместить большую кофейню, не бойтесь заполнить комнату как можно большим количеством стульев, чтобы максимизировать прибыль. В процессе работы учитывайте долговечность и экономичность ваших вариантов. Посмотрите, какие сиденья более прочные, и посмотрите, что вы найдете.Хрупкая мебель, требующая частого ремонта, может серьезно сказаться на вашем финансовом положении.

Не забывайте заботиться о столах. Столы должны быть нормальной высоты, их нельзя ставить слишком далеко от сидений или слишком близко к ним. Ваши клиенты должны иметь возможность расслабиться и насладиться напитками и закусками, не чувствуя напряжения или дискомфорта. Исходя из нашего личного опыта, мы определили, что оптимальная высота для журнальных столиков должна быть не менее 32 дюймов.

Обеспечьте бесплатный Wi-Fi

Кофейни превратились в места встреч для тех, кто работает независимо, например, фрилансеров или индивидуальных предпринимателей. В любое время дня, если вы войдете в кофейню, вы найдете большое количество людей, которые работают на своих компьютерах или мобильных телефонах. Другие даже прибегают к бронированию встреч в указанном месте.

Как владелец бизнеса, вы можете воспользоваться этим, создав свой веб-сайт с учетом технологий для работающих клиентов.Это включает предоставление Wi-Fi и розеток для клиентов, которые работают. Чем дольше они там проведут, тем больше вероятность, что они купят у вас в будущем.

Если вы намереваетесь предоставить своим потребителям доступ к Wi-Fi, вы должны убедиться, что делаете это правильно. Не пользуйтесь самым дешевым интернет-сервисом, потому что вы считаете, что это только увеличит ваши ежемесячные расходы. Вы пожалеете о своем решении. Людей отталкивает медленный Wi-Fi, что особенно актуально, когда они пытаются выполнить свою работу.Так что потратьте немного больше денег и сотрудничайте с надежным поставщиком услуг, который предоставит беспроводной доступ в Интернет круглосуточно. Мы гарантируем, что это будет работать вам на пользу.

Чем дольше вы удерживаете покупателей в своем магазине, тем выше вероятность, что они вернутся, чтобы совершить больше покупок. Также важно отметить, что кофейня, которая постоянно упакована, передает сообщение потенциальным потребителям о том, что это то место, где им стоит быть. Если ваша кофейня находится рядом с учебным заведением, например, колледжем, некоторым из ваших клиентов может потребоваться тихое место для учебы или группового общения.В результате потребуется доступ к высокоскоростному интернету.

Музыка в кафе должна быть приоритетом

Музыка, которую вы играете в кафе, задает тон атмосфере. Когда вы играете медленную музыку в фоновом режиме, ваши клиенты будут чувствовать себя расслабленными, а громкая музыка будет их волновать. Чтобы не становиться однообразным, вы можете включать различную музыку в зависимости от времени суток и количества присутствующих клиентов. Если вы планируете установить музыкальную систему, сделайте это как можно скорее, когда стены будут покрашены и будут установлены другие украшения.

Планирование расположения динамиков в вашем дизайне имеет решающее значение для успеха конечного продукта. Вы можете назначить одного из своих бариста ответственным за музыку на протяжении всего мероприятия. Однако имейте в виду, что бариста — тоже люди, и даже если у них отличный выбор в музыке, он может не подходить вашим клиентам.

Совершенствуйте свои навыки приготовления кофе

Несмотря на то, что существует несколько крупных ресторанов, которые начинали как кофейни, вам важно помнить, какой у вас основной продукт.Одним из преимуществ владения кофейней является возможность расширить свое меню, включив в него другие напитки и блюда. Но имейте в виду, что кофе — ваш главный источник идентичности. В результате, прежде чем научиться создавать что-либо еще, вы должны сначала овладеть искусством приготовления кофе.

Неважно, насколько прекрасна ваша кофейня, если качество вашего кофе ниже номинального, вам следует ожидать, что вы попрощаетесь со своими клиентами.